2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tsimlyansk šampanas ne veltui užima vieną pirmųjų vietų vyno rinkoje. Mes visi jį gerai pažįstame ir mylime. Dabar tikriausiai Rusijoje nerasite žmogaus, kuris bent kartą gyvenime nebūtų gėręs šio vyno.
Istorija
Pavadinimas kilęs iš mūsų istorijos gelmių, kurią mielai jums papasakosime. Kartą Petras I sustojo Tsimlyansko kaime. Smarkiai lijo, buvo naktis, o Čerkaskas buvo toli. Kazokas Klemenovas susitiko su karaliumi. Jis manė, kad tas paprastas karininkas, neatpažinęs, ir ginčijosi su karaliumi dėl jo įsakymų. Kitą rytą Petras I papasakojo apie tai, kas jis iš tikrųjų yra, ir apie nuostabius vynuogynus, kuriuos pamatė užsienyje. Jis pats pasodino porą vynmedžių ir nuo to prasidėjo visa augimo istorija. Devynioliktojo amžiaus pradžioje jau augo apie 30 tūkstančių vynmedžių, nes klimatas tam palankus. Vynmedžiai buvo importuoti iš įvairių šalių: Vokietijos, Vengrijos, Irano ir kitų.
Dabar ši vietovė laikoma Dono vyno gamybos lopšiu.
Gamykla ir vynai
Nr. Tsimlyansk šampanas ir ktputojantys vynai yra parodų ir konkursų puošmena. Jie laimi apdovanojimus ir suranda vis daugiau gerbėjų.
Žymiausias tarp vynų yra „Tsimlyansk Sparkling“arba „Kazachka“. Jis turi daugybę apdovanojimų. Šis šampanas pagamintas pagal atskirą technologiją iš Plechistik ir Tsimlyansky juodųjų vynuogių. Alaus gaminimo procesas buvo tobulinamas dešimtmečius ir apima naujus originalius būdus, suteikiančius šampanui rafinuotumo ir ypatingo skonio.
Išbandytos technologijos
Visa paslaptis slypi tame, kad vynuogių derlius buvo nuimtas vėlai – spalio mėnesį. Šiuo metu uogos iš dalies išdžiovinamos arba, tiksliau, nuvysta. Visas derlius buvo dedamas į tvartus arba po tvartais ir dar labiau nuvyto iki lapkričio pabaigos, kol atėjo š altis. Tokio laikymo metu cukraus kiekis tampa iki 35-40%. Po to vynuogės buvo sumalamos ant trintuvės (prieš tai buvo naudojama spaudimo specialiuose maišeliuose technologija). Sutarkuotas uogas dedame į atvirą kubilą, maišome, kol pradėjo rūgti minkštimas, ir taip paliekame. „Tsimlyansk“šampanas, dar nepasiekęs paruošimo, fermentavosi labai lėtai ir sustojo, fermentavo ne iki galo. Saldus vynas buvo pilamas į statines ir laikomas iki kovo mėnesio, kol nuskaidrėjo. Po to jis buvo išpilstytas į butelius ir užkimštas. Kiekvieno butelio kaklelis buvo surištas viela ar špagatu ir pamerkiamas į dervą. Tsimlyansko šampanas buvo laikomas stovint duobėse, kurios buvo specialiai iškastos, kur buteliai buvo dedami vienas ant kito, sudarydami sluoksniusšiaudai ir žemė. Ten fermentavo antrą kartą ir sustojo, kai buvo pridėta cukraus ir anglies dioksido. Dabar, žinoma, šampanas, vynai, konjakai gaminami naudojant modernią įrangą, kuri naudoja pažangias technologijas.
Tsimlyansk šampanas. Kaina ir platinimas
Šiuo metu oficialios parduotuvės veikia daugelyje miestų. Kasmet miestų sąrašas auga ir plinta net į užsienį. Visa tai vyksta tik dėl to, kad vyndariai laikosi šimtamečių gamybos tradicijų. Tsimlyansk šampanas garsėja savo unikaliu skoniu ir gana žema kaina. Įmonės vynuogynai suteikia galimybę plėsti gamybą.
Putojančių vynų gamyboje naudojamos vynuogių veislės įsimyli pačios ir pirkėjui palieka nepamirštamą įspūdį. Tsimlyansk šampanas yra švelnaus, lengvo skonio. Kaina svyruoja nuo mažos iki vidutinės, todėl ji tampa prieinama įvairaus biudžeto pirkėjams. Pavyzdžiui, pigiausias kainuoja 150-200 rublių, o brangiausios, elitinės veislės - iki 5000 rublių. už butelį. Putojančius vynus renkasi daugiau nei 70% moterų ir merginų, o gražioji pusė gyventojų linkę į saldesnius vynus. Subtilios prigimties mėgsta Tsimlyanskoe šampaną. Ponios apie jį palieka daugiau nei glostančių atsiliepimų.
Rekomenduojamas:
Šampanas (vynas). Šampanas ir putojantys vynai
Su kuo mums asocijuojasi šampanas? Su burbulais, kvapnia puokšte, subtiliu skoniu ir, žinoma, šventėmis! Ką tu žinai apie šampaną?
Restorano pasirinkimas: „Shatry“yra geriausias pasirinkimas vasarai
Šią vasarą planuojate vestuves, jubiliejų ar kokias nors šeimos šventes? Ieškote tinkamo restorano? „Palapinės“– puikus pasirinkimas šiam metų laikui. Šiandien kalbėsime apie du tokius restoranus, esančius Maskvoje ir Gelendžike. Linkime jums malonaus skaitymo
Nealkoholinis vynas kaip vaistas nuo daugelio ligų
Prevenciniais tikslais nealkoholinį vyną gali vartoti beveik visi be išimties žmonės, nepaisant jų sveikatos būklės ir amžiaus
Šokoladinė dražė yra daugelio smaližių mėgstamas delikatesas
Šokoladinė dražė – daugeliui žinomas delikatesas dėl savo unikalaus skonio ir tekstūros. Šiuolaikinėje rinkoje yra daugybė jo veislių. Milijonai saldžiųjų dantų negali atsispirti nusipirkti ir išbandyti šokoladinių „asortimento“draže migdolų pavidalu, taip pat kitus panašius skanėstus (glajuje, šokolade, milteliniame cukruje)
„Abrau-Durso“– šampanas. Rožinis šampanas „Abrau-Durso“. "Abrau-Durso": kaina, atsiliepimai
Šampanas visiems žmonėms asocijuojasi su švente. Daugelis mano, kad tik prancūziškas vynas gali būti tikrai geras. Tačiau rusiškas jokiu būdu jai nenusileidžia kokybe. Tai Abrau-Durso. Jis gaminamas Rusijos pietuose ir jau spėjo užkariauti tikrą meilę iš tikrų gurmanų
