Kaip gerti raudonąjį vyną: gėrimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikras raudonasis vynas nėra sukurtas tam, kad įvarytų jus į visišką apsvaigimą. Verta gerti dėl malonumo, norint pajusti nuostabias rafinuoto gėrimo natas. Štai kodėl turėtumėte žinoti, kaip tinkamai gerti vyną. Vyno gėrimo paslaptys gana paprastos, tačiau reikia atsižvelgti į daugybę niuansų, tarp kurių – tinkamas taurių pasirinkimas, temperatūra ir net degustacijos būdas. Kad iš tikrųjų suvoktų visą someljė mokslą, gurmanai tam praleidžia visą savo gyvenimą. Tačiau išmokti vyno etiketo neužtrunka tiek ilgai. Šis straipsnis suteiks patarimų pradedantiesiems, kaip teisingai gerti vyną, kad šis veiksmas patirtų malonumą, o ne pakenktų sveikatai.

Vyno nauda organizmui

Daugelis sveikos mitybos šalininkų klaidingai mano, kad bet koks alkoholis gali tik pakenkti organizmui, todėl nemano, kad būtina žinoti, kaip gerti raudonąjį ir b altąjį vyną. Tačiau iš tikrųjų jis turi daugybę naudingų savybiųgali net išgydyti žmogų. Žinoma, čia svarbus atsargumas. Taikant kompetentingą požiūrį, veikiant kilniam gėrimui, daugelyje žmogaus kūno sistemų atsiranda teigiamų reakcijų:

1. Cukraus kiekio kraujyje normalizavimas ir kenksmingo cholesterolio pašalinimas, virškinimo trakto gerinimas.

2. Toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas iš žarnyno.

3. Palaikyti optimalų skrandžio rūgštingumo lygį.

4. Pagerinkite nuotaiką, pašalinkite nemigą ir žadinkite apetitą, slopinkite stresą.

5. Padidėjęs geležies kiekis kraujyje, o kartu ir kova su anemija bei kraujotakos per kraujagysles suaktyvėjimas.

5. Imuniteto gerinimas, vitamino B ir amino rūgščių papildymas, reikalingos normaliam žmogaus gyvenimui.

Tinkamas vyno pasirinkimas

Norėdami tinkamai gerti vyną ir juo mėgautis, parduotuvėje pirmiausia turėtumėte rinktis kokybišką gėrimą. Norėdami gerai nusipirkti, laikykitės šių taisyklių:

1. Rekomenduojama pirkti tik sausą arba saldų vyną, nes pusiau sausas ir pusiau saldus gaminamas iš žemos kokybės vynuogių. Be to, norint suteikti malonų pojūtį, į tokius gaminius dedama įvairių dažiklių, konservantų ir skonio stipriklių, todėl jie gali tik pakenkti organizmui.

2. Atidžiai perskaitykite visą informaciją etiketėje. Turėtų būti ne tik vyno ir jo gamintojo pavadinimas,bet ir derliaus, kuri buvo naudojama gamybai. Jei etiketėje nėra derliaus rūšiavimo datos, tai reiškia, kad vynas greičiausiai pagamintas iš miltelių, tai yra, jis yra prastos kokybės.

3. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, būtent į gamyboje naudojamas vynuogių veisles. Jei tai kokybiškas gėrimas, tuomet reikėtų nurodyti tik vieną kultūros rūšį.

4. Nereikėtų pirkti vyno maišeliuose, nes tokiuose induose neišlaikomos naudingos medžiagos, esančios produkte. Geriausia pirmenybę teikti vynams tamsiuose buteliuose ar net medinėse statinėse.

Tinkama saugykla

Kalbant apie tai, kaip teisingai gerti raudonąjį vyną, svarbu atsižvelgti į optimalaus laikymo momentą, nes pažeidus šį režimą gėrimas vėliau nebus toks naudingas ir skanus. Verta būti labai atsargiems dėl įsigyto butelio ir parinkti jam tinkamiausią vietą. Idealiu atveju jis turėtų būti tamsus, sausas ir vėsus (apie 10-14 laipsnių). Tačiau nerekomenduojama jo laikyti šaldytuve, nes atidarius dureles gėrimas patirs šiluminius pokyčius. Dėl to vynas praras savo teigiamas savybes.

Drėgmė taip pat labai svarbi. Jis neturėtų būti didesnis nei 75%. Be to, butelius rekomenduojama laikyti toliau nuo produktų, kurie turi stiprų kvapą, nes vynas gali jį sugerti net per kokybišką kamštį. Taigi geriausias variantas būtų įrengti lentynas su pasvirusiomis lentynomis sandėliuke arba sausame rūsyje. Tai užtikrins optimalųlaikymo sąlygos, taip pat patyrusių vyndarių patarimai – laikykite butelius kampu.

Gėrimų patiekimo temperatūra

Pirmasis žingsnis, kaip tinkamai gerti raudonąjį vyną, yra temperatūra prieš patiekiant. Norėdami visapusiškai pajusti brangaus alkoholio skonį ir aromatą, neturėtumėte jo vėsinti ar šildyti. Priklausomai nuo vyno veislės ir prekės ženklo, kinta patiekimo temperatūra, nes vyninės gėrimui gaminti naudoja skirtingas vynuogių veisles. Tai lemia tai, kad egzemplioriai skiriasi veisle, amžiumi, aromatu ir poskoniu.

Pavyzdžiui, spirituoti vynai, tokie kaip cheresas ir portveinas, turėtų būti patiekiami 10–17 laipsnių temperatūroje. Jaunas, neišstovėjęs net 2 metų - nuo 12 iki 16 ⁰ C, bet dar nesubrendęs - nuo 14 iki 16. Savo ruožtu garsusis Cabernet Sauvignon vynas yra labiausiai pasiekiamas idealus skonis 16–18 laipsnių temperatūroje. Rožiniai vynai turi būti atvėsinami iki 11-13 ^{0 С.}

Būtinai iš anksto parduotuvėje pasidomėkite, kokios temperatūros reikia patiekti įsigytą vyno butelį, nes šio režimo pažeidimas tik sugadins visą malonumą mėgautis gėrimu.

Akinių pasirinkimas

Gėrimo temperatūra anaiptol nėra vienintelis svarbus niuansas, kaip teisingai gerti vyną. Naudojimo paslaptys susijusios ir su akinių pasirinkimu. Deja, šis veiksnys dažnai ignoruojamas, nors daugeliu atžvilgių jis vaidina lemiamą vaidmenį. Dabar kiekvienai vyno rūšiaibuvo sukurta savos formos taurė, kuri puikiai atskleidžia visas brangaus alkoholio savybes. Deja, juos visus laikyti namuose bus gana sunku, todėl galite apsiriboti raudonajam ir b altajam vynui skirtais produktais.

Ši vyno taurė pagaminta iš plono skaidraus stiklo. Jo tūris turėtų būti nuo 550 iki 1100 ml. Stiklas būtinai turi turėti ilgą koją, už kurią lengvai galėtumėte ją laikyti. Jei jis nėra pakankamai aukštas, tuomet pilamas vynas sušils nuo rankos prisilietimo šilumos, dėl kurios pasikeis patiekimo temperatūra. Pats stiklo dubuo turi būti tūrinis, bet šiek tiek siaurėjantis link krašto. Nebijokite, kad taurė niekada nebūna pilnai pripildyta – didžiausias leistinas vyno kiekis yra įpilti iki pusės.

Vyno gėrimo menas

Dabar pereikime tiesiai prie supratimo, kaip tinkamai gerti raudonąjį vyną. Supylus į taures, galima pereiti prie paties degustacijos. Norėdami tai padaryti, paimkite stiklinę rodomuoju ir nykščiu už kojos (jokiu būdu neimkite stiklinės už dubens). Nereikėtų iš karto pradėti gerti – pirmiausia taurę reikia šiek tiek pasukti rankoje, kad vynas apsivyniotų aplink sienas. Tiesiog kurį laiką mėgaukitės gėrimo išvaizda, spalva ir putojančiais atspalviais. Daugeliu atžvilgių vizualizacija atlieka labai svarbų vaidmenį atpalaiduojant kūną ir mažinant stresą.

Tada užuoskite vyną, kad pajustumėte visas puokštės natas, kurias gamintojai taip stengėsi suteikti gėrimui. Tada gurkšnokite, įkvėpkite ir galiausiai nurykite vyną.

Skonių deriniai

Viena iš teorijos, kaip gerti raudonąjį vyną, taisyklių yra tai, su kuo jis gali būti naudojamas. Pirmiausia reikia žinoti, kad kai kurios veislės tiesiog negali parodyti viso savo skonio, jei jos yra girtos gryna forma. Todėl gali tekti jį šiek tiek atskiesti švariu distiliuotu ar mineraliniu vandeniu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į stiklinę pilamas gėrimas, o po to vanduo santykiu nuo 3 iki 1.

Tačiau kalbant apie užkandžius, mėsą bet kokia forma geriausia patiekti su raudonuoju vynu, taip pat grybų patiekalus ar šašlykus. Tačiau ant stalo jokiu būdu neturėtų būti maisto, pagardinto actu ar rūgščiais padažais, taip pat šokolado, vaisių, riešutų, triufelių ar alyvuogių.

Tačiau reikėtų laikytis dar vienos svarbios taisyklės – kuo brangesnį ir geresnį vyną įsigijote, tuo lengvesnis jam turi būti užkandis, kad nenutrauktų skonio puokštės. Neutralūs raudonojo gėrimo atžvilgiu yra b alta duona, vynuogės ir kietieji sūriai, pagaminti nenaudojant prieskonių.

Leidžiamas vyno kiekis

Kad ir kokia būtų produkto nauda organizmui, šis gėrimas išlieka alkoholinis, todėl reikia žinoti, kaip ir kiek galite gerti. Vynas ir sveikata nėra viena kitą paneigiančios sąvokos, jei į šį klausimą žiūrite teisingai. Pavyzdžiui, moterims rekomenduojama norma yra ne daugiau kaip viena stiklinė per dieną (150 ml), tačiau vyrams ši norma gerokai didesnė – net 2 stiklinės. Tačiau viskas, kas buvo girta viršijant šią normą,tampa nuodais, todėl išgėrę didelį kiekį raudonojo vyno galite tiesiog nuodyti organizmą, o ne gauti naudos.

Atgaivinimas

Dabar šiek tiek pakalbėkime apie tai, kaip gerti vyną, kad atgaivintumėte kūną. Mokslininkai įrodė, kad kokybiškas sausas raudonas gėrimas tikrai gali pailginti jaunystę, tačiau tik tais atvejais, jei viskas daroma pagal rekomendacijas. Resveratrolis – stiprus antioksidantas, esantis raudonųjų vynuogių odoje, padeda pasiekti šį efektą. Lėtina odos senėjimą ir gerina kolageno gamybą, todėl pagerėja išvaizda. Taigi medikai rekomenduoja nuolat per vakarienę į racioną įtraukti stiklinę sauso raudonojo vyno – porcija turi būti apie 200 ml. Šiuo atveju reikėtų atsižvelgti į tai, kad moterų alkoholis iš organizmo išsiskiria daug lėčiau nei vyrų. Mitybą patartina papildyti Viduržemio jūros regiono patiekalais.

Išvada

Raudonas gėrimas turi būti geriamas dėl malonumo, jame yra ne tik originalus skonis ir dieviškas aromatas, bet ir daug vertingų savybių, kurias iš jo galima išgauti tik teisingai naudojant. B altasis vynas, nors ir mažiau naudingas, rekomenduojamas sergant peršalimu ir bronchitu.

Tinkamo vyno gėrimo menas siekia šimtus metų, tačiau tik nedaugelis žino visus jo niuansus. Niekada nevėlu išmokti vyno etiketo. Tokiu būdu tikrai galiteatsipalaiduokite vakare, mėgaudamiesi taure žaismingo gėrimo ir atitraukite mintis nuo problemų.