Restoranas "Darbaži": atsiliepimai, meniu, adresas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sostinėje nesunkiai rasite restoraną su bet kuria mėgstama pasaulio virtuve, tam tereikia noro. Tačiau norint, kad šis restoranas būtų geras, reikia šiek tiek pasistengti: bent jau pasiteirauti draugų ar pasikrapštyti internete ir sužinoti atsiliepimus. Gruzinų virtuvės įstaigos itin populiarios ne tik pas mus, bet ir toli užsienyje. Kai kurie patiekalai tapo tiesiog tarptautiniais: šašlykinė, chačo. Tačiau į tokius restoranus lankytojus vilioja ne tik skani ir įsimintina virtuvė, bet ir šių vietų interjeras vilioja namų jaukumu bei ypatingu svetingumu.

Gruziniški motyvai sostinės širdyje

Viena iš šių įstaigų yra restoranas „Darbaži“, kuris nuo pavadinimo ir baigiant tradicijomis bei meniu yra visiškai nacionalinės Gruzijos institucijos įkūnijimas. Iš pradžių pavadinimas turėjo būti kitoks, tačiau pati pastato architektūra pasiūlė, kaip teisingai jį pavadinti. Senovės Gruzijoje, jos rytinėje ir pietinėje dalyse, būstai buvo vadinami taip. Juose klubinis skliautas turėjo medines laiptuotas lubas – gvirgvini. Taigi čia yra galingos sijos,kurie puikiai atrodo viduje. XIX amžiuje čia buvo arklidė.

Šiek tiek fono

Prieš pat Nikoloyamskoje atsirado restoranas Darbazi, pastate veikė italų kavinė, o po uždarymo likę baldai labai tiko dabartinei įstaigai. Šiek tiek aptriušę masyvūs baldai puikiai dera prie restorano interjero. Bendrą įstaigos atmosferą papildo piešiniai, išdėstyti ant medinių plokščių pagrindinėje salėje. Ant jų pavaizduoti kiparisai primena Kaukazo gamtą, o prie baro įsikūrusi krosnelė ne tik darniai įsilieja į interjerą, bet atlieka ir tiesioginę savo funkciją. Krosnelė išklota kokliu augaliją primenančiu ornamentu. Ir nors kai kurios detalės išliko iš buvusios įstaigos, vieta visiškai pasikeitė.

Įstaigos jaukumas ir komfortas

Restoranas „Darbaži“(Maskva) apima ne tik tris sales, bet ir gražią verandą. Pagrindinėje įstaigos salėje sienos mūrytos iš senų plytų, o ją puikiai papildo patalpoje pakabintos porcelianinės lėkštės. Šeimininkės pomėgis – senoviniai indai, tad kolekcija ant sienų laikui bėgant didėja, nes pridedamos kitos dekoro detalės. Taip pat yra puikių gruzinų menininkų reprodukcijų, kuriose pavaizduoti visų Gruzijoje gyvenančių tautų tautiniai kostiumai. Indaujos taip pat užpildytos senoviniais komplektais. Salėje stovi gana masyvus žibintas, kuris anksčiau stovėjo ant vienonuo Peterburgo tiltų.

Ramiai namuose

Visa tai papildo daugybę bepūkių gruziniškų kilimų – pardagi. Anksčiau jas buvo galima pakabinti ant sienos arba uždengti pufas, o restorane jos yra ant sofų, ant grindų. Sniego b altumo st altiese dengti stalai puikiai dera interjere, o prie kiekvieno iš jų puokštė šviežių gėlių. Restoranas „Darbazi“daugelį nustebins savo kolektyvu: čia dirba tik vyrai, puikiai išmanantys visus gruzinų virtuvės klausimus. Kai lankytojai išeina iš restorano, padavėjai juos palydi iki pat išėjimo, nesiliaudami kalbėdami apie Gruziją, taip pat apie garsiausius įstaigos lankytojus.

Tol nuo smalsių akių

Norėdami atsidurti mažoje salėje, turite pereiti per pagrindinę salę arba naudoti verandą, kuri atsiveria į jaukų Maskvos kiemą. Atėjus blogam orui, veranda uždengiama, ant grindų išklojamos medinės grindys, pastatomi stalai. Štai fortepijonas, už kurio groja pianistas. Svečiai čia gali pademonstruoti savo talentą tik tada, kai tikrai moka žaisti. Restorane tyliai skamba gruziniška muzika, tarsi foninis priedas. Nedidelis biuras yra trečias kambarys, jis skirtas aštuoniems žmonėms. Kambarys suprojektuotas šviesiu alyvuogių tonu.

Tradiciniai kaukazietiški patiekalai

Meniu viršelį puošia gvirgvini atvaizdas, pasirinktas tam tikru simboliuinstitucijose. Restoranas „Darbaži“turi kiek savotišką meniu, kaip nusprendė jo savininkė Lilija Arutjunova Medzmariašvili. Kad įstaigos lankytojai galėtų geriau pažinti ir paragauti gruziniškų patiekalų, ji liepė paįvairinti jų asortimentą. Nesilaikant tarp daugelio restoranų vyraujančių tendencijų, kad meniu neturėtų viršyti dvidešimties prekių, čia jis buvo įvairesnis ir platesnis. Dėl šios priežasties įstaiga siūlo nacionalinę virtuvę šiuolaikiniame didmiestyje.

Virėjai, čia ruošdami gebzhalias, be mėtų deda jogurto ir peletrūno, jie gamina ne iš jautienos, kaip įprasta, o naudoja antį. Chakhokhbili restoranas „Darbazi“pristato, kaip ir tikėtasi, tik iš fazano, kalmakhi – upėtakis – patiekiamas tik pagardintas raudonaisiais tkemaliais. Savininkė asmeniškai atrinko visus įstaigoje ruošiamus patiekalus, taip sutikdavo svečius savo namuose, taip kaupėsi prisiminimai iš praeities.

Nuo pat vaikystės ji suprato, kuo skiriasi gruziniška ir europietiška virtuvė, todėl visame kame stengiasi laikytis tradicijų, o meniu čia karpyti tiesiog negalima. Gruzinų šventė garsėja tuo, kad visi š alti užkandžiai patiekiami ant stalo, kaip ir buvo daroma. Po to seka chačapuris ir karštieji užkandžiai, o prie kai kurių patiekalų, pavyzdžiui, keptos žuvies, satsivi ar kharcho, vietoj duonos patiekiamas hominy. Ir tik po viso šito ant stalo turėtų būti dedami karšti patiekalai. Taip restoranas „Darbaži“pasitinka savo svečius, išsaugodamas žmonių istoriją ir virtuvę,kurie atkeliavo iš tolimos praeities.

Verta ateiti dėl to

Norėdami paragauti tradicinės ožkos, verdamos piene, nes ji jau seniai verdama Gruzijoje, turite apsilankyti adresu: Nikoloyamskaya gatvė, 16 (restoranas "Darbazi"). Tik čia galite užsisakyti tikro pyrago „Apelsinų“ir pasimėgauti neįprastu šparaginių pupelių patiekalu – pkhali. Įstaigoje galimų pasiūlyti chačapurių pasirinkimas tiesiog didžiulis, čia jie patiekiami tobulai dera su limonadu. Kaip pataria restorano šefas, puikiai tinka agurkas-bazilikas ir kriaušė, bruknės ir braškės, taip pat mėtos-citrinos. Natūralu, kad visi įstaigoje gaminami patiekalai pritaikyti sostinei, todėl nėra tokie aštrūs, kaip turėtų būti pagal receptą.

„Darbaži“(restorano) adresas lengvai įsimenamas, todėl jį surasti nebus sunku. Įstaiga turi gana jaukų nedidelį kiemą, kuriame visada galėsite palikti savo automobilį apsilankę restorane. Tai labai didelė prabanga, nes miesto centre rasti vietą automobiliui nėra taip paprasta. Vasarą namo fasadas visiškai nupintas vijokliniais augalais, todėl ženklo praktiškai nesimato, reikia būti atsargesniems. Tačiau vasaros atostogos ramiame, žalumos apsuptame kieme bus puikus atlygis, juolab kad triukšmingų centrinių gatvių artumo beveik nesijaučia.

Puikus restoranas – geri atsiliepimai

Kad neabejotų puikia paruoštų patiekalų kokybe, puikuaptarnavimas ir patogus poilsis, verta užsukti į "Darbažį" (restoranas), atsiliepimai apie jį puikūs. Viskas, kas siūloma įstaigoje, yra ne tik sotu ir beprotiškai skanu, bet ir su meile gaminama. Kambario interjeras palankus maloniam bendravimui ir geram poilsiui. Kiekvienas šioje vietoje apsilankęs svečias tikrai dar kartą sugrįš į restoraną paragauti naujo patiekalo ir mėgautis maloniomis akimirkomis bei jaukia atmosfera.

Su kuo susidurti

Savaitgaliais dažnai galite sutikti poras su vaikais, kurios ateina pailsėti nuo kasdieninio šurmulio. Likusią savaitės dalį restorane lankosi mėgstantys gruzinišką virtuvę, čia dažnai būna žiniasklaidos žmonių, gruzinų režisierių ir menininkų, taip pat dažnai galima sutikti ramų ir malonų restoraną mėgstančių verslininkų.