Salotos su kiaušiniu ir šparaginėmis pupelėmis: gaminimo receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Pupelės – unikalus produktas, kurį kulinarijos specialistai aktyviai naudoja ruošdami įvairius patiekalus. Ypač populiarios yra visų rūšių salotos, kurios gali būti ir lengvos, ir dietinės, ir sočios. Toliau straipsnyje – keli salotų su šparaginėmis pupelėmis ir kiaušiniu receptai.

Pagrindinis receptas

Ši parinktis gali būti laikoma pagrindine. Jį galima modifikuoti pridedant įvairių ingredientų. Salotų ingredientai:

• keturi kiaušiniai;
• dvi skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas slyvų aliejus;
• 400 g šparaginių pupelių;
• majonezas.

Kaip virti šparaginių pupelių ir kiaušinių salotas:

• Kietai išvirkite kiaušinius ir padėkite juos po š altu vandeniu.
• Šparagines pupeles nulupkite ir supjaustykite. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, pasūdykite, suberkite pupeles ir virkite penkias – dešimt minučių, priklausomai nuo norimo minkštumo. Įmeskite į kiaurasamtį, pakeiskite po vandeniu iš čiaupo.
• Padėkite keptuvę ant viryklės, padėkitesviesto ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite pupeles ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite apie penkias minutes.
• Sudėkite pupeles į salotų dubenį, ant jo sudėkite išspaustą česnaką.
• Nuimkite kiaušinių lukštą, susmulkinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
• Šaliųjų pupelių ir kiaušinių salotas apšlakstykite majonezu (kiekis pagal skonį) ir švelniai išmaišykite.

Su tunu

Paprastas originalus patiekalas su maloniu skoniu ir ryškiu aromatu. Paruošę turėsite sveiką lengvą vakarienę.

Ingredientai:

• skardinė tuno savo sultyse;
• du pomidorai;
• du kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. sojos padažas;
• trys skiltelės česnako;
• žalieji;
• 200 g šparaginių pupelių;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Šparagines pupeles supjaustykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Virimo laikas yra maždaug penkios minutės.
2. Iš pupelių nupilkite vandenį ir supilkite jas į keptuvę, išteptą aliejumi, ir kepkite apie dvi minutes.
3. Į pupeles įpilkite išspausto česnako ir sojos padažo. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, kai ankštys bus minkštos.
4. Kepkite kiaušinius, kol jie sukietės ir atvės.
5. Pomidorai ir kiaušiniai supjaustyti griežinėliais.
6. Į salotų dubenį sudėkite pupeles, pomidorus ir kiaušinius.
7. Atidarykite tuno skardinę, nupilkite skystį į atskirą dubenį, sudėkite žuvį į salotų dubenį ant kiaušinių ir pomidorų.
8. Užpildykite indą konservuotu skysčiu.

Salotos sukiaušinį ir šparagines pupeles galima papuošti kiaušinio plakiniu ir šviežiomis žolelėmis – kalendra arba petražolėmis.

Šiltos salotos su putpelių kiaušiniais

Šias šiltas kiaušinių ir šparaginių pupelių salotas galima patiekti kaip antrą patiekalą.

Šiam patiekalui reikia paruošti:

• 400 g šparaginių pupelių;
• 50 g graikinių riešutų;
• aštuoni putpelių kiaušiniai;
• 200 g vyšninių pomidorų;
• m alti pipirai;
• du šaukštai sezamo sėklų;
• du šaukštai citrinos sulčių ir sojos padažo;
• du ar trys šaukštai aliejaus (geriausia alyvuogių).

Maisto gaminimo tvarka:

1. Pupeles išvirkite, supilkite į dubenį, užpilkite sojų padažu ir alyvuogių aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis.
2. Išvirkite kiaušinius, perpjaukite juos ir vyšninius pomidorus per pusę.
3. Pupeles sudėkite ant kepimo skardos ant folijos ir kepkite apie 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
4. Išvirtas pupeles sudėkite į salotų dubenį, ant viršaus uždėkite kiaušinius, pomidorus ir graikinius riešutus, pipirus ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Su sūriu

Šalios pupelės, česnakai, kiaušiniai, sūris yra geras derinys.

Tokioms salotoms reikės pačių paprasčiausių produktų:

• 200 g šparaginių pupelių;
• trys virti kiaušiniai;
• 100g sūrio;
• dvi skiltelės česnako;
• pipirai;
• grietinė (majonezas);
• druska.

Šalių pupelių salotų gaminimo sukiaušinis:

1. Virkite šparagines pupeles, kol suminkštės. Nuplaukite jį po tekančiu vandeniu.
2. Kietai virti kiaušiniai, supjaustyti kubeliais.
3. Česnaką susmulkinkite peiliu.
4. Sutarkuokite sūrį.
5. Į salotų dubenį sudėkite pupeles, sūrį, kiaušinius, česnaką. Įpilkite m altų pipirų, druskos ir grietinės kaip užpilą. Vietoj grietinės galite pasiimti majonezo.

Išmaišykite salotas ir patiekite.

Su vištiena

Norėdami paruošti salotas su vištiena, šparaginėmis pupelėmis ir kiaušiniu, turėsite paimti šiuos ingredientus:

• 100g sūrio;
• trys kiaušiniai;
• 200 g virtos vištienos (bet kuri dalis);
• žalieji;
• 200 g šparaginių pupelių;
• dvi skiltelės česnako;
• pipirai;
• majonezas;
• druska.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Vištieną išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Šparagines pupeles suberkite į puodą su vandeniu ir virkite apie septynias minutes, kai užvirs. Po to nupilkite vandenį. Gana smulkiai supjaustykite pupeles.
3. Nulupkite kiaušinius, tada stambiai sutarkuokite.
4. Smulkiai supjaustykite česnaką, sutarkuokite sūrį.
5. Dėkite salotas sluoksniais, vadovaudamiesi eilės tvarka: vištienos gabaliukai, česnakas, druska, m alti pipirai, tinklinis majonezas, pupelių sluoksnis, druska, pipirai, tinklinis majonezas, kiaušiniai, druska, tinklinis majonezas, tarkuotas sūris.

Paruoštos salotos su kiaušiniu ir šparaginėmis pupelėmis, papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Nicoise prancūziškos salotos

Teigiama, kad patiekalas kilęs iš Prancūzijos XX amžiaus viduryje.

Klasikinei versijaijums reikės šių produktų:

• keturi pomidorai;
• trys svogūnai;
• česnako skiltelė;
• salotų šakutės;
• trys virti kiaušiniai;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 150 g konservuotų tunų;
• aštuoni ančiuviai;
• pusė paprikos;
• šešios alyvuogės;
• 60 ml citrinos sulčių.

Degalų papildymui:

• druska;
• česnako skiltelė;
• trečdalis stiklinės alyvuogių aliejaus;
• m alti pipirai;
• aštuoni baziliko lapeliai;
• 25 vyno actas.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Išvirkite ankštis sūriame vandenyje (virimo laikas – šešios minutės). Po to perkelkite į kiaurasamtį ir padėkite po š altu vandeniu iš čiaupo – taip pupelės išlaikys savo tankumą.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir išspaustą česnaką ir lengvai pakepinkite pupeles. Tada apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nukelkite nuo ugnies.
3. Kai pupelės atvės, apšlakstykite jas citrinos sultimis.
4. Suplėšykite salotų lapus rankomis.
5. Pomidorai ir kiaušiniai supjaustyti griežinėliais.
6. Smulkiai supjaustykite svogūną.
7. Nuplaukite alyvuoges ir ančiuvius.
8. Saldieji pipirai supjaustyti atsitiktinai.
9. Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį tokia tvarka: salotos, svogūnai, pomidorai, šparaginės pupelės, paprika. Kartokite sluoksnius, kol baigsis ingredientai.
10. Ruošdami užpilą, susmulkintą česnaką ir baziliką sumaišykite su likusiais ingredientais: druska, m altais pipirais,alyvuogių aliejus ir vyno actas.
11. Salotas užpilkite kiaušinių ir šparaginių pupelių padažu, ant viršaus uždėkite tuno gabalėlius, alyvuoges, kiaušinius, ančiuvius. Užbaikite šlakeliu citrinos sulčių.

Su kukurūzais

Šiam šparaginių pupelių ir kiaušinių salotų receptui jums reikės šių ingredientų:

• 300 g šparaginių pupelių;
• trys kiaušiniai;
• 200g krūtinėlės filė;
• konservuoti kukurūzai;
• pipirai;
• druska.

Degalų papildymui reikia pasiimti:

• garstyčios;
• grietinė.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Išvirkite vištienos krūtinėlę ir pupeles.
2. Virkite kietai virtus kiaušinius.
3. Atvėsinkite pupeles, mėsą ir kiaušinius, supjaustykite savavališkai, sudėkite į salotų dubenį.
4. Įdėkite konservuotų kukurūzų, druskos, pabarstykite šviežiai m altais pipirais, išmaišykite.
5. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis, šiuo mišiniu aptepkite salotas.

Su krabų lazdelėmis

Salotų su krabų lazdelėmis mėgėjai gali naudoti šį receptą ir pagaminti labai skanų patiekalą.

Ingredientai:

• 100 g krabų lazdelių;
• 60g sūrio;
• 200 g šaldytų šparaginių pupelių;
• du šaukštai majonezo;
• du kiaušiniai;
• skrutonai.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Septynias minutes virkite šaldytas pupeles lengvai pasūdytame vandenyje. Perkelkite į kiaurasamtį, padėkite po š altu vandeniu iš čiaupo.
2. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, maždaug tiek pat - kiaušinius ir krabų lazdeles.
3. Sumaišykite kiaušinius ir krabų lazdeles, pridėkite kapotų šparaginių pupelių.
4. Šaldytų šparaginių pupelių salotos su kiaušiniu, pagardinkite majonezu.
5. Pagaminkite skrebučius iš ilgo kepalo: pirmiausia apkepkite skrudintuve, tada supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su trupučiu aliejaus.
6. Prieš patiekdami į salotas įdėkite skrebučius.

Su šviežiu agurku

Šios salotos yra gaivios ir lengvos.

Jam reikia šių ingredientų:

• trys virti kiaušiniai;
• konservuotos šparaginės pupelės;
• švieži agurkai;
• svogūnų ketvirtis;
• pipirai;
• druska;
• grietinė (galite naudoti alyvuogių aliejų arba majonezą).

Salotų ruošimas:

1. Iš pupelių stiklainio nusausinkite skystį ir sudėkite į salotų dubenį.
2. Susmulkinkite kiaušinius, agurką ir svogūną ir nusiųskite į pupeles.
3. Įberkite šviežiai m altų pipirų, druskos.
4. Užpildykite grietine, alyvuogių aliejumi arba majonezu.

Su grybais

Šalių pupelių ir kiaušinių salotos pasirodo labai skanios, jei jose yra keptų pievagrybių. Patiekalas pasirodo aštrus ir sotus. Jis paruošiamas paprastai, o tam reikalingi produktai yra patys pigiausi.

Ingredientai:

• 120 g svogūnų;
• 150 g šviežių grybų;
• 250 g šparaginių pupelių;
• trys skiltelės česnako;
• trysvirti kiaušiniai;
• petražolių šakelė;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• grietinė;
• m alti pipirai.

Maisto gaminimo tvarka:

1. Grybus ir pupeles nuplaukite, svogūną ir česnaką nulupkite.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną – mažais kubeliais.
3. Supjaustykite šparagines pupeles.
4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite grybus su svogūnais (nuo 3 iki 5 minučių).
5. Sudėkite šparagines pupeles, susmulkintą česnaką ir toliau kepkite dar apie dešimt minučių. Prieš baigiant kepti pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite m altais pipirais.
6. Susmulkinkite virtus kiaušinius ir supilkite į dubenį, suberkite į juos kapotų šviežių petražolių. Tada sudėkite atvėsusį keptuvės turinį čia.
7. Salotas užpilkite grietine, pabandykite, ar užtenka druskos, jei reikia, įberkite druskos ir išmaišykite.

Patiekalui reikia leisti mirkti apie dešimt minučių, tada jį galima patiekti.

Išvada

Salotų su kiaušiniu ir šparaginėmis pupelėmis receptai tuo neapsiriboja. Kiekvienas namų virėjas turi teisę eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtų unikalius patiekalus.