Moliūgų salotos: ingredientų pasirinkimas ir gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daržovių salotos yra kasdienė mūsų mitybos dalis ir dažnai papildo daugelį pietų ir vakarienių. Paprastai jų paruošimui naudojami pomidorai, agurkai ir kopūstai, tačiau galima paįvairinti ingredientų kiekį ir gaminti iš įvairių daržovių. Pavyzdžiui, labai gerai tinka moliūgų salotos, kurios turi labai malonų ir originalų skonį. Šią daržovę galima naudoti ir keptą, ir žalią. Žemiau pateikiami įdomiausi receptai.

Keptų moliūgų salotos su spanguolėmis ir pistacijomis

Tai įdomus šventinis moliūgų patiekalas su saldžiomis džiovintomis spanguolėmis ir traškiomis pistacijomis. Šiam moliūgų salotų receptui jums reikės:

• 1 mažas (apie 1,5 kg) moliūgas, supjaustytas į 8 skilteles;
• 80 ml (1/3 puodelio) vandens;
• 2 šaukštai klevų sirupo;
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos;
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• 80ml (1/3 puodelio) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• 75 gramai džiovintų spanguolių;
• 50 gramų pistacijų, lengvai pjaustytų;
• 50 gramų salotų;
• švieži kalendros lapai patiekimui;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.

Patinka šitaipdaryti?

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Moliūgą sudėkite į vieną sluoksnį, lengvai pagardinkite druska. Dubenyje sumaišykite vandenį, klevų sirupą, papriką ir česnaką. Šiuo mišiniu užpilkite moliūgą. Kepkite 30–35 minutes.

Įdėkite spanguolių ir pistacijų ir kepkite dar 5 minutes. Visus ingredientus perkelkite į serviravimo lėkštę ant salotų ir kalendros lapų. Į dubenį supilkite likusį aliejų ir citrinos sultis ir mišiniu užpilkite gatavą patiekalą. Jei nenorite naudoti pistacijų, pasirinktinai galite gaminti šias salotas su moliūgais ir pušies riešutais. Jų kiekis pagal receptą turėtų būti maždaug toks pat. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jų nereikia šlifuoti.

Moliūgų salotos su žolelėmis

Tai vegetariškos dietos salotos iš moliūgų ir avinžirnių. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 1, 2 kg prinokęs moliūgas, nuluptas, supjaustytas 2 cm gabalėliais;
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis m altos kalendros;
• 1 arbatinis šaukštelis m altų kmynų;
• 400 gramų virtų avinžirnių, nusausintų;
• 6 didelės figos, smulkiai pjaustytos;
• 1 mažas raudonas svogūnas, m altas;
• 1/2 puodelio kalendros lapelių, stambiai pjaustytų;
• 1 didelė citrina, sultys ir nutarkuota žievelė;
• druska ir prieskoniai.

Kaip pasigaminti žalias salotas?

Moliūgų ir avinžirnių salotų receptas atrodo taip. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Didelę kepimo skardą lengvai aliejumi. Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą, 2 šaukštus šaukštus aliejaus, m altas kalendras ir kmynus. Pagardinkite druska ir pipirais. Paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 20 minučių arba kol moliūgas suminkštės. Leiskite atvėsti.

Dideliame dubenyje sumaišykite atšaldytą moliūgą, avinžirnius, figas, svogūną ir kapotas kalendras.

Atskirame dubenyje išmaišykite likusius 2 šaukštus aliejaus, citrinos žievelę, 2 šaukštus citrinos sulčių, pipirus ir druską. Supilkite šį mišinį ant moliūgų ir išmaišykite.

Feta, špinatų ir moliūgų salotos

Skrudintų moliūgų, sūraus fetos sūrio, minkšto avokado ir skrudintų pušies riešutų derinys salotose atrodo gana neįprastai. Jums reikės:

• ½ vidutinio moliūgo minkštimo, supjaustyto 2 cm gabalėliais;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 raudona paprika, supjaustyta mažais kubeliais;
• 150 gramų špinatų lapų;
• 1 avokadas, nuluptas ir susmulkintas;
• 1/4 puodelio pušies riešutų;
• 100 gramų sutrupinto fetos sūrio.

Degalų papildymui:

• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
• ¼ puodelio vyno acto;
• 2 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo;
• 2 arbatiniai šaukšteliai grūdėtųjų garstyčių.

Kaip pasigaminti moliūgų salotas su sūriu?

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Išmeskite sviestinį moliūgą ir sudėkite į didelę kepimo formą. Kepkite 15-20 minučių, kol minkštimas labai suminkštės. Atsargiai perkelkite į lėkštę iršaunu.

Pagaminti užpilą sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, klevų sirupą ir garstyčias. Toliau keptos moliūgų salotos ruošiamos taip.

Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, avokadą, moliūgų mišinį ir pušies riešutus. Pagardinkite pagal skonį. Supilkite padažą ir gerai išmaišykite. Patiekite su trupintu fetos sūriu.

Vištienos salotos su saldžiu moliūgu

Tai paprastas vištienos ir moliūgų salotų receptas, kurį lengva paruošti vakarienei. Tam jums reikės:

• 800 gramų kubeliais supjaustyto moliūgo minkštimo;
• 2 šaukštai klevų sirupo;
• valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• pusė puodelio graikinių riešutų;
• vištienos krūtinėlė - 600 gramų;
• 100 gramų sumaišytų špinatų ir rukolos;
• 1 raudonas svogūnas, plonais griežinėliais.

Degalų papildymui:

• 2 šaukštai obuolių sidro acto ir alyvuogių aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo;
• 1 arbatinis šaukštelis saldžių garstyčių.

Kaip pasigaminti vištienos ir moliūgų salotas?

Tai šiltos salotos su moliūgu ir vištiena. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Ant kepimo skardos padėkite sluoksnį pergamentinio popieriaus. Giliame dubenyje sumaišykite moliūgą su aliejumi ir klevų sirupu. Tada griežtai vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo skardos. Pipirai ir druska pagal skonį.

Kepkite 20-30 minučių. Likus maždaug 8 minutėms iki kepimo pabaigos, ant moliūgo viršaus suberkite graikinius riešutus. Kol šie ingredientai verda, apkepkite vištienos filė.

Norėdami tai padaryti, šildykitealiejumi pateptą keptuvę ant vidutinės ugnies. Vištienos krūtinėlę apkepkite apie 7 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę ir uždenkite kelias minutes, prieš supjaustydami mažomis juostelėmis.

Pagaminkite salotų padažą sumaišydami actą, aliejų, klevų sirupą ir saldžias garstyčias. Labai gerai išmaišykite, tam galite naudoti blenderį. Išdėliokite rukolos ir špinatų mišinį ant serviravimo lėkštės, ant viršaus uždėkite vištienos, riešutmedžio moliūgo ir svogūno. Užpilkite moliūgų salotas su rukolos padažu ir išmaišykite. Patiekite nedelsiant.

Avinžirnių salotos su moliūgu

Šis receptas rodo, kad sveikai maitintis gali būti paprasta ir tai neužtrunka. Tai ypač aktualu moliūgų nokimo sezono metu. Šį rudenišką patiekalą nesunkiai pasigaminsite vakarienei. Šioms moliūgų ir avinžirnių salotoms jums reikės:

• 250 gramų virtų avinžirnių;
• keli šaukštai granatų sėklų;
• 4–5 šaukštai petražolių, smulkiai pjaustytų;
• vienas mažas moliūgas;
• vienas šaukštas kanapių sėklų;
• viena česnako skiltelė susmulkinta;
• pipirai ir druska pagal skonį;
• vienas šaukštas obuolių sidro acto arba citrinos sulčių;
• vienas arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko.

Kaip pasigaminti moliūgų salotas?

Nuplaukite nedidelį moliūgą ir perpjaukite pusiau. Išimkite visas sėklas ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite moliūgą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Kai išorė keičia spalvąiki tamsiai oranžinės spalvos, daržovė turi būti paruošta. Tuo tarpu išvirkite ir nuplaukite avinžirnius ir sumaišykite su kitais ingredientais į dubenį. Jei norite, galite pasigaminti šias moliūgų obuolių salotas. Tiesiog supjaustykite jį mažais gabalėliais ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Kai moliūgas bus paruoštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir atsargiai šaukštu pašalinkite minkštimą. Nugremžę per daug sluoksnio, salotų negalėsite patiekti apvalkalo viduje, nes odelė bus per plona ir plyšta. Sumaišykite salotas ir minkštimo gabalėlius ir patiekite su moliūgu.

Salotos su ryžiais ir moliūgais

Kai ką nors gaminate naudodami ruduosius ryžius kaip pagrindą, pravartu įdėti daug sėklų ir riešutų, kurie papildytų ryžių riešutų skonį, ir šios moliūgų salotos nėra išimtis. Originalus užkandis su graikiniais riešutais ir saulėgrąžomis yra skanus ir traškus. Taigi, jums reikės:

• vidutinis moliūgas;
• 2 puodeliai rudųjų ryžių;
• 1/2 puodelio graikinių riešutų;
• 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklų;
• laimo sultys;
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo;
• sezamo aliejus;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 arbatinis šaukštelis medaus;
• 2 puodeliai špinatų;
• 125 gramai fetos sūrio.

Kaip pasigaminti ryžių moliūgų salotas

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais ir išdėliokite ant kepimo skardos. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska, tada apversdami kepkite 30 minučiųkartą. Atidėkite daržoves, kad šiek tiek atvėstų.

Tuo tarpu išvirkite ruduosius ryžius, tada atidėkite kuriam laikui, kad atvėstų.

Graikinius riešutus stambiai sukapokite, tada išdėliokite ant kepimo skardos kartu su saulėgrąžomis ir kepkite orkaitėje 5 minutes vieną kartą purtant, kol įgaus šviesiai auksinę spalvą.

Norėdami pagaminti padažą, mažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, sojų padažą, sezamo aliejų, m altą česnaką ir medų ir išplakite, kad gerai išmaišytumėte.

Sumaišykite moliūgą, ruduosius ryžius, riešutus ir sėklas su špinatais, tada užpilkite padažu. Pabarstykite trupintu fetos sūriu ir patiekite. Mėgaukitės!

Žalios moliūgų salotos

Vienas mėgstamiausių daugelio receptų yra žalių morkų ir kopūstų salotos. Tačiau ne visi žino, kad moliūgą galima vartoti ir žalią. Toliau pateiktame recepte ingredientų sąraše yra švieži obuoliai, saldūs citrusiniai vaisiai, cukruotos moliūgų sėklos ir, žinoma, moliūgų minkštimas. Šis užkandis puikiai dera su keptomis bulvėmis ir traškiais skrebučiais. Viskas ko jums reikia:

• 1 didelė pekino kopūsto šakutė;
• 1 mažas obuolys, supjaustytas kubeliais;
• 1/2 puodelio raudonojo svogūno, plonais griežinėliais;
• 1 apelsinas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais;
• 3/4 puodelio jauno moliūgo minkštimo;
• 1 česnako skiltelė, m alta;
• 1 1/2 puodelio avinžirnių;
• 2 arbatiniai šaukšteliai klevų sirupo;
• ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos;
• 3/4 puodelio žalio moliūgosėklos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio rupios jūros druskos;
• 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto;
• 1/3 puodelio šilto vandens;
• 1/2 – 1 arbatinis šaukštelis žalio imbiero, nulupto.

Kaip pasigaminti skanių žalių moliūgų salotų?

Pirma, paruoškite padažą maišytuve iki vientisos masės sumaišydami žemės riešutų sviestą, susmulkintą imbierą, obuolių sidro actą ir vandenį. Atidėkite į šalį.

Paruoškite kopūstą. Nuimkite storus stiebus ir sudėkite visus lapus į didelį dubenį. Gerai nuplaukite ir nusausinkite vandenį. Kopūstą būtinai nusausinkite keliais popieriniais rankšluosčiais, o po lapais nubėgusį vandenį išpilkite. Kopūstą suplėšykite arba supjaustykite mažais gabalėliais. Šiuo tikslu puikiai tinka virimo žirklės. Į susmulkintus lapus įpilkite maždaug 1/4 puodelio padažo ir gerai išmaišykite. Kopūstus turite labai gerai marinuoti.

Antra, apdorokite sėklas. Įkaitinkite keptuvę iki stiprios ugnies ir suberkite žalias moliūgų sėklas. Skrudinkite 1-2 minutes, tada supilkite papriką ir klevų sirupą. Išjunkite ugnį ir palikite sėklas karštoje keptuvėje, kad jos karamelizuotųsi sirupe. Sulaužykite visus didelius gumulėlius. Ant viršaus pabarstykite druska ir išimkite iš keptuvės. Atidėkite į šalį.

Į tą pačią keptuvę, kurioje yra moliūgų sėklos, suberkite virtus ir nuplautus avinžirnius. Ant viršaus pabarstykite papriką ir supilkite klevų sirupą. Jei norite, galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus.extra virgin, jei norite, kad avinžirniai būtų sodresnio skonio. Skrudinkite 2–3 minutes, kol pupelės sušils ir švelniai paruduos.

Į kopūstą sudėkite visas sudedamąsias dalis: svogūną, apelsiną, moliūgą, obuolį, smulkintą česnaką, avinžirnius ir moliūgų sėklas. Gerai išmaišykite ir patiekite dideliuose induose. Jei norite, ant likusių ingredientų galite pabarstyti šiek tiek sutrintos apelsino žievelės. Patiekite salotas su keptomis bulvėmis.

Kitas žalių salotų variantas

Tai dar vienos vitaminingų žalių moliūgų salotos, kurios turi įdomų skonį. Jam jums reikia:

• 2 puodeliai kubeliais pjaustyto jauno moliūgo minkštimo;
• 1 puodelis kapotų nuluptų mangų;
• 1 vidutinio dydžio morka, tarkuota;
• 1/2 puodelio žalių moliūgų sėklų;
• 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1/4 puodelio kapotų petražolių lapelių;
• 1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių;
• 1/4 puodelio kapotų baziliko lapelių;
• jūros druska.

Žalias žalių salotų gaminimas

Padavimo dubenyje sumaišykite moliūgų minkštimą, mangą, morkas, sėklas, laimo sultis ir alyvuogių aliejų, kol tolygiai susimaišys. Atidėkite 15 minučių. Įpilkite petražolių, kalendros, baziliko ir druskos ir švelniai išmaišykite. Patiekite iš karto arba uždenkite ir šaldykite iki 3 dienų. Kaip matote, tai labai paprastos moliūgų ir morkų salotos su žolelėmis. Tu galipridėkite jį su bet kokiais jūsų pasirinktais komponentais. Pavyzdžiui, įdėkite obuolį, kriaušę ar svarainį arba pabarstykite bet kokiais riešutais ir sėklomis. Taip pat galite įdėti fetos sūrio ar tofu. Geriausia patiekti su ryžiais arba karštu daržovių patiekalu.