Vaisių sausepė: visa tiesa apie egzotiką

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikrai daugelis yra girdėję žodį „sausep“ir asocijuojasi su arbata. Vieni mano, kad tai žolė, kiti – prieskoniai. Ir tik nedaugelis gurmanų tiksliai žino, kad soursep yra egzotiškas, dieviško skonio vaisius. Kur auga Sausep vaisiai, koks jų skonis ir kokia jo nauda sveikatai?

Sausep tėvynė

Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Afrikoje, Karibuose ir net Pietryčių Azijoje auga spygliuočiai anona arba graviola, Europoje geriau žinomi kaip sausep. Pleista ne didesnis kaip 2 metrų aukščio medis. aplink jį tvyro neįtikėtinas aromatas, sklindantis iš didelių lygių tamsių išorėje ir šviesių lapų viduje. O žydėjimo laikotarpiu sauselė nusėta žiedais, kurie yra ne tik ant šakų, bet ir tiesiai ant kamieno. Dėl žydėjimo ant medžio atsiranda neįprastos formos vaisius - sausep. Vartojimui paruošto, tai yra, sunokusio vaisiaus svoris gali svyruoti nuo 500 g iki 2 kilogramų, tačiau kai kurie pasiekia net 5 kilogramų ribą. Brandinimo metu jie turi tamsiai žalią spalvą, kuri ilgainiui pasikeičia įGeltona žalia. Sausos forma ovali arba širdies formos, žievelė nusėta spygliais. Subrendusių vaisių minkštimas panašus į vatą ir malonaus kreminio atspalvio.

Rūgštienos skonis

Prieš skubėdami į parduotuves ieškodami, kur nusipirkti soursop (vaisių), apsispręskime dėl jo skonio savybių. Šis egzotiškas gaminys nepriklauso pigiems malonumams, todėl būtų gaila jam išleisti apvalią sumą, o paskui išmesti. Sausep vaisiai yra gana įdomaus, net šiek tiek specifinio skonio, primenančio tiek braškes, tiek ananasus, papildytus lengvu citrusiniu skoniu. Vaisiaus minkštimas gana mėsingas: jį galima vartoti žalią, taip pat spausti iš jo sultis. Taip pat naudojami medžio lapai ir žievė: jie dedami į žaliąją ir juodąją arbatą, suteikiant gėrimui neįprastą malonų aromatą ir skonį.

Pušelė virtuvėje

Šalyse, kuriose auga soursep, šis vaisius gana dažnai naudojamas virtuvėje. Europoje jis taip pat naudojamas desertams, sultims ir arbatoms gaminti. Iš minkštimo gaminami ledai ir želė, taip pat dedama į pyragus. Dešrelės vaisiai naudojami kokteiliams ir gėrimams gaminti: šviežiai spaustos sultys sumaišomos su pienu arba grietinėle, dedamas cukrus arba sirupas. Tačiau fermentacijos būdu iš sulčių ruošiami alkoholiniai gėrimai arba silpni kokteiliai.

Susep: naudingos vaisių savybės

Sausep galima pagrįstai vadinti vitaminų bomba. Šiame vaisiuje yra beveik visų vitaminų ir mineralų, kurių organizmui reikia tinkamai mitybai.veikiantis. Kalcis, kalis, magnis, cinkas, geležis, natris padės odai, plaukams ir nagams būti tvirtiems ir sveikiems. Vitaminai C ir B teigiamai veikia visą organizmą, stiprina imuninę sistemą.

Reguliariai naudojant soursep, imuninė sistema bus stabili, nervai bus tvarkingi, miegas bus stiprus, o nuotaika – pati geriausia. Be to, jei vedate aktyvų gyvenimo būdą, užsiimkite kokiu nors sportu, eikite į parduotuves ir turgus: kur nusipirkti rūgščių vaisių nebus problema. Arbata su juo arba šviežios sultys padės jums tonizuoti treniruotės metu.

Sausep naudojimas medicinoje

Medicininių tyrimų duomenimis, Sausep teigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą, sukeldamas bendrą apsaugines funkcijas stiprinantį poveikį. Štai kodėl graviola ekstraktas naudojamas kaip profilaktika liaudies medicinoje. Sausep vaisiai padeda normalizuoti kraujospūdį (ypač mažina aukštą kraujospūdį) ir cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl kai kuriose šalyse jis naudojamas oficialioje medicinoje diabetikams gydyti.

Šviežios vaisių sultys yra naudingos nuo osteoporozės ir artrito, o lapų užpilas – puiki priemonė nuo gripo. Europos mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad dešrelė yra vaisius, kuris valo kraują. Gydant virusines infekcijas, taip pat herpesą, jo sultys turi teigiamą poveikį. Tas pats pasakytina apie šlapimo takų infekcijas ir hemorojus. Sausep ekstraktas vartojamas esant funkciniams sutrikimamskepenys, karščiavimui ir astmai malšinti. Nustatyta, kad Sausep teigiamai veikia miego sutrikimus. Mokslininkai tai pagrindžia didele anonacino, cheminės medžiagos, kuri švelniai veikia centrinę nervų sistemą, sėklose koncentracija.

Sausep ekstraktas yra galingas priešvėžinis agentas

Ekstrakto ypatybė – gebėjimas selektyviai kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Palyginti su andriamicinu (galingiausiu vaistu nuo vėžio), soursepa ekstraktas seka ir naikina tik piktybines vėžio ląsteles, nepaveikdamas sveikų. Oficialioje medicinoje jis nepripažįstamas, tačiau 1976 m. Amerikos mokslininkų atlikto tyrimo rezultatai rodo, kad yra visų priežasčių padažo ekstraktui priskirti priešvėžinį vaistą.

Soursep vartojimo kontraindikacijos

Nepaisant viso šio egzotiško vaisiaus naudingų savybių sąrašo, yra nemažai jo vartojimo kontraindikacijų. Pavyzdžiui, šis vaisius nerekomenduojamas nėščioms moterims. Dėl didelio rūgščių kiekio jo neturėtų vartoti žmonės, turintys virškinimo trakto problemų, skrandžio opalige ir gastritu. Sausep mažina kraujospūdį, todėl pacientams, sergantiems hipotenzija, jo vartoti draudžiama. Dažnai vartojant vaisius ar jų sultis, dalis naudingųjų virškinamojo trakto bakterijų žūva: ją atkurti galite griebdamiesi probiotikų, tačiau geriau to neleisti. Tačiau Lotynų Amerikos mokslininkai, atlikę daugybę tyrimų, teigia, kad dažnas soursepa vartojimas gali išprovokuoti vystymąsi. Parkinsono liga.