Geraus gėrimo receptas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunku rasti žmogų, kuris niekada gyvenime nebūtų ragavęs vyšnių likerio. Tokio gėrimo recepto, kaip taisyklė, kiekvienas savininkas neskuba pasakyti. Yra daug maisto ruošimo galimybių. Ir štai vienas užtruks apie valandą.

Pažymėtina, kad beveik visų likerių paruošimo principas yra maždaug vienodas. Pirma, ingredientai sumaišomi, tam tikrame etape skystis pašildomas iki reikiamos temperatūros, tada atšaldomas ir užpilamas. Procesų seka gali šiek tiek keistis, bet esmė išlieka ta pati.

Vyšnių likeris. Pirmas receptas

Gėrimui pagaminti reikės: uogų (apie 500 gramų), 1 kg cukraus, 2 litrų degtinės, 1 litro vandens, citrinos sulčių arba miltelių, pusės arbatinio šaukštelio.

Parengiamajame etape būtina pašalinti kaulus, nes juose esančios toksiškos medžiagos gali išprovokuoti kūno apsinuodijimą. Vyšnias taip pat reikia kruopščiai rūšiuoti ir nuplauti. Tą patį reikėtų daryti ir su lapais, kurie dažnai naudojami tokiuose gėrimuose. Jie suteikia alkoholiui ypatingą skonį.

Garamieji alkoholiniai gėrimai

Toliau – likerio receptassirupo paruošimas. Šiuo tikslu į indą pilamas litras vandens, po to įpilama lapija, apie 170 vienetų ir iš kauliukų išlaisvintos uogos. Keptuvė uždedama ant ugnies, užvirinama ir troškinama apie ketvirtį valandos. Tada mišinys turi būti filtruojamas ir įpilamas kilogramas cukraus. Po to keptuvė vėl siunčiama į ugnį, užvirinama ir išjungiama. Paėmęs mėginį, kiekvienas pats nustato tikslų cukraus kiekį. Juk vieni mėgsta saldesnius, kiti mažiau saldžius gėrimus.

Visiškai atvėsus cukraus sirupui, jį reikia supilti į trijų litrų butelį ir įpilti bent du litrus aukštos kokybės alkoholio. Tai gali būti paprasta degtinė arba naminis mėnulis. Pageidautina tvirtovė yra 40 laipsnių. Alkoholio kvapui neutralizuoti įdedama pusė arbatinio šaukštelio citrinos sulčių arba rūgšties, nors tai nėra būtina.

Išbandykite

Šiame etape jau galite išbandyti vyšnių likerį namuose. Receptas apima tam tikrą infuziją. Jei jo bus laikomasi, gėrimas įgaus subalansuotą skonį, sodrų aromatą, taip pat išnyks drumstumas. Ekspertai rekomenduoja gėrimą infuzuoti bent mėnesį, kad pagerėtų jo kokybė. Tačiau norint maksimaliai atskleisti skonį ir galutinai suformuoti aromatą, būtina saugoti brandinimo atsargas ištisus metus. Šį metodą dažniausiai naudoja tikri šio alkoholinio gėrimo žinovai.

Antra parinktis

Antrasis naminio vyšnių likerio receptas šiek tiek skiriasi. Dėlvirimui reikės 2 kilogramų vyšnių ir cukraus, taip pat 1,5-2 litrų degtinės. Norėdami suteikti gėrimui ypatingo skonio, galite naudoti arbatinį šaukštelį m alto cinamono ir apelsino žievelės. Uogas reikia rūšiuoti ir nuplauti tekančiu vandeniu. Tada būtinai pašalinkite iš jų kaulus. Tada jie siunčiami tiesiai į trijų litrų stiklainį ir pripildomi kilogramu cukraus. Po to į butelį supilama pusė degtinės ar mėnulio tūrio. Talpykla uždengiama ir tokia forma infuzuojama iki šešių savaičių nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

Laikymo temperatūra neturi viršyti 25 laipsnių. Užpiltas skystis turi būti filtruojamas. Gali tekti tai daryti kelis kartus, kol gėrimas taps skaidrus. Tada į indą supilamas likęs cukraus ir alkoholio kiekis. Po to ruošinys supilamas į puodą ir kaitinamas ant silpnos ugnies, neužvirinant.

Be to, likerio receptas apima pakartotinį filtravimą, kad gėrimas būtų visiškai skaidrus ir gražios spalvos. Po to jį reikia išpilstyti į butelius ir atsargiai uždaryti. Rekomenduojama infuzuoti alkoholį, kol jis bus visiškai paruoštas dar maždaug 30 dienų, tačiau galite jį naudoti anksčiau.

Pašalinti kaulus arba išeiti?

Jei manoma, kad gėrimas turi būti vartojamas iš karto po paruošimo, tuomet jūs galite ir netgi turite palikti kaulus vyšniose. Faktas yra tas, kad jie pradeda išskirti toksiškas medžiagas tik ilgai reikalaudami, ypač alkoholio. Todėl užkočiodami uogienes, kompotus ir, žinoma, likerius, primygtinai rekomenduojama atsikratyti sėklų. Bet jei produktas bus naudojamas beveik po paruošimo, tuomet neturėtumėte jaudintis. Iš tiesų, šiuo atveju akmuo tik praturtins skonį ir aromatą, suteikdamas gėrimui migdolų aitrokų natų.

Skubu

Beje, kai ant nosies kažkokios atostogos su pakviestomis damomis, vyšnių likeris bus idealus variantas renkantis alkoholį. Į gėrimo, kuriam nereikia tradicinio užpilo, receptą įeina pusė litro minkštos degtinės, 500 gramų vyšnių uogų, maždaug tiek pat cukraus ir 100 ml vandens.

Maisto gaminimas

Pirmiausia turėtumėte paruošti bent dviejų litrų talpos puodą. Vyšnias reikia labai gerai nuplauti, atskirti nuo stiebo ir lapų. Reikia atsiminti, kad kaulų nereikia šalinti. Uogos panardinamos į puodą, užpilamos cukrumi ir užpilamos vandeniu. Talpykla turi būti dedama ant lėtos ugnies. Kai temperatūra pakyla, cukrus pradės tirpti. Svarbiausia, kad skystis neužvirtų. Kai sirupas pradeda išskirti garus, reikia išjungti ugnį ir palikti natūraliai atvėsti. Toliau ateina įtempimas. Šiuo tikslu patogu naudoti vidutinį sietelį arba švarią marlę. Po aušinimo sirupas keletą kartų filtruojamas. O iš likusių vyšnių reikia išspausti sultis. Vėliau jis taip pat turi būti kruopščiai filtruojamas ir supilamas į pagrindinį sirupą.

Paskutinis etapas

Kitas receptasgėrimas apima gauto skysčio pakartotinį pašildymą iki mažiausiai 60 laipsnių temperatūros. Jei nėra ko išmatuoti vertės, reikia naršyti pagal pojūčius. Skystis turi būti karštas, bet ne verdantis vanduo. Tada į nurodytos temperatūros sirupą reikia supilti alkoholį. Po to beveik paruoštas gėrimas belieka tik atvėsti ir užpildyti inde, kuriame jis bus patiekiamas ant stalo.

Svečiams, ypač moterims, tikrai patiks naminis vyšnių likeris. Receptas, žinoma, apima bent trumpą infuziją. Tačiau šiuo atveju tereikia, kad gėrimas įgytų spalvos sodrumą. Kitu atveju pagal šį receptą paruošto likerio skonis ir aromatas gana gerai susiformuoja.

Kitas greito maisto pasirinkimas

Ši greita parinktis neužtruks ilgai. Likerio recepte iš esmės yra tik didžiausios ir labiausiai prinokusios vyšnios. Prireiks net trijų kilogramų. Pagal tradiciją atrenkamos sveikos, nepažeistos uogos, atskiriamos nuo stiebo ir kruopščiai nuplaunamos. Kaulų šalinti nereikia – nuo jų vyšnių likeris (naminis) bus ypač kvapnus.

Receptas yra toks. Tam prireiks dar 2 kilogramų cukraus ir vieno litro degtinės. Uogos panardinamos į puodą, kurio tūris ne mažesnis kaip trys litrai. Ant vyšnių užpilkite pusę nurodyto cukraus kiekio. Kai uogos paleidžia sultis, reikia įjungti labai lėtą ugnį. Cukrus pamažu ištirpsir susidarys vis daugiau skysčių. Taip gaminamas naminis alkoholinis gėrimas.

Receptas apima gautą sirupą sumaišius su 0,5 litro degtinės. Tačiau prieš tai skystį reikėtų atskirti nuo uogų, išspausti iš jų sultis ir šiek tiek atvėsinti. Jei norite, kad skystis būtų tirštas, ruošinio negalima filtruoti. Priešingu atveju turėsite naudoti sietelį arba marlę. Tada vyšnių likeris (naminis) bus skaidrus ir minkštas.

Receptas apima sirupo, jau sumaišyto su alkoholiu, pašildymą. Antrą kartą pastatydami keptuvę ant lėtos ugnies, supilkite likusį cukrų į ruošinį. Jei norite, kad gėrimas neduotų per daug alkoholio, šiuo metu įpilkite dar pusę litro degtinės. Stipresnių gėrimų mėgėjams alkoholio reikia pilti į jau atvėsusį skystį. Kaitinant cukrus visiškai ištirps. Neužvirinus vyšnių likerį reikia nukelti nuo ugnies. Šio gėrimo receptas labai paprastas, o rezultatas patiks jo aromatu ir skoniu.

Išvada

Vyšnių likeris yra vienas alkoholinių gėrimų, kurį galima pavadinti tikrai skaniu. Štai kodėl gražiosios žmonijos pusės atstovai jį taip myli.