Sotūs pyragaičiai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nežinote, ką gaminti pietums ar vakarienei? O gal norite nustebinti savo svečius? Kaip apie sočius pyragus? Tai universalus pyragas, kuris yra puikus užkandis, kai nebeturite jėgų paragauti pagrindinių patiekalų. Arba, jei jūsų svečiai nėra ypač alkani, galite išgerti kąsnelį arbatos su pyragu. Niekas niekada neatsisakė tokio skanaus!

Kodėl pyragai?

Tai universalus patiekalas šeimininkės džiaugsmui. Tai visiškai išgalvotas skrydis, nes galite imti absoliučiai bet kokią tešlą (mielių, trapios tešlos, sluoksniuotos ar net pitos duonos) ir naudoti bet kokį įdarą – nuo mėsos ir žuvies iki figų uogienės.

O kiek pačių pyragėlių paruošimo variantų? Jos būna ir uždaros, ir atviros, ir puoštos grotelėmis arba tešlos trupiniais, su bulvėmis arba be jų. Apskritai, viskas priklauso nuo jūsų! Ir, žinoma, būtina atsižvelgti į jūsų svečių skonio pageidavimus. Iš anksto pasidomėkite, ar kas nors nėra alergiškas žuviai ar saldumynams.

IšskyrusBe to, pyragai paprastai yra beprotiškai sotūs ir maistingi, todėl juos galima naudoti net kaip pagrindinį patiekalą. Ypač jei ją sudaro mėsa ir bulvės.

Dabar atėjo laikas pažvelgti į keletą sočių pyragų su skirtingais įdarais ir skirtingomis tešlomis receptų.

Miesinės tešlos pyragas

Šis pyragas bus atidarytas. Į jį reikėtų įdėti pomidorų, kad būtų sultingesnis. Išmokime receptą.

Ingredientai:

• 2 pakeliai mielinės tešlos;
• 4–5 vidutinio dydžio pomidorai;
• pusė kilogramo bet kokios m altos mėsos;
• 50 gramų sviesto;
• apie 300 gramų bulvių;
• 2 vnt svogūnas;
• 100 gramų kieto sūrio.

Pyrago gaminimas:

1. Išimkite tešlą iš šaldiklio likus 2–3 valandoms iki gaminimo. Jei pamiršote iškloti tešlą arba ji neturėjo laiko atitirpti, galite tai padaryti mikrobangų krosnelėje. Nustatykite „Atitirpinimo“režimą į 2,5 minutės.
2. Taip pat atitirpinkite m altą mėsą.
3. Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir iškočiokite tešlą. Mažų buferių gamyba.
4. Nuplaukite ir nulupkite svogūną. Kepkite jį svieste keptuvėje.
5. Kruopščiai nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu, nulupkite, išimkite akis. Supjaustykite labai plonai. Dabar druskos ir pipirų.
6. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite griežinėliais.
7. Sūrį reikia sutarkuoti.
8. Pyragą surinkite taip: pirmiausia sluoksnį bulvių, tada sluoksnį faršo (paskirstykitepo visą kepimo skardą šaukštu), ant viršaus uždėkite pomidorus. Pabarstykite sūriu ant pomidorų.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nustatykite kepti 40 minučių.

Mūsų sotus mėsos pyragas paruoštas. Įdaras pasirodys sultingas, o plutelė turėtų traškėti. Geriausiai patiekiama karšta.

Blynų mėsos pyragas

Pažvelkime į kitą labai skanų mėsos pyragą. Jį sudaro blynai ir m altos mėsos sluoksniai. Išmokime jį gaminti.

Ingredientai:

• 400 gramų miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• litras pieno;
• 60ml augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• 800 gramų m altos mėsos;
• 150 gramų kieto sūrio;
• svogūnai;
• 100 ml kremo;
• sviestas.

Blynų kepimas ir įdaras:

1. Pagaminkite blynų tešlą: išplakite kiaušinius su cukrumi. Palaipsniui suberiame išsijotus miltus, maišydami tešlą. Ten pilame pieną. Plakdami supilkite augalinį aliejų.
2. Imame samtį, semiame tešlą ir kepame keptuvėje, su kiekvienu nauju blynu, dugną patepame augaliniu aliejumi. Kepkite blynus pažodžiui po minutę iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
3. Kepame faršą keptuvėje su svogūnais. Įmuškite du virtus kiaušinius, juos susmulkinę.
4. Blenderiu gaminame paštetą iš m altos mėsos, keptos su kiaušiniu ir svogūnu.
5. Paimkite trintuvą ir tris sūrius.
6. Likusius kiaušinius sumušame ir suplakame su grietinėle trintuvu. Galite šiek tiekdruska.
7. Į gilų kepimo indą dedame sluoksniais: blyną, m altą mėsą - kelis kartus. Kiekvieną sluoksnį ištepame sviestu.
8. Pabaigę blynų grindis, pyragą užpilame kiaušinių ir grietinėlės mišiniu. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Tada uždenkite pyragą folija ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar dešimt minučių.

Mūsų įdomus pyragas paruoštas patiekti. Tikimės, kad tai nustebins jūsų svečius ne tik vizualiai!

Bulvių mėsos pyragas

Bulvių mėgėjams šis pyragas yra beveik šventas. Ant stalo išardoma akimirksniu! Jį reikia paruošti taip:

Ingredientai:

• 200 gramų kiaulienos;
• 100 gramų bulvių;
• 50 gramų žaliųjų svogūnų;
• 150 gramų grietinės (mažo riebumo);
• 70ml pieno;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• sviesto pakelis;
• 2 puodeliai miltų;
• krūva krapų;
• pipirai ir druska.

Bulvių pyrago gaminimas:

1. Įmuškite kiaušinį į dubenį su grietine.
2. Šaldytuve atšaldytą sviestą sutarkuokite į dubenį. Dabar viską išmaišykite.
3. Miltus dėkite palaipsniui, toliau maišydami. Įdėkite druskos.
4. Suminkykite tešlą, sudėkite į maišelį ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.
5. Kiaulieną išverdame ir supjaustome kubeliais.
6. Grupiai nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais.
7. Sumaišykite bulves,svogūnai ir mėsa. Pasūdykite ir palikite.
8. Įdaro ruošimas: paimkite kitą indą ir sumaišykite ten pieną, grietinę, kiaušinius. Šį mišinį pasūdykite ir pipiruokite, tada suberkite smulkintus krapus. Švelniai maišykite.
9. Į kepimo indą išklokite pergamentinį popierių. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir paskleiskite ant formos dugno, suformuodami aukštus kraštus. Dedame įdarą iš mėsos ir bulvių ir užpildome skystu grietinės, pieno ir kiaušinių mišiniu (įdaru).
10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite apie valandą.

Gaminimas trunka apie dvi valandas. Iškepti užtruks tik valandą. Bet patikėk manimi, tai verta! Jūsų svečiams patiks šis sotus bulvių pyragas.

Osetijos mėsos pyragas

Šį pyragą privalo išbandyti kiekvienas. Jis ruošiamas ant kefyro arba airano. Pasirinkite pieno produktą testui pagal savo skonio nuostatas.

Ingredientai:

• 400 gramų miltų;
• stiklinė kefyro (airanas);
• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;
• soda;
• 3 šaukštai rast. aliejus;
• sviestas;
• druska;
• 400 gramų m altos jautienos;
• 1 vnt svogūnas;
• 4 česnako skiltelės;
• pipirai;
• 5 kalendros šakelės.

Osetijos sotaus kefyro pyrago gaminimas:

1. Pagaminkite tešlą: į kefyrą įpilkite sodos (užgesinkite kefyru).
2. Į miltus įpilkite mielių ir druskos. Užpilkite kefyru su soda.
3. Įpilkite augalinio aliejaus.
4. Suminkykite tešlą, uždenkite rankšluosčiu irpalikite pusvalandžiui, kol tilps.
5. Dabar ruošiame mėsos įdarą. Į m altą mėsą suberkite pipirus, svogūną, kalendrą, česnaką. Mums jis turėtų pasirodyti aštrus.
6. Padalinkite tešlą į penkias dalis. Kiekvieną iškočiokite į apvalų sluoksnį. Kiekvieno iš jų centre išdėliokite įdarą ir užspauskite kraštus. Susukame taip, kad gautųsi apvalūs pyragaičiai, kurių viduje yra mėsa. Centre būtinai pradurkite tešlą, kad garai galėtų išeiti.
7. Kepkite pyragus 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
8. Ištraukę iš orkaitės, kiekvieną tortiliją uždėkite ant kitos. Patepkite tirpintu sviestu.

Žuvies pyragas

Dabar mes jums pasakysime, kaip iš mielinės tešlos pasigaminti sotų žuvies pyragą. Ir jis yra maistingas, nes į jį taip pat įeina bulvės.

Ingredientai:

• 2 pakeliai parduotuvėje pirktos mielinės tešlos;
• 2 skardinės žuvies konservų;
• 2 vnt bulvės;
• 150 gramų kieto sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 vnt svogūnas;
• druska, pipirai.

Patiekalą ruošiame taip:

1. Buves nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Pamerkite juos į verdantį vandenį tris minutes. Tada nupilkite vandenį ir užpilkite š altu. Bulvės neturės laiko pakeisti savo spalvos.
2. Tešlą atšildykite likus 2–3 valandoms iki gaminimo. Jei pamiršote, galite pašildyti mikrobangų krosnelėje režimu „Atitirpinimas“maždaug dvi su puse minutės.
3. Tešlaiškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos augaliniu aliejumi. Nepamirškite padaryti šonų.
4. Atidarykite žuvies konservus ir nupilkite skysčio perteklių. Sutrinkite žuvį šakute.
5. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su žuvimi. Šį užtepėlę paskirstome per visą tešlą.
6. Toliau turime išdėlioti bulvių sluoksnį.
7. Sumuškite kiaušinius į talpyklą. Tris sūrius ant vidutinės trintuvės ir sudėkite į kiaušinius. Maišykite.
8. Sūrio mišinį užpilkite ant pyrago.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą keturiasdešimt minučių.

Labaus mielinės tešlos žuvies pyragas paruoštas. Tam net nereikia nieko ruošti. Jūs ir jūsų svečiai tikrai pasisotinsite net vienu vidutiniu kąsneliu!

Kumpio ir sūrio pyragas

Atėjo laikas pasigaminti sotų sluoksniuotos tešlos kumpio pyragą. Savo skoniu jis labai panašus į tų pačių ingredientų pūstukus, kurių dabar galima rasti beveik kiekvienoje kavinėje, kepyklėlėje, prekybos centre ar prekybos centre. Pagaminkime parduotuvėje pirktą pyragą:

Ingredientai:

• 2 pakeliai sluoksniuotos tešlos (iš parduotuvės);
• 200 gramų sūrio (kieto arba pusiau kieto);
• 200 gramų kumpio;
• pipirai.

Kepinių gaminimas:

1. Tešlą iš anksto atšildykite kambario temperatūroje (arba darykite tai mikrobangų krosnelėje). Iškočiokite ir padalinkite į dvi lygias dalis.
2. Sūrį supjaustome juostelėmis.
3. Kumpį susmulkinkite pagaliukais.
4. Mūsų kepimo skardos riebalaiaugalinio aliejaus ir ten uždėkite pirmąjį tešlos sluoksnį, paskirstydami per visą perimetrą.
5. Patepkite kumpiu ir sūriu, pipirais.
6. Uždenkite įdarą antruoju tešlos sluoksniu ir suspauskite kraštus.
7. Kai kuriose vietose geriau tešlą pradurti, kad galėtų išeiti oras. Tai galite padaryti su dantų krapštuku.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pyragą kepame apie 25 minutes. Patikrinkite tešlos pasirengimą, pradurdami ją dantų krapštuku. Jei išėjo sausas, tortą galima išimti.

Pyragas ypač patiks vaikams ir tiems, kurie mėgsta sūrį ir viską, kas su juo susiję.

Pyragas iš lavašo su grybais ir sūriu

Ar žinojote, kad ruošdami tešlą galite ne kentėti, o pasigaminti lavašo pyragą, kurio galite nusipirkti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Taigi, ruošiame įdomius kepinius:

Ingredientai:

• 2 dideli lavašo lakštai;
• 500 gramų bet kokių grybų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 ml grietinėlės (mažo riebumo);
• 200 gramų sūrio (kieto arba pusiau kieto);
• pipirai, druska;
• 2 česnako skiltelės.

Gaminimo būdas yra toks:

1. Nuplaukite ir nulupkite svogūną. Iškirpkite kaip tik norite.
2. Supjaustykite grybus. Dabar juos reikia pakepinti su svogūnais 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
3. Į dubenį sumuškite kiaušinius, suberkite prieskonius ir grietinėlę. Viską išplakame šluotele.
4. Ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, pirmiausia uždėkite vieną pita duonos sluoksnį, o paskui kitą, bet įjunkite lakštą90 laipsnių. Kad jie gulėtų vienas kitam statmenai.
5. Tiesiogiai įdėkite keletą grybų į vidurį, dabar pabarstykite juos sūriu. Šiek tiek pabarstykite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.
6. Viršutinį pita duonos lakštą apvyniokite voku (bet kokiu būdu, bet taip, kad įdaras nesimatytų).
7. Tada likusius grybus uždėkite ant viršutinės pitos duonos. Pabarstykite sūriu ir vėl užpilkite šiek tiek įdaro ant įdaro. Apvyniokite antrąją (apatinę) pitą.
8. Mūsų pyrago viršų gausiai užpilkite įdaru.
9. Šauname į 180 laipsnių orkaitę pusvalandžiui kepti.
10. Atrodo kaip įprastas sluoksniuotas pyragas. Patiekite karštą, kad sūris nesukietėtų.

Sutinku, labai originalus sotaus pita pyrago receptas. Tai ypač patiks tiems, kurie mėgsta grybus valgyti kartu su sūriu.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su pomidoru ir bri sūriu

Verdamas brie jis tampa labai švelnus ir išsilydo. Dėl to pyragas beprotiškai skanus! Pomidorai kepiniams suteikia sultingumo. Apskritai, greitai apsvarstykime receptą ir paruošime sotų pyragą:

Ingredientai:

• 250 gramų brie (visa galva);
• 250 gramų vyšninių pomidorų;
• pakelis sluoksniuotos tešlos (be mielių);
• žalias svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• druska, pipirai.

Pyrago gaminimas:

1. Lėkšte iš iškočiotos tešlos iškirpkite 2 apskritimus. Sudrėkinkite kepimo skardą š altu vandeniu ir padėkite vieną iš apskritimų.
2. Centre dedame bri sūrį. Išdėliokite vyšninius pomidorus aplink jį per perimetrą.
3. Žalumynus (svogūnus, petražoles, kalendrą) dėkite tiesiai ant sūrio.
4. Sūrį su pomidorais padengiame antruoju tešlos sluoksniu.
5. Pataisykite tešlos kraštus. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite šakute. Patepkite viršutinį pyrago sluoksnį.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite pyragą 20 minučių. Būtinai patiekite karštą!

Kepimo kepiniai

Jei norite tobulai kepti, vadovaukitės šiomis gairėmis:

1. Kad kepiniai būtų nuostabesni, persijokite miltus per sietelį.
2. Gamindami blynų tešlą, į skystą masę būtinai įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tokiu būdu jums nereikės kiekvieną kartą tepti keptuvės aliejumi.
3. Kad mielinė tešla neliptų prie rankų, sutepkite jas augaliniu aliejumi arba apvoliokite miltuose.
4. Įsitikinkite, kad dubuo, kuriame gaminate tešlą, yra visiškai švarus. Kad nesugertų kitų kvapų.

Išvados

Taigi, mes peržiūrėjome nuoseklius receptus su sočių pyragų nuotraukomis. Tikiuosi, kad jums jie patiko. Nebijokite eksperimentuoti virtuvėje. Paįvairinkite savo šeimos mitybą!