Kiaulienos suktinukas orkaitėje: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Renkantis patiekalą šventiniam stalui, verta jį gaminti kiaulienos vyniotinį. Pasirodo, labai skanus, kvapnus ir sultingas. Patiekalas ruošiamas įvairiais būdais, pridedant daug įdarų. Ritininio ruošimo procesas yra sunkus ir ilgas, tačiau jei laikysitės patarimų, patiekalas tikrai pasirodys skanus.

Produktų pasirinkimas

Patiekalai iš kiaulienos papilvės išeina labai apetitą tik tada, kai teisingai parinktas pagrindinis komponentas. Jums reikia nusipirkti jauno gyvūno mėsą, kuri turi švelnią spalvą ir b altus riebalus. Nenaudokite šaldytos mėsos, nes ji pasirodys ne per sultinga. Toks mėsos gaminys praranda savo tankumą. Taip pat svarbu kiaulienos vyniotinį virti tiksliai pagal receptą. Nes perkepus mėsą orkaitėje jos gaunasi sausas ir neskanus patiekalas.

Klasikinis virtas kiaulienos vyniotinis

Panagrinėkime žinomiausią būdą. Toks kiaulienos pilvo vyniotinio ruošimas pakeis kenksmingus dešros gaminius. Šis skanėstas tiekiamas šventei, taip pat naudojamasdienos dieta sumuštiniams.

Komponentai:

• 1,5 kg pilvaplėvės;
• pipirų mišinys;
• druska;
• garstyčios.

Maisto gaminimo instrukcijos:

• Nuo kiaulienos pilvo pašalinama odelė, o kraštai išlyginami, kad būtų galima gražiai susukti vyniotinį.
• Mėsos vidus kruopščiai išteptas garstyčiomis ir prieskoniais.
• Mėsą suvyniokite į tankią „dešrą“, suriškite siūlais, o išorinę dalį patrinkite prieskoniais.



• Puode užvirinkite vandenį, suberkite lavrushką, pipirų žirnelius, prieskoninius prieskonius ir užvirinkite.
• Virkite dvi valandas.
• Tada druskos pagal skonį.
• Ištraukite iš vandens, nuimkite siūlus, atvėsinkite ir nupjaukite.

Kiaulienos suktinukas svogūnų lukštuose

Nuostabus gaminimo būdas, tačiau būtent dėl svogūnų lukštų kiaulienos suktinukas yra gražus ir suteikia šokolado spalvos. Šis patiekalas skanus ir karštas, ir š altas.

Komponentai:

• 1,5 kg pilvaplėvės;
• 100 gramų svogūnų lukštų;
• 100 gramų druskos;
• 10 Lavrushka lapų;
• pipiriniai grūdeliai.

Išsamios gaminimo instrukcijos

• Paruoškite mėsą: nuplaukite, nuimkite plėveles, kaulus ir kremzles ir nusausinkite servetėle.
• Pašalinkite dalį odelės, kad sulenkus susiliestų kraštai.
• Mėsos vidus ištepamas druskos, pipirų ir kapotų petražolių mišiniu.



• Susukite „dešrą“irsurištas siūlu.
• Sudėkite vyniotinį į puodą, suberkite svogūnų žievelę, pipirų žirnelius, petražoles, druską ir viską užpilkite š altu vandeniu.
• Padėkite indą ant stiprios liepsnos. Kai vanduo užverda, liepsna sumažinama ir vyniotinis verdamas dvi valandas.
• Tada mėsa atvėsinama neišimant iš sultinio, kad išliktų sultingumas.
• Po dviejų valandų iškepusi mėsa išimama iš keptuvės ir dedama į šaldytuvą porai valandų.
• Prieš patiekdami nuimkite siūlą ir supjaustykite griežinėliais.

Kiaulienos vyniotinis orkaitėje

Keptas kiaulienos vyniotinis orkaitėje – labai sultingas patiekalas su gražia parudavusia plutele. O dėl neįprasto marinato vyniotinis tampa patrauklus ir kvapnus.

Komponentai:

• 1 kg pilvaplėvės;
• 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
• 5 šlakeliai Vusterio padažo;
• Prieskoniai.

Išsamios gaminimo instrukcijos

Pažvelkime atidžiau į kiaulienos vyniotinio orkaitėje receptą:

• Mėsa kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama servetėle.
• Padarykite gilius pjūvius stačiakampyje, kad būtų patogiau sulankstyti minkštimo sluoksnį į ritinį.
• Marinatas sumaišomas puode: česnako skiltelės sutrinamos per spaudą, pilamas alyvuogių aliejus ir abu padažai. Masė gerai išmaišoma ir suberiami prieskoniai. Jei norite, įdėkite adžikos, grūstos paprikos ir suneli apynių.
• Išvirtas marinatas iš abiejų pusių kruopščiai padenkite minkštimąrankomis, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai ir tankiai. Apvyniokite ruošinį į ritinį ir suriškite storu siūlu.
• Po šios manipuliacijos įdėkite mėsą į kepimo rankovę ir pritvirtinkite galą. Adata arba dantų krapštuku pradurkite keletą mažų skylučių, kad kepimo metu išsiskirtų karšti garai.
• Rankovė su vyniotiniu klojama ant kepimo skardos ir dedama į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 1,5 valandos.
• Tada jie išima iš orkaitės kepimo skardą su kiaulienos vyniotiniu ir rankovėje padaro įpjovą. Jie atlenkia į šonus ir vėl deda į orkaitę, kad keptų pusvalandžiui. Per tą laiką ritinio paviršius pasidengia gražia parudavusia pluta.
• Po to ugnis orkaitėje išjungiama, bet maistas iš orkaitės neišimamas.
• Tokiu būdu atšaldytas patiekalas išdėliojamas ant lėkštės, perpjaunami siūlai, supjaustomi gražiais porcijomis ir patiekiami ant stalo, papuošti žalumynų šakelėmis.

Rintinys pagamintas iš kotelio

Kiaulienos suktinukas su morkomis ir vištienos krūtinėlėmis pasirodo labai skanus, kvapnus ir sultingas. Į įdarą galite pridėti mėgstamų ingredientų ir prieskonių. Patiekalas bus skanus ir šiltas, ir atvėsęs. Šis užkandis naudojamas kaip sumuštinių sudedamoji dalis ir ilgą laiką gali būti laikomas šaldiklyje.

Komponentai:

• vienas kiaulienos snukis;
• pusė vištienos krūtinėlės;
• 3 litrai vandens;
• 3 lemputės;
• 2 morkos;
• 2 saliero šakelės;
• 2 lavrushka lapai;
• 5 saldieji žirneliaipipirai;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų;
• 4 šaukštai. šaukštai druskos.

Kepimas vyniotinis

• Pirmiausia paruoškite kvapnų daržovių sultinį. Į didelį puodą supilkite porą litrų vandens.
• Ten sumeskite visus ingredientus ir prieskonius. Svogūną nuplauti ir perpjauti per pusę su lukštais. Morkos nulupamos ir taip pat padalinamos į dvi dalis. Salierų stiebai perpjauti skersai. Vietoj stiebų imama ir 50 gramų salierų šaknų. Jie mėto pipirų grūdelius, lavrušką ir druską.
• Padėkite indą ant ugnies, užvirinkite ir virkite 30 minučių.



• Tuo tarpu paruoškite snukį. Nuplaukite, peiliu gerai nubraukite odą. Supjaustykite išilgai kaulo, supjaustykite į minkštimą. Kaulas išpjaunamas, o minkštimas su taukais ant odos išdėliojamas ant pjaustymo lentos. Minkštimas išlyginamas peiliu, kad neliktų išsikišusių vietų arba mėsa šiek tiek pamušama virtuviniu plaktuku. Druska ir pipirai.
• Antra morka nulupama ir supjaustoma ilgomis juostelėmis.
• Padėkite morkas vienu sluoksniu ant minkštimo.
• Tada supjaustykite vištienos krūtinėlę sluoksniais ir užtepkite ant morkų. Druska ir pipirai.
• Dabar atsargiai susukite įdarytą mėsą į tankų vyniotinį.
• Tada suriškite ritinėlį siūlu.
• Per tą laiką buvo išvirtas daržovių sultinys.
• Iš sultinio ištraukia daržoves ir prieskonius ir deda vyniotinį, uždeda ant ugnies, užvirina. Sumažinkite liepsną iki minimumo ir kepkite vyniotinį po dangčiu 3 valandas. Virimo metu pilamas verdantis vanduo, kad vyniotinis pasidengtų sultiniu.



• Tada išimkite vyniotinį iš talpyklos ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Nuimkite siūlą, supjaustykite ritinį į gabalus.

Kiaulienos vyniotinis, virtas orkaitėje iš skirtingų kiaulienos skerdenų nugarinės dalių, bus nuostabi šventinio stalo puošmena. Taip pat maistas įneša įvairovės į kasdienę mitybą. Jis ruošiamas su bet kokiais įdarais arba tiesiog su prieskoniais. Gero apetito.