Prieskoniai arbatai: rūšys, skonis, nauda

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Arbata nėra tik gėrimas. Tai kvapnus antpilas, galintis suteikti jėgų ir energijos. Remiantis istorija, šis gėrimas pirmą kartą buvo paragautas Kinijoje. Iš pradžių arbatos lapai buvo naudojami kaip vaistas. Po kurio laiko jie pradėjo vartoti kaip gėrimą, pridedant įvairių žolelių, vaisių, uogų ir prieskonių. Būtent jie leido padaryti gėrimą kvapnesnį, kvapnesnį ir gydantį. Taigi ką dėti į arbatą?

Gerti su gvazdikėliais

Prieskonių arbatai galima rasti bet kurios virtuvės lentynose. Paimkite bent gvazdikėlį. Gėrimas su tokiu priedu turi malonų ir originalų skonį. Gvazdikėliai ne tik pagerina aromatą ir nudžiugina, bet ir praturtina įprastą arbatą vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis. Juk šiame prieskonyje yra kariofileno, fosforo, magnio, natrio, kalcio, glikozidų, organinių rūgščių ir taninų.

Kalbant apie vitaminus, gvazdikėliai turi B grupės vitaminų. Tai B₁ ir B_{2. Be to, arbatos prieskoniuose yravitaminai C, PP ir A, taip pat eterinis aliejus, turintis naudingų savybių.}

Gvazdikėlių arbatos privalumai

Gvazdikėliai – ne tik originalus arbatos prieskonis. Tai taip pat mūsų organizmui naudingas produktas. Kas tai?

• Gvazdikėliai naudingi sergant gripu ir peršalimo ligomis. Jis gali būti naudojamas ligų, tokių kaip tonzilitas, faringitas ir tonzilitas, profilaktikai.
• Leidžia sumažinti nosies užgulimą ir danties skausmą.
• Gerina kepenų ir virškinimo sistemos organų būklę, žadina apetitą.
• Sumažina stresą ir pašalina fizinį nuovargį.
• Atpalaiduoja raumenų spazmus.
• Teigiamas poveikis virškinimo sistemos veiklai: šalina viduriavimą, gerina žarnyno veiklą, skatina skrandžio funkcijas.
• Mažina temperatūrą, stiprina imunitetą.
• Turi antiparazitinį poveikį.
• Leidžia normalizuoti mėnesinių ciklą.

Gvazdikėliai yra natūralus antiseptikas. Toks arbatos prieskonis gali pagerinti gėrimo skonį. Juk gvazdikėliai – deginantis prieskonis, galintis dirginti skrandžio gleivinę. Būtent dėl šios priežasties gvazdikėlių arbata nerekomenduojama tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opų. Be to, prieskonis draudžiamas žindančioms ir nėščioms moterims, turinčioms individualų netoleravimą, taip pat esant žemam kraujospūdžiui ir didelio rūgštingumo gastritui.

Gvazdikėlių arbatos receptas

Arbatos su prieskoniais receptas yra gana paprastas. Jo paruošimuiparuoškite šiuos ingredientus:

• gvazdikėliai - 1-2 vnt;
• cinamonas - ½ lazdelės;
• juodoji arba žalioji arbata - 1-2 v.š. l.;
• vanduo - ½ l;
• apelsinų arba greipfrutų sultys – pagal skonį;
• citrina - 1 skiltelė;
• imbieras;
• cukrus – pagal skonį.

Pirmiausia reikia sumaišyti visus prieskonius (imbierą, gvazdikėlius, cinamoną). Prieskonius reikia užpilti vandeniu, uždėti ant ugnies ir užvirti. Paruoštą sultinį reikia užpilti ant arbatos lapų. Gėrimą rekomenduojama infuzuoti 3-5 minutes. Praėjus nurodytam laikui, į arbatą galima įpilti vaisių sulčių, citrinos griežinėlį ir cukrų.

Imbierų gėrimas

Kaip pasigaminti originalios indiškos arbatos su prieskoniais? Į gėrimą galite įdėti imbiero. Šis rytietiškas prieskonis yra unikalus vaistas. Jam neprilygsta kiti prieskoniai tiek skoniu, tiek gydomosiomis savybėmis.

Imbierinė arbata originali, kvapni, spalvinga. Remiantis senovės žiniomis, toks gėrimas sušildo kraują. Kitaip tariant, imbieras pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, o dėl to pagerėja daugelio organų ir organizmo sistemų veikla. Be to, gėrimas gali išvalyti organizmą nuo toksinų.

Naudingos imbiero arbatos savybės

Norėdami suprasti, kodėl gėrimas, kurio sudėtyje yra imbiero, yra toks naudingas, turėtumėte atkreipti dėmesį į naudingas produkto savybes. Liaudies medicinoje imbieras naudojamas:

• už svorio metimą;
• kad pašalintumėte rėmenį ir atlaisvintumėte raumenisnuovargis;
• kepenų veiklai, tulžies nutekėjimui gerinti ir imuninei sistemai stiprinti;
• palengvinti diskomfortą ir tokius simptomus kaip viduriavimas, pykinimas ir vėmimas;
• kaip tonikas;
• kad pašalintumėte blogą burnos kvapą;
• kovoti su žarnyno fermentacija ir vidurių pūtimu;
• spręsti problemas, susijusias su reprodukcinės sistemos funkcionavimu.

Nepaisant naudos, šio gėrimo reikia išmesti, kai:

• aukšta kūno temperatūra;
• linkęs į alergiją;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligų buvimas;
• kraujo krešėjimo problemos;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas.

Imbierinės arbatos receptas

Taigi, kaip pasigaminti kvapnios arbatos su prieskoniais? Jei nuspręsite naudoti imbierą, gaminant maistą jums reikės šių ingredientų:

• juodoji arbata - 3 šaukšteliai;
• juodųjų serbentų lapai (džiovinti) - 3 šaukšteliai;
• imbiero šaknis – 30g

Pirmiausia verta užsiplikyti juodosios arbatos, arbatos lapelius užpilant verdančiu vandeniu. Po kurio laiko gėrimas turi būti filtruojamas ir supilamas į termosą. Taip pat reikėtų pridėti kapotų imbiero šaknų ir serbentų lapų. Gėrimą rekomenduojama palaikyti po dangčiu 15 minučių. Valgyti verta tik karštą, įdėjus šiek tiek medaus ar cukraus.

Masala arbata

Tikriausiai daugelis yra girdėję apie tokį įdomų gėrimą kaip masala. Tai indiška arbata su prieskoniais. Jo paruošimui naudojami įvairūs prieskoniai. Toksgėrimas šildo, prisotina organizmą naudingais mikroelementais. Norėdami pagaminti masala chai, jums reikės 4 ingredientų:

1. Arbata. Dažniausiai naudojama stambialapė juoda. Tačiau, jei norite, galite įpilti b altosios, raudonosios arba žaliosios arbatos.
2. Pienas. Galima naudoti gryną arba atskiestą vandeniu.
3. Prieskoniai masala arbatai. Į gėrimą paprastai dedama įvairių prieskonių. Tai gali būti cinamonas, juodieji pipirai, gvazdikėliai, kardamonas, imbieras. Taip pat leidžiami riešutai, gėlės ir žolelės. Prieskoniai parenkami pagal jų suderinamumą ir norimą rezultatą. Pavyzdžiui, imbiero, pipirų ir žvaigždinio anyžiaus derinys leidžia nudžiuginti ir atsikratyti mieguistumo, o mėtos su šafranu nuramina.
4. Saldiklis. Arbata su pienu ir prieskoniais ruošiama pridedant b altojo arba rudojo cukraus. Jei norite, galite naudoti kondensuotą pieną arba medų.

Masalos arbatos cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kiekvienas prieskonių ir arbatos derinys turi tam tikrą cheminę sudėtį. Tačiau galima išskirti pagrindinius komponentus. Masala arbatoje yra:

• B vitaminai – B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, taip pat PP, E ir C;}
• mikroelementai: varis, geležis, kalis, fosforas, natris, magnis, manganas, cinkas, kalcis ir kt.
• rūgštys (už šių komponentų kiekį atsakingas pagrindinis komponentas – arbata): askorbo ir pantoteno.

Kalbant apie tokio gėrimo kalorijų kiekį, šis rodiklisyra maždaug 379 kcal. Nepaisant tokio didelio kalorijų kiekio, masala chai yra įtraukta į tam tikras dietas. Taip yra dėl optimalaus riebalų (37%), b altymų (18%) ir angliavandenių (46%) kiekio.

Naudingos savybės

Kodėl ši arbata su prieskoniais ir pienu tokia naudinga? Šis gėrimas:

• malšina mieguistumą ir pagyvina;
• gerina medžiagų apykaitą;
• veikia virškinamąjį traktą;
• pašalina toksinus ir pašalina diskomfortą skrandyje;
• normalizuoja kraujotaką ir išvalo organizmą nuo kenksmingų junginių;
• gerina kraujagyslių būklę, didina jų elastingumą;
• normalizuoja kraujospūdį;
• malšina troškulį ir alkį;
• stiprina imuninę sistemą;
• gerina atmintį ir intelektą.

Klasikinis receptas

Norėdami pagaminti masala chai, jums reikės:

• vanduo - ¾ puodelio;
• pienas - 1 puodelis;
• juodieji pipirai - 4 vnt.;
• kardamonas - 5 vnt;
• gvazdikėliai - 3 vnt;
• cinamonas - 1 žiupsnelis;
• m altas imbieras - 1 žiupsnelis;
• juodoji arbata - 2 šaukšteliai;
• cukrus – 1 šaukštelis

Pirmiausia susmulkinkite visus prieskonius, suberkite į indą ir įpilkite juodosios arbatos. Gautas mišinys turi būti užpiltas vandeniu ir pienu, įpilant ¾ puodelio kiekvieno komponento. Gėrimą reikia užvirti ir supilti cukrų bei likusį pieną. Kai masala chai užvirs, nukelkite nuo ugnies ir nukoškite. Tokį gėrimą rekomenduojama gerti karštą ir iškart po paruošimo.

Prieš gerdami bet kokią arbatą su prieskoniais, nepamirškite apie kontraindikacijas. Turėtumėte su jais susipažinti iš anksto, kad išvengtumėte nemalonių pasekmių.