Salotos su pušies riešutais: ingredientų pasirinkimas ir gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Kedras yra gražus medis, Libano simbolis ir daug kartų minimas Biblijoje. Pas mus jis neauga. Todėl riešutai, kuriuos vadiname pušies riešutais, iš tikrųjų yra ypatingos Sibire paplitusios pušų rūšies sėklos. Juose yra daug naudingų maistinių medžiagų ir mikroelementų, jie naudojami gaminant maistą. Ypač skanios yra salotos su pušies riešutais, kurių receptus rasite šiame straipsnyje.

Privalumai

Sibirinių kedrų pušies riešutų kalorijų kiekis yra 0,68 kcal/g.

Juose yra B grupės vitaminų (B₁, B_{2), PP, E, taip pat magnio, kalio, vario, fosforo, mangano. Riešutuose taip pat yra nepakeičiamų riebalų aminorūgščių, įskaitant oleino rūgštį, kuri ypač naudinga aterosklerozės profilaktikai.}

Branduoluose yra triptofano, miego hormono melatonino pirmtako. Juosgėrimas prieš miegą mažina nemigą.

Be kita ko, kedro riešutų naudą lemia lengvai virškinamų augalinių b altymų ir stambių maistinių skaidulų buvimas, padedantis normalizuoti virškinimą ir pašalinti iš organizmo toksinus.

Įrodyta, kad reguliarus šio produkto vartojimas 20-40 g per dieną stiprina nervus ir gerina imunitetą.

Žala

Dabar, kai išsiaiškinome pušies riešutų naudą, prasminga išsiaiškinti, kiek šio produkto galima suvartoti nepakenkiant sveikatai. Specialistai mano, kad pušies riešutais nereikėtų piktnaudžiauti, ypač jei rūpinatės savo figūros harmonija. Jose yra daugiau nei 60 g aliejaus 100 g produkto. Kartu su dideliu kalorijų kiekiu, valgyti didelį kiekį riešutų tampa sunkus išbandymas žmogaus virškinimo sistemai. Be to, jie neturėtų būti įtraukti į žmonių, sergančių cholecistitu ir kitomis panašiomis ligomis, racioną.

Atkreipkite dėmesį! Apkarsę pušies riešutų branduoliai gali sukelti toksinį hepatitą, o per didelis net šviežio produkto vartojimas gali sukelti metalo skonį burnoje, kuris išnyks per kelias dienas be jokio gydymo.

Kokie produktai derinami su

Prieš ruošdami salotas su pušies riešutais, turėtumėte išsiaiškinti, kaip geriausiai pabrėžti jų skonį. Norėdami tai padaryti, nepakenks išsiaiškinti, su kokiais produktais jie geriausiai tinka. Tarp mėgstamiausiųsodo salotos, rukola, pekino kopūstai, agurkai, špinatai, žalieji svogūnai, avokadai ir pomidorai.

Rekomenduojame į patiekalų sudėtį dėti neapdorotus riešutus. Jei norite juos kepti, terminis apdorojimas turi būti trumpas, kad nesumažėtų produkto maistinė vertė.

Burokėliai puikiai dera su pušies riešutais. Išskirtinio skonio salotos taip pat gaunamos pridėjus šio produkto į krevetes.

Kaip pasirinkti

Kad salotos su pušies riešutais būtų tikrai skanios, turėtumėte atidžiai perskaityti pakuotę. Visų pirma, jūs negalite pasiimti pasibaigusio galiojimo produkto. Be to, atkreipkite dėmesį, kad riešutų derliaus nuėmimo sezonas patenka į rudens pradžią, o riešutų be lukštų tinkamumo laikas neviršija 6 mėnesių, o išlukštentų branduolių – ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Įsigijus juos reikia laikyti šaldytuve, kitaip produktas gali prarasti savo pirminį skonį.

Perkant riešutus su kevalais, atkreipkite dėmesį į jų paviršių. Jis turi būti sausas, be pelėsio pėdsakų. Tuo pačiu metu per lengvi pušies riešutai greičiausiai bus netinkami naudoti. Norint nustatyti jų kokybę, reikia sukratyti keletą riešutų. Jei pasigirsta būdingas garsas, geriau atsisakyti pirkimo.

Salotos su rukola ir pušies riešutais

Jo paruošimui jums reikės:

• 50 g lukštentų riešutų ir šviežios rukolos;
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejus, medus ir garstyčios (geriausia prancūzų);
• 6 vyšniniai pomidorai;
• ½ šaukštelio citrinos sultys.

Salotų gaminimas supušies riešutai ir rukolos žalumynai užima labai mažai laiko. Tam jums reikia:

• vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę;
• atskirame dubenyje sumaišykite medų su citrinos sultimis, garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi;
• uždėkite rukolą ant patiekalo;
• užpilkite vyšninius pomidorus ant viršaus;
• druska pagal skonį;
• pridėkite pušies riešutų;
• purškiamas padažas.

Krevečių ir pušies riešutų salotos

Tokiam lengvam patiekalui paruošti jums reikės:

• 1 šaukštelis medus;
• 2 šaukštai. l. sojos padažas;
• 300 g krevečių;
• 50 g kietojo sūrio;
• 3 šaukštai. l. kokybiškas alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sultys;
• 3 dantis česnakai;
• 50g šviežios rukolos;
• 9-10 vnt vyšniniai pomidorai;
• 30 g riešutų.

Šios pušies riešutų salotos ruošiamos partijomis. Aukščiau nurodyto produktų kiekio pakanka 3 asmenims. Tai reiškia, kad turėtumėte paimti 3 lėkštes ir ant jų vienodais kiekiais paskirstyti rukolą.

Tada:

• nuplauti ir per pusę perpjauti pomidorai, paskleisti ant žalumynų;
• neluptos česnako skiltelės apkepamos keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus;
• nulupkite krevetes;
• pridėta prie keptuvės;
• toliau kepkite dar apie 3-5 minutes;
• tepti ant patiekalų, padalijus į 3 porcijas;
• Sutarkuokite kietąjį sūrį, pavyzdžiui, parmezaną, ant rupios trintuvės;
• pabarstykite juos salotomis;
• atskirailikusį alyvuogių aliejų sumaišyti su sojos padažu, citrinos sultimis ir medumi dubenyje;
• pabarstykite salotas riešutais.

Klasikinis vištienos receptas

Paukštiena tradiciškai naudojama gaminant įvairias salotas. Yra daug receptų. Pavyzdžiui, galite pasigaminti klasikines salotas su pušies riešutais ir vištiena.

Reikia:

• 300 g vištienos filė;
• 50 g riešutų branduolių;
• pipirai ir druska;
• 2 dantys česnakai;
• 1 krūva sodo salotų;
• 3 šaukštai. l. geras kepimo aliejus.

Pagaminti vištienos salotas labai paprasta. Pirmiausia išvirkite vištienos mėsą ir išardykite į pluoštus. Tada įdaras yra paruoštas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite citrinos sultis su aliejumi, druska, pipirais ir suberkite per traiškytą česnaką.

Kai padažas bus paruoštas, į gilų dubenį sudėkite susmulkintus salotų lapus ir mėsą. Supilkite padažą ir suberkite riešutus. Viskas kruopščiai sumaišoma.

Burokėlių salotos

Yra dešimtys receptų, kuriuose šios sveikos šakniavaisės derinamos su pušies riešutais. Siūlome gaminti kažką egzotiško skonio.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų:

• 100 g ožkos sūrio;
• 1, 5 vnt vidutinio dydžio burokėliai;
• 2 arb balzamiko actas;
• 1 ryšelis rukolos, sodo salotų ir kukurūzų salotų;
• 1 valgomasis šaukštas l. riešutai (tik branduoliai);
• 1prinokęs mangas;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus ir tiek pat citrinos sulčių;
• 1 šaukštelis skystas arba ištirpęs medus;
• žiupsnelis Provanso žolelių ir džiovinto baziliko.

Tokioms egzotiškoms salotoms paruošti reikia:

• išvirkite ir nulupkite burokėlius;
• supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais;
• į didelį salotų dubenį sudėkite nuplautus ir susmulkintus visų recepte nurodytų žalumynų lapus;
• mangą supjaustykite griežinėliais (galima pakeisti figomis arba prinokusiomis kriaušėmis);
• uždėkite žalumynų;
• sūrį supjaustykite kubeliais;
• pabarstykite riešutais;
• atskirame inde paruoškite užpilą sumaišydami aliejų, citrinos sultis, actą ir visus prieskonius;
• užpilkite padažu ant salotų;
• tolygiai paskirstykite skystą medų ant paviršiaus.

Receptas su vynuogėmis

Jei mėgstate neįprastus skonius, siūlome išbandyti kitas originalias salotas. Jis paruoštas iš šių produktų rinkinio:

• 0,5 kg vištienos filė;
• druska;
• 3 kiaušiniai;
• 80 g riešutų branduolių ir kietojo sūrio;
• augalinis aliejus (alyvuogių);
• 1 vidutinė vynuogių kekė (geriau nei besėklių veislės);
• 1 valgomasis šaukštas l. kario prieskoniai;
• 100 g majonezo ir riebios grietinės padažui.

Ruoškite vynuogių salotas taip:

• vištienos filė nuplaunama ir smulkiai pjaustyta;
• kepkite mėsą nedideliame kiekyje aliejaus ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami;
• pasūdykite ir pridėkitekaris;
• visi maišosi;
• kepkite 5 minutes ir palikite atvėsti;
• riešutai šiek tiek pakepinami iki auksinės spalvos;
• virti kiaušinius;
• trinti ant vidutinės trintuvės;
• padarykite tą patį su sūriu;
• paruoškite užpilą sumaišydami grietinę ir majonezą;
• vištienos filė paskirstoma ant patiekalo, ant kurio bus patiektos salotos;
• užteptas padažu;
• pabarstytas kedro riešutais;
• užtepti tarkuotus kiaušinius;
• apteptas padažu ir pabarstytas pušies riešutais;
• paskirstykite tarkuotą sūrį ant paviršiaus;
• sūrį aptepkite padažu;
• užtepkite vynuogių puses;
• pabarstyta pušies riešutais.
• salotas įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad išmirktų.

„Įkandimas“

O dabar siūlome neįprastų dilgėlių salotų receptą. Jo paruošimui jums reikės:

• viena citrina ir vienas didelis pomidoras (mėsingas);
• 2 šaukštai. l. riešutų branduoliai;
• druska;
• 20 alyvuogių be kauliukų;
• m alti juodieji pipirai;
• 600g jaunų dilgėlių lapų;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių ar kito augalinio aliejaus;
• kelios žalumos šakelės;
• 1 arbatinis šaukštelis daiginti grūdai, medus ir garstyčios.

Salotos ruošiamos tokia tvarka:

• dilgėlių rūšiavimas ir plovimas;
• pasirinkite tik šakų viršūnes;
• nardykite į verdantį vandenį;
• išspauskite rankomis ir paspauskite žemyn, kad išspaustumėte šiek tiek sulčių;
• alyvuogės smulkiai pjaustytos ir dedamos į dilgėles;
• šlifuotipomidoras;
• kartu su daigintais grūdais ir riešutais, pridėkite prie likusių ingredientų;
• paruoškite užpilą sumaišydami alyvuogių aliejų su garstyčiomis, skystu (lydytu) medumi ir citrinos sultimis;
• druska ir pipirai;
• trinkite padažą iki vientisos masės;
• suknelių salotos;
• maišoma, papuošiama ir patiekiama.

„Belvedere“

Pinijos riešutai taip pat puikiai dera su vaisiais. Siūlome pasigaminti desertines salotas iš šių produktų rinkinio:

• 50 g riešutų branduolių;
• 3 žali obuoliai;
• 2 apelsinai (arba 4 mandarinai);
• 5 valg. l. cukraus pudra ir natūralus jogurtas.

Tam jums reikia:

• Riešutus lengvai sutrinkite grūstuvėje ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje be aliejaus;
• nuplaukite obuolius;
• pašalinkite odelę ir sėklas;
• supjaustykite plonais griežinėliais;
• nulupkite apelsinus;
• išardykite į griežinėlius;
• perpjauti.
• mikseriu išplakite jogurtą su 2,5 valg. l. cukraus pudra;
• maisyti vaisius;
• pridėkite riešutų ir padažo;
• maišyti;
• paskirstyti į akinius;
• pabarstykite likusiais riešutais ir cukraus pudra;
• trumpam atšaldykite ir patiekite.

Dabar žinote du salotų su pomidorais ir pušies riešutais receptus bei kitus produktus, kurie tikrai patiks jūsų artimiesiems.