Varškės pyragas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti varškės pyragą? Kokių ingredientų tam reikia? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Varškės pyragas visada yra puikios nuotaikos ir skonio šventė. Kviečiame susipažinti su keletu nuostabių šio skanaus ir gražaus deserto receptų.

Varškės pyragas

Mažai žmonių žino, kaip pagaminti pyragą iš varškės. Norėdami sukurti šį desertą, turite turėti:

• sausainiai (250 g);
• 350 g sviesto;
• 350 g cukraus;
• vanilinis cukrus (vienas šaukštas);
• 900 g varškės;
• grietinė (300 g);
• 500 ml kremo 30%;
• 350g uogų uogienės arba 500g braškių + 150g cukraus;
• 35 g želatinos.

Kaip gaminti?

Šis nekepiamas varškės pyragas turi būti paruoštas taip:

1. Sausainius sutrinkite mėsmale, kočėlu arba trintuvu. Sumaišykite su cukrumi (2 šaukštai), lydytu sviestu (150 g) ir maišykite iki vientisos masės.
2. Ant indo, ant kurio bus tortaspatiekimui įdėkite žiedą iš sulankstomos kepimo formos, 28 cm skersmens. Į vidų sudėkite paruoštą mišinį, išlyginkite ir padėkite į š altą vietą.
3. Per sietelį nuvalykite varškę. Želatiną (30 g) supilkite į stiklinę vandens ir palikite išbrinkti.
4. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą (200 g), suberkite vanilinį cukrų (1 a.š.) ir plakite iki b altumo. Nuolat plakdami, palaipsniui suberkite cukrų (300 g).
5. Toliau į išplaktą sviestą su cukrumi siųskite tarkuotą varškę ir grietinę. Plakite iki vientisos, purios ir vienalytės varškės masės.
6. Išbrinkusią želatiną nuolat maišant, pakaitinti iki 70 °C ir atidėti. Grietinėlę išplakti į storas putas, supilti į varškės masę ir viską švelniai išmaišyti.
7. Dabar į mišinį įpilkite želatinos ir vėl išmaišykite. Masė šiek tiek nusistovės – tai normalu.
8. Imkite iš šaldytuvo indą su sausainiais, ant jo uždėkite varškės masę, išlyginkite ir nusiųskite į š altą vietą 4 valandoms.

Padarykite viršutinį torto sluoksnį iš braškių želė:

• Jei norite sukurti, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite braškes į ketvirčius ir puseles. Sudėkite juos į puodą, suberkite cukrų ir maišydami virkite.
• Virkite ant mažos ugnies 5 minutes. Tada nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite uogienei atvėsti.

Taip pat viršutiniam sluoksniui galite paimti bet kokią uogų uogienę:

• Želatiną (2 šaukštelius arba 5 g) užpilkite vandeniu (3 šaukštais), išmaišykite ir palikite išbrinkti.
• Po 20 minučių užsidėkiteugnį ir maišydami pakaitinkite iki 70 °C.
• Želatiną nusiųskite į uogienę ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite iki 30°C.
• Pyragą išimkite iš šaldytuvo, ant varškės šaldytos masės uždėkite džemą su želatina. Desertą nusiųskite dar dviem valandoms šaldytuve.

Imkite varškės pyragą iš šaldytuvo. Naudodami aštrų peilį, atsargiai nuimkite žiedą. Patiekite su kava ar arbata.

Durpių pyragas

Ar norite paragauti skanaus pyrago? Kepimas iš varškės pasirodo švelnus ir kvapnus. Kviečiame susipažinti su nuostabaus deserto receptu. Paimkite:

• miltai (3 puodeliai);
• pusė kilogramo varškės;
• 250 g margarino;
• 4 kiaušiniai;
• 350 g cukraus;
• kakava (keturi šaukštai);
• krakmolas (trys šaukštai);
• grietinė (100 g);
• vanilinio cukraus pakelis.

Durpių pyrago ruošimas

Šio pyrago grožis slypi „garbanotoje“išvaizdoje, kuri pasiekiama kruopščiai minkant tešlą. Šį varškės pyrago receptą sudaro šie veiksmai:

1. Nors margarinas kambario temperatūroje anksčiau laiko. Sumaišykite su cukrumi (150 g) ir gerai sumalkite. Turėtumėte gauti vienalytę vientisą masę.
2. Dubenyje su margarinu per sietelį persijokite miltus ir kakavą. Gerai išmaišykite.
3. Atskirame dubenyje suplakite varškės kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite minkštą varškę su likusiu cukrumi. Dėl skonio pridėkite vanilinio cukraus. Įmuškite visus kiaušinius irsupilkite grietinę. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki kreminės masės mažu greičiu (jei plakite dideliu greičiu, produktai atsiskirs ir įdaras pasirodys skystas).
4. Į įdarą įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite.
5. Dabar pradėkite kepti. Torto formą išklokite popieriumi. Įdėkite pusę tešlos ir išlyginkite.
6. Atsargiai užtepkite ant viršaus varškės mišinį.
7. Įdarą pabarstykite likusiais smėlio trupiniais. Suteikite desertui tinkamą formą. Varškės ir grietinės pyragą kepkite 190°C temperatūroje 50 minučių

Prieš patiekdami laikykite šaldytuve. Pjaustydami įgaunate šokolado b altumo spalvą, kuri džiugina akį.

Šeimos varškės pyragas

Šis varškės pyragas gaminamas iš prieinamų ingredientų ir trunka neilgai. Norėdami atlikti testą, turite turėti:

• 250g naminio varškės;
• vienas kiaušinis;
• cukrus - 1 puodelis;
• miltai - pusantros stiklinės;
• soda, gesinta su actu (1 šaukštelis);
• vienos citrinos žievelė.

Kremui:

• keturi kiaušiniai;
• cukrus - 2 puodeliai;
• miltai - 4 v.š. l.;
• 3, 5 puodeliai pieno;
• vanilinio cukraus pakuotė;
• sviestas - 150 g

Pradėkime gaminti:

1. Kiaušinį, sodą, nuplikytą actu, varškę, cukrų sumaišykite dubenyje ir plakite mikseriu. Palikite 30 minučių.
2. Įberkite miltų ir išmaišykite. Tešla turi lipti prie rankų.
3. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms (jeipaskubėkite, galite 3 valandas).
4. Imkite tešlą, padalinkite į 6 dalis, su miltais iškočiokite rutuliukus. Įdėkite rutuliukus atgal į dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite.
5. Dabar išimkite juos po vieną ir susukite į 0,5 cm storio pyragus.
6. Kiekvieną pyragą paskleiskite ant miltais pabarstytos kepimo skardos arba pergamento, šakute padarykite skylutes ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Kepkite 7 minutes iki auksinės rudos spalvos.
7. Imkite pyragą iš orkaitės, padėkite ant lentos, o kai atvės, nupjaukite kraštus.

Dabar pagaminkite kremą:

• Išplakite kiaušinius su miltais.
• Sumaišykite pieną ir cukrų ir padėkite ant viryklės.
• Kai pienas užvirs, sumažinkite ugnį ir plona srovele, nuolat maišydami, supilkite kiaušinių ir miltų mišinį.
• Kremas savo konsistencija turi būti identiškos tirštos grietinės konsistencijai. Atvėsinkite, kol sušils.
• Į grietinėlę sudėkite kambario temperatūros sviestą ir citrinos žievelę, plakite mikseriu iki purumo.

Pyragelius gausiai ištepkite kremu, kad pyragas gerai išmirktų. Tarp pyragų galite įdėti žemės riešutų, graikinių riešutų ir pan.

Šį pyragą galite papuošti taip, kaip žinote. Palikite, kad įsigertų, o tada nurykite ant abiejų skruostų. Sutikite, šis receptas su pyrago su varške nuotrauka yra puikus!

Varškės pyragas su avietėmis

Skanų desertą galite pagaminti ir nekepdami. Receptas su varškės pyrago nuotrauka patiks net labiausiainepatyrusios šeimininkės. Paimkite pyragui gaminti:

• 500 g avižinių sausainių;
• 200 g sviesto.

Norėdami sukurti įdarą, jums reikės:

• pusė kilogramo naminio varškės;
• 300g aviečių;
• 10g vanilinio cukraus;
• 125g cukraus;
• 200 g grietinės;
• 20 g tirpios želatinos.

Ir paruoškite viršutinį sluoksnį iš šių ingredientų:

• pakeliai aviečių želė ir vandens, pagal jame nurodytą receptą;
• avietės (reikia papuošimui).

Ruoškite šį pyragą su želatina ir varške taip:

1. Sutrupinkite sausainius. Sumaišykite su minkštu karvės sviestu.
2. Spyruoklinę formą sutepkite aliejumi. Ant jo uždėkite gautą mišinį.
3. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
4. Sudėkite varškę į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
5. Įpilkite cukraus, uogų, grietinės ir vanilinio cukraus. Kelias uogas palikite papuošimui. Dar kartą plakite.
6. Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje, kad ji taptų skysta. Atsargiai supilkite į varškės masę ir išmaišykite. Užpilkite ant sausainių plutos viršaus.
7. Įpilkite į dubenį aviečių, dar kartą užpilkite mišiniu ir suberkite uogas.
8. Sūrio pyragą nusiųskite į šaldytuvą.
9. Ištirpinkite želė pakelį vandenyje. Švelniai užpilkite želė ant pyrago ir vėl atšaldykite, kad sustingtų.
10. Išimkite pyragą, užpildykite likusia želė, nusiųskite desertą į š altą vietą, kol jis visiškai atvės.

Tortas paruoštas! Jį galima sukurti vos per 10 minučių.

Su uogomis

Kviečiame patyrinėti dar vieną nuostabų receptą su pyrago su varške nuotrauka. Gausite neįprastai švelnų varškės desertą su oro kremu! Po ranka turite turėti:

• pienas (250 ml);
• grietinėlės sūris (250 g);
• 200 g vyšnių;
• varškės sūris (200 g);
• želatina (vienas šaukštas);
• avietės (250 g);
• 150 g trapios tešlos;
• 50 g tirpios kavos.

Šį desertą reikia paruošti taip:

1. Kreminį sūrį išplakti su 200 ml pieno, palaipsniui į jį įmaišant varškės masę, taip pat iš anksto trintuve susmulkintas vyšnias.
2. Želatiną praskieskite 50 ml karšto pieno, supilkite į varškės masę.
3. Formą uždenkite maistine plėvele ir uždėkite varškės mišinį.
4. Kiekvieną sausainį pamerkite į kavą au lait ir išdėliokite tolygiai ant krašto.
5. Slapukus tarp sausainių užpildykite avietėmis. Likusias uogas užpilkite varškės mase.
6. Išimkite tortą, kad sustingtų šaldytuve. Tada papuoškite šokoladu ir uogomis.

Angelo ašarų tortas

O kaip pasigaminti šį nuostabaus pavadinimo desertą? Jo magija ta, kad visiškai atvėsus ant jo paviršiaus susidaro geltoni lašeliai-karoliukai. Norėdami sukurti bazę, paimkite:

• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 80g sviesto;
• 2Art. l. cukrus;
• vienas kiaušinis.

Įdarui pagaminti reikės:

• pusė kilogramo varškės;
• 0, 5 valg. cukrus;
• trys kiaušinių tryniai;
• 1 valgomasis šaukštas l. masalai;
• 100 g grietinės;
• vanilė (pagal skonį).

Norėdami suflė, turite turėti:

• trys kiaušinių b altymai;
• cukraus pudra (3 šaukštai).

Torto „Angelo ašaros“gaminimas

Šį pyragą gaminkite taip:

1. Pirmiausia padarykite pagrindą. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir susmulkinti su š altu sviestu (galima trintuve). Kiaušinį išplakite su cukrumi, viską sumaišykite ir užminkykite tešlą.
2. Gatavą tešlą suvyniokite į celofaną ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
3. Norėdami sukurti įdarą, visus ingredientus turite sumaišyti trintuve iki tos pačios būsenos.
4. O kaip virti suflė? B altymus išplakite iki stiprių putų, mažomis porcijomis pildami į juos miltelius. Jei voverės prastai plaktos, „ašarų“nematysite.
5. Imkite tešlą iš šaldytuvo ir įdėkite į formą, padarydami kraštą su sluoksniu, kurio storis turėtų būti apie 0,5 cm.
6. Ant tešlos uždėkite varškės įdarą.
7. Kepkite pusvalandį 180°C temperatūroje. Tada išimkite, ant viršaus uždėkite suflė ir kepkite iki auksinės rudos spalvos dar 15 minučių. Pakanka, kad viršus šiek tiek paruduotų.
8. Išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir palikite pyragą taip atvėsti. Suflė šiek tiek nusistovės – tai normalu. Po 40 minučių išimkite desertą ir visiškai atvėsinkite.„Ašaros“pasirodys tik po pusantros valandos, o ne anksčiau.

Šį pyragą patiekite su kava ar arbata.

Varškės pyragas su šokoladu Khalifa valandai

Norėdami sukurti šį desertą, imkite:

• 320 g trapios tešlos sausainių;
• 160 g avižinių dribsnių sausainių;
• 240 g sviesto.

Šokolado sluoksnį paruoškite iš šių ingredientų:

• 200g juodojo šokolado;
• 7 str. l. kremas.

Norėdami sukurti varškės sluoksnį, jums reikia:

• 0,5 kg varškės;
• 6 str. l. cukrus;
• 10 str. l. kremas;
• želatina (2,5 šaukšto);
• 100ml vandens;
• 500 ml riebios grietinėlės;
• cukraus pudra (1 valgomasis šaukštas);
• 1 g vanilino.

Deserto kūrimas

Pradėkime virti varškės pyragą be kepimo (nuotrauka aukščiau esančiame straipsnyje):

1. Blenderiu susmulkinkite sausainius į trupinius ir sumaišykite su lydytu karvės sviestu.
2. Sudėkite sausainius į formą ir šaukštu išlyginkite paviršių.
3. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sumaišykite su grietinėle (4 šaukštai). Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Tada supilkite dar tris šaukštus. l. grietinėlės, sutrinkite iki vientisos masės ir užpilkite ant sausainių plutos.
4. Išlyginkite ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Varškę ir grietinėlę sumaišykite su cukrumi iki vientisos masės. Atskirai pamirkykite želatiną vandenyje.
6. Mažu greičiu plakite š altą grietinėlę, palaipsniui įpildami cukraus pudros. Kremas turi tapti tirštas. Sumaišykite juos su varškės mase, pilkite pagal skonįvanilino, išmaišykite iki vientisos masės, įpilkite ištirpintos želatinos.
7. Išlyginkite pyrago paviršių ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Ryte valgykite skanų desertą!