Prancūziškas konjakas „Henri Munier“

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prancūziškų alkoholinių gėrimų kokybės šlovė jau seniai pasklido visame pasaulyje. Tai nenuostabu, nes Prancūzija – šalis, kurioje vynuogynų kasmet daugėja, o talentingi gamintojai pasitelkia šimtus metų sukauptą patirtį, kurdami garsius vyno ir konjako namus.

Vienas ryškiausių prancūziškų spiritinių gėrimų atstovų, kuris, daugelio pasaulio žinovų nuomone, laikomas vienu geriausių, yra Henri Munier konjakas. Šis gėrimas, turintis turtingą istoriją ir puikią reputaciją iš puikaus gamintojo, gali užkariauti net įmantriausią degustatorių.

Konjako namai Henri Mounier

Šis prancūziškas konjakas gavo savo pavadinimą Prancūzijos prekybinio laivyno kapitono, vieno iš namų įkūrėjų, garbei. 1858 metais Mounier kartu su sandėlio savininku Jeanu Salmonu ir Bellet vynuogynų savininku įkūrė didmeninės prekybos įmonę Mounier & Cie. Iš pradžių įmonė didmeniniais vynuogių produktais eksportavo į Nyderlandus, greitai augo ir pradėjo tiekti prekes į Šiaurės Europos šalis.

1874 m. ponas Mounier nusprendė peržengti didmeninę prekybą ir organizavo gaminių gamybąparduodamas nuosavas konjakas tiek Prancūzijoje, tiek užsienyje. Konjakas buvo parduodamas su prekės ženklu Henri Mounier & Co. Po kelerių metų pavadinimas buvo sutrumpintas iki „Henri Munier“, kuris žinomas iki šiol.

Nuo pat pradžių įmonė nustatė griežtus kokybės kontrolės standartus kiekviename gamybos proceso etape: brandinimo, distiliavimo, maišymo ir išpilstymo. Daugiausia dėl šios priežasties šis prekės ženklas vertinamas dėl aukštos kokybės produkto.

Kokybės tradicija

Pradedantis, bet talentingas vyndarys nuo pat pradžių kėlė aukštą kartelę savo gaminių kokybei. Henri Munier galėjo vietoje, stebint darbuotojams, sunaikinti statinę su jam nepatikusiu produktu. Visą savo laiką, nuo pat įmonės įkūrimo dienos, Mounier skyrė savo mėgstamam verslui – įvairių rūšių konjakų kūrimui ir tobulinimui.

Anri konjakas buvo gaminamas tik iš geriausių įmonės auginamų vynuogių veislių. Savininkas asmeniškai prižiūrėjo konjako išmontavimo ir brandinimo procesą. Gamyboje buvo naudojamos tik dviejų veislių ąžuolo statinės – Tronsay ir Limousin.

Praėjus keleriems metams po konjako namų įkūrimo, aukšta šio gėrimo kokybė buvo žinoma visame pasaulyje. Iki šiol visas užduotis atlieka darbuotojai, griežtai laikydamiesi visų normų ir reikalavimų kiekviename gamybos etape.

Gamybos technologija

Šimtą metų Henri konjako gamybos technologija šiek tiek pasikeitė, tačiau pagrindiniai dalykai išliko tie patys. Vynuogės skinamos rankomis, kekės kruopščiai rūšiuojamos, konjako gamybai atrenkamos tik geriausios kekės: nesulaužytos, nesugedusios ir nesusmulkintos. Išspaustos sultys fermentuojamos per 3-4 savaites. Gautas jaunas vynas distiliuojamas du kartus, todėl gaunamas 60-70 laipsnių stiprumo konjako alkoholis.

Toliau yra slaptas procesas, kurio subtilybes įmonėje žino nedaugelis. Patyrę vyndariai atskiedžia alkoholį ir brandina pasirinktose ąžuolo statinėse. Konjakas „Henri“brandinamas išskirtinės kokybės statinėse be vinių. Taupyti šiuos priedus griežtai draudžiama, nes nuo to priklauso galutinė gaminio kokybė, jo aromatas ir skonis. Konjakas specialiai ženklinamas pagal senėjimą. Prancūziškas konjakas H Mounier gaminamas nuo 2 iki 6 metų, specialūs prekės ženklai numato brandinimą iki 20 metų.

Skonis, spalva ir aromatas

Konjakas „Henri“užima lyderio pozicijas pasaulinėje rinkoje daugiausia dėl savo ilgamečių tradicijų laikymosi, kurios yra įtrauktos į kelių rūšių įvairaus amžiaus konjako spiritinių gėrimų mišinį. Užburianti aukso gintaro spalva, kvapnūs abrikosų, slyvų atspalviai ir subtilus vynuogių, liepų, gėlių ir migdolų aromatas nepalieka abejingų šio gėrimo žinovo.

Harmoningas ir rafinuotas konjakas „Henri“, brandintas aukštos kokybės Limuzino ąžuolo statinėse, naudojamas kokteiliams gaminti ir patiekiant gurmaniškus patiekalus. Žiemą konjaką galima šildyti, jis turi profilaktinį poveikįperšalimo ir gripo. Atsižvelgiant į amžių, gėrimas skirstomas į kelias etiketėje nurodytas kategorijas.

Pagrindiniai produktai

Vienas iš pagrindinių modernios H Mounier linijos produktų yra populiarus Anri VSOP konjakas. Tai puikus gėrimas, į kurį įeina nuo 4 iki 10 metų amžiaus stiprieji gėrimai. Tai gintaro ir aukso spalvos konjakas su vynmedžių, liepų, abrikosų ir slyvų užuominomis.

Jaunas konjakas Henri Mounier VS – iš spiritinių gėrimų, vyresnių nei 2 metų. Tai energingas gėrimas, turintis harmoningą ir įvairiapusį malonios auksinės spalvos skonį ir žavingą vaisių bei vanilės niuansų aromatą.

Anri XO konjakas, „nuo galvos iki kojų“, apdovanotas prestižiniais apdovanojimais, yra vienas iš aristokratiškų kompanijos gėrimų. Tai puikus prancūzų vyndarystės atstovas, turintis sodrią gintaro-auksinę spalvą. Konjako mišinys susideda iš retų spiritinių gėrimų, vyresnių nei 10 metų. Sodrioje puokštėje – smilkalų, cinamono ir kedro medienos natos. Šis alkoholinių gaminių šedevras pristatomas reprezentatyvioje pakuotėje, todėl dažnai yra puiki dovana riedučių žinovams.

Henri Mounier šiandien

Šiandien bendrovė, be savo prekės ženklo, valdo ir gamina daugybę kitų konjakų ir spiritinių gėrimų. Platus gaminių asortimentas eksportuojamas į platinimo tinklus visoje JAV, Europoje ir Azijoje. Daug dėmesio skiriama butelių ir pakuočių elegancijai. Dabartinė Henri Munier komanda daug dėmesio skiria kokybeijos gaminiai. Šiuo tikslu įmonė taiko griežtą kokybės kontrolę, kuri buvo nustatyta nuo pat jos įkūrimo.