Juljenas iš baklažanų. Receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas populiariam prancūzų patiekalui, paruoštam ypatingu būdu. Baklažanų julienas paruošiamas greitai, o tam reikia tik paprasčiausių ingredientų. Perskaitykite mūsų receptus ir įsitikinkite patys.

Klaidinga juliena

Šį paprastą daržovių patiekalą tikrai įvertins visi jūsų šeimos nariai, o jo ruošimui sugaišite tik pusvalandį. Netikrą baklažanų julieną pasigaminti gana paprasta:

• Paruoškite perdirbti du mėlynus baklažanus, dvi mažas cukinijas ir vieną svogūną.
• Daržovės nuluptos ir smulkiai pjaustytos.
• Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
• Po to sudėkite paruoštas cukinijas ir baklažanus. Kelias minutes troškinkite daržoves uždengę dangtį, retkarčiais pamaišydami.
• Į puodą supilkite 200 ml grietinėlės ir įpilkite vieną šaukštą grietinės.
• Tada grietinėlę pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis.
• Gatą mišinį supilkite į keptuvę ir dar keletą minučių troškinkite jame daržoves.
• Sutarkuokite 100 gramų kietojo sūrio irsumaišykite su kapotomis žolelėmis.
• Džuljeną paskleiskite į kokotelius arba mažas keramines formeles ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę.

Po dešimties minučių skanus ir kvapnus patiekalas bus paruoštas. Tikimės, kad jums patiks minkšto sūrio derinys su ant grotelių keptomis daržovėmis ir kreminiu padažu.

Juljenas iš baklažanų. Receptas su nuotrauka

Šį kartą virsime julieną su grietine, kuri suteiks ypatingo švelnumo. Kaip virti baklažanų julienne? Receptą galite perskaityti žemiau:

• Nuimkite odelę nuo vieno vidutinio svogūno ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Du vidutinio dydžio baklažanai, nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Norėdami pašalinti kartumą, daržoves pabarstykite druska ir palikite pusvalandį nusistovėti. Po to juos reikia nuplauti vandeniu ir išspausti.
• Įkaitinkite keptuvę, pakepinkite joje svogūną, tada suberkite baklažanus ir viską kartu troškinkite kelias minutes.
• Į daržoves supilkite 300 ml riebios grietinės, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir susmulkinto česnako. Viską apibarstykite krapais ir uždengę dangtį kurį laiką troškinkite.
• Sviesto kokosų keptuvės ar kitos tinkamos formelės su sviestu. Į juos sudėkite daržovių mišinį ir pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Julienne pabarstykite sūriu ir kepkite septynias minutes. Patiekite gatavą patiekalą karštą.

Baklažanų ir grybų julienne

Jei stebite savo figūrą, tikriausiai skiriate daug dėmesioJūsų įprastų patiekalų kokybė ir sudėtis. Kviečiame pagaminti šį originalų patiekalą šventei ar įprastai vakarienei ir nustebinti savo artimuosius originaliu skoniu. Kaip pasigaminti veganišką baklažanų julienne? Receptas labai paprastas:

• Paimkite vieną vidutinį baklažaną (200–250 gramų), nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Po to ruošinius reikia pabarstyti druska, sudėti į dubenį ir palikti pusvalandžiui. Kai praeis tinkamas laikas, nuplaukite juos š altu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• 200 gramų miško grybų smulkiai supjaustykite (taip pat galite naudoti pievagrybius).
• Į gilų dubenį supilkite 150 gramų riebios grietinėlės, įdėkite du šaukštus grietinės ir vieną šaukštą saldžių skandinaviškų garstyčių. Ingredientus išplakite šluotele iki vientisos masės.
• Įkaitinkite keptuvę ir lydytame svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
• Įdėkite baklažanų ir viską kartu virkite kelias minutes.
• Užbaikite grybais. Juos reikia virti, kol skystis išgaruos.
• Į keptuvę supilkite grietinėlės mišinį, pagal skonį įberkite druskos ir m altų pipirų. Troškinkite baklažanus ir grybus, kol padažas sutirštės.
• Gatą mišinį supilkite į paruoštus patiekalus, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje dar septynias minutes.

Baklažanų julienas paruoštas. Atkreipkite dėmesį, kad šio recepto dėka atsiskleidžia sodrus daržovių skonis. Laukiniai grybai suteiks jūsų patiekalui nepakartojamo skonio ir padarys jį ypač patrauklų.

Išvada

Tikimės, kad jums patiks receptai, kuriuos surinkome šiame straipsnyje. Baklažanų julienas yra skanus ir lengvas patiekalas, su kuriuo susidoros net pradedantysis virėjas. Todėl atidžiai perskaitykite mūsų aprašymus, apsirūpinkite reikiamais produktais ir atlikite skanius eksperimentus savo virtuvėje.