Keptos bulvės: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keptos bulvės – vienas skaniausių patiekalų. Nepaisant tokio maisto kalorijų kiekio, kiekvienas iš mūsų neatsisakys lėkštės bulvių. Visos šeimininkės patiekalą ruošia įvairiais būdais. Vienos keptos bulvės būna minkštos, kitos – apkepusios ir traškios. Bet visada skanu.

Klasikinis receptas

Pokalbį reikėtų pradėti nuo klasikinio keptų bulvių recepto. Gumbus išvalome ir iškart nuleidžiame į indą su vandeniu. Tada supjaustykite juostelėmis ir gerai nuplaukite vandeniu. Ant ugnies dedame ketaus keptuvę (arba keptuvę storu dugnu), įpilame šiek tiek aliejaus ir leidžiame sušilti ant ugnies.

Nusausinkite bulvių griežinėlius rankšluosčiais. Kai keptuvė įkaista, supilkite ruošinį ant jo. Pirmąsias penkias minutes bulvių neliečiame ir kepame ant vidutinės ugnies. Toliau plačia mentele apverskite daržovių sluoksnius. Viena vertus, iki to laiko bulvės jau turėtų būti apskruusios. Išmaišykite masę antrą kartą po keturių minučių.

Toliau turėsime dar kartą apversti bulves ir pabandytiuž pasirengimą. Jei dar nesuminkštėjo, palaikykite keptuvėje dar kurį laiką. Patiekalą pasūdykite pačioje pabaigoje. Tada išjunkite ugnį ir išdėliokite keptas bulves lėkštėse.

Ruošimo metu gali tekti į keptuvę įpilti aliejaus. Tai turi būti daroma mažomis porcijomis. Kalbant apie aliejų, reikia laikytis saikingo principo. Priešingu atveju galite gauti per riebų patiekalą. Žinoma, tarp skaitytojų tikrai atsiras riebaus maisto šalininkų. Tačiau visiems kitiems rekomenduojame įpilti šiek tiek aliejaus.

Bulvės su grybais

Keptų bulvių su grybais receptas paprastas. Tačiau tuo pačiu patiekalas yra neįtikėtinai populiarus dėl savo skonio. Ir tiesa – kas gali būti skaniau už keptuvėje keptas bulves su miško dovanomis. Maisto gaminimui galite naudoti absoliučiai bet kokius grybus: nuo miško grybų iki parduotuvėje pirktų.

Ingredientai:

• bulvės (4 gumbai);
• grybai (135 g);
• druska;
• rast. aliejus;
• pipirai.

Nulupkite bulves ir supjaustykite lygiais batonėliais. Tada gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir išdėliokite bulvių griežinėlius. Tuo pat metu pradedame virti grybus. Jei įsigijote pievagrybius, jiems nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo ir jie išvirti labai greitai. Supjaustykite juos griežinėliais ir kepkite antroje keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus. Pabaigoje pridėkite šiek tieksusmulkintą svogūną ir kepkite produktus kartu, kol visiškai iškeps. Lengvai pasūdykite grybus.

Jei turite miško dovanų, tuomet jas pirmiausia reikia virti ir tik tada kepti su svogūnais.

Toliau paruoštus pievagrybius su svogūnais perkelkite ant bulvių, sumaišykite ir dar porą minučių troškinkite. Po pateikimo.

Viryklės rekomenduoja naudoti dvi keptuves, nes grybai gamindami išskiria daug skysčių. Todėl jūsų keptos bulvės gali virsti troškiniu, jei visi produktai bus virti vienoje keptuvėje.

Kaimiško stiliaus bulvės

Kaimiškos keptos bulvės yra labai paprastas ir neįtikėtinai skanus patiekalas. Dėl svogūnų ir kiaušinių jis nuostabus.

Ingredientai:

• bulvės (4 gumbai);
• petražolės;
• lankas,
• keli taukų gabaliukai;
• druska;
• 2 kiaušiniai.

Gumbus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Bulves nuplauname ir nusausiname servetėlėmis. Įkaitiname keptuvę ant viryklės ir dedame taukų griežinėlius. Toliau kaitiname ant minimalios ugnies. Išskalavus išimkite iš talpyklos. Į keptuvę supilkite bulves ir pakepinkite, kol suminkštės, suberkite svogūną. Pabaigoje pasūdykite daržoves ir įpilkite jas išplaktų kiaušinių mase. Uždenkite talpyklos viršų dangteliu ir padėkite į galutinę būseną. Ant stalo patiekiamos paruoštos keptos bulvės su svogūnais ir kiaušiniais kartu su žolelėmis. Pasirodo nepaprastai skanu.

Naujos bulvės

Sprasidėjus karščiams ir po ilgos žiemos pasirodžius pirmosioms jaunoms bulvėms, visi stengiasi iš jų iškepti ką nors skanaus. Yra tam tikras išankstinis nusistatymas dėl jaunų gumbų, kad jų negalima kepti. Tiesą sakant, taip nėra. Todėl pagal mūsų receptą galite drąsiai pasilepinti jaunomis keptomis bulvėmis (nuotrauka pateikta straipsnyje).

Ingredientai:

• jaunos bulvės (980 g);
• krapai;
• sviestas (65 g);
• druska.

Maisto gaminimui geriau pirkti labai mažus gumbus. Jų mažas dydis leis greičiau iškepti. Bulves supilkite į platų indą ir apibarstykite keliomis saujomis stambios akmens druskos. Tada uždarykite keptuvę dangčiu ir pradėkite ją purtyti kartu su turiniu. Maždaug po penkių minučių gumbai bus švarūs ir be žievelės. Tada mes siunčiame juos į kriauklę ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nusausinkite bulves rankšluosčiais. Ant viryklės dedame keptuvę, ant jos įkaitiname sviestą ir aptepame bulves. Daržoves apkepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami mentele. Įberkite druskos, pipirų ir patiekite apibarstę šviežiais krapais. Keptos bulvės yra tokios pat skanios kaip ir virtos bulvės.

Prancūziškos bulvytės

Prancūziškos bulvytės pas mus pasirodė ne taip seniai, tačiau tvirtai išsikovojo vietą greito maisto ir restoranų meniu. Jis ruošiamas ypatingu būdu. Šį patiekalą mėgsta tikrai visi. Žinoma, jis yra gana kaloringas, tačiau tai netrukdo tikriems mėgėjams. virti keptigruzdintas bulvytes galima pasigaminti ir namuose.

Ingredientai:

• alyvos rastas. (480 ml);
• bulvės (980 g);
• druska.

Maisto gaminimui reikalingas minimalus produktų rinkinys. Tiesa, kepimui teks naudoti kur kas daugiau aliejaus nei įprastai. Bulvių gumbus nuvalome, supjaustome vienodais nedidelio storio griežinėliais. Tada nuplaukite bulves, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, ir išdžiovinkite. Paruošimui paimkite mažo skersmens kaušą, supilkite į jį aliejaus ir gerai pašildykite. Bulves pradedame kepti tik gerai išdegus aliejui.

Tada į puodą mažomis porcijomis sudėkite bulvių juosteles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Gatavus griežinėlius išimame kiaurasamčiu ir dedame ant popierinių rankšluosčių. Prieš patiekdami garnyrą pasūdykite. Kaip matote, keptų bulvių receptas (nuotrauka straipsnyje) yra labai paprastas.

Trintos bulvės

Yra dar vienas neįprastas būdas kepti bulves. Gumbinės rožės gali būti ne tik gardus garnyras, bet ir papuošti patiekalus ar pasitarnauti kaip bulvyčių puošmena.

Ingredientai:

• bulvės (5 gumbai);
• augalinis aliejus;
• druska.

Maisto gaminimui geriau naudoti didelius gumbus. Juos nuvalome nuo žievelės, perpjauname į dvi dalis, o po to – plonais griežinėliais-puslankiais. Kiekvienas iš jų yra būsimos rožės žiedlapis. Paimkite gabalėlį ir susukite į vamzdelį. Tada apvyniokite antrąją dalį. Taigi palaipsniui renkame rožę,spaudžiant žiedlapius prie pagrindo. Susmulkiname juos mediniu dantų krapštuku.

Ant viryklės pastatome aukštą, bet ne plačią keptuvę, įpilame daug aliejaus ir uždegame. Tada kiekviena rozetė panardinama į verdantį aliejų. Virkite bulves iki auksinės rudos spalvos. Po to, kai išimame kiaurasamčiu ir dedame ant servetėlių. Prieš patiekdami pasūdykite rožes.

Šoninė ir grybų bulvės

Naminės bulvės su šonine ir grybais – patrauklus ir skanus patiekalas.

Ingredientai:

• bulvės (750 g);
• 2 lemputės;
• bakonas (95 g);
• kiaušiniai (trys gabaliukai);
• kmynai;
• pipirai;
• žalias svogūnas;
• grybai (320 g) ir druska.

Gumbus nulupkite ir supjaustykite, pavyzdžiui, apskritimais. Gaminimo procese naudosime šoninę. Šis produktas tinka daugeliui patiekalų, įskaitant keptas bulves. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį ir šiek tiek paplakkite, įberkite druskos ir prieskonių. Šoninę dėkite į karštą keptuvę ir kepkite. Tada grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje. Tada išimkite juos ir sudėkite į lėkštę. Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite bulves, kol iškeps. Būtinai pasūdykite patiekalą. Suberkite svogūnus ir pakepinkite su bulvėmis. Baigiant virti indą supilti kiaušinių mase ir troškinti dar septynias minutes. Patiekite paruoštas bulves ant stalo su grybais ir žaliais svogūnais. Patiekalas yra stulbinančiai gražios išvaizdos ir skleidžia nepakartojamą aromatą.

Bulvė su moliūgu

Jei tuJei norite pagaminti neįprastą garnyrą, rekomenduojame naudoti mūsų receptą. Keptos bulvės su moliūgu yra labai neįprastas ir skanus patiekalas. Jis patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, kotletų ar žuvies.

Ingredientai:

• bulvės (480 g);
• moliūgas (480g);
• prieskoniai;
• druska.

Maisto gaminimui daržovės imamos vienodais kiekiais. Juos supjaustome maždaug vienodais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite bulves, vėliau suberkite moliūgą. Paruošiame daržoves. Pabaigoje juos pasūdykite ir pagardinkite baziliku ar kitais prieskoniais. Pasninko laikotarpiu šeimai gali būti pasiūlytas garnyras.

Bulvės orkaitėje

Visiems skanių ir paprastų patiekalų mėgėjams rekomenduojame keptas bulves virti orkaitėje.

Ingredientai:

• lankas (2 vnt.);
• sausos žolelės;
• druska;
• bulvės (480 g);
• pipirai;
• rast. aliejus.

Gumbus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Tada paimkite keptuvę ir ant jos dugno užpilkite šiek tiek aliejaus. Ištepame pusę bulvių ir ant viršaus pabarstome svogūnu, tada supilame antrąją bulvių dalį. Mes siunčiame keptuvę į orkaitę ir kepame, maišydami kas septynias minutes. Patiekite gatavą garnyrą ant stalo.

Bulvių pyragas

Iš bulvių galite pagaminti labai skanų užkandį, kuris patiekiamas su bet kokiu padažu. Patiekalą ypač įvertins alaus mėgėjai. Bulvių pyragas nėra blogesnis už traškučius, be to, jis iškepa neįtikėtinaigreitai.

Ingredientai:

• bulvės (280 g);
• druska;
• auga. aliejus (250 ml).

Bulvių gumbus nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškoms morkoms. Bulvių masę perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandenyje. Kai leisime nutekėti.

Nedideliame puode ant viryklės įkaitinkite aliejų. Bulves mažomis porcijomis panardinkite į karštus riebalus ir kepkite, kol pasidarys intensyvus auksinis atspalvis. Tada padėkite jį ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Maisto gaminimo patarimai

Keptos bulvės yra geros ir pačios. Tačiau dažniausiai patiekiama su žuvies ir mėsos patiekalais, taip pat su daržovėmis. Nepamirškite ir padažų. Virėjai rekomenduoja nepamiršti tokio skanaus priedo. Net paprastas kečupas suteikia įvairovės. Taip pat galite patiekti grietinės ir česnako padažą. Ta pati adžika dera su bulvėmis. Apskritai tiks absoliučiai bet kokie padažai.

Daugeliu atžvilgių gatavo patiekalo skonis priklauso nuo to, su kokiu aliejumi jį gaminsite. Dauguma virėjų nori naudoti įprastą rafinuotą aliejų. Jokiu būdu nekepkite daržovių aromatiniame aliejuje iš turgaus, nes tai gali sugadinti bet kurio patiekalo skonį.

Riebalų ir kaloringų maisto produktų gerbėjai mieliau gamina ant taukų arba taukų. Tokios keptos bulvės labai skanios, bet nepaprastai kaloringos. Ir ne kiekvienas iš mūsų galės valgyti tokį riebų maistą. Iš esmės riebalų pasirinkimas kepimui priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Bet kepti pas sviestą dietologailabai nerekomenduojama, nes išskiria kenksmingas medžiagas.

Tikimės, kad mūsų receptai paįvairins jūsų įprastą meniu naujais patiekalais.