Blyneliai be kiaušinių su rūgpieniu – galima. Blynų užpilai ir paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norėjote pusryčiams gaminti blynus, ruošti tirštų blynų receptą ar ruošėtės gaminti blynų pyragą, bet staiga pasirodė, kad trūksta vieno ingrediento – kiaušinių. Ką daryti? Atidėti gaminimą? Jokiu problemu! Nesijaudinkite – nuostabiai skanius plonus blynus galite iškepti nenaudodami kiaušinių. Jūs ir jūsų ragautojai net nepastebėsite, kad jie pagaminti pagal specialų skirtingą receptą. Pamirškite klasikinį gaminimo būdą. Yra geresnis būdas. Išsiaiškinkime, kaip rūgpienyje virti blynus be kiaušinių. Jums tikrai patiks, pasiruoškite padovanoti šį receptą visiems savo draugams.

Blynai be kiaušinių rūgpienyje

Ar manėte, kad tai neįmanoma? Jūsų draugai staiga tapo vegetarais, ketino jus aplankyti, bet jūs mokate kepti blynus tik su kiaušiniais? Nesijaudinkite, nes blynus galite kepti pagal specialų receptą. Jie pasirodo tokie pat geri, kaip ir paruoštiklasikinis būdas: ažūriniai, šviesūs, o kraštai yra trapūs.

Amerikietiška blynų versija

Amerikoje ir Europoje mūsų ploni blynai vadinami blyneliais. O gerai žinomas žodis blynai (arba blynai) yra būtent sodrus tiršti blynai, savo išvaizda labiau primenantys blynus ar sūrio pyragus, bet ne iš varškės. Tai klasikinis JAV ir Kanados desertas, be kurio neapsieina nei viena kavinė ir įstaiga. Dažniausiai jie patiekiami taip: sukraunami vienas ant kito ir užpilami įvairiais padažais, pavyzdžiui, šokoladu, klevų sirupu arba patiekiami su medumi, nutella ar žemės riešutų sviestu. Ant viršaus uždedamas gabalėlis lydyto sviesto.

Gyvenimo gudrybės gaminant blynus

Žinoma, kiekviena šeimininkė siekia tobulo kepinio. Kad tai pasiteisintų, kartu išnagrinėkime kelis patarimus, kaip gaminti blynus be kiaušinių rūgpienyje:

• Be abejo, visi trokšta subtilių blynų su skylutėmis. Ir kaip tai pasiekti? Jei tešlą prisotinsime oro burbuliukais, kepdami gausime savo brangias skylutes. Į tešlą įpilkite actu gesintos sodos.
• Be to, kad būtų duobučių, blynus galima virti ant gazuoto mineralinio vandens. Miltus reikia persijoti, o pačią tešlą ilgai maišyti šluotele.
• Kaip prisotinti tešlą oro? Todėl mūsų gatavą tešlą rekomenduojama valandai palikti šaldytuve. Patikėk, primygtinai reikalaujant, blynai išeis dar gražesni!
• Norėdami gauti labai plonus ir skaidrius blynus, pilkite kuo daugiaumažiau bandymų. Atitinkamai, jei norite gauti didelį storą blyną, supilkite daugiau tešlos.
• Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Atminkite tai prieš pradėdami gaminti.

Taigi, pereikime tiesiai prie blynų be kiaušinių rūgpienyje receptų.

Blynai be kiaušinių

Ingredientai:

• 300 gramų miltų;
• 250 ml pieno;
• 4 šaukštai. l. augalinis aliejus;
• soda ant arbatinio šaukštelio galo;
• cukrus ir druska.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį persijokite miltus, suberkite cukrų ir druską.
2. Kambario temperatūros pieną palaipsniui pilkite čiurkšle, maišydami mišinį šakute arba šluotele, kol atsikratysime gumuliukų.
3. Sodą užgesiname actu ir supilame į tešlą. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite mišinį.
4. Supilkite tešlą samčiu ir paskleiskite ant keptuvės. Kepkite blynus augaliniame aliejuje maždaug minutę iš kiekvienos pusės.

Skanūs ploni blynai paruošti. Patiekite karštą su kondensuotu pienu, grietine, medumi, uogiene, uogiene ar uogomis, tarkuotomis su cukrumi. Taip pat galite juos įdaryti bet kokiais vaisiais, pvz., pjaustytais bananais ar braškėmis.

Piktūs blynai

Pažiūrėkime į blynų gaminimo be kiaušinių rūgpienyje receptą, kurį vėliau įdarysime įdaru.

Ko mums reikia:

• 2 ir pusė stiklinės miltų;
• litras pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• 2 šaukštai. l. rast. aliejus;
• trečdalis pakelio sviesto;
• pusė šaukštelio soda.

Blynų kepimas:

1. Miltus persijokite ir sumaišykite su cukrumi, druska ir soda. Į tešlą plona srovele, maišydami plaktuvu, supilkite kambario temperatūros pieną.
2. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus.
3. Sviestą ištirpinkite keptuvėje ir supilkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.
4. Dabar samčiu užpilkite šiek tiek tešlos ir apkepkite blyną iš abiejų pusių.

Dabar blynus galite įdaryti bet kuriuo iš toliau pateiktų priedų.

Blynų priedai

Ar gaminote blynus, bet nežinote, kaip juos įdaryti? Nebijokite eksperimentuoti ir pasitikėkite mūsų skoniu. Taigi, gaminame įdarus blynams:

1. Vištiena: išvirkite vištienos krūtinėlę ir pakepinkite su svogūnais keptuvėje. Į šią masę sudėkite grietinę, česnaką ir tarkuotą sūrį. Dabar įpilkite druskos, pipirų ir sumaišykite. Blynų įdaras.
2. Dešra: „Daktarinė“(virta) dešra permetama per mėsmalę. Dešros faršą deriname su tarkuotu sūriu, grietine. Įdėkite šiek tiek garstyčių prieskoniams. Vietoj dešros taip pat galite naudoti lydytą sūrį ir kumpį.
3. Su lašiša: kiekvieną blyną patepkite maskarpone. Lašišą supjaustykite griežinėliais ir kiekvienam sūriui išdėliokite po 2 gabalėlius. Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite blynus. Pipirai ir dabar juos apvyniokite. Patiekalas paruoštas.
4. Krabas: supjaustykite krabų lazdeles juostelėmis. virti kiaušiniuskietai virti, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Taip pat susmulkiname svogūną. Atidarykite konservuotus žirnelius. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite ir įdarykite blynus.
5. Sūris su brokoliais: pašildykite grietinėlę ir įdėkite dviejų rūšių bet kokių sūrių (pavyzdžiui, parmezano ir čederio). Kreminio sūrio mišinį maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir ištirps grietinėlėje. Kai padažas sutirštės, nukelkite nuo viryklės. Brokolius išverdame ir nuplauname š altu vandeniu, kad nepatamsėtų. Jei žiedynai dideli, supjaustykite smulkiau. Ant kiekvieno blyno uždėkite 3-4 mažus brokolių gabalėlius ar stiebus. Apvyniokite blyną ir užpilkite grietinėlės padažu.

Tikimės, kad šie 5 priedai sugebėjo jus nustebinti ir įkvėpti sukurti savo šedevrą.

Išvada

Dabar tiksliai žinote, kaip rūgpienyje kepti blynus be kiaušinių. Papasakokite apie tai savo draugams, praneškite apie šį receptą kuo daugiau namų šeimininkių.