Salotos su virtomis pupelėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pupelės – nuostabus derlius, nuo seno naudojamas įvairių patiekalų ruošimui. Nemaža jų dalis – salotos su virtomis pupelėmis. Tokių patiekalų receptų yra daug. Apie juos norime pakalbėti savo straipsnyje.

Šiek tiek apie pupeles…

Pupelės yra ankštinių augalų šeimai priklausantis augalas. Jo vaisiai žmonijai žinomi nuo seniausių laikų. Jau tada žmonės pastebėjo jo naudingas savybes ir puikų skonį. Pirmasis pupelių paminėjimas datuojamas II amžiuje prieš Kristų. e. Mokslininkai teigia, kad tais tolimais laikais žmonės pupeles laikė ne tik maisto produktu, bet ir vaistu.

Senovėje kultūra buvo aktyviai auginama Pietų Amerikoje. Vėliau jis pradėtas auginti visame pasaulyje. Iš jo buvo gaminama daugybė patiekalų. Įskaitant salotas su virtomis pupelėmis. Per visą istoriją buvo išrasta daugybė tokių užkandžių receptų. Įvairiose šalyse produktas traktuojamas skirtingai. Vienose pupelės populiaresnės, kitose – mažiau paklausios. Tačiau žmogiškumasvisi jį taip pat naudoja ruošdami įvairius patiekalus.

Kai kurie virėjai mano, kad maisto ruošimui reikia naudoti tik raudonąsias ir juodąsias pupeles, nes jos yra naudingiausios. Bet tai tik skonio reikalas.

Daržovių salotos

Atkreipiame jūsų dėmesį į salotų su virtomis pupelėmis receptą, kuris gali tapti įprastu patiekalu tinkamos mitybos besilaikančių žmonių valgiaraštyje.

Ingredientai:

1. Stiklinė raudonųjų ir žaliųjų pupelių.
2. Pomidoras.
3. Kukurūzai – stiklas.
4. Du saldžiosios paprikos.
5. Citrinų sultys.
6. Augalinis aliejus.
7. Kardamonas.
8. Kmynai.
9. Žalia.

Pupeles išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje. Jei naudojate šviežius kukurūzus, jie turi būti virti. Bet geriau paimti skardinę konservuoto produkto. Saldžiąją papriką kruopščiai nuplauname, išimame sėklas ir stiebus, o tada minkštimą supjaustome kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje. Nulupkite odelę nuo pomidorų ir supjaustykite. Sumaišome su augaliniu aliejumi ir citrinos sultimis, nepamirštant pridėti prieskonių ir prieskonių. Gauta masė bus užpilas mūsų salotoms su virtomis pupelėmis. Šis paprastas receptas – greitas, maistingas užkandis.

Prieskonių salotos

Tikimės, kad salotų su virtomis pupelėmis receptai su nuotraukomis padės toms šeimininkėms, kurios tokį patiekalą ruošiasi gaminti pirmą kartą. Mūsų siūlomas receptas labai populiarus kai kuriose Vidurio Europos šalyse. Jei nuspręsite gaminti patiekalą, taiaštrus skonis ir aromatas tikrai nepaliks abejingų. O paprastas ingredientų rinkinys leidžia jį gaminti pakankamai dažnai.

Ingredientai:

1. Švieži pomidorai – 180 g
2. Pupelės – 170 g.
3. Majonezas.
4. Druska.
5. Garstyčių pupelės - valgomasis šaukštas.
6. Krūva rukolos.

Pupeles pirmiausia reikia išvirti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada leiskite jai atvėsti. Pomidorus ir rukolą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Pomidorus supjaustome kubeliais, salotas suplėšome. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje. Patiekalą užpildome majonezu ir garstyčiomis. Salotos su virtomis pupelėmis yra vidutiniškai aštrios. Neįprastas skonis jums nepatinka.

Paprastos salotos su skrebučiais

Siūlome jums paprastą virtų pupelių salotų receptą.

Ingredientai:

1. korėjietiškos morkos – 320g
2. Pupelės – 320 g.
3. Pakelis skrebučių.
4. Majonezas.

Pupeles gerai nuplaukite, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Giliame dubenyje sumaišykite morkas su pupelėmis ir krekeriais. Pastarąjį galima įsigyti parduotuvėje. Lentynose rasite įvairių skonių skrebučius. Jei turite noro, krekerius orkaitėje galite išsivirti ir patys, taip pat ir su česnaku (jei mėgstate). Pagardinkite gatavą patiekalą majonezu.

Ožkos sūrio salotos

Salotos su virtomis pupelėmis ir ožkos sūriu –retas patiekalas. Ne visi apie jį žino. Užkandis labai sveikas, nes jame yra sveiko sūrio.

Ingredientai:

1. Smulkinti salierai – ½ puodelio.
2. Bulgarų pipirai.
3. Pupelės – 320 g.
4. Minkštas sūris (ožkos) – 210 g
5. Alyvuogių aliejus.
6. Citrinų sultys - du šaukštai.
7. Šviežios petražolės.
8. M alti pipirai.
9. Rozmarinas.
10. Druska.
11. Lankas.

Paprastos salotos su virtomis pupelėmis paruošiamos neįtikėtinai greitai. Pradėkime nuo padažo paruošimo. Giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, m altus pipirus. Masę gerai išmaišykite.

Nuplaukite pupeles ir virkite, kol suminkštės. Salierą išvalome ir nuplauname. Supjaustykite petražoles, papriką, svogūną, rozmariną. Ožkos sūrį galima supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite padažu. Patiekalas paruoštas valgyti.

Kiaušinių salotos

Skanios salotos su virtomis pupelėmis ir kiaušiniu – tikras b altymų š altinis. Tokį patiekalą ypač naudinga valgyti po fizinio krūvio, jei norite užsiauginti raumenų masę. Tokiu atveju būtų logiška majonezą pakeisti dietiškesniu padažu.

Ingredientai:

1. Raudonosios pupelės – 230 g
2. Rauginti agurkai.
3. Kiaušinis.
4. Majonezas.
5. Lankas.
6. Pipirai.

Pupelės verdamos šiek tiek pasūdytame vandenyje. Verta atminti, kad ankštines daržoves reikėtų virti bent valandą, tik tokiu atveju jos pasirodo tikrai skanios. Pupelės pirmiausia turi būti išmirkytos.

Kietai virtasišvirkite kiaušinį, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Toliau smulkiai supjaustykite svogūną. Gaminimui naudojame raugintą agurką, kurį supjaustome juostelėmis. Paruoštus produktus perkeliame į salotų dubenį ir gerai išmaišome, po to pagardiname majonezu. Tačiau salotos bus ne mažiau skanios, jei padažui naudosite kitus padažus.

Lobio

"Lobio" - garsiosios salotos su virtomis raudonosiomis pupelėmis, kurios garsėja toli už saulėtos šalies. Nėra nieko lengviau nei paruošti tokį nuostabų patiekalą. Tam visai nebūtina keliauti į Gruziją.

Ingredientai:

1. Pupelės – 500 g
2. Česnako galvutė.
3. Svogūnai – 180 g
4. Graikiniai riešutai – 90 g.
5. Juodieji pipirai (m alti).
6. Druska.
7. Augalinis aliejus.

Norėdami tinkamai paruošti pupeles, pamirkykite jas keturias valandas. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Kai pupelės suminkštės, nupilkite vandenį ir leiskite joms atvėsti. Svogūną nuvalome, nuplauname ir bet kokiu būdu supjaustome, o po to pakepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi. Permeskite česnaką per spaudą. Riešutus nuvalome ir susmulkiname. Tačiau pirmiausia juos reikia šiek tiek apkepti sausoje keptuvėje. Po to jų skonis bus kitoks. Visus ingredientus sumaišome į salotų dubenį, gerai išmaišome, įberiame pipirų ir druskos. Jei reikia, galite įpilti augalinio aliejaus. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti žolelėmis.

Širdingos salotos

Salotos su virta vištiena ir pupelėmis visiškai pateisina savo pavadinimą. Su jo pagalbajūs tikrai galite numalšinti savo alkį.

Ingredientai:

1. Vištienos filė – 180g
2. Pupelės – 230 g
3. Bulvių gumbas.
4. Du kiaušiniai.
5. Morka.
6. Petražolės.
7. Lankas.
8. Pipirai ir druska.

Prieš gamindami pupeles nuplaukite ir išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Vištienos filė taip pat verdama, kol suminkštės. Atvėsusią mėsą supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.

Visų rūšių salotoms ruošti patogiausia naudoti vištienos krūtinėlę. Tinka ir kitų skerdenos dalių mėsa, tačiau ją reikės atskirti nuo kaulų ir nuimti odą.

Morkas ir kelis bulvių gumbus reikia išvirti. Atvėsusias daržoves nulupkite ir susmulkinkite trintuvu. Bulves supjaustome kubeliais. Kiaušinius išvirkite ir taip pat supjaustykite, svogūną supjaustykite kubeliais. Petražolių žalumynai turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, tada išdžiovinti ir susmulkinti. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, įberkite pipirų ir šiek tiek druskos, tada pagardinkite majonezu.

Švediškas salotos

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną salotų su virtomis raudonosiomis pupelėmis receptą. Šis patiekalas gali būti puikus priedas prie bet kurio šventinio stalo. Neįprastas produktų derinys gali jus nustebinti. Tačiau neišsigąskite, patiekalo skonis jus maloniai nustebins.

Ingredientai:

1. Kukurūzų skardinė.
2. Krutonai – 60g
3. Krabų lazdelės – 230 g.
4. Žalia.
5. Pupelės – 170 g.
6. Majonezas.

Virkite pupeles, kol išvirs, tada atvėsinkite. Mano agurką ir supjaustyti griežinėliais. Krabų lazdeles reikia supjaustyti kubeliais. Visus ingredientus perkeliame į salotų dubenį, sumaišome ir pagardiname majonezu. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti kapotomis žolelėmis.

Burokėlių salotos

Virtos pupelės puikiai dera su įvairiais produktais, įskaitant burokėlius. Tokį patiekalą galima drąsiai vadinti gydomuoju, nes tinka žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų.

Ingredientai:

1. Pupelės – 170 g.
2. Burokėliai.
3. Agurkas.
4. Česnakai.
5. Garstyčios.
6. Augalinis aliejus.
7. Actas – ½ arbatinio šaukštelio.

Pupeles išvirkite vandenyje. Burokėlius taip pat išverdame, atvėsus sutriname ant trintuvės. Sūdytas agurkas supjaustytas gabalėliais. Paruoštus produktus sumaišome salotų dubenyje. Patiekalui papuošti naudojame padažą, pagamintą iš augalinio aliejaus, acto ir smulkinto česnako mišinio.

Bulgariškos salotos

Siūlome virtų b altųjų pupelių salotų receptą. Patiekalas turi spalvingą išvaizdą, o jo aromatas tikrai primins karštąją Bulgariją.

Ingredientai:

1. Pupelės – 320 g.
2. Česnakai.
3. Lankas.
4. Augalinis aliejus.
5. Grietinė - du šaukštai.
6. Pipirai.
7. Pomidorų pasta - valgomasis šaukštas.
8. Druska.
9. Pipirai.

Pupelės verdamoskol paruošta. Papriką nuplaukite ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite juostelėmis. Svogūną susmulkiname, česnaką perspaudžiame per spaudą. Visus ingredientus sudedame į salotų dubenį ir pagardiname grietinės ir pomidorų pastos mišiniu.

Kepenų salotos

Patiekalo ypatybė – pupelių ir kepenų derinys.

Ingredientai:

1. Kepenys – 480 g
2. Dvi morkos.
3. Pupelės – 480 g.
4. Lankas.
5. Majonezas.
6. Pipirai.
7. Žalia.

Pupeles užpilkite vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Kol jis verda, galite kepti kepenis. Supjaustykite jį plonomis juostelėmis, pasūdykite, pipirai ir kepkite ant vidutinės ugnies. Visą laiką reikia maišyti. Morkas nuvalome, nuplauname ir sutriname ant trintuvės, svogūną susmulkiname pusžiedžiais. Daržoves sumaišykite ir pakepinkite švarioje keptuvėje augaliniame aliejuje. Paruošę visus komponentus, sumaišykite juos dubenyje ir pagardinkite majonezu. Jei norite, galite pridėti žalumynų.

Kumpio salotos

Jei norite pagaminti ką nors skanaus, galite pasigaminti nuostabių salotų su pupelėmis ir kumpiu.

Ingredientai:

1. Stiklainis alyvuogių.
2. Pupelės – 320 g.
3. Kumpis – 210 g.
4. Druska.
5. Bulgarų pipirai.
6. M alti pipirai.

Šio recepto pranašumas – neįtikėtinas gaminimo greitis. Jei turite iš anksto išvirusių pupelių, virimas užtruks vos porą minučių. Supjaustykite pipirą ir išimkite iš jo sėklas. kumpissupjaustyti šiaudeliais. Atidarykite alyvuoges ir nusausinkite sūrymą. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Salotos su dešra ir pupelėmis

Jei neturite kumpio, iš dešros galite pasigaminti skanių salotų. Kartu su pomidorais ir kukurūzais patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sultingas. Šis patiekalas yra labai įdomus. Jį radome atvirose LiveJournal erdvėse. Salotų su virtomis pupelėmis receptas yra paprastas ir glaustas.

Ingredientai:

1. Kukurūzai – skardinė.
2. Pupelės – 210 g.
3. Majonezas.
4. Rūkyta dešra – 180g
5. Česnakai.
6. Pipirai.
7. Du pomidorai.
8. Lankas.

Pupeles iš anksto išvirkite ir palikite atvėsti. Atidarykite kukurūzus ir nusausinkite iš jo skystį. Nuimkite nuo dešros apvalkalą ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus ir svogūną supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Pagardinkite paruoštas salotas majonezu.

Maisto gaminimo ypatybės

Tikimės, kad mūsų straipsnyje pateikti receptai su salotų su virtomis pupelėmis nuotraukomis padės suprasti gaminimo principus. Bet kokio užkandžio sėkmė priklauso nuo pupelių paruošimo kokybės. Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai virti ankštinius augalus. Pačioje procedūroje nėra nieko sudėtingo. Tai užtrunka tik šiek tiek laiko.

Pupelės yra paklausios daugelyje šalių. Jame yra daug vitaminų ir b altymų. Specialistai teigia, kad pupelės yra augalinė alternatyva mėsai. BETpatiekalai iš jo yra skanūs ir maistingi. Svarstomos kaloringiausios raudonos ankštinių augalų rūšys.

Prieš verdant pupeles reikia pamirkyti keletą valandų. Toks paprastas būdas leis paruošti gaminį ir pašalinti iš jo medžiagas, sukeliančias gausų dujų susidarymą. Pupelės turi būti laikomos vandenyje mažiausiai 6-8 valandas, skystis keičiamas kas kelias valandas. Tačiau ši parinktis priimtina toli gražu ne visiems.

Patyrę virėjai siūlo greitesnį pasiruošimo būdą. Pupeles galima užpilti skysčiu ir užvirti. Po to, kai keptuvė nukeliama nuo ugnies ir paliekama infuzuoti valandą. Po nurodyto laiko vanduo nupilamas ir pakeičiamas šviežiu. Tada pupelės siunčiamos į ugnį ir virinamos ant vidutinės ugnies 2–2,5 valandos. Pupelių virimo greitis labai priklauso nuo veislės.

Dėl mirkymo procedūros ankštinių daržovių kepimo laikas sutrumpėja per pusę. Kartais, norėdami greitai gaminti, namų šeimininkės naudoja konservus. Tačiau daugelis virėjų ankštinius augalus nori virti patys. Šios pupelės yra sveikesnės ir maistingesnės. Beje, pupeles galima virti dvigubame katile, mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje.

Rinkdamiesi pupeles, turėtumėte žinoti, kad raudonos veislės turi tankesnį lukštą. Todėl šie ankštiniai augalai naudojami užkandžiams ir salotoms gaminti. Tačiau pirmiesiems patiekalams geriau naudoti b altąsias pupeles (jos yra minkštesnės). Tačiau šis skirstymas yra visiškai savavališkas. Virimui gali būti naudojamos įvairios veislės. Maisto skonis nuo to nepablogės. Svarbiausia teisingai virti ankštines daržoves.

Deja, ant stalo nedažnai būname pupelių. Tačiau kai kuriose šalyse tai yra neatsiejama kasdienės mitybos dalis. Produkto maistinę vertę sunku neįvertinti, todėl nepamirškite tokios naudingos kultūros.

Tikimės, kad šie receptai padės praturtinti jūsų mitybą sveikomis salotomis.