Skanūs ir sveiki desertai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Desertas – tai patiekalas, patiekiamas valgio pabaigoje. Tai tarsi galutinis taškas. Pati „deserto“sąvoka atsirado Europoje. Naudojant cukrų, pradėti gaminti saldūs patiekalai. Tik turtingi žmonės galėjo sau leisti skanėstus. Vargšams desertai ant stalų atsirasdavo tik per šventes.

Pats pirmasis saldus patiekalas yra cukruoti vaisiai. O šiuolaikiniai desertai maistine verte, skoniu ir vitaminų buvimu yra toli nuo savo protėvių. Šiandieniniai skanėstai yra pagrindiniai mūsų organizmo gliukozės tiekėjai.

Cukrus ilgą laiką buvo laikomas naudingu nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms bei virškinimui. Tačiau laikui bėgant mokslininkai, gydytojai ir gydytojai priėjo prie išvados, kad šis saldumas padidina gliukozės kiekį ir koncentraciją kraujyje. Rezultatas – nutukimas, aterosklerozė ir diabetas.

Niekas neskuba atsisakyti saldumynų net pakenkdamas sveikatai. Todėl kulinarijos ekspertai išranda ir kuria skanius ir sveikus desertus pagal tai, kokie maisto produktai naudingi organizmui.

Uogos – vienos svarbiausių sveiko maisto atstovų. Sudėtyje yra antioksidantų, įvairių naudingų mineralų, įvairiųvitaminų ir vertingų skaidulų. Uogos rekomenduojamos tiems, kurie per dieną geria mažai vandens. O didelis skysčių kiekis šiose sultyse padeda pašalinti alkio jausmą. Atitinkamai, valgyti norisi mažiau, į organizmą patenka mažiau kalorijų. Uoginiai skanėstai pirmieji buvo vadinami ir rekomenduojami kaip sveiki desertai. Pats neginčijamas pliusas – paruošimo paprastumas.

Uogų sriuba

Tokiam patiekalui tinka bet kokios turimos gamtos dovanos, nepriklausomai nuo sezono. Uogos nuplaunamos (avietės, braškės, vyšnios, gervuogės ir kt.). Iš dviejų apelsinų spaudžiamos sultys. Po to, kai jis filtruojamas. Uogos (100 arba 200 gramų) suplakamos trintuve, palaipsniui pilant apelsinų sultis. Supilkite sriubą į dubenėlius ar dubenėlius. Papuoškite dviem ledų rutuliukais, likusiomis uogomis ir pora mėtų lapelių.

Aviečių panna cotta

Panakota yra labai sveikas desertas, gaminamas iš grietinėlės ir želatinos. Uogos (trys stiklinės) išrūšiuojamos, nuplaunamos ir išdėliojamos ant popierinio rankšluosčio. Kai tik jie šiek tiek išdžius, sumalkite trintuvu. Želatina mirkoma piene (2/5 šaukštai). Grietinėlės sūris išplakamas (200-250 gramų), palaipsniui įpilant cukraus pudros (2 šaukštai). Sūrio masę atsargiai išmaišome su uogų tyre, ant peilio galiuko ar maišelio su vaniliniu cukrumi užpilame vanilino. Vidutinio riebumo grietinėlė (1/4 puodelio) kaitinama ant silpnos ugnies, palaipsniui pilant pieną su ištirpusia želatina. Kai tik želatina ištirps, nukelkite kompoziciją nuo ugnies.

Aviečių-sūrio masė sumaišoma su grietinėle ir supilama į formeles. Dėkite į šaldytuvą vidutiniškai dviem valandoms. Kol desertas vėsta, paruoškite padažą. 2 valg. šaukštai cukranendrių cukraus sumaišomi su ¼ puodelio sauso b altojo vyno. Šildykite ant ugnies, kol saldusis komponentas ištirps. Šaldytas desertas išverčiamas į lėkštes ir užpilamas padažu.

Blackberry raudonųjų serbentų kokteilis

Jei jus domina paprasti sveiki desertai, atkreipkite dėmesį į kokteilius. Tai tirštas gėrimas, gaminamas iš uogų ar vaisių, pridedant sulčių. Bananai (du gabalėliai) nulupami ir suminkomi šakute. Supilkite pusės citrinos sultis ir padėkite į šaldiklį. Iš vieno apelsino išspauskite sultis. Uogos sumaišomos ir sumalamos blenderiu. Malimo metu supilamos apelsinų sultys, jogurtas (250 g) ir supilama bananų tyrė. Į stiklines supilama ¼ susmulkinto ledo ir supilama gatava masė. Puošta uogomis ir mėtų lapeliu.

Varškė yra populiariausias ir sveikiausias produktas. Naudojimui nėra amžiaus apribojimų. Šimtmečius šio produkto paruošimo būdas nesikeitė. Tokių gaminių ekologiškumas jau seniai įrodytas. Sveikas varškės desertas rekomenduojamas maitinančioms mamoms, taip pat mažiems vaikams.

Apelsinų-figų varškės desertas

Neriebi varškė (500 g) pertrinama per sietelį. Apelsinai, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Figos nuplaunamos ir supjaustomos gabalėliais. Puodelyje sumaišoma varškė, figų gabaliukai ir apelsinas. Atsargiai įpilkite medaus, pašildyto iki skystos būsenos. Viska atsargiaisumaišyti, kol tolygiai pasiskirstys vaisių gabalėlių masėje. Formuojami rutuliukai, išdėliojami ant indo ir dedami į šaldiklį maždaug penkioms-dešimčiai minučių. Tada skanėstas patiekiamas ant stalo.

Varškės ir ananasų blankas

Sveiki desertai – tai skanėstai, kuriais verta palepinti vaikus. Želatina užpilama pienu (100 g) ir paliekama brinkti 20 min., Tada kaitinama ant ugnies, kol visiškai ištirps. Varškė (250-300 g), grietinė (100 g) ir ananaso gabaliukai sumaišomi giliame dubenyje. Galite naudoti konservuotus (100 g). Želatina supilama į varškės masę ir gerai išmaišoma. Masė išdėliojama formelėse. Tada jis 4 valandoms siunčiamas į šaldytuvą. Gardumynus galite patiekti formelėse arba apversti ant lėkščių.

Varškės pyragaičiai be kepimo – tai sveiki desertai, galintys nustebinti. Ir jums nereikia daug laiko praleisti prie viryklės.

Varškės pyragas su mandarinų konsistencija

Pagrindui pasirenkamas bet koks trapios tešlos sausainis. Originalus skonis pasirodys, jei naudosite braškinius sausainius. Sutrinkite rankomis arba kočėlu iki vidutinio dydžio trupinių. Naudojama nuimama forma arba plastikinės pakuotės viršus nuo pirkto torto. 2/3 masės tolygiai paskirstoma išilgai dugno, šonai formuojami iš 1/3. Pienas (150 ml) su mirkyta želatina kaitinamas ant ugnies nuolat maišant, kol visiškai ištirps.

Minkštas sviestas (50 g), cukrus (100 gramų), grietinė (200 g) ir varškė (500 g) išplakamas mikseriu. Plaktoje masėje nedideliu greičiu mikseriuplona srovele pilamas pienas su želatina. Smėlio pagrindas iki formos viršaus užpilamas varškės-kremine mase. Visa konstrukcija nakčiai dedama į šaldytuvą.

Mandarinų konfigūracijai jums reikės 6 vidutinio dydžio mandarinų. Iš vienos išspaudžiamos sultys, o likusios kartu su žievele supjaustomos nelabai plonais apskritimais. Iš sulčių ir cukraus verdamas tirštas sirupas (100 g). Į jį nuleidžiami mandarinų apskritimai, virinami penkias minutes. Masė visiškai atšaldoma.

Mandarinų konfigūracija tolygiai užtepama ant gatavo torto. Stenkitės ant paviršiaus tolygiai ir gražiai išdėstyti vaisių apskritimus. Dar valanda šaldytuve ir kulinarinis menas paruoštas.

Švelnus moliūgų troškinys

Daugelis žmonių neįsivaizduoja savo gyvenimo be apetitą žadinančių ir kvapnių kepinių. Dabar pažvelkime į keletą sveikesnių desertų. Moliūgų troškinio kepimas užima pirmąją vietą. Dabar mes jums pasakysime, kaip jis ruošiamas.

4 kiaušinių b altymus išplakite su cukrumi (100 g) iki stabilių putų. Atskirai išplakite 4 trynius su cukrumi (100 g). Sutarkuokite moliūgą (700-800 gramų). Tada nuspauskite ir nusausinkite skystį. Tarkuotą moliūgą sumaišykite su išplaktais kiaušinių tryniais. Mažomis porcijomis suberkite miltus (du šaukštus) ir manų kruopas (penkis šaukštus). Pabaigoje įdėkite vienos citrinos žievelę, žiupsnelį cinamono ir žiupsnelį druskos. Į masę palaipsniui įmaišykite išplaktus b altymus. Masę bandome maišyti iš apačios į viršų. Tešla užpildykite riebalais išteptą formą ir kepkite orkaitėje 30-40 mintemperatūros režimas 180°C. Tokio kepimo universalumas yra tas, kad jį galima valgyti karštą ir š altą.

Tiems, kurie stengiasi nevartoti cukraus, galite pasiimti saldumynų ir be jo. Sveiką desertą galite paruošti naudodami tik natūralius produktus.

Kriaušės medaus karamelėje

Kriaušes (trijų ar keturių vnt.) patartina rinktis kietas veisles. Į juos įklijuojame gvazdikėlius. Patartina rinktis mažus pumpurus ir nepersistengti su kiekiu. Sumaišome desertinį vyną (150 g), 100 gramų medaus (gėlių, liepų ar gegužinių) ir vienos citrinos žievelę. Įpilkite tiek pat cinamono ir vanilės.

Sudėkite kriaušes į kepimo indą, kiekvieną užpildami medaus ir vyno mišiniu. Paliekame 1/3 kompozicijos. Formą uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę trisdešimčiai minučių. Tada nuimkite foliją ir kiekvieną kriaušę užpilkite likusiu mišiniu. Siunčiame į orkaitę, kol atsiras auksinė karamelės plutelė.

Melonų marmeladas

Jei jus domina sveikiausi desertai, atkreipkite dėmesį į melionų marmeladą. Želatiną (vieną pakuotę) supilti į obuolių sultis (150 ml). Palikti trisdešimčiai minučių, kad masė išbrinktų. Melionas (400 gramų) supjaustytas gabalėliais. Sutrinkite tyrę šakute arba trintuvu.

Pakaitinkite sultis ant viryklės, kol želatina ištirps. Supilti į melionų masę. Maišykite atsargiai ir tolygiai. Supilti į formą. Dedame į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Šaldytą desertą supjaustome savavališkais skaičiais. Patarnavęs prie stalo ir paskambinęs vaikams.

Nusipirkau sveikų skanėstų

Išsirinkti ką nors ypatingo, rūpintis savo ir šeimos sveikata nėra labai sunku. Gaminti įvairius skanėstus lengva ir įdomu. Tačiau gyvenime būna akimirkų, kai žmogus yra ribotas laike. Ir aš tiesiog neturiu laiko gaminti. Tačiau yra išeitis.

Prekybos centrų lentynose galite rasti jau paruoštų skanėstų. Marshmallow arba zefyrai turi labai mažai kalorijų (300 kcal šimtui gramų produkto). Galima rinktis dietinį marmeladą be cukraus. Juodajame šokolade yra daug mažiau kalorijų nei pieniniame šokolade. Be to, jis naudingas smegenų kraujagyslėms. O nuostabi kartaus šokolado savybė suaktyvinti džiaugsmo hormonų gamybą jau seniai nėra naujiena.

Džiovinti vaisiai yra sveikas natūralus saldumas

Jei nepasitikite ar abejojate gamintoju, tuomet parduodami saldainiai iš visiškai natūralių žaliavų.

1. Datulėse yra visų organizmui naudingų medžiagų. Rytuose manoma, kad valgydami tik juos ir vandenį, galite gyventi daugelį metų.
2. Džiovintuose abrikosuose gausu vitaminų A ir C. Fosforo kiekis džiovintuose vaisiuose gerokai viršija šviežių vaisių kiekį.
3. Slyvose yra gliukozės, fruktozės ir sacharozės. Jame taip pat yra B grupės vitaminų ir beveik visas organinių rūgščių sąrašas: obuolių, citrinų, oksalo ir salicilo.

Kad ir ką pasirinktumėte, nauda kūnui bus akivaizdi.

Maža išvada

Dabar tumokėti gaminti skanius ir sveikus desertus. Peržiūrėjome įvairių patiekalų receptus. Tikimės, kad jums patiko koks nors desertas ir tokį skanėstą galėsite paruošti draugams ir artimiesiems. Linkime sėkmės kuriant saldumynus ir gero apetito!