Skanūs pyragų įdarai: saldžių ir pikantiškų įdarų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Priklausomai nuo to, koks įdaras biskvitiniams pyragams bus naudojamas, toks patiekalas papuoš šventinį stalą. Ar tai bus saldus pyragas, arba pikantiškas užkandis. Yra daug priedų variantų, pasirinkite pagal savo skonį.

Straipsnyje pateikiami keli pyragaičių priedų receptai.

Pasirink tortą

Įvairūs užkandžiai pikantiškų pyragaičių pavidalu, saldūs pyragaičiai jau seniai yra mėgstamiausi skanėstai ant šventinių stalų. Bet jie negaminami greitai: pirmiausia reikia iškepti pyragus, tada ruošti įdarą. Ir jei tikimasi, kad šventė bus nuostabi, tai kada visa tai bus iškepta?

Būtent užimtoms šeimininkėms yra paruoštų pyragų, kurių įdaras paruošiamas daug greičiau. Tortų yra kiekvieno skoniui: sausainių, vaflių, „Napoleonui“skirtų pyragų.

Jei užpildysite juos saldžia grietinėle arba pikantiška m alta mėsa ar salotomis, gausite labai skanų patiekalą.

„Napoleonas“su lašiša: įdaras gataviems pyragams

Tortas „Napoleonas“klasikiniu variantu mėgstamas daugelio. Bet kiektie, kurie bandė tuos pačius sluoksniuotus pyragus su pikantiškais įdarais? Bet labai skanu. Šis užkandis bus išparduotas per kelias minutes.

Skanaus įdaro „Napoleonui“iš parduotuvėje pirktų pyragų variante pagrindinis ingredientas yra lašiša. Norėdami paruošti tokį užkandžių pyragą, jums reikės:

• pirkti pūkiniai pyragaičiai - 5 vnt.;
• lydytas sūris vonioje - 200 gramų;
• lengvai sūdyta lašiša - 1 vakuuminė pakuotė;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• žalias svogūnas - krūva;
• švieži krapai - 1 krūva;
• majonezas padažui.

Kadangi pyragaičiai jau paruošti, tereikia pasigaminti įdarą.

1. Kiaušiniai verdami iki kietos virimo. Atvėsinkite ir sutarkuokite.
2. Svogūnai ir krapai nuplauti ir smulkiai supjaustyti.
3. Sumaišykite kiaušinius su majonezu ir svogūnais.
4. Lašiša supjaustyta mažais kubeliais.
5. Kiekvienas pyragas aptepamas lydytu sūriu.
6. Toliau ant kiekvieno pyrago dedama lašiša ir krapai.
7. Užtepkite kiaušinių, svogūnų ir majonezo padažu.
8. Paruošti pyragaičiai dedami vienas ant kito, suformuojant tortą. Jei dar liko pyragaičių ir įdaro, tuomet geriau naudoti viską. Vieną tortą reikia palikti papuošimui.
9. Paskutinis pyragas tiesiog aptepamas sūriu ir pabarstomas žolelėmis. Galima papuošti raudonaisiais ikrais.
10. Pagamintą patiekalą reikia mirkyti, o tai užtrunka kelias valandas. Idealiu atveju palikite pyragą per naktį šaldytuve.

Pursto pyragas su grybais

Torto įdaras iš gatavų pyragų gali būtivirti iš grybų. Tai toks sotus užkandis, kuris šiek tiek sumažins alkį.

Grybų įdarui paruošti reikia:

• švieži pievagrybiai - pusė kilogramo;
• svogūnai - 3 vnt.;
• kietas sūris - 0,1 kg;
• augalinis aliejus - 3 v.š. l.;
• grietinė;
• druska ir m alti juodieji pipirai – neprivaloma.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Svogūnai supjaustyti pusžiedžiais.
2. Grybai – kubeliai.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite ant stiprios ugnies iki skaidrumo. Po to dedami grybai ir, nesumažinant ugnies galios, pakepinti maišant, kol suminkštės.
4. Į kepinį dedama druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Po to grybus galima kepti per mėsmalę arba plakti trintuve iki purios būsenos.
6. Tada kiekvienas pyragas aptepamas grybų kremu.
7. Aukščiausias pyragas ir kitų kraštai tiesiog sutepti grietine.
8. Sūris sutarkuojamas ir pabarstomas ant viršaus.
9. Pyragą kelioms minutėms pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, kad išsilydytų sūris. Nereikia kepti!
10. Po to pyragas kelioms valandoms iškeliamas į š altą vietą, kad įsigertų.

Baklažanų įdaras

Įdaras „Napoleono“pyragams gali būti augalinis, pavyzdžiui, baklažanų pagrindu. Ingredientai:

• baklažanai - 5 vnt. vidutinio dydžio;
• kietas sūris - 250 gramų;
• švieži pomidorai - 5 vnt;
• česnakaigriežinėliai - 3 vnt.;
• krūva bet kokių žalumynų;
• majonezas padažui;
• druska pagal pageidavimą ir pagal skonį.

Skanaus, bet skanaus pyrago gaminimo žingsniai:

1. Baklažanai nuplauti. Supjaustykite 1 cm storio žiedais, ne daugiau.
2. Pasūdykite žiedus ir palikite 15 minučių.
3. Česnako trintuvas ant smulkios trintuvės.
4. Žalumynai smulkiai pjaustyti.
5. Tiek česnakai, tiek žalumynai sumaišomi su majonezu.
6. Baklažanai švelniai išspaudžiami iš skysčio ir kepami keptuvėje aliejuje. Daržoves paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejus.
7. Sūris trinamas ant smulkios trintuvės.
8. Pomidorai supjaustomi žiedais, bet nestoriai.
9. Tortas formuojamas: pirmasis pyragas aptepamas majonezo-česnakiniu padažu, išdėliojami baklažanų žiedeliai, vėl padažas, pomidorai, padažas, tarkuotas sūris. Tada sluoksnių seka kartojama.
10. Viršutinis pyragas tiesiog aptepamas padažu, apibarstomas sūriu. Papuoškite žalumynų šakele. Patartina leisti pyragui išmirkti, taip jis taps minkštesnis ir skanesnis.

Vegetariški priedai

Visiškai neįmanoma sakyti, kad kitas Napoleono pyrago įdaras yra vegetariškas. Jame yra kiaušinių ir sūrio. Bet jei neatsisakėte šių produktų, pabandykite. Tortų įdaro receptas nenuvils. Ingredientai:

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• grietinėlės sūris - 300 gramų;
• raudonųjų salotų svogūnas - 1 galva;
• 4 česnako skiltelės;
• pusė b altojo kopūsto;
• įvairūs žalumynai: laukiniai česnakai, špinatai,rūgštynės, jaunos burokėlių viršūnėlės - 400 gramų;
• krapai ir petražolės – po 1 ryšulį;
• augalinis aliejus, geriausia iš alyvuogių;
• druska pagal skonį.

Kulinarinis procesas vyksta pagal šias instrukcijas:

1. Žalumynai gerai nuplauti. Smulkiai sukapoti.
2. Kopūstas smulkiai pjaustomas.
3. Svogūnas supjaustomas mažais gabalėliais.
4. Raudonasis svogūnas pakepinamas keptuvėje su sviestu.
5. Kai tik svogūnas apkepamas, dedami kopūstai ir žalumynai.
6. Druskos, pipirų, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol paruduos. Apie tai praneš kopūstai, kurie taps minkšti ir šiek tiek auksiniai.
7. Česnakas trinamas ant trintuvės. Jį kartu su sūriu reikia įdėti į keptuvę likus kelioms minutėms iki daržovių ir žolelių paruošimo.
8. Paruoštas įdaras tepamas ant pyragų. Pyragaičius sandariai prispauskite ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Valyta 12 valandų šaldytuve.
9. Likusi įdaro dalis neišmeta. Jais tortas papuošiamas prieš pat patiekiant.

Sausainių pyragų įdaras

Sausainių pyragų įdarams naudokite saldų. Pasirodo, visavertis skanus pyragas. Tokių priedų yra daug. Pirkdami biskvitinius pyragus turėkite omenyje, kad jie yra saldūs, todėl su pikantišku įdaru nederinami.

Galite pasigaminti pikantišką biskvitą namuose pašalinę cukrų ir įdėję daugiau druskos.

Jogurtinis įdaras biskvitiniams pyragams

Šį pyragą įvertins ir tie, kurie nemėgsta sausainių kepinių. Didelis jogurto sluoksnis patiks kiekvienam,nedvejok.

Maisto gaminimui imkite:

• tirštos jogurto - paprastas arba su priedais - 0,5 litro;
• kremas 30% - 200 ml;
• cukraus pudra - 100 gramų;
• 15 gramų želatinos su tirštu jogurtu (25 gramai geriant skystą).

Sausainių pyrago įdaro paruošimas:

1. Želatina skiedžiama vandeniu, vadovaujantis instrukcijomis ant pakuotės.
2. Pagaminta želatina sumaišoma su jogurtu ir milteliais.
3. Kremas turi būti atšaldytas. Tokios formos jie plakami šluotele arba mikseriu.
4. Pagaminta grietinėlė lėtai ir maišoma supilama į jogurto mišinį.
5. Jei įdaras skystas, pyragaičius galima tepti iš karto. Jei jis tirštas, išvirus jį reikia palaikyti šaldytuve 30 minučių.
6. Vaisiai ar uogos gali būti naudojami kaip kvapioji medžiaga.

Pagamina lengvą sausainių skanėstą.

Bananų ir kondensuoto pieno įdaras

Tai bananinių sausainių užpilo receptas. Jis paruoštas iš šių ingredientų:

• gatavų biskvitinių pyragų pakavimas;
• prinokę bananai - 4 vnt.;
• virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• sviestas – pakuotė;
• įprastas kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• tarkuotas šokoladas – 100 gramų.

Įdaro paruošimas ir torto formavimas:

1. Bananai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
2. Sviestas šiek tiek ištirpinamas, kad būtų minkštas. Po to sumaišoma su virintu ir paprastu kondensuotu pienu. Tiesą sakant, tai yra pagrindinis kremas.
3. Vienas tortas, apteptas kremu. Ant viršaus uždedamas dar vienas pyragas. Paspauskite žemyn.
4. Antras pyragas taip pat apteptas kremu, perteptas bananais.
5. Padėkite trečiąjį biskvitą. Kremu ištepamas ne tik torto paviršius, bet ir trijų pakopų torto šonai.
6. Jei liko banano, tada jie papuošia viršų. Pabarstytas tarkuotu šokoladu.
7. Pyragą galite valgyti iš karto po iškepimo, bet jei laiko kantrybės, geriau įdėti į šaldytuvą 3 valandoms.

Pikantiškas sausainių įdaras

Verta atsitraukti nuo tradicijos gaminti saldžius pyragus iš pirktinių biskvitinių pyragų ir gaminti pyragą su pikantišku įdaru bei pikantiškus pyragus. Pastarųjų parduodant sunku rasti, todėl tenka juos gaminti patiems. Originalus patiekalas ruošiamas iš šių ingredientų.

Sausainiui:

• kvietiniai miltai - 3,5 stiklinės;
• 10 kiaušinių;
• grietinė - 600 gramų;
• druska;
• alyva formai sutepti - šaukštelis

Įdarui:

• 1 kg šviežių pievagrybių;
• 150g grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas l. kvietiniai miltai;
• svogūno galva;
• 1 valgomasis šaukštas. l. krapai ir petražolės;
• pipirai ir druska pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Įdarą paruošti nesunku: virkite grybus, kol suminkštės. Svogūnai pakepinami keptuvėje su sviestu iki auksinės spalvos. Po to į jį dedami virti ir smulkiai supjaustyti grybai. Pakepinti, baigiant virti supilti miltus ir vandenį, kad duotųtankis. Kai tik visas skystis išgaruoja, grybai išimami, į juos dedama smulkiai pjaustytų žalumynų, druskos, pipirų, grietinės. Maišant.
2. Tryniai atskiriami nuo b altymų. Trinkite mediniu šaukštu, kol tryniai taps b alti.
3. Tada į trynius įpilkite grietinės ir miltų.
4. Kiaušinių b altymus išplakite iki standumo.
5. Sumaišykite kiaušinių b altymų ir trynių mišinį.
6. Gerai išmaišykite ir iškepkite sausainius.
7. Pagaminus jie ištepami gatavu įdaru. Valoma šaldytuve, kad susigertų.

Sausainių „Raffaello“įdaras

Jei perkate gatavus pyragus, torto gaminimo procedūra labai supaprastėja. Pagal pyragų įdaro receptą, panašų į „Raffaelo“, visam gaminimo procesui reikia skirti ne daugiau kaip 15 minučių.

1 pakeliui sausainių pyragų reikia:

• skardine kondensuoto pieno;
• sviesto pakuotė;
• stiklinė grietinėlės 30%;
• kokoso drožlės – 100 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Sviestas ir kondensuotas pienas plakami mikseriu.
2. Į masę supilkite grietinėlę ir toliau plakite, kol gausite purų kremą.
3. Į kremą suberkite kokoso drožles.
4. Kiekvienas pyragas aptepamas paruoštu kremu, formuojamas tortas, kol baigiasi sausainiai.
5. Visą pyragą reikia patepti kremu, o viršų pabarstyti kokosu.

15 minučių viskam, skanėstas paruoštas prie stalo.

Užkandinis pyragas su vafliniais pyragais ir žuvies konservais

Reikalingi produktai:

• vafliniai pyragaičiai - 5 vnt;
• 2 skardinės bet kokių konservuotų žuvų;
• virtos morkos - 250 gramų;
• 200 gramų lydyto sūrio vonelėje;
• 5 kietai virti vištienos kiaušiniai;
• 100 g majonezo;
• 3 svogūnai;
• 60 – 80 gramų graikinių riešutų;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• druska ir m alti juodieji pipirai.

Gaminimo žingsniai:

1. Virtos morkos, 2 virti kiaušiniai, 50 gramų majonezo ir pusė indelio sūrio suplakti trintuvu. Gausite kreminę masę.
2. Graikinių riešutų branduoliai trumpai pakepinami ant ugnies, o tada dedami į išplaktą masę. Druska ir pipirai pagal skonį.
3. Skysčio nuleidimas iš maisto skardinės.
4. Svogūnai supjaustomi kubeliais. Vienas susmulkintas svogūnas atidėtas.
5. Svogūnai, konservai, lydytas sūris, trys virti kiaušiniai plakami trintuvu iki vientisos masės.
6. Žuvies pasta ištepkite kelis pyragus, o morkų pasta – likusius vaflius.
7. Tortas surenkamas, kaitaliojant pyragus su skirtingais įdarais. Viršutinis pyragas su įdaru apibarstomas anksčiau pjaustytais šviežiais svogūnais.

Turite reikalauti, kad pyragas būtų 25 minutes šaldytuve ir galėsite pradėti valgyti.

Vafliniai pyragaičiai su mėsa ir grybais

Kita trumpųjų pyragėlių priedų parinktis.

• 5 vafliniai pyragaičiai;
• 300 g virtos arba rūkytos vištienos;
• 300 g šviežių pievagrybių;
• 3 svogūnai;
• 5 kietai virti kiaušiniai;
• 200 g kietojo sūrio;
• 50 g sviesto;
• majonezas, žolelės, druska ir pipirai – viskas savo nuožiūra.

Gaminimo procesas:

1. Virti kiaušiniai skirstomi į b altymus ir trynius. Abu minkomi arba sutarkuojami ir atskirai sumaišomi su majonezu.
2. Su svogūnais garinti grybai supjaustomi kubeliais ir pakepinami svieste iki auksinės rudos spalvos. Sumaišyta su majonezu.
3. Vištiena supjaustyta mažais gabalėliais.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su majonezu bei tarkuotu sūriu.
5. Tepkite pyragus įdarais: vištiena ir majonezas, grybų mišinys, sūris, b altymai, trynys. Vieno tipo įdaras – vienas pyragas.

Menkių kepenėlės vafliniams pyragams

Ingredientai:

• 3 vafliniai pyragaičiai;
• konservuotas konservuotas menkių kepenų aliejus;
• virti vištienos kiaušiniai 3 vnt.;
• 200 g bet kokio kieto sūrio;
• 3 kartūs svogūnai;
• 200 g majonezo.

Patiekalo kūrimo žingsniai:

1. Menkių kepenėlių užtenka sutrinti šakute.
2. Svogūnas susmulkintas.
3. Sūris ir virti kiaušiniai sutarkuojami iš abiejų pusių.
4. Pirmasis vaflinis pyragas apteptas menkių kepenėlėmis.
5. Antras pyragas gerai aptepamas majonezu, o po to apšlakstomas tarkuotu kiaušiniu.
6. Trečias pyragas apteptas majonezu, bet ant viršaus užpilamas sūris.
7. Žalia tinka puošybai.

Tortas bus žemas. Jei to nepakanka, reikia padvigubinti ingredientų, ypač kepenų, kiekį. Reikalingas patiekalaspalikite mirkti.