Saulėgrąžų aliejus: produkto sudėtis ir naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Beveik kiekvienų namų virtuvėje yra saulėgrąžų aliejaus. Jis naudojamas mėsai, daržovėms, pyragams, salotoms kepti. Tuo pačiu metu niekas net nesusimąsto, kad saulėgrąžų aliejus, kurio sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, gali būti naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir gydant įvairius negalavimus, šalinant kai kuriuos išvaizdos trūkumus.

Šiek tiek istorijos

Saulėgrąžų aliejus yra produktas, gaunamas iš saulėgrąžų sėklų. Šis augalas buvo atvežtas iš Amerikos į Europą. Pas mus jis atsirado Petro I dėka. Caras pastebėjo šį gražų augalą Olandijoje ir liepė atvežti sėklų. Saulėgrąžos nuo seno buvo laikomos dekoratyvine gėle. XVIII amžiaus pabaigoje akademikas V. M. Severginas savo raštuose rašė, kad aliejaus galima gauti iš sėklų. Tačiau ši informacija didelio susidomėjimo nesukėlė.

Iki XX amžiaus trečiojo dešimtmečio saulėgrąžos buvo sodo augalas. Tada valstietis D. Bokarevas nusprendė išspausti iš grūdųsviesto. Eksperimentas buvo sėkmingas. Gautas produktas pasirodė skanus ir buvo naudojamas kaip alternatyva kitiems augaliniams aliejams. Saulėgrąžos palaipsniui tapo labiausiai auginama aliejinių augalų sėkla šalyje.

Saulėgrąžų aliejaus sudėtis

Atitinkamame produkte yra naudingų medžiagų:

• augaliniai riebalai, kuriuos žmogaus organizmas lengviau virškina nei gyvūnų;
• vitaminas E, kuris apsaugo nuo senėjimo ir vėžio;
• riebalų rūgštys, reikalingos organizmui kurti ląsteles ir audinius, kraujotakos ir nervų sistemų funkcionavimui.

Iš toliau pateiktos lentelės galite sužinoti, kas apima saulėgrąžų aliejų. Sudėtis nurodyta 100 g produkto.

Saulėgrąžų aliejus: sudėtis, riebalai

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Vanduo	0, 10%
Riebalai	99, 90 %
Sočiosios riebalų rūgštys	12,5 % (8,7–16,3 %)
Polisočiosios riebalų rūgštys	65, 0 % (55, 0%-75, 0 %)
Fosforas	2 mg%
Vitaminas E	44 mg%
Energijos vertė	899 kcal
Riebalų rūgščių sudėtis: riebalų rūgštys (% visų riebalų rūgščių)
Myristic	iki 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	iki 0,5
Palmitoleic	iki 0, 3
Arachinis	iki 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
Linolinė	48, 3-77, 0
Linoleninis	iki 0, 3
Stearic	2, 7–6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	iki 0, 3

Saulėgrąžų aliejaus klasifikacija

Iš saulėgrąžų sėklų pagamintas augalinis aliejus skirstomas į nerafinuotą ir rafinuotą. Pradinis produktas, gavęs iš žaliavų, nusodinamas, filtruojamas ir siunčiamas hidratuoti bei neutralizuoti. Šių procedūrų metu nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus sudėtyje nėra fosfolipidų – medžiagų, dėl kurių aliejus tampa drumstas ilgai laikant.

Antrasis produktas iš klasifikacijos gaunamas perėjus visą technologinę valymo schemą. Saulėgrąžų aliejus nusodinamas, filtruojamas, centrifuguojamas, hidratuojamas. Kitas procesas po viso to yra tobulinimas. Saulėgrąžų aliejus skaidrinamas specialiais adsorbentais. Tada produktas apdorojamas vakuume su garais. Dėl to aliejus praranda pirminį kvapą, t.y., dezodoruoja. Apdorojant taip pat pašalinamos medžiagos, kurios, veikiamos aukštoje temperatūroje, virsta kancerogenais ir patenka į organizmą.

Gydomosios savybėsproduktas

Saulėgrąžų aliejus yra būtinas žmogaus organizmui, nes jame yra naudingų medžiagų. Visų pirma, jame gausu vitamino E. Kituose augaliniuose aliejuose jo yra daug mažesniais kiekiais (palyginus alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus sudėtį, pamatysite, kad pastarajame šio vitamino yra 10 kartų daugiau). Jis būtinas normaliai širdies raumens, lytinių liaukų veiklai. Trūkstant jo, atsiranda neurologinių sutrikimų, eritrocitų hemolizė. Norint išvengti tokių būklių, prie salotų rekomenduojama naudoti nerafinuotą produktą (nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus cheminėje sudėtyje yra daugiau naudingųjų medžiagų, todėl patariama jo dėti į įvairius patiekalus ir nenaudoti kepti).

Saulėgrąžų aliejus naudingas nuo įvairių negalavimų. Dėl savo biologinės sudėties jis tampa svarbiu įvairių tepalų, kaukių ir kt. ingredientu. Saulėgrąžų aliejus puikiai sąveikauja su augaliniais ingredientais – naudojami pagal liaudies receptus paruošti vaistai:

• peršalimo simptomams gydyti;
• sąnarių skausmui malšinti;
• esant kitoms patologinėms būklėms.

Saulėgrąžų aliejus ir vaistas nuo peršalimo

Gerklės skausmui, rodančiam gerklės skausmo atsiradimą, liaudies gydytojai rekomenduoja paruošti lubrikantą ir naudoti jį pagal šį receptą:

• Sumaišykite alavijo sultis sutiek pat nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• į gautą mišinį panardinkite vatos tamponėlį;
• sutepti gerklę.

Vaikams kosėjant galima naudoti ir saulėgrąžų aliejų. Produkto sudėtis padeda pašalinti šį simptomą. Kompresai liaudies medicinoje naudojami kovojant su kosuliu:

• indelyje sumaišykite 1 valg. šaukštas sausų garstyčių, nerafinuotas saulėgrąžų aliejus, medus ir degtinė;
• visi ingredientai sumaišomi, į juos dedama miltų, kol susidarys tiršta tešla;
• mišinys kaitinamas vandens vonioje;
• 3 iš tešlos gaminami pyragaičiai, kurie suvyniojami į marlę;
• 2 pyragaičiai dedami ant nugaros, o likusieji - ant krūtinės (reikia turėti omenyje, kad kompresai nėra daromi ant stuburo ir tos vietos, kur yra širdis, dedamas nedidelis pyragas ant krūtinės po įdubimu).

Saulėgrąžų aliejus grožio labui

Saulėgrąžų aliejus yra vienas iš kai kurių grožio receptų ingredientų. Produkto sudėtis teigiamai veikia odą ir plaukus. Pavyzdžiui, esant stipriam veido odos išsausėjimui ir lupimui, galite sau padėti taip:

• sumaišykite 100 g saulėgrąžų aliejaus su tokiu pat kiekiu medaus;
• į mišinį įdėkite 2 vištienos kiaušinius be b altymų;
• kruopščiai sumaišykite ingredientus ir pakaitinkite;
• tepkite priemonę ant veido keliais žingsniais su 7 minučių intervalu;
• nuplaukite kaukę nuo veido su tamponu, suvilgytu liepžiedžių nuovire.

SaulėgrąžaAliejus tinka ne tik sausai, bet ir normaliai odai. Moterims, turinčioms tokio tipo odą, šis produktas naudingas žiemą, kai veidą veikia neigiami veiksniai, tokie kaip š altis ir vėjas. Norint pašalinti jų įtaką, pakanka kasdien nuvalyti odą saulėgrąžų aliejumi. Pirmiausia jis pašildomas, o po to tepamas ant veido. Po 3 minučių aliejus pašalinamas tamponu, pamirkytu vandenyje arba žolelių nuovire.

Gydomosios saulėgrąžų aliejaus savybės apima teigiamą poveikį plaukams. Visų pirma, produktas turi būti įtrauktas į dietą. Plaukų sveikata ir grožis priklauso nuo to, ką žmogus valgo. Jei yra kokių nors problemų, susijusių su plaukais, tada vien mitybos nepakaks. Pavyzdžiui, slinkus plaukams, kartą per savaitę galite atlikti paprastą procedūrą – mišiniu, paruoštu iš 1 valg.š., įtrinkite galvos odą. šaukštai saulėgrąžų aliejaus ir kiaušinio trynio. Išskalaukite plaukus šiltu vandeniu praėjus 40 minučių.

Aliejaus naudojimas sergant ginekologinėmis ligomis

Rafinuoto saulėgrąžų aliejaus sudėtis teigiamai veikia ginekologines ligas. Produktas skatina gleivinių gijimą. Norėdami paruošti vaistą nuo moterų negalavimų:

• 1 dalis rafinuoto saulėgrąžų aliejaus sumaišyta su 1 dalimi medaus;
• mišinys virinamas vandens vonioje, atvėsinamas ir naudojamas vatos tamponams sudrėkinti.

Namuose paruošti vaistai palengvina nedidelį uždegimą. Su nemaloniomis apraiškomispriešmenstruacinio sindromo, turėtumėte tiesiog valgyti salotas, pagardintas saulėgrąžų aliejumi. Produkto sudėtyje yra linolo rūgšties. Tai tik padeda palengvinti kankinančius simptomus.

Saulėgrąžų aliejaus naudojimas nuo sąnarių skausmo

Sąnario skausmui malšinti galite naudoti mišinį, paruoštą iš nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir bodyagi miltelių (paskutinį komponentą galima įsigyti vaistinėse):

• 30 dalių aliejaus įpilkite 1 dalį bodyagi miltelių;
• ingredientai kruopščiai sumaišomi;
• gautu tepalu užtepamas pažeistas sąnarys iš išorės ir sukamaisiais judesiais trinamas;
• po procedūros galūnė apvyniojama šiltu skudurėliu.

Burnos skalavimas ir sutepimas

Saulėgrąžų aliejaus cheminė sudėtis leidžia naudoti šį produktą burnos ertmės gydymui ir gerinimui. Kasdienis skalavimas gali sustabdyti periodonto audinio pažeidimą, užkirsti kelią apnašų susidarymui ant dantų ir užkirsti kelią karieso procesui. Kaip tepti saulėgrąžų aliejų? Pusę 1 valgomojo šaukšto rekomenduojama laikyti burnoje ketvirtį valandos. šaukštai šio produkto. Po šios procedūros reikia išspjauti aliejų ir gerai išskalauti burną šiltu vandeniu, prieš tai įberiant šiek tiek druskos.

Jei yra kokių nors problemų su burnos ertmės gleivine, tuomet naudojamas 1 dalies nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus mišinyssu 1 dalimi eglės aliejaus. Ji gydo pažeistas vietas burnoje medvilniniu tamponu. Užtepus mišinys dedamas į šaldytuvą ir ten laikomas.

Apibendrinant verta paminėti, kad saulėgrąžų aliejus yra labai naudingas produktas. Sudėtyje yra medžiagų, reikalingų žmogui. Iš aliejaus rekomenduojama ruošti vaistus pagal liaudiškus receptus nuo įvairių ligų, gaminti medicininę kosmetiką. Tačiau savigyda vis dar nėra sveikintina. Prieš naudojant bet kokį produktą, būtina pasikonsultuoti su specialistu, nes sergant kai kuriomis ligomis aliejus gali neturėti laukiamo poveikio arba net būti žalingas.