Namų alaus darykla „Bavaria“: apžvalga, funkcijos, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tarp alaus gaminių įvairovės sunku rasti alaus, kuriame nebūtų konservantų. Tačiau galite pasiimti gyvo alaus. Tačiau jo kaina yra gana didelė, ir ne kiekvienas gali nusipirkti tokios aukštos kokybės gaminį. Be to, pirkdami alų parduotuvėje negalite kontroliuoti tikrosios jo sudėties ir paties gamybos proceso.

Visų, norinčių gerti tik natūralų alų, pagamintą iš vandens, apynių ir salyklo, dėmesiui pristatomas „Bavaria“alaus darykla, leidžianti išsivirti putotų gėrimų tiesiog namuose. Daugiau apie šį įrenginį skaitykite mūsų straipsnyje.

Bavarijos alaus daryklos apžvalga

Bavaria yra alaus darykla, skirta alų virti namuose, taip pat mažuose baruose, kavinėse ir restoranuose.

Iš išorės alaus darykla yra gana kompaktiškas pailgas bakas, kuris montuojamas tiesiai ant stalo. Visos alui gaminti skirto prietaiso dalys pagamintos iš nerūdijančio plieno su veidrodiniu paviršiumi. Iš viršaus virimo bakas uždaromas dangteliu. Taip pat sukatilo išorėje yra nedidelis čiaupas misai išleisti ir valdymo dėžutė programoms nustatyti.

Alaus daryklos ciklo laikas yra 4–5 valandos. Jo trukmei įtakos turi pauzių skaičius ir dydis, bet ne alaus daryklos tūris.

Sąrašas

Yra 3 šių alaus daryklų modeliai:

1. „Bayern“, kurio tūris 30 litrų. Šis modelis idealiai tinka tiems, kurie tik pradeda savarankiškai virti alų. Per vieną gamybos ciklą galite gauti iki 10 litrų putojančio gėrimo. Šio modelio našumas bus 40 litrų per dieną.
2. Alaus darykla su 50L boilerio tūriu. Leidžia gauti iki 30 litrų putojančio gėrimo per 4-5 darbo valandas, tai yra per vieną gamybos ciklą. Šis modelis yra populiariausias tarp vietinių pirkėjų.
3. Bavarijos alaus darykla 70 l. Sukurta priimti 50 litrų alaus per vieną ciklą ir 200 litrų per dieną. Šis modelis idealiai tinka komerciniam naudojimui.

Alaus daryklos įranga

Bavarijos alaus daryklos rinkinį sudaro:

1. Misos virdulys. Jis skirtas tiesiogiai misai virti. Jį sudaro dangtis, kaištis košės bakui laikyti, paruoštos misos čiaupas, kaitinimo elementas, nuimamas elektrinis siurblys, valdymo dėžutė, elektros laidas su kištuku.
2. Košės bake telpa iki 7 kg salyklo (30 l talpos).
3. Priveržimo strypas su varžtu ir varžtu bakui pritvirtinti.
4. Mash bako sietų rinkinys.
5. Instrukcija.
6. Receptų knyga.

Alaus daryklos valdymo blokas leidžia užprogramuoti iki 8 receptų ir kiekviename iš jų nustatyti iki 5 pauzių. Jos pranašumas yra tas, kad net ir nutrūkus elektrai alaus darykla atnaujins darbą nuo to momento, kai buvo sustabdyta.

Įsigytas papildomas aušintuvas, skirtas užplikytai alaus misai vėsinti.

Namų alaus darykla „Bavaria“gaminama Rusijoje. Gamintojo garantija yra 12 mėnesių nuo pirkimo datos.

Įrenginio pranašumai

Galima pastebėti šiuos „Bavaria“alaus daryklos pranašumus:

• maža kaina ir aukšta produktų kokybė – pigiau ir geriau nei parduotuvėje pirktas alus;
• natūrali sudėtis – gaminant putojantį gėrimą nenaudojami jokie chemikalai;
• galimybė gaminti ne tik alų, bet ir kelių rūšių kitus salyklo gėrimus;
• automatinis gamybos režimas su galimybe perjungti į rankinį valdymą;
• didelis našumas – iki keturių gaminimo ciklų per dieną;
• Europinė konstrukcijos kokybė;
• prieinama kaina.

Tokio aparato savininkai gali virti alų pagal vokiškus receptus jaukioje namų aplinkoje.

Bavarijos namų alaus darykla: kaip naudoti

Su šiuo prietaisu alų galima paruošti vos keliais veiksmais:

1. Įpilkite vandens į alaus daryklą.
2. Pasirinkiteužprogramuotą receptą arba sukurkite savo.
3. Pradėkite recepto vykdymą paspausdami atitinkamą mygtuką.
4. Alaus darykla „Bavaria“pradės veikti automatiškai, garsiniu signalu pranešdama, kada reikia įkrauti salyklo, paimti, pridėti apynių, atvėsinti, nusausinti gatavą misą.
5. Virtą misą reikia supilti į sterilų indą ir palikti fermentuotis kelias dienas ar savaites.
6. Po nurodyto laiko galėsite mėgautis pačių ruošto naminio alaus skoniu.

Tamsaus gėrimo gaminimas namuose

Norėdami tinkamai paruošti putojantį gėrimą namuose, jums reikės jo paruošimo instrukcijų. Taip pat prie jos pridedama speciali knyga, kurioje pristatomi įvairūs alaus daryklos „Bavaria“receptai.

Norint pagaminti tamsų alų 50 ml talpos prietaise, jums reikės šių ingredientų:

• 35 litrai išgryninto vandens (čiaupas neveiks);
• 5kg įprasto šviesaus salyklo;
• 1kg skrudinto salyklo (tik tamsus alus);
• 1kg avižinių dribsnių (kreminiam alui);
• 70 g apynių;
• 11 g alaus mielių (sausų).

Prieš kraunant salyklą į alaus daryklą, jį reikia susmulkinti, bet ne iki miltų, o šiek tiek didesnio. Norėdami tai padaryti, jums reikia specialaus malūno.

Gėrimo ruošimas prasideda nuo programos nustatymo. Visų pirma, būtina nustatyti salyklo įdaro temperatūrą. Dėl šio receptobus 50 laipsnių. Tada galite įpilti vandens į įrenginį, po kurio vis tiek turėsite nustatyti virimo pauzes. Jų yra tik keturi. Pirmoji pauzė – b altymai – trunkanti 10 minučių 52 laipsnių temperatūroje; antrasis ir trečiasis - sacharifikacija (abiejų pauzių trukmė yra 30 minučių atitinkamai 62 ir 72 laipsnių temperatūroje); trečiasis – tinklelis – trunka 10 minučių 78 laipsnių temperatūroje.

Nustačius visas pauzes, į košės baką reikia supilti susmulkintą salyklą (šviesiai paskrudintą) ir avižinius dribsnius ir paleisti alaus daryklą paspausdami atitinkamą valdymo bloko mygtuką. Dabar belieka laukti signalo iš įrenginio apie būtinybę pridėti naują ingredientą.

Bendras alaus virimo laikas – 4-5 valandos. Po to misa supilama į sterilų indą, apdorotą jodu, ir paliekama fermentuotis apie dvi savaites. Visas procesas yra visiškai automatizuotas, o prietaisas garso signalu praneša, kad reikia įkelti kitą ingredientą.

Alaus daryklos receptai

Ypatingoje alaus daryklos receptų knygoje siūlomos įvairios putos gėrimo paruošimo galimybės. Tai palengvina alaus gaminimo procesą, nes yra aiški informacija apie tai, kokių ingredientų ir kiek reikės, kiek prireiks pertraukų ir po kurio laiko misa, apyniai ir alaus mielės užmiega.

Knygoje pateikiami „Bavaria“alaus daryklos receptai, pagal kuriuos siūloma ruošti paprastą, gyvą ir kvietinį alų, elį, girą armidaus. Kiekvieną kartą galėsite nustebinti savo draugus naujais gėrimais, gaminamais tik iš natūralių ingredientų.

Bavarijos namų alaus darykla: atsiliepimai

Visi alaus mėgėjai, kurie jau įvertino namų aparato privalumus, dažniausiai palieka teigiamus atsiliepimus apie jo darbo rezultatus. Taigi, jie pažymėjo, kad alaus darykla turi talpų misos virdulį ir tylų aukštos kokybės siurblį, taip pat automatikos bloką su patogiais valdikliais ir galimybe prireikus sustabdyti virimo procesą tiesiog paspaudus pauzės mygtuką. Apskritai dizainas atrodo tvirtas ir patikimas, jis pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno ir turi pakankamą našumą. 10 litrų modelio užtenka pilnai pavaišinti alumi ir net pavaišinti draugus.

Alaus darykla „Bavaria“, kurios apžvalgos dažniausiai būna teigiamos, šiandien neturi vertos alternatyvos šioje kainų kategorijoje. Panašaus tipo vokiškos alaus daryklos, pagamintos Vokietijoje, kainuoja 30-40% daugiau.

Įrenginio kaina

Namų alaus darykla, kurios katilo tūris 30 litrų ir 10 litrų talpa, kainuos apie 50 tūkstančių rublių. Tačiau kai kuriose parduotuvėse galima rasti ir modelį su 10-20% nuolaida. „Bavaria“alaus darykla su 50 litrų talpos misos virduliu, kuris per vieną ciklą pagamina iki 30 litrų gatavos misos, kainuoja 10 000 rublių daugiau nei ankstesnis modelis, tai yra, maždaug 60 000 rublių. Į didelę alaus daryklą, kurioje galima naudotikomerciniais tikslais, kaina nustatyta 80 tūkstančių rublių. Tokio prietaiso, skirto putojančiam gėrimui ruošti, našumas yra mažiausiai 200 litrų per dieną.