Paprasčiausi mėlynių želė receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Viena skaniausių ir sveikiausių sezono uogų, be abejo, yra mėlynės. Sunoksta birželio pabaigoje, iškart už braškių. Dažniausiai iš jo vaisių gaminami uogienės arba uogienės. Tačiau yra ir kitas kepimo būdas, išsaugantis visas naudingas uogų savybes. Taigi, kaip pasigaminti mėlynių želė?

Reikalingi ingredientai

Norėdami pagaminti klasikinį mėlynių uogienę, mums reikia tik trijų ingredientų:

• pati uogos (mėlynės turi būti šviežios);
• įprastas b altasis cukrus (maždaug tiek pat kiek mėlynių);
• vanduo.

Galite paįvairinti mėlynių uogienės ar želė gaminimo galimybes. Receptas, kuris nustebins jūsų buitį, yra labai paprastas. Tereikia į skanėstą įdėti keletą griežinėlių žaliosios citrinos arba mėtų. Jie skanėstui suteiks ypatingo aromato ir nepakartojamo skonio. Be to, mėlynės kartu su citrusiniais vaisiais padarys jūsų uogienę daug sveikesnę.

Mėlynių želė receptas žiemai

Vienas iš klasikinių žiemos skanėstų ruošimo variantų – uogas reikia virti ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Tačiau pakalbėkime apie viską iš eilės.

1. Pirmiausia reikia surūšiuoti vaisius, vadinasi, uogos turėtų būtisudėkite į didelį indą. Tada pageidautina pašalinti stiebus ir atsikratyti lapų.
2. Mėlynes geriausia nuplauti po tekančiu vėsiu vandeniu, o tada įdėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas skystis.
3. Virtos uogos turi būti sutrintos. Tai galite padaryti tiek mėsmale, tiek maišytuvu. Tokiu atveju geriau rinktis stacionarų įrenginį, antraip bus sunku išvengti sulčių aptaškymo povandeniniu įrenginiu.
4. Dabar galite dėti cukraus, o jo reikia dėti maždaug tiek, kad kristalų ir uogų santykis būtų „vienas su vienu“. Būtent šiuo atveju mėlynių želė bus pakankamai saldi. O jei pridėsite mažiau nei rekomenduojama, skonis pasirodys rūgštesnis.
5. Paruoštą masę reikia perkelti į puodą storu dugnu ir uždėti ant lėtos ugnies. Virkite apie 15 minučių nuolat maišydami, kad uogos nesudegtų.

Pagamintą mėlynių želė reikia supilti į stiklainius ir susukti, kol uogienė atvės.

Želatinos receptas

Mėlynės yra labai sveika uoga, kuri turi teigiamą poveikį ne tik mūsų akims, bet ir visam organizmui. Jis stiprina imuninę sistemą, todėl labai svarbu žiemai apsirūpinti uogomis. Unikalios mėlynių gydomosios savybės pasireiškia ne tik šviežios, bet net ir verdant iš jų uogienę. Mėlynių želė gali virti bet kuri naujokė šeimininkė, nes ją ruošiant nėra nieko sudėtingo. Tiesiog vadovaukitės receptu. Taigi mesreikės:

• 500 g mėlynių;
• 1 litras geriamojo vandens;
• 50g želatinos (maždaug 5 pakuotės po 10g);
• 1 stiklinė cukraus.

Svarbiausia tinkamai paruošti želatinos pagrindą. Norėdami tai padaryti, jį reikia pamirkyti maždaug 300 ml š alto vandens ir leisti išbrinkti vieną valandą.

Kol ruošiama želatina, galite pasidaryti uogų. Visas mėlynes reikia išrūšiuoti ir nuplauti po vėsaus vandens srove. Ir tada atsikratykite stiebelių ir kitų šiukšlių. Po to galite pradėti gaminimo procesą:

1. Įdėkite 700 ml vandens ant ugnies, užvirinkite ir atsargiai suberkite mėlynes.
2. Kas 5 minutes gerai išmaišykite, kad uogos nepriliptų prie puodo šonų.
3. Suberkite 150 g cukraus ir virkite apie 15 minučių.

Dabar vėl reikia daryti želė: reikia, kad visa želatina ištirptų. Ir už tai jį galima įdėti į mikrobangų krosnelę 1 ar 2 minutėms, priklausomai nuo jūsų įrangos galios. Tada į atvėsusį mėlynių sirupą atsargiai supilti želatiną ir gerai išmaišyti. Gausite tirštą, purią masę, kurią galima sudėti į formeles arba susukti į stiklainius.

Kaip pasigaminti uogų želė šventei?

Šventinį stalą galima papuošti neįprastu skanėstu iš uogų sirupo ir želatinos. Šio skanėsto privalumas yra tas, kad jį galima ruošti tiek iš šviežių, tiek iš šaldytų vaisių. Šiaip mėlynių želėjis pasirodys nepaprastai kvapnus ir skanaus skonio.

Taigi mums reikia šių dalykų:

• mėlynės - apie 1 kg;
• cukrus - 150-200 g;
• želatina - 15g;
• citrinos arba laimo griežinėlis;
• pusė taurės bet kokio raudonojo vyno.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paprastai bet kokia želė gaminama iš uogų ir želatinos ir naudojama ir kaip pyragų ir pyragų įdaras, ir kaip savarankiškas skanėstas. Šis mėlynių želė su želatina receptas puikiai tinka ypatingoms progoms. Taigi:

1. Pirmiausia reikia iš uogų išspausti sultis. Geriausias būdas tai padaryti yra maišytuvas. Tada mėlynes turėtumėte perkošti per marlę arba sietelį, kad sultys gautųsi be uogų masės.
2. Supilkite sultis į puodą, įberkite 1 puodelį cukraus ir uždėkite ant lėtos ugnies. Virkite 5–7 minutes ir pabaigoje įpilkite vyno.
3. Želatiną paruoškite iš anksto: pamirkykite š altame vandenyje, 1 litras vandens 50 g miltelių. Pabaigoje rekomenduojama nupilti skysčio perteklių.
4. Į verdantį uogų sirupą, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų, supilkite paruoštą želatiną.
5. Gatą želė supilkite į formeles ir palikite šaldytuve kelioms valandoms.

Keletas idėjų ir rekomendacijų

Mėlynių želei atvėsus, rekomenduojama ją išimti iš formelių ir sudėti į gražią lėkštę ar padėklą. Mažas patarimas: bus daug lengviau nuimti želė,jei nuleisite formas į karštą vandenį ir palaikysite kelias sekundes.

Pagamintą skanėstą galima papuošti plakta grietinėle. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po arbatinį šaukštelį plaktos grietinėlės ir užpilkite vyšnių sirupu.

Dar viena šviesi idėja papuošti šventinį stalą: uogų želė įdėkite į apelsino žievelę, iš anksto išlaisvindami ją iš vidaus.

Patiekiame ant stalo vaisių griežinėlių pavidalu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite apelsiną, užpildytą mėlynių želė, aštriu peiliu. Svečiai ir jūsų šeima bus sužavėti tokiu skanėstu!