Vynas Kourni: charakteristikos, aprašymas, nuotraukos ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Wine Kourni yra elitinis vynas, išsiskiriantis skoniais. Tai sukėlė precedento neturintį ažiotažą iš pradžių Italijoje, o vėliau ir visame pasaulyje. Statuso, galios ir rafinuotumo ženklas buvo šio gėrimo buvimas namuose. Manoma, kad tiesa yra vyne. O Kurni tada visa šventa būties prasmė. Patyrę someljė kasmet apie gėrimą atsiliepia vis daugiau teigiamų atsiliepimų, manydami, kad Oasi degli Angeli vynai gaminami iš pačių skaniausių naminių vynuogių.

Vyno gimimo istorija

Kultūrinės vynuogių veislės atsirado seniai. Maždaug prieš 10 000 metų. Vynas, sprendžiant iš archeologų radinių, buvo geriamas prieš 7000 metų. Net senovės Mesopotamijoje, Egipte, Sirijoje jie mėgavosi šiuo nuostabiu gėrimu. Visų pirma, žinoma, jis buvo skirtas religiniams tikslams, todėl buvo gaminamas gana mažais kiekiais.

Vyno, kaip gėrimo, kultas prasideda Senovės Graikijoje. Jis buvo gaminamas iš skaniausių vynuogių veislių ir buvo prieinamas tik elitui. Daugelis garsių Graikijos laikotarpio filosofų ir poetų mėgo mėgautis išskirtiniu savo kūrinių skoniu.

Be to, graikai skyrė eilėraščius vynui, eilėraščius, kuriuose gėrimaspristatomas kaip kažkas nežemiško, magiško, švento. Atsižvelgiant į tokį požiūrį, jau senovėje atsirado apie 100 vyno rūšių.

Dionysas (Bacchus) – vyndarystės, linksmybių ir orgijų dievas. Būtent jį graikai taip aistringai garbino, suteikdami jo kūriniams tiesos prasmę.

Kaip atsirado Kurni?

Populiarus vyno prekės ženklo kūrėjai buvo Marco Cosolanettis ir jo žmona Eleonora Rossi. Pora atsisakė miesto šurmulio ir apsigyveno vienkiemyje, kur ėmėsi vyndarystės. Darbas suteikė jiems džiaugsmo ir malonumo, todėl visas teigiamas emocijas jie įdėjo į savo kūrybos vaisius.

Kurdama vyną, pora atsisakė protėvių patirties ir nusprendė viską daryti savaip. Matyt, jiems pavyko. Marco ir Eleonora vyno gamyba nėra laikomas rimtu, daug darbo reikalaujančiu darbu, jiems tai paprastas hobis, kuriam jie paskyrė savo gyvenimą.

Galutinis rezultatas – gražus, stulbinantis produktas. Būtent Italijoje Kourni vynui yra visos sąlygos: gražus oras, derlingos dirvos, arti jūros, taip pat aistringi žmonės, pasiruošę daug atiduoti už gerą vyno gėrimą.

Žiūrint per metus, pora stebisi savo darbu. Noras viską palikti atėjo žaibišku greičiu, ir jie vienas kitą palaikė šiame troškime. Nė vienas iš jų negalėjo svajoti apie tokią laimę. „Vaisingas“hobis, viso gyvenimo meilė visada šalia, idealus gyvenimas prie Adrijos jūros – visa tai atrodo kaip pasaka ir atrodo neįtikėtina. Akivaizdu, kad ne Cozolanetti-Rossi šeimos atveju, nes jiems tai yragraži tikrovė.

Kūrimo procesas

Vyno pagrindas buvo Montepulciano raudonųjų vynuogių veislė. Ši rūšis daugiausia auginama pietų Italijoje, ji skani ir sultinga. Sunoksta gana vėlai, todėl sugeria visus saulės spindulius. Iš šios vynuogių veislės auginami sausi raudonieji vynai.

Kai vaisiai sunoksta, prasideda derliaus nuėmimas. Marco Cosolannetti neigia mechaninį surinkimą, pirmenybę teikdamas viską daryti pats. Tai paaiškinama ne tik meile savo darbui, bet ir noru išsaugoti krūmų vientisumą, rinkti nepažeistas uogas. Tada ateina įdomiausias procesas – smulkinimas. Vynuogės sumalamos, išspaudžiant iš jų visas saldžias sultis. Vėliau sultys atskiriamos nuo minkštimo naudojant presą.

Gautos sultys daugiausia dedamos į medines arba plienines statines, kad prasidėtų fermentacija. Tai atsiranda dėl vynuogėse susikaupusio cukraus. Šio proceso rezultatas – gatavas alkoholinis gėrimas. Svarbu atsižvelgti į aplinkos, kurioje yra vynas, temperatūrą. Jei jis per šiltas, jis gali lengvai fermentuotis ir virsti actu, jei per š altas, tada fermentacijos procedūra užtruks labai ilgai.

Koks rezultatas?

Iš "Montepulciano" veislės gaunamas gana stiprus gėrimas, kuriam suteikiamas malonus, subtilus kvapas. Jausdami malonų Kourni vyno aromatą, sklindantį iš butelio, kiekvienas pasijus tarsi Marco ūkyje, padėdamas jam rinkti.kvapnios vynuogės. Gėrimo skonio universalumas pasiekiamas naudojant įvairius natūralius priedus – džiovintus cukruotus vaisius, žoleles ir taninus.

Spalva vaidina svarbų vaidmenį estetiniu požiūriu. Laikydami rankose taurę su rubino, sodraus gėrimo, norisi jo paragauti akimirksniu. Nuobodu, neišraiškinga spalva nemalonu, tad vargu ar kils noras net pabandyti. Kourni vyno spalva labai ryški ir ryški, šviesoje gėrimas mirga raudonomis spalvomis ir atrodo brangus bei oriai.

Itališko vyno skonis

Kourni vyno skonis yra šiek tiek alkoholinis, šiek tiek rūgštus, sutraukiantis. Gėrimo poskonis bus švelnus ir malonus, o tai paaiškinama geru bazinių vynuogių pasirinkimu. Kourni yra rafinuotas vynas, nes Marco rengdamasis naudoja savo sistemą.

Jis pirmiausia supila skystį į dideles naujas ąžuolo statines, o paskui supila į mažas ąžuolo statines. Šis manevras leidžia neįpilti papildomų sulfitų dezinfekcijai į baką, taip pat prisotinti gaminį reikiamu deguonimi. Net 20 metų senumo vynai atrodo švieži ir jauni.

Šiandien sunku rasti originalios formos Kourni vyną, net aukcionuose jo neįmanoma nusipirkti. Beprotiškas populiarumas dėl stulbinančio skonio paliko savo pėdsakus, nes supirkti visi praėjusio amžiaus gėrimai.

Kaip atrodo Kurni vynas?

Kourni vynas nuotraukoje ir gyvai iš išorės atrodo maždaug taip pat. Stiklinis tvarkingas tamsus butelisspalva, kurios poslinkis 0,75, papildyta maža etikete su išsiliejimo pavadinimu ir data. Labai mielas ir minimalistinis. Butelis užkimštas pagal visas itališkų tradicijų taisykles – nedidelis kamštinis kamštis.

Tikrą Kourni vyno spalvą išreikšti gana sunku, nes žmogus, pats pažiūrėjęs, atras visai kitus atspalvius. Bendras sutarimas buvo toks, kad Kourni buvo malonios rubino spalvos.

Pasirinkite tinkamą

Kai reikia pirkti vyną, daugelis žmonių susipainioja, kaip apsispręsti. Visų pirma, svarbu išstudijuoti užrašus etiketėje, nes juose turi būti visa informacija apie vyną: derliaus nuėmimo laikas, išpilstymo laikas, vietovė, alkoholio kiekis. Jei trūksta bent vienos prekės, gamintojas gamina žemos kokybės gaminį.

Gėrimo kaina neturėtų būti nesąžiningai maža. Gamybos procesas yra sunkus ir brangus, todėl geras vynas atitinkamai kainuoja. Jei norite nusipirkti tikrai skanų gėrimą, turite pasikliauti didele kaina.

Butelio išvaizda taip pat byloja apie kokybę. Stiklinė tara yra palanki indas vynui. Be to, lašelių, drožlių ar netinkamo ženklinimo nėra nieko gero.

Cukraus kiekis yra svarbi sąlyga. Arba jo turi būti, arba ne, nes būtent sausi arba saldūs vynai yra pripažinti kokybiškais. Pusiau saldūs gėrimai dažniausiai gaminami iš likučių.

Kadangi toks paprastastaisykles, pirkėjas pirks būtent tai, ko nori. Geras aukščiausio lygio vynas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas produktas.

Sutrikimai virškinamajame trakte, cholesterolio buvimas kraujyje, taip pat bloga odos būklė – problemos, kurių raudonasis vynas Kurni gali išvengti. Taip pat vyno gėrimai gerai veikia figūrą, padeda numesti papildomų kilogramų. Tokiems tikslams kartą per dieną būtina išgerti po nedidelę stiklinę (250 ml) kvapnaus skysčio. Svorio mažėjimas paaiškinamas tuo, kad virškinimas pradeda veikti greičiau, atitinkamai lengvai pasisavina net sunkų maistą.

Apžvalgos ir rekomendacijos

Vyno Kourni atsiliepimai išlieka teigiami nuo sukūrimo iki šių dienų. Kiekvienais metais atsiranda vis daugiau žmonių, kurie paragavę gėrimo lieka labai patenkinti.

Sommeljė rekomenduoja šį vyną, tikėdami, kad jis nepraranda savo pozicijų, išlieka toks pat malonus ir skanus. Gėrimu, kurį su meile puoselėja Marco Cosolanetti ir Eleonora Rossi, nenusivils bet kuris estetas ir tiesiog žinovas.