2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Cabernet Sauvignon yra senas vynas. Manoma, kad jie pradėjo jį rinkti Senovės Romos eroje ir tada tiekti imperatoriškam teismui. Veislės pagrindas buvo neapsakomai retos ir mažos mėlynai juodos uogos „Cabernet Franc“. Šios vynuogės su aštriais vaisiais vynmedžiai augo laukiniai pietų Prancūzijoje. Senovės selekcininkai pradėjo savo darbą, siekdami pagerinti augalo savybes, derindami jį su Sauvignon Blanc, didelėmis b altosiomis vynuogėmis. Šviesi "sauvignon" spalva neturėjo įtakos naujajai veislei, tik tamsiai mėlynos uogos tapo stambesnės.
XVII amžiuje veislę „cabernet sauvignon“įvertino „pilkasis“kardinolas Rišeljė. Būtent jam kilo mintis šio augalo vynmedį perkelti į Bordo vynuogynus. Išsausėjusios saulėto Medoc ir Grave dirvožemio yra kaip tik tai, ko jums reikia šiai vynuogei. Dabar ši įvairovėyra visos Prancūzijos Bordo provincijos požymis. Tačiau jie labai vertina savo vyną: kainos prasideda nuo 30 eurų. Kas ir suprantama: Prancūzijoje šis vynas – gryna forma arba maišytas su kitomis veislėmis – brandinamas ilgai, mažiausiai 5 metus. Manoma, kad geriausios vyno savybės pasiekia 15 derliaus metus.
Dėl to, kad vynuogės "kAbernet Sauvignon" turi labai storą mėsingą odelę, o kiekviena uoga yra tarsi padengta skaidrios šviesos kokonu žydi, pasėlis labai atsparus puvimui ir įvairioms ligoms. Dėl šios priežasties veislė išplito toli už Bordo ir net Prancūzijos ribų. Italijoje jis gerokai išstūmė tradicinį „Sangiovese“, be to, tai yra sudėtingo mišinio vadinamųjų super Toskanos vynų, kuriems prancūzų svečias suteikia sutraukiamumo, juodųjų serbentų skonio ir universalumo, sudedamoji dalis.
Bet tai dar ne viskas. Pasiekęs piką XX amžiaus pradžioje, Cabernet Sauvignon „žingsniavo“per Atlanto vandenyną ir apgyvendino Naujojo pasaulio vynuogynus. Dabar jis auginamas Argentinoje ir Čilėje, Kalifornijoje ir Australijoje, Pietų Afrikoje ir Naujojoje Zelandijoje.
Žinoma, vyno skonio savybės keičiasi dėl klimato skirtumų ir dirvožemio, kuriame auga vynmedžiai. Tačiau geografinės ypatybės nėra pagrindinis dalykas, išskiriantis skirtingus „kaberneto“porūšius. Naujojo pasaulio šalyse vynuogėms leidžiama visiškai sunokti, o Europoje derlius nuimamas anksčiau nei šis laikas. Dėl to Argentinoje nuskintos uogos arbaKalifornijoje, suteikite gėrimui prinokusių ir sultingų vaisių tonumą, o europietišką – sutraukiantį serbentų, saldymedžio, džiovintų slyvų aromatą.
Daugelio pasaulio vyno rūsių arsenale tikrai yra Cabernet Sauvignon. Vyno kaina labai skiriasi, priklausomai nuo gamintojo šalies. Faktas yra tas, kad Naujojo pasaulio šalys parduoda gėrimą 4-5 metų amžiaus, po 2 metų brandinimo ąžuolo statinėse. Prancūzijos gamintojai daro pauzes, o tai naudinga tik alkoholiui. Todėl neskubėkite atkimšti butelio! Jaunas Cabernet Sauvignon vynas kvepia vyšniomis ir slyvomis, labiau pagardintas vynas – kava, vanile, džiovintomis slyvomis. Puikiame ir elitiniame prancūzų vyne aiškiai jaučiamas kedro, brangaus tabako ir odos aromatas. Tačiau juodųjų serbentų kvapas daro Cabernet labiausiai atpažįstamą. Šis vynas tinka prie mėsos patiekalų iš jautienos, kiaulienos, ėrienos, triušienos, paukštienos.
Rekomenduojamas:
Cabernet Sauvignon – gurmaniškas vynas
Cabernet Sauvignon yra vienas žinomiausių vynų pasaulyje. Jis gavo savo pavadinimą iš atitinkamos vynuogių veislės. Tiesą sakant, jo dėka jis taip plačiai paplito visame pasaulyje. Red Cabernet Sauvignon nuolat užima lyderio pozicijas pardavimo ir vartojimo srityje
Populiariausias b altasis vynas. Rieslingas: istorija, savybės, kaina
Kartu su Sauvignon Blanc ir Chardonnay Riesling vynas laikomas vienu iš trijų b altųjų veislių karalių. Šiame straipsnyje papasakosime šio vynmedžio pasirinkimo istoriją
Duonos vynas. Kuo skiriasi degtinė ir duonos vynas? Duonos vynas namuose
Daugeliui šiuolaikinių rusų, o juo labiau užsieniečiams, žodis „polugar“nieko nereiškia. Todėl kai kurie šio atgaivinto gėrimo pavadinimą laiko rinkodaros triuku, nes kas pusmetį lentynose atsiranda vis naujų stipriųjų alkoholinių gėrimų
Vynas "Myskhako": vynų pavadinimai, vyninės istorija, skonio savybės
Myshako vyno darykla turi senas tradicijas, kurios siekia senovės. Būdama viena seniausių vietinių gaminių, ji savo gerbėjus džiugina natūraliais aukštos kokybės gaminiais. Linijai atstovauja cuvée vynai, taip pat pusiau sausi, sausi ir pusiau saldūs vynai, kurių galima įsigyti bet kokiam biudžetui
Tikra dievų dovana. Vynas "Madera"
Vynas „Madera“yra tikras šedevras, tikra dievų dovana. Pasižymėdamas unikaliomis skonio savybėmis ir unikalia puokšte, jis gali akimirksniu nudžiuginti
