Karamelinės gėlės: dirbtuvės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasidaryti „pasidaryk pats“karamelės gėlių? Kodėl jie geri? Straipsnyje pateiksime atsakymus į šiuos klausimus. Šiandien visi žino, kad šventinio valgio pabaigoje patiekiami saldūs kepiniai. Jo dekoras gali parodyti naujus jūsų talentų aspektus. Dekoruodama konditerinius gaminius, kiekviena moteris virsta dizainere: galima piešti miltų, b altymų ar vaisių mase, grietinėle, taip pat lydytu šokoladu. Pademonstruosite savo įgūdžius kurdami mažas figūrėles, profesionalų kalba - gaminsite šokolado, marcipanų, karamelės figūrėles ir gėles.

Karamelės receptas

Kaip pasigaminti karamelės gėlių? Pirmiausia reikia išmaišyti pačią karamelę. Tai žaliava, gaunama iš cukraus, pridedant aromatinių, kvapiųjų ir dažiklių. Taigi, norėdami pagaminti karamelę, supilkite cukrų į puodą, užpilkite karštu vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Cukrų, prilipusį prie puodo sienelių, nuplaukite, tada padėkite ant ugnies ir virkite maišydami. Kai tik sirupas užvirs, šaukštu nuimkite putas. Sirupo purslus vėl nuplaukite nuo keptuvės kraštų, sandariai uždenkite dangčiu ir virkite sirupą, kolkaramelės pavyzdžiai.

Produktas bus paruoštas, kai nedidelį kiekį š altame vandenyje atšaldyto sirupo bus galima susukti į rutulį. Jei virinsite trumpiau, gausite puodelį, kurį atvėsus bus galima susukti į rutulį.

Norėdami pagaminti karamelę, turite suvalgyti vieną stiklinę granuliuoto cukraus, ¾ puodelio vandens, 10–12 lašų citrinų rūgšties tirpalo arba 3–5 lašus acto esencijos, maistinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų.

Lapai ir gėlės

Taigi, ruošiame gėles ir lapus iš karamelės. Lapai gali būti sukurti su antspaudu. Išpjaukite jį iš bulvės, kad ji būtų panaši į gyslotą lapą. Pritvirtinkite antspaudą prie šakutės rašto puse žemyn ir panardinkite į karštą karamelę. Tada padėkite ant lėkštės, išteptos aliejumi. Karamelė prilips prie dubens ir nulips daržovių antspaudas. Kol lakštas neatvėsęs, turite jį ištempti arba sulenkti ant kočėlo, kad įgautumėte reikiamą formą.

Jei norite gaminti gėles, atlikite šiuos veiksmus:

• Padalinkite ovalą į dvi dalis.
• Suvyniokite vieną iš pusių, kad padarytumėte turniketą. Tai bus rožės vidurys.
• Apvyniokite kitus žiedlapius aplink žnyglį, lengvai juos spausdami.
• Pritvirtinkite likusius žiedlapius, šiek tiek palenkdami jų viršutinį kraštą į išorę.

Sutikite, karamelės gėlės yra puiki puošmena! Laikui bėgant, tikras profesionalumas tikrai ateis į jus.

Karamelė su medumi

Karamelines gėles galima paruošti ir kitu būdu. Yra žinoma, ką daryti su tokiomis gėlėmis rankomissunku, nes tenka dirbti su labai karštu gaminiu, kuris gali nudeginti. Todėl daugelis mūvi pirštines.

Taigi, į puodą supilkite 0,5 kg cukraus ir užpilkite 250 g vandens. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir užvirinkite. Tada pridėkite maždaug vieną šaukštą medaus. Jei medaus daug, gausis tamsi karamelė, o jei nepakanka – drumstas. Todėl čia reikia jausti saiką.

Ištirpus cukrui, iš karto nukelkite keptuvę nuo ugnies pagal kvapą. Tada supilkite gaminį ant marmurinio akmens, padalinkite į porcijas ir minkykite mentele ar mentele, kaip tešlą. Kai karamelė šiek tiek sutirštės, pradėkite ją tempti ir susmulkinti į rutulį. Ištempkite, kol auksinė, skaidri karamelė taps perlamutrinė ir b alta. Jei gaminys šio proceso metu užšalo, jį galima pašildyti.

Medaus rožės

Daugeliui žmonių šis karamelės gėlių seminaras bus naudingas. Taigi gautą masę ant stalo sutrinkite į ne didesnio kaip centimetro storio blyną ir nuo krašto smulkiais gabalėliais pradėkite gnybti būsimos gėlės žiedlapius. Apvyniokite pirmąjį žiedlapį aplink strypą. Galite naudoti iki 2 mm skersmens geležinę vielą. Kai pumpuro pagrindas sukietėja, pašalinkite šerdį. Priešingu atveju galite sulaužyti gatavą trapią rožę.

Žiedlapiai sustingsta akimirksniu, todėl dirbkite greitai. Nedelsdami ištiesinkite jų kraštus, kad rožė būtų identiška tikrajai. Kai pumpuras bus paruoštas, prie pagrindo pritvirtinkite kelis žalius lapus. Už vieną gėlę išleisitetik 10 minučių. Iš likusios karamelės galima pagaminti gėlių vazą.

Beje, iš rafinuoto cukraus gaunamos sniego b altumo rožės, o iš granuliuoto cukraus – kreminės rožės. O jei norite kitokios spalvos gėlių, nuspalvinkite vandenį maistiniais dažais, kaip nurodėme aukščiau.