Marinuoti moliūgai yra puiki alternatyva agurkams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dauguma iš mūsų tiesiog mėgsta marinuotas daržoves. Tarp jų populiariausi yra agurkai, tačiau yra produktas, kuris gali būti puiki alternatyva tradiciniam konservavimui. Marinuoti patissonai turi puikų skonį ir aromatą. Jie gali būti vienas iš labiausiai pageidaujamų užkandžių ant mūsų stalo. Kaip paruošti marinuotus moliūgus žiemai?

Aštrus receptas

Norėdami paruošti tokį konservavimą, turite paimti šiuos ingredientus (skaičiuojant 1 litro stiklainiui): 2–3 moliūgus su minkšta minkštimu, 2 g krienų lapų, 10 g petražolių ir salierų, 15 g krapų, m altų raudonųjų pipirų, 3 skiltelės česnako, po 2 šaukštelius cukraus ir druskos, lauro lapelio, 50 ml acto. Jei norite, galite naudoti gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus, cinamoną (pagal skonį).

Patisonų gaminimo technologija: daržovės nuplaunamos, nupjaunami stiebeliai, o po to 5 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje. Tada patisonai panardinami į š altą vandenį. Marinatui reikia paimti 400 ml vandens. Į jį pilamas cukrus ir druska. Tirpalas virinamas 10 minučių, po to į jį įpilama 50 ml 9% acto. Marinuotipatisonai ypač skanūs, jei supjaustomi ne per dideliais gabalėliais. Kruopščiai nuplauti prieskoniai ir žalumynai dedami į išplautų stiklainių dugną, o tada susmulkinti moliūgai sandariai sukraunami iki pat viršaus.

Taip paruošti stiklainiai užpilami marinatu (80°C), uždengiami dangteliais ir dedami į didelį puodą su įkaitintu vandeniu (70-80°C). Kai užvirs, stiklainiai sterilizuojami 15 minučių. Paruoštas konservas susukamas, o stiklainiai apverčiami. Jie dedami į vėsią vietą, nes ilgai vėsę marinuoti patisonai taps minkšti. Šiam receptui galite naudoti ne tik didelių moliūgų gabalėlius, bet ir smulkius vaisius, kurie lengvai telpa į stiklainį. Toks konservavimas taip pat pasitarnaus kaip stalo puošmena, nes ši daržovė turi labai įdomią formą.

Marinuoti moliūgai be sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių mano, kad konservavimas yra labai sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Malonus atradimas – marinuotų moliūgų sterilizuoti nebūtina. Šis skanaus užkandžio iš smulkių vaisių ar prinokusių daržovių gabalėlių receptas leidžia greitai paruošti konservavimą, kurį galima laikyti gana ilgai. Jam paruošti reikės šių produktų: 1 kg mažų patisonų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų (po 2-4 vnt.), 10 g juodųjų serbentų lapų, 10 g krienų lapų, 10 g peletrūno, 20 g krapų, 1 litras vandens, 20 g cukraus, 50 g druskos, 150 ml 9% acto.

Konservavimo paruošimo technologija: moliūgus nuplaukite, nuvalykite nuo kotelio, nupjaukite viršūnes. Daržovės dedamos į stiklainius, kurių apačioje iš anksto išdėliojami prieskoniai ir prieskoniai. Jie taip pat gali pakeisti kai kuriuos moliūgų sluoksnius. Vanduo užvirinamas ir daržovės užpilamos 5-6 minutes, po to pilamas į atskirą indą ir vėl verdamas. Šią procedūrą reikia atlikti 3 kartus. Tada į įdarą dedama druska, cukrus ir actas, o marinatas supilamas į stiklainius, kurie susukami dangteliais, apverčiami ir dedami į vėsią vietą atvėsti.