Aronijų tinktūra namuose: receptai, savybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aronija – tai krūmas, kuriam vietą rasite bet kuriame sode. Daugelis žmonių yra susipažinę su įdomiais jo vaisiais nuo vaikystės. Černoplodka yra mėgėjiška uoga. Jei jums patinka sutraukiantis vaisių ir uogų skonis, pasodinkite aronijas (oficialus botaninis aronijos pavadinimas) savo sode.

3 priežastys, kodėl turėtumėte auginti aronijas savo sode

Net jei to nemėgstate, bet kokiu atveju, tegul jis auga kartu su jumis. Tam yra rimtų priežasčių:

1. Krūmas gana gražus. Pavasarį žydi kvepiančiais b altais žiedais, o visą vasarą sodo sklypą puošia prašmatnia žaluma ir besiliejančiais tamsių uogų kutais. Paskirkite aronijai vietą, kurioje ji galėtų užpildyti 2–3 metrus (pločio ir aukščio).
2. Be grožioaronijos turi ir kitų privalumų. Derlius iš krūmo visada pasirodo puikus. Aronijų uogos pagrįstai laikomos vaistinėmis. Tačiau šermukšnio lapai – vaistinė žaliava. Lapai ir vaisiai naudojami tiesiai iš krūmo kūnui stiprinti, o kartais net ir gydymui. O uogas ir lapus galima džiovinti ir garuose rudenį ir žiemą, kaip arbatą. Manoma, kad aronijos stiprina imuninę sistemą ir išlygina hipertenzinius reiškinius organizme. Jos sultys padidina geležies kiekį kraujyje, o apskritai aronijos yra labai naudingas augalas.
3. Jo uogos, be gydomųjų savybių, išsiskiria sodria ryškia spalva, iš jų išspaustos sultys turi gilų juodai bordo atspalvį. Kompoto spalvą pagražins pora aronijų šepetėlių, kurių derlius nuimamas žiemai, dažniausiai dideliais kiekiais. Arbata iš jų bus skani ir sveika. Tačiau yra ir kitas būdas „ištraukti“daugumą maistinių medžiagų iš uogų – tai tinktūros ruošimas iš aronijos.

Kokią naudą duoda tinktūra

Šermukšnių likeris patiks jūsų brangiems svečiams. Jo skonis gali užkariauti nuo pirmo gurkšnio. Šis likeris yra natūralus produktas, kuriame nėra dažiklių ir konservantų. Naminėje aronijų tinktūroje išliks visi vitaminai, kurių yra kiekvienoje ryškioje uogoje. Ne paslaptis, kad alkoholio tinktūros laikomos labai veiksmingu vaistu. Jie veikia daug greičiau nei jų vandens kolegos (arbatos, vandens ekstraktai). Ir aronijos tinktūra nėra išimtis. Toksgėrime yra fluoro, mangano, vario, jodo. Mažina cholesterolio kiekį, kovoja su paburkimu. Jį gali naudoti žmonės, turintys virškinimo problemų. Tinktūra gali pašalinti iš organizmo net kai kuriuos sunkiuosius metalus.

Tinktūros vartojimo kontraindikacijos

Šermukšniai tirština kraują. Šis faktas rodo, kad žmonės, turintys kraujodaros problemų, neturėtų valgyti daug uogų. Tas pats pasakytina ir apie tinktūras. Jei jūsų valgiaraštyje dažnai yra aronijų uogų, arbatų ir tinktūrų iš jų, tai gali sukelti trombozę ir venų varikozę. Per didelis aronijos tinktūros vartojimas gali pakenkti organizmui. Pykinimas, galvos svaigimas ir tachikardija - ir tai ne visas bėdų, susijusių su uogų alkoholio pertekliumi kraujyje, sąrašas. Pagyvenę žmonės taip pat turėtų būti atsargūs. Aronijos tinktūra ant mėnulio gali lengvai sukelti hipertenzinę krizę, insultą ir kitas baisias pasekmes. Jaunos motinos, maitinančios savo vaikus, paprastai turėtų atsisakyti alkoholio turinčių gėrimų, ir ši tinktūra nėra išimtis. Naminę tinktūrą geriausia laikyti vaikams nepasiekiamoje vietoje. Skysčio rubino atspalvio suviliotas vaikas gali išbandyti alkoholinį gėrimą, kuris gali apsinuodyti.

Kaip tinkamai paruošti žaliavas

Dabar, kai aprašėme kai kuriuos su uogomis ir jos ekstraktais susijusius niuansus, laikas pradėti ruošti skanią ir sveiką aronijų tinktūrą. Ir pradėsime nuo svarbiausio komponento – kalnų pelenų vaisių. Paragaukite josuogos gana aitros. Todėl, siekiant sumažinti tinktūrai naudojamo cukraus kiekį, aronijų vaisiai skinami po pirmųjų šalnų ir tik prinokę. Pažeistos ir neprinokusios uogos nepajėgia iki galo praturtinti gėrimo skonio. Apdorojimo metu nulupkite uogas nuo stiebelių. Surinktus vaisius, nuplovus, pamirkykite šaldytuve 2-3 dienas. Toks paprastas triukas padės atsikratyti uogose likusio sutraukimo. Tinktūros alkoholio pagrindas turi būti puikios kokybės.

Pradėkite gaminti naminę tinktūrą

Norėdami paruošti aronijų tinktūros receptą namuose, turite naudoti tik kokybišką ir patikrintą alkoholio pagrindą. Tam tinka degtinė, moonshine ir net brendis, bet tik patikimas gamintojas ir be sintetinių priedų. Tai pigiausi gėrimai su tinkamu etanolio kiekiu.

Aronijų tinktūra su degtine

Produktų skaičius nurodytas ne visai porcijai, o pavyzdžiui:

• Kilogramas paruoštų vaisių.
• 250–300 gramų cukraus. Kiekį galima sumažinti arba šiek tiek padidinti.
• Buteliukas (0,5 litro tūrio) geros degtinės.

Jei reikia daugiau aronijų tinktūros pasigaminti su degtine, tai produktų kiekį padauginkite iš dviejų.

Maisto gaminimo technologija

Uogos dedamos į stiklainį sluoksniais, apibarsčius jas cukrumi. Paskutinis sluoksnis turi būti cukrus. Įpiltibanke visą tūrį alkoholio. Įsitikinkite, kad alkoholio pagrindas visiškai padengia uogas. Tada uždarykite stiklainį ir padėkite jį į tamsią vietą. Pageidautina, kad tinktūros nokinimo vieta taip pat būtų vėsi. Dabar stiklainio turinį pakanka kartą per 3-7 dienas pakratyti, kad susimaišytų. Gėrimą geriau infuzuoti apie 3-3,5 mėn. Tik tada galėsite įvertinti tikrąjį „prinokusios“gervuogių tinktūros skonį. Nors daugelis tinktūrų mėgėjų paima mėginį po trijų savaičių. Gatavą gėrimą perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir supilkite į stiklinius indus, gerai užkimškite.

Aronijų tinktūra ant mėnesienos

Moonshine tvirtovė turi būti bent 40 laipsnių. Drumstas produktas kategoriškai netinka mūsų geriems tikslams. Mėnesienos drumstumas reiškia tik vieną dalyką - prastos kokybės gėrimą, o jame yra priemaišų fuzelio alyvų pavidalu. Išgėrus tokio mėnulio, tikrai skaudės galvą ir pykins. Galimi ir nemalonesni reiškiniai. Todėl imamės tik krištolo skaidrumo gero stiprumo mėnesienos. Tada vadovaukitės aronijų tinktūros receptu.

Naminės tinktūros ingredientai:

• Šermukšnio uogos - apie pusės litro stiklainis.
• Moonshine -1 litras.

Supilkite uogas į stiklinį indą ir supilkite pagrindą (moonshine). Indą, į kurį pilsite gėrimą, sandariai uždarykite ir padėkite į spintelę. Šito užteks. Spinta tamsi ir tinkama patalpatemperatūros. Kartais turėtumėte švelniai pakratyti indą. Tokia tinktūra nebus saldaus skonio ir kažkam gali pasirodyti per stipri.

Ant konjako

Naminės aronijų tinktūros ant konjako receptas patiks tauresnių ir saldesnių gėrimų mėgėjams. Stiklinę aronijų uogų reikia gerai įtrinti su cukrumi (200-300 gramų). Masę užpilti puse litro konjako ir išmaišyti. Įdėkite vanilės, kad aromatas būtų malonesnis. Įdėkite į sandarų stiklinį indą 20 dienų tamsioje vietoje. Pasibaigus nurodytam laikui, paruošta tinktūra turi būti filtruojama per kelis marlės sluoksnius. Pasirinktinai galite pridėti prieskonių: cinamono, gvazdikėlių.

Medaus tinktūra ant aronijų

Norėdami paruošti sveiką ir kvapnią medaus tinktūrą, mums reikia:

• Svaras vaisių.
• 1 litras geros degtinės.
• 100 mililitrų natūralaus šviežio (skysto) medaus.

Padarykite tinktūrą:

1. Uogas rūšiuojame, nuplauname ir dedame į stiklinį indą.
2. Po uogų siunčiame visą medaus normą į indą.
3. Uogas užpilkite degtine.
4. Išmaišykite indo turinį ir sandariai uždarydami padėkite 3 mėnesiams brandinti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kaip naudoti tinktūrą

Paruoštas naminis likeris yra malonaus aromato ir skonio. Aštraus nemalonaus kvapo nebuvimas rodo, kad tai buvo sėkminga. Jei jūsų tikslas yra pagerinti kūną, užtenka naudotišio gėrimo mažomis dozėmis. Pakanka po valgomąjį šaukštą 2-3 kartus per dieną. Bet koks alkoholinių gėrimų vartojimo kiekio padidėjimas nėra gydymas. Likeris gali būti naudojamas apetitui sužadinti prieš valgį.

Neblogai š altu ir tvanku išgerti puodelį arbatos, įdedant šaukštą šio balzamo. Taip „išsklaidote“kraują ir sušildote iš vidaus. Nemėgsti arbatos? Tada į kavą įpilkite tinktūros, jos poveikis bus toks pat.

Alkoholinį aronijų antpilą galite naudoti konditerijos gaminiuose. Su vandeniu ir cukrumi sumaišytas likeris taps originaliu impregnavimu naminiams pyragams ir kepiniams.