Skanus ir greitas vasaros pyragas – geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Skanus ir greitas vasaros pyragas – geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos
Anonim

Kiekvienas puikiai prisimename puikių močiutės pyragėlių ir pyragėlių skonį, kuriuos ji vaikystėje gydė. Taigi kodėl gi nepasirinkus vasariškų pyragų variantų? Be to, tai iš tikrųjų labai įdomi veikla.

greitas vasaros pyragas
greitas vasaros pyragas

Su braškėmis

Norėdami pagaminti pyragą pagal šį receptą, turite paimti porą stiklinių šviežių braškių, gerai jas nuplauti ir leisti šiek tiek išdžiūti. Tuo tarpu paruoškite tešlą, kuri gaminama grietinėlės pagrindu. Norėdami tai padaryti, paimkite stiklinę grietinėlės ir 200 gramų šviežių mielių ir sumaišykite jas viename dubenyje. Toliau čia taip pat reikia pridėti ketvirtadalį puodelio cukraus ir stiklinę išsijotų kvietinių miltų. Visus ingredientus gerai išmaišome ir paliekame valandai tešlą „susitilpti“. Po to į gatavą masę reikia pridėti dar porą stiklinių miltų ir cukraus tokiu pat kiekiu, kaip ir ankstesniame žingsnyje. Iš visų ingredientų minkoma vienalytė tešla ir išklojama iš anksto paruošta apvali forma, kuri iš anksto sutepama augaliniu arba lydytu sviestu. reikia iš ankstopagalvokite apie dekoravimą, todėl tam reikėtų palikti nedidelį kiekį tešlos. Ant viršaus reikia išdėlioti paruoštas braškes, kurias patartina iš anksto supjaustyti, pabarstyti cukrumi. Papuoškite tešlos grotelėmis. Forma turi būti išsiųsta į gerai įkaitintą orkaitę. Po 30–40 minučių vasarinis braškių pyragas bus paruoštas.

Apie šį receptą yra daug šeimininkių atsiliepimų, jos pažymėjo, kad pyragą labai lengva paruošti ir be galo skanu.

vasaros braškių pyragas
vasaros braškių pyragas

Su uogomis ir ledais

Variantas, kuris bus tikrai neįprastas – pyragas su ledų ir uogų įdaru. Norint paruošti gardų vasarišką pyragą su uogomis, recepte siūloma paimti jau paruoštą sluoksniuotą tešlą - pusės kilogramo, galite išsivirti ir patys. Tada jį reikia padalyti į dvi lygias dalis ir iškočioti kiekvieną atskirai.

Kad tokio vasariško pyrago įdaras būtų skaniausias, rekomenduojama imti uogų mišinį, kuriam prireiks apie 7 stiklines. Į juos reikia įdėti porą šaukštų tapijokos, tris šaukštus krakmolo (geriausia kukurūzų krakmolo), 200 gramų cukraus ir, pasūdę visą masę pagal skonį, gerai išmaišyti iki vientisos masės. Ant pirmojo tešlos sluoksnio klojamas įdaras, ant viršaus dengiamas antruoju iškočiotu sluoksniu. Iš viršaus pyragą reikia patepti plaktu kiaušiniu, po to jį galima kepti orkaitėje, kol iškeps.

Pagamintą desertą reikia pabarstyti cukraus pudra ir patiekti su mėgstamų ledų kaušeliais. Svečiai labai gerai atsiliepia apie tokį originalų patiekalą, nes jisne tik skanus, bet ir dėl originalios porcijos atrodo kaip brangus restorano desertas.

vasaros pyragas su abrikosais
vasaros pyragas su abrikosais

Su raudonaisiais serbentais ir meringue

Kitas originalaus vasarinio pyrago variantas – su raudonųjų serbentų įdaru. Jį labai lengva paruošti ir atrodo kaip tikras konditerijos meno kūrinys.

Vasariniam pyragui su raudonųjų serbentų uogomis įdarą reikia paruošti iš anksto. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite 400 gramų uogų su pora šaukštų cukraus, kol susidarys vienalytė masė, kurią reikia nusiųsti kuriam laikui infuzuoti vėsioje vietoje.

Dabar laikas atlikti testą. Kad būtų skanu, reikia paimti 400 gramų išsijotų miltų, į juos įpilti įprastą pakelį sviesto (200 gramų) ir sum alti, kol pradės formuotis trupiniai. Ten supilkite porą vištienos trynių ir, išminkę tešlą, palikite pusvalandžiui šaldytuve. Iš dviejų likusių b altymų reikia paruošti kremą. Suplakite juos su dviem šaukštais cukraus pudros.

Tešla turi būti išklota riebalais ištepta forma. Nubrėžkite modelį peiliu ar šakute. Pašaukite į orkaitę 20 minučių. Tešlos pusgaminį išimkite iš orkaitės, iš uogų dėkite įdarą, ant viršaus uždėkite b altyminį kremą. Kepkite dar 20 minučių, kol apskrus. Kai vasaros pyragas su uogomis bus paruoštas daugiau grožio, galite jį pabarstyti cukraus pudra.

Bet kuri šeimininkė už tokį meno kūrinį iš svečių gauna maksimalius balus, atsiliepimai apie tokį desertą tiesiog puikūs. AutoriusPasak gurmanų, šiame patiekale rūgštumas puikiai dera su subtiliu kreminiu skoniu.

skanūs vasariniai pyragėliai
skanūs vasariniai pyragėliai

Su voveraitėmis

Skanių vasariškų pyragėlių galima ruošti ne tik su uogomis ir vaisiais, įdarui puikiai tiks ir sezoniniai grybai, pavyzdžiui, voveraitės.

Norėdami paruošti tešlą šiam meno kūriniui, turite paimti maišelį sausų mielių ir atskiesti jas 2/3 puodelio šiek tiek pašildyto pieno. Ten taip pat reikėtų įdėti stiklinę išsijotų miltų ir 4 šaukštus cukraus. Išmaišius masę valandą reikia palikti „priartėti“šiltoje vietoje. Praėjus nurodytam laikui, į pusgatavą tešlą suberkite tiek pat miltų ir stiklinę riebios grietinės. Gerai išmaišius, reikia išminkyti tešlą ir vėl palikti valandai.

Tuo tarpu galite pradėti gaminti įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite 400 gramų voveraičių ir šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje, įdėkite į juos susmulkintą svogūną ir du morkų ir bulvių gumbus. Tada čia reikia susmulkinti krapus – užteks ir ryšulio. Įdarą, apkeptą iki pusės iškepimo, reikia išdėlioti tarp dviejų iškočiotų tešlos sluoksnių ir, atsargiai sandariai uždengtą, kepti pusvalandį 180 laipsnių orkaitėje. Gardų vasarišką pyragą tikrai įvertins ne tik namiškiai, bet ir visi svečiai, girdami šeimininkę už talentą gaminti pyragus.

vasaros tortas
vasaros tortas

Su mėlynėmis

Norėdami paruošti tešlą skaniam mėlynių pyragui, turite paimti stiklinę miltų, šaukštelį kepimo miltelių ir šiek tiek druskos. Į šį mišinį įdedama pakelis sviesto, išplakama stikline cukraus ir pora vištienos kiaušinių. Visus ingredientus reikia labai gerai išminkyti ir, pagaminus tešlą, susukti į sluoksnį ir sudėti į aliejumi išteptą formą. Įdaras dedamas ant tešlos, kurią reikia naudoti kaip du su puse puodelio mėlynių, sutrintų su šaukštu cukraus. Šioje formoje pyragą reikia kepti orkaitėje valandą. Iškepus galima apibarstyti cukraus pudra – greitas vasariškas pyragas su mėlynių įdaru paruoštas.

Šis pyragas sulaukia daugybės teigiamų atsiliepimų, net nepatyrusi šeimininkė gali pagaminti tokį desertą, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius.

Su agrastais

Visi svečiai tikrai įvertins patiekalą, kurį galima paruošti labai paprastai ir greitai. Tai vasaros agrastų pyragas, kurio apžvalgos yra tik teigiamos. Kulinarijos specialistai pastebi, kad įdarą paruošti nesistengiama, o tešlą galima pagaminti per kelias minutes.

Norint išminkyti kvapnią tešlą, reikia paimti penkis šaukštus sviesto ir ištirpinti ant silpnos ugnies, įdėti pusę stiklinės cukraus, pakelį vanilės, tris kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Įpilkite pusę puodelio miltų ir minkykite tešlą. Susidariusį gumulą reikia padalinti į dvi dalis ir kiekvieną atskirai iškočioti. Pirmasis turi būti dedamas ant kepimo skardos, išteptas aliejumi ir, uždėjus įdarą iš poros stiklinių grynų agrastų, uždengti antruoju sluoksniu ir kepti 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.. Jei laikysitės šio vasaros receptotortas, išeiga bus labai puikus ir neįtikėtinai skanus kulinarinio meno kūrinys. Būtent šis desertas gali užkariauti net reikliausio gurmano širdį.

Su vyšniomis

Vasaros vyšnių pyragas yra dar vienas greitas skanėstas. Pagal šį receptą jis pasirodys apverstas, tai yra, jo įdaras bus viršuje. Ši parinktis puikiai tinka rūgščių kepinių gerbėjams.

Norėdami pagaminti neįprastą vasarišką vyšnių pyragą, turite išplakti tris kiaušinius su stikline cukraus, palaipsniui įpilant stiklinę išsijotų miltų. Pasiekus paruoštos tešlos vientisumą, reikia įpilti pusę arbatinio šaukštelio sodos, pamirkytos actu, ir vėl gerai išminkyti. Tada reikia paimti kepimo indą ir ant jo dugno dėti norimą kiekį vyšnių be kauliukų, ant viršaus užpilti tešla. Šioje formoje būsimą pyragą reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Kai pyragas šiek tiek atvės, jį reikia apversti ir išimti iš formos. Viršų pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.

vasaros vyšnių pyragas
vasaros vyšnių pyragas

Su abrikosais

Bet kuri, net ir nepatyrusi šeimininkė, gali išsivirti paprastą, bet skanų vasarinį abrikosų pyragą. Tešlai reikia sum alti sviestą (130 gramų) su cukrumi (8 šaukštai). Miltus (200 gramų) sumaišyti su soda (0,5 šaukštelio), supilti sviestą, išmaišyti iki trupinių. Į trupinius supilkite tris vištienos kiaušinius, tris šaukštus pieno, suberkite griežinėliais supjaustytus abrikosus. Viską išmaišyti ir užpiltialiejumi patepta kepimo skarda. Kepkite, kol iškeps vidutinėje temperatūroje.

vasaros pyragas su uogomis
vasaros pyragas su uogomis

Iš varškės tešlos su vyšniomis

Šis receptas yra beprotiškai skanus vyšnių pyragas. Beje, jame esančią vyšnią pagal skonį galima pakeisti bet kokiais kitais vaisiais.

Tešlai paruošti reikia 150 gramų sviesto supjaustyti mažais gabalėliais ir sumaišyti su tokiu pat kiekiu išsijotų miltų. Šioje formoje ingredientus reikia toliau pjaustyti peiliu, kol visa masė taps vienalytė, panaši į trupinius. Dabar čia galite įdėti pusę stiklinės cukraus, 150 gramų varškės ir, išminkius tešlą, suvyniotą į maišelį siųsti į šaldytuvą.

Kol tešla pusvalandį stovės š altoje vietoje, galite pradėti ruošti pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, į puodą reikia įdėti pusę kilogramo nuplautų ir be kauliukų vyšnių ir, užpylus 0,5 stiklinės cukraus, uždėti ant lėtos ugnies. Kol uogos kaista ir išskiria sultis, želatinos maišelį reikia pamirkyti šiltame vandenyje (15 min.). Užvirus keptuvės turinį, supilkite ten išbrinkusią želatiną ir gerai maišydami, kol ji visiškai ištirps, palikite vėsioje vietoje atvėsti.

Tuo tarpu iš kočiotos atšaldytos tešlos reikia iškepti pyrago pagrindą. Kai tik jis bus paruoštas, sudėkite uogas ant viršaus (be sulčių) ir nusiųskite desertą į šaldytuvą. Po kurio laiko ant pyrago viršaus reikia užpilti tirštėjančių vyšnių sulčių ir grąžinti į šaldytuvą, kol želė visiškai sustings.

Beje, daugelis šeimininkių atsiliepimuose rekomenduoja įvertinti vyšnių rūgšties kiekį ir, priklausomai nuo jo, pakoreguoti cukraus kiekį uogose.

Su avietėmis ir b altuoju šokoladu

Štai dar vienas originalus vasarinio vaisių pyrago receptas. Jo tešlai iš pusės pakelio sviesto ir 6 šaukštų miltų (kaip ir ankstesniame recepte) reikia suformuoti vienalytę, trupinius primenančią masę, įmušti vieną kiaušinį, truputį druskos, išminkyti vienalytę tešlą, kurią turi būti laikomas šaldytuve pusvalandį.

Tuo tarpu turime dirbti su įdaru. Jai paruošti reikia užvirti stiklinę riebios grietinėlės ir, nukėlus nuo ugnies, sumaišyti su pora trupinto b altojo šokolado plytelių ir pakeliu vanilino. Dabar reikia naudoti šluotelę, kad iš išvardytų ingredientų susidarytų vienalytė masė. Kai jis taps vientisas, įpilkite po vieną 4 kiaušinių trynius, maišydami masę.

Po pusvalandžio tešlą reikia išimti iš šaldytuvo ir iškočioti, įsmeigti keliose vietose. Sudėjus į formą, reikia kepti apie 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po to reikia gauti pyragą, uždėti šviežių aviečių (apie 300 gramų) ir, užpylus paruoštu kremu, grąžinti atgal kepti dar 15-20 minučių.

Šį patiekalą ragavusių svečių atsiliepimai bus tiesiog nuostabūs! Daugelio, ragavusių tokį gaminimo stebuklą, nuomone, pyragas atrodo labai mielas, o skonis kaip tobulas grietinėlės ir aviečių derinys.

Su gervuogėmis

Pagaminti tokį pyragągalite paimti paruoštą sluoksniuotą tešlą (apie 250 gramų) ir, iškočiojus iki 3-4 cm storio, paskleisti ant iš anksto paruoštos kepimo skardos ar formos. Šioje būsenoje jį reikia išimti pusvalandžiui į šaldytuvą, tuo tarpu įkaitinti orkaitę ir taip pat pasigaminti įdarą.

Įdarui reikia sutrinti 2 kiaušinius su dviem šaukštais cukraus, įdėti 450 gramų kreminio sūrio, šaukštelį išsijotų miltų ir šiek tiek vanilės. Tešlą paskleiskite įdaru. Šioje formoje pyragas turi būti kepamas 20-25 minutes. Baigus kepti ant pyrago išdėliojamos šviežios uogos.

Šeimininkių atsiliepimuose dažnai rašoma, kad tokio pyrago įdaras pasirodo skanus ir šiek tiek riebus, kurį puikiai papildo rūgštelės sultingų gervuogių natos.

vasaros vaisių pyragas
vasaros vaisių pyragas

Su juodaisiais serbentais

Mažai kas gamina vasariškus pyragėlius, įdarytus tokiomis uogomis, tačiau šis receptas taps kiekvienos šeimininkės parašu. Tokį pyragą galite virti ne tik vasarą, bet ir žiemą, nes stiklinę uogų reikia užšaldyti iš anksto.

Sušaldytus juoduosius serbentus reikia sutrinti blenderiu, kol susidarys vienalytė masė, reikia gauti apie 300 ml. Ją reikia sumaišyti su stikline cukraus ir trimis kiaušiniais, tada išmaišyti iki vientisos masės ir palikti kurį laiką.

Tešla ruošiama pagal tą patį principą kaip ir ankstesniuose dviejuose receptuose – pusė pakelio sviesto susmulkinama su stikline miltų iki trupinių. Masę reikia pasūdyti ir įpilti 5-6 šaukštus š alto (geriausia net ledinio) vandens. Iš visų ingredientųreikia minkyti tešlą ir kuriam laikui nusiųsti į šaldytuvą. Po 20 minučių tešlą reikia iškočioti, sudėti į formą, pradurti ir išsiųsti į orkaitę kepti 20 minučių maksimalioje temperatūroje.

Mišinį, gautą iš kiaušinių ir serbentų uogų, reikia gerai nufiltruoti ir, sumaišius su puse stiklinės riebiausios grietinėlės, supilti ant pyrago. Po to temperatūrą reikia sumažinti iki 170 laipsnių ir toliau kepti 20-25 minutes. Pyragas paruoštas!

Pradžiuginkite savo šeimą, draugus ir artimuosius gardžiais kūriniais!

Rekomenduojamas: