Kaip virti ryžius sušiams? Naudingi patarimai ir paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sušiai ir suktinukai populiarūs ne tik Japonijoje. Šie patiekalai labai populiarūs restoranuose. Kartais labai norisi pasilepinti tokiais namuose ruošiamais patiekalais! Tačiau nesiseka, visi ingredientai parinkti teisingai, o suktinukų skonis išeina visai kitoks. Viskas apie prastai virtus ryžius. Tai yra pagrindinis komponentas, į kurį reikia atkreipti ypatingą dėmesį. Kaip virti ryžius sušiams ir vyniotiniams, sužinosime straipsnyje.

Japoniško maisto paslaptis

Daugelis žmonių jau seniai mėgsta skanią japonų virtuvę. Ir tam yra priežasčių:

• Natūralūs patiekalai.
• Jokių kalorijų.
• Greitai paruošiama.
• Naudinga sveikatai.

Suvyniotiniai yra susukti ryžiai ir žuvies gabaliukai. Šio patiekalo pranašumas yra tas, kad receptą galite keisti savo nuožiūra pridedant skanių ingredientų.

Prieš gaminantritinius, turite žinoti atsakymus į šiuos klausimus:

• Kokių priedų turėčiau dėti ant ritinėlio?
• Kaip virti ryžius sušiams namuose?
• Kaip pasidaryti padažą?

Straipsnyje gausite visus atsakymus.

Ryžių pasirinkimo taisyklės

Vis dar nežinote, kaip išvirti suši ryžius namuose? Tada mūsų straipsnis kaip tik jums.

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamus grūdus. 70% sėkmės priklausys nuo to. Į ką atkreipti dėmesį:

1. Ryžiai turi būti b alti ir apvalūs. Sušiuose svarbų vaidmenį vaidina estetinė patiekalo išvaizda. Tamsias, rudas, auksines javų rūšis geriau pamiršti. Taip pat nekreipkite dėmesio į ilgagrūdžius ryžius. Kad ir kaip ruoštumėte grūdus, nesuteiksite jiems subtilios tekstūros. Garuose virtos veislės suktinukams suteiks specifinio skonio, taip pat geriau jų atsisakyti.
2. Atkreipkite dėmesį į ryžių sudėtį. Kuo daugiau jame glitimo, tuo sušiai geriau išlaikys formą ir nepavirs koše.
3. Nepirkite ryžių, kuriuos reikia virti maišeliuose.
4. Gamintojas taip pat svarbus. Puikūs ryžiai sušiams yra japoniški. Tačiau toks produktas yra gana brangus, be to, gana sunku jį rasti parduotuvių lentynose. Japoniškam patiekalui paruošti tinka korėjietiškas arba egiptietiškas produktas. Šių gamintojų ryžiai skanūs, kokybiški, subtilios struktūros. Taip pat galite naudoti Krasnodaro javus. Tai yra ekonomiškesnis pasirinkimas. Ryžių pakelio kaina 60-100 rublių.
5. Ryžiai, pažymėti „sušiams“, yra idealūs. Tokie grūdai greitai išvirti neapverčiantbūdamas netvarkoje.

Kai ryžiai bus tinkamai parinkti, galite pradėti juos virti.

Javų ruošimas maisto ruošimui

Kaip išvirti ryžius sušiams, kad jie netaptų lipni košė? Virėjai atskleidžia pagrindinę paslaptį: kruopos turi būti kruopščiai nuplautos.

Japonai pakeičia vandenį iki 40 kartų, kol jis tampa visiškai skaidrus. Taigi, žingsnis po žingsnio procesas atrodo taip:

• Paimkite norimą birių krovinių konteinerį.
• Įpilkite išvalyto vandens. Svarbu, kad jis būtų gerai atšaldytas.
• Įberkite grūdų.
• Pradėkite ranka maišyti kruopas.
• Išleiskite vandenį.

Nebijokite, kad skystis iš pradžių bus drumstas. Turime užtikrinti, kad vanduo taptų švarus ir skaidrus. Tai parodys, kad ryžiai paruošti virti.

Naudojame klasikinį gaminimo būdą

Atėjo laikas išmokti klasikinį suši ryžių receptą.

Jums reikės:

• Kruopos - 1 puodelis. Tūris ne didesnis kaip 250 ml.
• Filtruotas š altas vanduo - 400 ml.
• Cukrus – keli šaukštai.
• Sojų padažas arba druska – arbatinis šaukštelis.
• Actas (verta naudoti japonišką produktą) - 50 ml.

Gaminimo procesas bus labai paprastas:

1. Ryžius būtinai gerai išskalaukite vadovaudamiesi straipsnyje jau pateiktais patarimais.
2. Suberkite kruopas į didelį puodą.
3. Supilkite grūdus vandeniu. Laikykitės proporcijų. Virėjai idealiu laiko tokį derinį: 1:1, 5.
4. Neberkite iš karto druskos ir cukraus, tai neleis iki galo išsivystyti ryžių skoniui.
5. Įjunkite viryklę maksimaliai galiai ir užvirinkite vandenį. Puodo dangtį laikykite atidarytą.
6. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, sumažinkite šilumą. Būtinai sandariai uždenkite puodo dangtį, kad kruopos geriau garuotų.
7. Tęskite gaminimo procesą.

Kaip virti ryžius sušiams? Paslaptis tokia: procesas neturėtų trukti ilgiau nei 15 minučių. Jūsų užduotis paprasta: vanduo turi visiškai užvirti, o ryžiai neturi sudegti ir nesuvirškinti, kitaip jie virs srutomis.

Ryžių mirkymo būdas

Jei laikas leidžia, receptą galite naudoti su ryžių užpilu vandenyje.

Reikalingi ingredientai:

• Apvalios kruopos – 1 puodelis.
• Atšaldytas vanduo - 0,5 l.
• Druska (galima pakeisti sojos padažu) - 15 g.
• Cukrus – arbatinis šaukštelis.

Daugeliui gali atrodyti, kad toks druskos kiekis sugadins patiekalą, tačiau ši nuomonė yra klaidinga.

Paruošę visus komponentus galite pradėti gaminti:

1. Ryžius išskalaukite kiaurasamtyje, kol vanduo taps visiškai skaidrus.
2. Dideliame inde surinkite filtruotą š altą vandenį, sudėkite javus. Palikite bent 30 minučių.
3. Pasibaigus laikui, pradėkite virti ryžius (po uždarytu dangčiu, maksimalia kaitra).
4. Užvirinus vandenį, dribsniusturėtų būti keptuvėje dar 10 minučių.
5. Sumaišykite dribsnius, gatavą produktą palikite po uždarytu dangčiu 25–30 minučių.

Įsiminkite šį paprastą receptą. Kaip tokiu būdu virti suši ryžius, buvo išsamiai aprašyta aukščiau. Šį metodą naudoja daugelis brangių restoranų šefų. Ryžiai tuo pačiu metu pasirodo skanūs, minkšti, nelipnūs.

Suteikite patiekalui pikantišką skonį

Kaip virti ryžius sušiams naudojant nori? Garsūs japonų virtuvės šefai siūlo savo receptą.

Pirma, sukaupkite šių ingredientų:

• Ryžiai – 400g
• Filtruotas š altas vanduo - 0,5 l.
• Paspaustas nori – 1 lapas.

Gaminimo būdas gana paprastas:

1. Nuplaukite kruopas.
2. Įdėkite į platų puodą.
3. Įpilkite reikiamą kiekį vandens.
4. Padėkite ten nori lapą (patartina jį padalinti į kelias dalis).
5. Įjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu.
6. Kai vanduo pradės virti, išimkite nori, jie jau suteikė ryžiams tinkamą skonį ir aromatą.
7. Sumažinkite ugnį.
8. Pavirkite kruopas dar 12 minučių.
9. Kai baigsis laikas, uždenkite dangčiu, palikite garuoti dar 15-20 minučių.

Gaminimo procese dribsnių sūdyti neįmanoma, norint patiekalui suteikti norimą skonį, teks naudoti specialų įdarą.

Taikytimulticooker

Pastaruoju metu buitinė technika ir prietaisai atėjo į pagalbą namų šeimininkėms virtuvėje. Kaip virti ryžius sušiams lėtoje viryklėje, papasakosime toliau.

Mums reikės šių komponentų:

• B altieji ryžiai – 200 g
• Vanduo buteliuose – 250 ml.

Grūdus virti lėtoje viryklėje užtruksite ne ilgiau nei 30 minučių.

Procesas atrodo taip:

1. Gerai nuplaukite ryžius ir sudėkite į lėtą viryklę. Užpildykite vandeniu. Nebūtina sutepti įrenginio dubens aliejumi ar margarinu, grūdai nesudegs.
2. Uždarykite įrenginio dangtį ir nustatykite norimą programą. Galimi keli variantai: „Pilafas“, „Kepimas“, „Košė“. Nustatykite laikmatį 10 minučių.
3. Po signalo pasūdykite ryžius ir išmaišykite.
4. Nustatykite programą „Gesinimas“10 minučių.

Jei japoniškus ryžius verdate lėtoje viryklėje, kruopas pirmiausia reikia pamirkyti (30–50 min.). Jei to nepadarysite, grūdai išliks kieti, netinkami vartoti.

Daugelis namų šeimininkių nori naudoti šį receptą. Ryžiai nedega, greitai išverda ir išlieka purūs.

Pildymas

Kiekvienai šeimininkei svarbu žinoti ne tik kaip tinkamai išvirti ryžius sušiams. Taip pat pravers informacija apie įdaro paruošimą. Be jo suktinukai būna sausi ir beskoniai.

Siūlome apsvarstyti keletą populiarių receptų.

Mums reikia ingredientų:

• Ryžių actas - 2 šaukštai. Apple arba 9% produktasnegalima naudoti.
• Cukrus – 15 g
• Jūros arba valgomoji druska – 5g

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus viename puode, gerai išmaišykite.
2. Padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Jūsų padažas neturi virti.
3. Palaukite, kol pagrindiniai komponentai visiškai ištirps.
4. Nuimkite padažą nuo ugnies.

Palaukite, kol mišinys šiek tiek atvės, sudėkite į ryžius. Šis užpilo kiekis skaičiuojamas 400 g gatavų grūdų.

Kitam receptui mums reikia ingredientų:

• Mitsukan actas – 60 ml.
• Cukrus – 40 g
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Džiovinti kombu jūros dumbliai – 1g

Pradėkite ruošti padažą:

1. Prijunkite visus komponentus.
2. Gautą mišinį užvirinkite. Tokiu atveju ugnis neturėtų būti didelė.
3. Marinatas turi gerai sušilti, bet neužvirti.
4. Kai druska ir cukrus ištirps, nukelkite puodą nuo ugnies.

Iš užpilo pašalinkite jūros dumblius ir mišinį supilkite į paruoštas kruopas.

Sėkmingo ryžių virimo paslaptys

Kaip virti ryžius sušiams? Geriausi virėjai pateikia patarimų ir gudrybių:

• Virkite grūdus ne ilgiau kaip 20 minučių. Tuo pačiu metu ryžius reikia ragauti, kad jie nevirstų koše. Šis produktas netinka sušiams.
• Virdami stenkitės kuo mažiau maišyti ryžius.
• Paruošus dribsnius, juos reikia sunaudoti nedelsiant. Jei to nepadarysite, ryžiai greitai praras drėgmę, taps sausi irbeskonis.
• Nepamirškite vyniotiniams panaudoti padažo. Jis neturėtų virti, o į ryžius geriau dėti karštą.
• Prieš ruošiant suktinukus, ryžius reikia šiek tiek atvėsti. Norėdami tai padaryti, profesionalūs virėjai naudoja specialų ventiliatorių.
• Jei į ryžius bus dedamas padažas, sūdyti jų verdant neverta. Priešingu atveju įdaras suktinukuose pasirodys per sūrus ir gali sugadinti patiekalą.
• Kai ruošiate grūdus lėtoje viryklėje, turite pasirinkti tinkamą programą ir sekti laiką. Procedūra neturėtų trukti ilgiau nei 30 minučių. Nenaudokite sviesto ar margarino.
• Rinkdamiesi ryžius atkreipkite dėmesį į produkto galiojimo laiką. Grūdai neturėtų turėti nemalonaus kvapo.

Kaip virti ryžius sušiams? Naudinga informacija buvo pateikta mūsų šiandieniniame straipsnyje. Nepamirškite, ruošiant dribsnius svarbu laikytis pagrindinių taisyklių: pasirinkti tinkamą produktą ir nepervirkite ryžių, kad jie nevirstų netvarkinga koše. Atsižvelgdami į visas mūsų rekomendacijas, galėsite pagaminti tobulus ritinius.