Kodėl ir kaip jie geria tekilą su druska ir citrina: savybės ir įdomūs faktai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Be abejo, daugelis žinovų, įsimylėjėlių ar net paprastų žmonių bent kartą gyvenime, bet stebisi, kodėl jie geria tekilą su druska ir citrina (laimiu). Apsvarstykite gėrimo istoriją ir kaip jį naudoti po padidinamuoju stiklu.

Iš kur kilusi tradicija?

Tekilos protėvių šalis, žinoma, yra Meksika. Šis gėrimas dažnai vadinamas savotiška meksikietiška trauka, smalsumu. Neįprastas alkoholis gaminamas iš ten populiaraus augalo – agavos sulčių.

Išvaizda agava primena kaktusą, todėl kyla daugybė klaidingų nuomonių, kad šis augalas priklauso kaktusų šeimai. Tačiau pagal visus biologinius dėsnius priklauso lelijų šeimai. Ir jo dygliuota išvaizda, kaip ir daugelis kitų Meksikoje augančių augalų, atsirado dėl tvankaus klimato.

Tiesą sakant, kalbant apie tai, kaip jie geria tekilą su druska ir citrina, visų pirma verta prisiminti, kad tai yra fermentuotos augalo sultys. Yra keletas versijų apie žodžio „agava“kilmę. Yra nuomonė, kad augalas buvo pavadintas mkažkada Meksikoje gyvenusios genties garbė. Kita versija remiasi uolos pavadinimu, ant kurio augo didžiuliai agavų laukai.

Tequila yra tradicinis alkoholinis gėrimas Meksikoje, tačiau Rusijoje ir kitose pasaulio šalyse žmonės taip pat iš pirmų lūpų žino, kodėl ir kaip geria tekilą su citrina ir druska. Būtent Rusijoje įprasta naudoti citriną, nors tradicija kalba apie laimo naudojimą. Ne visi rusai mėgsta jiems neįprasto skonio ir keisto kvapo gėrimą. Tačiau jo negalima pavadinti nepopuliariu.

Tikri alkoholinio gėrimo žinovai žino, kad, anot europietiškų (pastaba – ne meksikiečių, kadangi ši tradicija Meksikoje nepatvirtinta, tai laikoma nepadoraus gringo ženklu – angliškai kalbantys užsieniečiai, t.y. amerikiečiai ir anglai) įprasta tekilą paskandinti druska ir citrinos sultimis.

Kodėl tekila prilipo prie druskos ir laimo?

Tekilos valgymo su panašiu užkandžiu ritualas, žinoma, atsirado Meksikoje. Tačiau jo kilmė gana miglota. Manoma, kad tradicija atsirado XIX amžiuje, Meksikoje kilus gripo epidemijai. Tokį alkoholio ir maisto derinį gydytojai skyrė kaip vaistą. Sunku 100% užtikrintai pasakyti, kad tai buvo tokios tradicijos kilmė.

Tai kodėl turėtumėte gerti tekilą su druska ir laimi? Pagal kitą versiją, toks užkandis reikalingas tam, kad užmuštų savitą alkoholinio gėrimo skonį ir kvapą. Tiesą sakant, teorija labiausiai atitinka tikrovę. Sunku paneigti.

Kaip gerti tekilą su druska ircitrina (laimas)?

Nuostabu, kad šis tekilos gėrimo ritualas nesukelia didelio entuziazmo tarp pačių meksikiečių. Tačiau europiečiai yra tiesiog apsėsti, kaip teisingai gerti tekilą su druska ir citrina (arba laimu).

Jiems tai verslas, reikalaujantis tam tikrų žinių, įgūdžių ir ypatingo požiūrio.

Verta pagalvoti apie patį vartojimo ritualą. Pažvelkime į populiariausius metodus. Pakalbėkime apie tai, kaip Europoje ir Amerikoje geria tekilą su druska ir citrina. Skaitytojas visus šiuos būdus galės išbandyti namuose, žinoma, parūpindamas gėrimo ir atitinkamo užkandžio.

Naudoja

Yra keli pagrindiniai šio gėrimo vartojimo būdai:

• Gulp. Tarp nykščio ir smiliaus yra nedidelė įduba, į kurią reikia įberti žiupsnelį paprastos druskos. Tada paimkite citrinos gabalėlį į ranką. Dabar galite nulaižyti druską, išmušti stiklinę ir iškart valgyti su citrina.
• Meksikietiškas rufas. Kad prisigertum „į šiukšliadėžę“kaip tik: viename bokale sumaišoma 35 ml tekilos ir 350 ml alaus. Tada viskas išgeriama vienu mauku. Kai kuriose šalyse toks kokteilis netgi vadinamas „Rūku“, nes jis akimirksniu svaigina.
• „Margarita“. Tai kokteilis, kurio sudėtyje yra tekila. Skiriasi paruošimo paprastumas. Į didelę stiklinę supilkite 200 ml tekilos ir 75 ml apelsinų likerio bei citrinos sulčių. Tada viską sumaišykite ir įdėkite ledo.
• „Tequila Boom“. Tai tik naktinių klubų „žiebtuvėlis“ir jaunimo mėgstamas. Norint pagaminti kokteilį, reikia sumaišyti vienamestiklinę tekilos ir gazuoto vandens lygiomis dalimis, o po to uždenkite indus stiklinės laikikliu ir lengvai smogkite dugnu į stalą. Šių manipuliacijų dėka gauname putų skystį. Jį reikia išgerti vienu gurkšniu.

Galėsite patirti tikrą malonumą gerdami alkoholinį gėrimą vadovaudamiesi aukščiau pateiktais patarimais ir rekomendacijomis. Tiesiog atminkite, kad tekila yra labai stiprus alkoholinis gėrimas, todėl nepersistenkite.

Kai kurie faktai apie tekilą

Paslaptingas ir uždegantis gėrimas gavo daug skirtingų pavadinimų. Tai kaktuso moonshine, meksikietiška degtinė ir kt. Tačiau tekila buvo ir bus oficialus fermentuotų agavų sulčių pavadinimas. Norint sužinoti, kaip jie geria tekilą su druska ir citrina, nebūtina vykti į tvankią Meksiką. Pakanka tik įsigilinti į skirtingus kaktuso moonshine gėrimo būdus.

Iš viso yra penkios tekilos rūšys. Tai apima sidabrą, auksą, pailsėjusį, seną ir aukštos kokybės seną. Kiekviena rūšis naudojama skirtingai.

Kaip gerti ir ko tau reikia?

Kad tinkamai išgertumėte tekilą, jums reikės: tekilos, cinamono, apelsino, žaliosios citrinos, aukšto šlakelio su dideliu dugnu, druskos, cukraus.

Pirmasis būdas – ragauti sidabrinę atmainą yra toks: į specialią krūvelę pilama šiek tiek kambario temperatūros tekilos, tada citrina arba laimas supjaustoma į keturias dalis, tada į duobutę tarp nykščio ir smiliaus.įberkite šiek tiek druskos, nulaižykite ir galiausiai vienu ypu nuverskite krūvą, viską sukandę citrina.

Antras būdas gerti auksinę tekilos atmainą: tekila supilama į stiklinę, apelsinas supjaustomas pusžiedžiais, tada įberiama žiupsnelis cinamono miltelių ir viskas gerai išmaišoma. Stackas išgeriamas vienu gurkšniu ir užkandamas apelsinu, kurį pirmiausia reikia apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje.

Pasenusias meksikietiškos moonshine veisles rekomenduojama naudoti tik gryną, kad galėtumėte mėgautis puikiu aromatu.

Lime Cup

Trečias būdas yra pats įdomiausias, nes šiuo atveju kalkės atlieka ir taurės, ir užkandžio vaidmenį. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai perpjauti kalkes per pusę ir lėtai pašalinti minkštimą, tada šiek tiek išlyginti jo dugną. Taigi gavome dvi savotiškas stiklines. Tada pasūdykite valgomų indų kraštus ir supilkite į juos atšaldytą tekilą. Išgeriame vienu gurkšniu ir užkandame prie naminės taurės.

Paprastai žmonės neapsiriboja viena „stikla“, todėl tikimybė persivalgyti druskos neatrodo tokia rožinė. Jei nenorite apsinuodyti alkoholiu, būtinai normaliai užkąskite.

Užkandžiai

Mėsa būtų ideali. Tai kepta aviena, sultinga kiauliena ir kotletai. Tarp neįprastų patiekalų, kuriuos galima patiekti su tekila, yra burrito, tacos, shawarma. Jūros gėrybės taip pat yra puikios: sūdyta lašiša, midijos, keptas polakas.

Apskritai tekilą vis tiek patariama gerti. Tam geriausiai tinka „Sangrita“– energingas pipirų, apelsinų ir pomidorų sulčių mišinys.

Kartais meksikiečiai namuose mėgsta maišyti su kitais stipriaisiais gėrimais, pavyzdžiui, škotu ar konjaku. Tiesa, tokiam „tornadui“neatsispirs net patyręs alkoholikas „stoikas“.

Tequila yra universalus gėrimas, tačiau jį galima vartoti įvairiais variantais, tiksliai nenurodant konkretaus užkandžio. Tik druska ir citrina. Tai nuolatinis šedevras.