Vištiena su ananasais ir sūriu orkaitėje. Vištienos receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena su ananasais ir sūriu orkaitėje yra puikus patiekalas bet kokiai ypatingai progai. Tam reikės mažiausiai ingredientų, nereikės ilgai blaškytis, o skonis pasirodys švelnus ir pikantiškas. O išoriškai toks patiekalas atrodo labai šventiškai ir elegantiškai.

Filėje virti

Vištienos receptai yra labai įvairūs, tačiau ananasų pridėjimas prie šios minkštos mėsos visada suteikia egzotikos ir pikantiškumo. Vištiena su ananasais ir sūriu orkaitėje iškepa pakankamai greitai, o visų ingredientų paruošimas užtruks nemažai laiko.

Pirmiausia paimkite apie 700–800 gramų sveriančią vištienos filė. Gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba leiskite nuvarvėti, tada supjaustykite skerdenas ne itin plačiais sluoksniais, pašalindami plėveles ir gyslas.

Tada paimame į rankas virtuvinį plaktuką ir išmušame mėsą iš abiejų pusių. Druska, pipirai, suberkite prieskonius ir nusiųskite į šaldytuvą 20 minučių, kad pasimarinuotų. Tada mėsa bus puikiai išmirkusi ir sultinga.

Švieži ar konservuoti?

Klausimas, kas skaniau- vištiena su konservuotais ananasais arba šviežia, neturi aiškaus atsakymo. Juk skoniai nesiginčija. Jei gaminsite patiekalą su šviežiais vaisiais, jis suteiks daugiau rūgštumo, o patį ananasą galima pjaustyti ir išilgai, ir skersai, kai tik vaizduotė pasakys.

Bet jei po ranka nėra šviežių ananasų, tau padės konservavimas. Dabar parduotuvėse yra gana didelis šio vaisiaus pasirinkimas: supjaustytas žiedais, puslankiais ir gabalėliais. Jei ruošiate konservuotus ananasus, turite juos įdėti į kiaurasamtį, kad nutekėtų sultys, kurias galėsite saugiai gerti.

Du vieno patiekalo variantai

Vištieną su ananasais ir sūriu orkaitėje galima kepti dviem būdais. Pirmoji – kai išdėliojame visus ingredientus vienu metu. Taigi, atsargiai padėkite marinuotą vištienos mėsą ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo sutepta augaliniu aliejumi. Ant kiekvieno mėsos gabalo – po gabalėlį ananaso. Visą šį grožį pabarstykite tarkuotu sūriu (700 gramų vištienos filė užteks 200 gramų kieto sūrio). Tie, kurie mėgsta riebesnį patiekalą, ant viršaus gali uždėti porą šaukštų majonezo. Tačiau ir be šio padažo patiekalas pasirodys gana minkštas ir sultingas. Kepame orkaitėje apie pusvalandį. Sūris pasklis ir gausite vieną mėsos pyragą su ananasais.

Jei gaminate pagal antrąjį metodą, pirmiausia turite atskirai kepti vištienos filė orkaitėje - 15 minučių iš vienos pusės ir 10 minučių iš kitos. Tada kiekvieną gabalėlį perkeliame į kitą kepimo skardą, uždengiame mėsą ananaso žiedu, pabarstomesūrį ir nusiųskite į orkaitę dar 7 minutes. Antrojo būdo privalumai yra tai, kad taip kepant kiekvienas gabalas guli atskirai, porcijomis, patogiau išimti iš kepimo skardos ir atitinkamai patiekti stalas. Ir kadangi ananasai buvo virti labai trumpai, jie bus beveik tokie pat švieži.

Šį patiekalą galima gaminti ant vadinamojo svogūnų substrato. 3-4 vidutinius svogūnus supjaustykite žiedais ir sudėkite ant kepimo skardos. Aukščiau yra pagrindiniai ingredientai. Jei bijote, kad indas nepridegs, ant kepimo skardos galite uždėti aliuminio folijos arba alyvuoto popieriaus.

Maisto rankovėje

Štai nuostabiai sultinga vištiena su ananasais ir sūriu orkaitėje, kuri kepama naudojant maisto rankovę. Mums reikės apie 900 gramų vištienos filė, kurią iš anksto supjaustysime dideliais gabalėliais. Tačiau pagal šį receptą galite paimti ir sparnelius, ir blauzdeles. Pasūdykite mėsą, pipirus, suberkite sausus prieskonius. Ananasus geriau vartoti šviežius – tokiam gramų kiekiui užtenka 500–600 gramų egzotiškų vaisių. Taip pat supjaustome gabalėliais, sumaišome su vištiena. Įdėkite tarkuoto sūrio.

Visą šį mišinį sudėkite į rankovę, užsandarinkite iš abiejų pusių, palikdami pakankamai vietos orui, ir pašaukite į orkaitę 30-40 minučių. Mėsa bus puikiai prisotinta sulčių ir lydyto sūrio, įgaus auksinę plutą ir neįprastą sultingumą!

Ant didelio indo sudėkite salotų lapus, o ant jų – gatavą patiekalą. Papuošimui galite naudoti vyšninius pomidorus, alyvuoges aralyvuogės, žolelės. Garnyrui galite išvirti bulves arba ryžius, makaronus ar grikius.

Kiek laiko kepti?

Kaip greitai iškepa vištiena, kiek laiko užtrunka iškepti orkaitėje? Viskas priklauso nuo mėsos gabalėlių dydžio ir jūsų noro ant patiekalo gauti traškią plutą arba, priešingai, išprakaituoti vištieną, kad ji gerai iškeptų. Kuo didesni vištienos gabaliukai, tuo ilgiau užtruks kepimas. Jei vištienos filė neplaksite, o visą išdėsite ant kepimo skardos, kepimas užtruks apie 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Jei mėsa supjaustoma plonesniais sluoksniais ir gerai išplakama, užteks pusvalandžio. Jei norite gauti traškų, nedelsdami įjunkite didelę, 250 laipsnių, ugnį ir įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Po 10 minučių ugnį reikia sumažinti iki 180 laipsnių ir dar 20-30 minučių paruošti maistą. Tada leiskite patiekalui atvėsti – užtenka 10 minučių pastovėti virtuvėje. O po to iškart galėsite patiekti ant stalo.

Aštrios salotos

Vištienos receptai apima ne tik karštą patiekimą, bet ir š altus užkandžius salotų pavidalu. Jei norite pagaminti aštrų patiekalą, jums reikės šių ingredientų: vištienos, ananasų, sūrio, česnako ir majonezo. Vištienos filė (imkite 500 gramų) išvirkite sūriame vandenyje (ateityje iš šio sultinio galėsite ruošti pirmuosius patiekalus). Leiskite mėsai atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais (maždaug 3 x 3 centimetrų dydžio). Į mėsą suberkite pjaustytus ananasus (200 gramų). Sutarkuokite tiek pat kietojo sūrio ir į jį įmeskite 3-4 skilteles smulkiai supjaustyto česnako. Sumaišykite visus ingredientus ir aptepkite salotas majonezu. Įdedame šį gražuolį į gilią vazą ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.

Prieš patiekiant ant salotų galite uždėti kelis ananaso žiedelius – taip papuošite patiekalą. Taip pat salotas galite pabarstyti pušies riešutais arba tarkuotais graikiniais riešutais. Bazilikas, kalendra, petražolių lapai puikiai tiks papuošimui.