Daiginta soja: salotų receptai, naudingos sojos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daiginta soja yra nepaprastai sveikas produktas, pirmą kartą užaugintas Kinijoje. Dabar šios rūšies ankštines daržoves galima auginti namuose arba įsigyti parduotuvėje. Sojų daigus galima valgyti, kai jų ilgis siekia 4 centimetrus. Štai geriausi daigintų sojų salotų receptai ir šio produkto pranašumai.

Naudingos savybės

Sojų daigai laikomi labai naudingu produktu, kurį organizmas gerai ir greitai pasisavina. Reikalas tas, kad dygimo laikotarpiu čia vietoj krakmolo susidaro salyklo cukrus, o kartu su riebalais – riebalų rūgštys. Produkte taip pat yra daug vitaminų. Gydytojai rekomenduoja valgyti patiekalus iš daigintų sojų pupelių. Be jo, receptuose dažnai yra daug kitų daržovių. Tokiu atveju, suvalgęs tik vienas salotas, žmogus gauna visą normaliam gyvenimui reikalingų medžiagų komplektą.

Be to, šis produktas gerai išvalo žarnyną nuo toksinųir kancerogenų. Sojų daiguose yra lecitino, dėl kurio induose nesusidaro apnašos, o tulžies pūslėje – akmenys. Apskritai sojų daigai yra nepaprastai svarbūs žmogaus organizmui, todėl kartas nuo karto juos tikrai rekomenduojama naudoti gaminant maistą.

Lengvos salotos

Pagal šį receptą paruoštos salotos iš daigintų sojų pupelių yra labai lengvos ir dietinės. Puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį ir nori ką nors lengvo ir neįprasto užkąsti. Gaminimui paimkite:

• sojos daigai - 150g;
• viena paprika;
• mažas kiekis alyvuogių, apie 10 vnt.;
• žalias svogūnas.

Norėdami pagaminti skanų salotų padažą, turite naudoti alyvuogių aliejų, itališkas žoleles ir šiek tiek citrinos sulčių.

Kaip gaminti?

Daigintas sojų pupeles pagal receptą pirmiausia reikia nuplauti lediniame vandenyje ir uždėti ant popierinių rankšluosčių, servetėlių ar kiaurasamčio. Tuo tarpu galite pasigaminti salotų padažo, tam reikia paimti nedidelį indelį, kuriame sumaišyti 50 ml alyvuogių aliejaus, itališkų žolelių ir nedidelį kiekį citrinos sulčių, viską gerai išmaišyti.

Alyvuoges supjaustykite plonais griežinėliais, papriką - juostelėmis, o žaliąjį svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Visus ingredientus reikia sudėti į vieną gilų dubenį ir gausiai užpilti paruoštu padažu. Sumaišykite maistą ir sudėkite į lėkštę.

Čianaudojamas minimalus produktų kiekis, jei pageidaujama, čia galima įdėti salotų lapų, šiek tiek agurkų, pomidorų. Apskritai galite dėti bet kokių daržovių, jos tik pagerins šių salotų skonį.

Daigintos sojų salotos: korėjietiškas receptas

Šios virtuvės ypatumas – aštrumas, todėl salotos tiks tik tiems, kurie mėgsta aštrų ir gerai pagardintą maistą. Norėdami paruošti šį patiekalą, turėsite paruošti šiuos produktus:

• daiginta soja - 400g;
• vienas vidutinis svogūnas;
• kelios česnako skiltelės;
• paprika - 1 vnt.;
• kumpis - 200 g;
• keli agurkai.

Čia naudojame labai skanų salotų padažą, kurį sudaro alyvuogių arba augalinis aliejus, sojos padažas, kajeno pipirai, paprika ir mairūnas.

Gaminimo procesas

Kad patiekalo gaminimas neatrodytų sudėtingas, rekomenduojama tiksliai laikytis nuoseklių nurodymų:

1. Šiame recepte daigintos sojos pupelės šiek tiek pavirinamos. Norėdami tai padaryti, turite paimti nedidelį puodą, įpilti vandens ir įberti šiek tiek druskos. Kai skystis užvirs, sudėkite šį produktą ir virkite 2 minutes, ne daugiau. Daigai turi išlikti traškūs.



2. Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje, po kelių minučių suberkite smulkintą papriką ir česnaką. Virkite dar kelias minutes, česnaką galima išmesti, o likusį maistą atidėti.
3. Dabargalite pasigaminti salotų padažą. Turėtumėte paimti nedidelį indą, kuriame lygiomis dalimis supilkite alyvuogių aliejų ir sojų padažą. Nurodytam ingredientų kiekiui reikia paimti 80–100 ml kiekvieno produkto. Pagal receptą dedama daug kajeno pipirų, tačiau jei nemėgstate aštrių patiekalų, tuomet šį ingredientą dėkite labai atsargiai, taip pat čia dėkite mairūno ir m altos paprikos. Viską sumaišykite.
4. Nuplautus agurkus supjaustykite plonais arba pusžiedžiais, šiuo atveju tai nesvarbu. Taip pat turėtumėte susmulkinti bet kokios formos kumpį.
5. Visus ingredientus reikia sumaišyti, užpilti daug alyvuogių aliejaus padažo, patiekalą galima patiekti.

Šiuo atveju gerai tinka ir Pekino kopūstai, kurie puikiai derės su kitais salotų produktais.

Daigintų sojų salotų receptas

Jei paskutinius du receptus galima pavadinti dietiniais lengvam užkandžiui, tai tokiu atveju patiekalas bus maistingesnis, nes čia bus naudojama vištienos filė. Gamindami turėsite paimti:

• 200 g daigintų sojų pupelių;
• 400 g vištienos filė;
• raudonas (salotos) svogūnas;
• citrina;
• 200 g pomidorų, agurkų ir paprikų;
• Pekino kopūstai.

Kaip salotų užpilą galite naudoti įprastą majonezą su česnaku arba virti panašius padažus iš alyvuogių ar augalinio aliejaus.

Patiekalo gaminimas

Pirmas žingsnis – paimti nedidelį puodą, kur padėti mėsą, ir virti, kol iškeps. Kad produktas būtų kvapnus, rekomenduojama į vandenį įberti lauro lapų, pipirų ir kitų prieskonių, kurie yra prieinami.

Kai mėsa bus paruošta, ją reikia paimti ir padėti į šalį, leisti atvėsti. Tuo tarpu visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite. Receptas nenurodo daržovių pjaustymo formos, todėl galite jas pjaustyti taip, kaip norite. Kadangi daigai yra šiaudų formos, visus kitus gaminius galima supjaustyti tokiais pat gabalėliais.

Salotų užpilui paruošti galite paimti alyvuogių aliejaus (100 ml) ir 50 ml balzamiko acto, įdėti šiek tiek Provanso žolelių arba rozmarino su čiobreliais, viską išmaišyti. Be to, šioms salotoms ruošti galite naudoti bet kokius salotų padažus, kurie buvo nurodyti ankstesniuose receptuose.

Visas daržoves su vištiena sudėkite į dubenį, užpilkite padažu, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Dėti į lėkštes, o ant viršaus uždėti saują sojų daigų (jei norisi, galima ir nemažai pavirti) ir dar kartą viską užpilti nedideliu kiekiu salotų padažo. Taip baigiamas salotų su daiginta soja ruošimas pagal receptą (gatusio patiekalo nuotrauką galite pamatyti aukščiau)

Sojų daigai yra gana neutralus produktas, todėl prireikus jų galima dėti į įvairias anksčiau ruoštas salotas. Pavyzdžiui, paimkite įprastas pavasario salotas su ridikėliais, svogūnais, kiaušiniais,grietinės ir čia įdėkite daigintos sojos, tokiu atveju gausite naują ir labai originalų patiekalą su paprastam žmogui pažįstamais skonių deriniais, viskas be galo paprasta ir skanu.