Vištienos sumuštinis. Receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Anksčiau sumuštiniai buvo siejami su „netinkamu maistu“– visi turėjo girdėti frazę „Valgyti sausą maistą labai žalinga!“Dabar nekenksmingos duonos ir įdarų konstrukcijos dėl jų universalumo ir sotumo atkurtos. Sumuštiniai yra artimiausi sumuštinių giminaičiai, skiriasi tik tuo, kad juose yra dvi duonos riekelės.

Jų galite įsigyti bet kurioje viešojo maitinimo vietoje, tačiau daug naudingiau, pigiau ir skaniau pasigaminti patiems. Jie netgi gali būti dietiniai! Pavyzdžiui, vištienos sumuštinis, kuriame mažai duonos, bet daug priedų. Derinkite su šviežiomis daržovėmis ir skanūs, sveiki pietūs yra paruošti!

Panini su vištiena ir sūriu

Panini yra gražus itališkas gerai žinomo karšto sumuštinio variantas. Žinoma, patogiausia virti specialiame aparate ar vaflinėje, bet tiks ir įprasta keptuvė – tereikia šiek tiek paspausti ant viršaus, kad viduje esantys produktai „prikabintų“. Taigi gaminkime karštą sumuštinį su vištiena ir sūriu! Mums reikia šių produktų:

• dribsnių duona - 2 riekelės;
• gatava vištienos mėsa (kepta, virta) - 70r;
• Mozzarella sūris - 2 maži rutuliukai;
• pomidoras - 2 griežinėliai;
• Prancūziškos garstyčios – 1 šaukštelis

Visi produktai pateikiami 1 porcijai, jei reikia, padauginkite iš valgytojų skaičiaus.

Maisto gaminimas?

Padėkite keptuvę storu dugnu ant vidutinės ugnies. Netepkite alyvos.

Duonos riekę ištepkite garstyčiomis, ant viršaus pakaitomis uždėkite pomidorą, vištieną ir pjaustytą sūrį. Ant viršaus užspauskite antrą duonos gabalėlį.

Padėkite gautą sumuštinį ant įkaitintos keptuvės, ant viršaus padėkite ką nors sunkaus, kad geriau kontaktuotų, pavyzdžiui, stiklainį plokščiu dugnu.

Apverskite vištienos sumuštinį, kai jis apskrus, ir apkepkite iš kitos pusės, taip pat naudodami svorį iš viršaus.

Jūsų užduotis yra užtikrinti, kad jis įgautų vienodą traškią plutą, o viduje esantis sūris išsilydytų, sugerdamas įdarą ir suteikdamas sodraus kreminio skonio. Tai viskas! Jūsų sumuštinis paruoštas, galite jį valgyti iš karto arba pasiimti su savimi kaip užkandį.

Vištienos sumuštinis a la Caprese

„Caprese“yra garsiosios itališkos salotos, susidedančios iš pomidorų, mocarelos sūrio, šviežio baziliko ir pesto padažo. Į ją nusprendėme įdėti virtos vištienos filė, kad būtų didesnis sotumas, nes ji puikiai derės prie bendro gaiviai aštraus sumuštinio skonio. Šis receptas yra sudėtingesnis nei ankstesnis, tačiau rezultatas to vertas. Ingredientų rinkinys:

• žalia vištienos filė - 120g;
• paruoštas pesto - 1 a.š.l.;
• duona (geriausia čiabata) - 2 riekelės;
• Mozzarella sūris - 2 rutuliukai;
• švieži pomidorai – 2 griežinėliai;
• šviežias bazilikas - 3 lapai;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pirma, pradėkite nuo vištienos. Marinuokite jį pesto, palikite 15 minučių, tada sandariai suvyniokite į foliją ir kepkite pusvalandį 180 oC temperatūroje. Atvėsinkite nenuimdami folijos.

Visiškai iškepusią š altą vištieną supjaustykite griežinėliais.

Norėdami surinkti šį sumuštinį su vištiena (nuotrauka žemiau), padėkite pomidorus ant duonos riekės, o ant viršaus – pjaustytą sūrį.

Užlašinkite alyvuogių aliejaus ant sūrio, pabarstykite druska, pipirais ir užtepkite baziliko lapelių.

Vištienos gabalėlius paskleiskite ant žalumynų.

Paspauskite visą struktūrą antrąja duonos rieke. Jei norite, galite kepti sumuštinį kaip aukščiau esančiame recepte pateiktą paninį, bet jis skanus ir š altas. Puikiai tinka vasarai, ypač jei vištiena ruošiama iš anksto.

Sumuštinis su vištiena: pasirūpinkite

Sumuštiniai ir sumuštiniai yra geri, nes puikiai atitinka eilutę „apakinau jį nuo to, kas buvo“: juos galima įdaryti viskuo, kas yra šaldytuve. Pagunda pridėti gatavų mėsos gaminių yra didžiulė, tiesa? Tačiau vardan sveikos mitybos primygtinai rekomenduojame jomis nenusiminti. Kaip alternatyvą patariame virti vištienos pastrami - nuostabų š altą užkandį,kurį galima supjaustyti griežinėliais ir dėti į sumuštinį. Galite pasidaryti atsarginę dalį ir užšaldyti. Taigi imk:

• vištienos filė - 500 g;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• paprika (įprasta arba rūkyta) - 1 šaukštelis;
• čili - 0,5 šaukštelio;
• česnakai - 2 skiltelės;
• juodieji – pipirai pagal skonį;
• vanduo (1) - 1 valg. l.;
• vanduo (2) – 500 ml;
• druska - 1 šaukštelis. su skaidre.

Jums taip pat reikės storos virtuvės virvelės.

Žingsnis po žingsnio

Ištirpinkite druską š altame vandenyje (500 ml).

Į šį tirpalą įdėkite vištienos filė ir šaldykite dvi valandas.

Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su paprika, garstyčiomis, čili, juodaisiais pipirais ir vandeniu. Sumaišykite gautą pastą iki vientisos masės.

Išimkite filė, nusausinkite ir gausiai sutepkite puse mišinio.

Suformuokite filė dešreles, suriškite virvele, kad būtų didesnis tankis.

Gauti pusgaminiai gausiai aptepkite likusia pasta ant viršaus. Filė vėl dedama į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Įkaitinkite orkaitę iki 250 oC.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite vištienos suktinukus ir kepkite 20 minučių.

Išjunkite orkaitę ir neatidarę durelių palikite pastrami joje atvėsti 2 valandas.

Po to gatavą užkandį sandariai supakuokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Štai ir viskas! Mes papasakojome, kaip pasigaminti sumuštinį su vištiena (receptas aukščiau), ir parodėme, kaip skaniau ir sveikiau pasigamintinaminis vištienos pastrami. Mėgaukitės!