Meksikietiškas užkandis. Įdomūs meksikietiški receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Meksikietiški užkandžiai sujungia gana įdomų ir neįprastą ingredientų rinkinį, kuris garsina šiuos patiekalus visame pasaulyje. Toliau medžiagoje bus svarstomi keli įvairaus sudėtingumo tradiciniai receptai. Kiekvieną iš jų galite lengvai gaminti patys.

Gvakamolė

Tai meksikietiškas avokadų užkandis. Jo paruošimui jums reikia:

• 1 avokadas;
• pusė laimo;
• 1 pomidoras;
• pusė svogūno;
• maža krūva petražolių;
• druska.

Maisto gaminimas

Pirmiausia verta paminėti, kad, jei reikia, laimas pakeičiamas citrina. Dabar galite pradėti ruošti meksikietišką užkandį:

• Avokadą supjaustykite į 2 dalis.
• Pašalinkite nuo jo kaulą. Minkštimą perpjaukite peilio galu su tinkleliu.
• Arbatiniu šaukšteliu išskobkite minkštimą, sudėkite į atskirą dubenį. Žievelę galima išmesti.
• Iš karto po to užpilkite pusę laimo sulčių ant avokado irnedelsiant išmaišyti. Padarykite tai kuo greičiau, kad minkštimas netamsėtų.
• Dabar sutrinkite indo turinį šakute. Nebūtina pasiekti tolygios košės.
• Pomidoras supjaustomas mažais kvadratėliais ir sulankstomas iki minkštimo.
• Nupjaukite petražolių stiebus. Likusią dalį smulkiai supjaustykite.
• Pusę svogūno apdorokite taip pat, kaip žalumynus.
• Viską pasūdykite ir gerai išmaišykite.
• Įpilkite likusių laimo sulčių. Patikrinkite skonį. Jei reikia, pridėkite daugiau druskos.

Jautienos fajita receptas

Šis patiekalas miglotai primena šavarmą. Tik sudėtingesnis ingredientų ir paruošimo atžvilgiu. Tam jums reikės:

• pusė kilogramo jautienos;
• 250 gramų žaliosios paprikos;
• 250 gramų raudonosios paprikos;
• 100 gramų svogūnų;
• 150 mililitrų pomidorų sulčių;
• pusė aitriosios paprikos;
• 5 ml garstyčių;
• augalinis aliejus;
• druska;
• būtinas tortilijų skaičius.

Kaip įgyvendinti klasikinį jautienos fajita receptą?

Prieš gamindami atsižvelkite į mėsos marinavimo laiką. Ir todėl verta pradėti nuo jo:

• Atskirame dubenyje sumaišykite pomidorų sultis ir garstyčias.
• Aitriąsias paprikas nulupkite ir išimkite sėklas. Tada jį galima sutrinti trintuve arba smulkiai pjaustyti. Įpilkite į anksčiau paruoštą mišinį. Maišykite.
• Nuplaukite jautieną. Supjaustykite jį plonomis ir ilgomis juostelėmis. Perkelkite juos į gilų dubenį.
• Supilkite anksčiau paruoštą padažą ir dvi valandas marinuokite šaldytuve.
• Svogūnų nulupkite odelę. Supjaustykite jį vidutinio storio pusžiedžiais.
• Nuplaukite paprikas. Nuimkite stiebus. Pačius vaisius padalinkite į pusę. Pašalinkite iš jų sėklas. Likusią minkštimą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Ištepkite keptuvę aliejumi ir įkaitinkite. Ant jo sudėkite daržoves ir pakepinkite 8 minutes. Nepamirškite maišyti.
• Po to perkelkite juos į atskirą dubenį. Įdėkite mėsą į keptuvę. Kepkite, kol taps traškūs.
• Po to ten grąžinkite daržoves ir padažą iš marinato. Išmaišykite ir kepkite 3 minutes.
• Tortilijas, priedus ir padažus patiekite atskirai.

Tacos

Toliau išanalizuosime taco receptą namuose. Jo paruošimui jums reikės:

• 8 tortilijos;
• 150 gramų jautienos;
• 1 saldžioji paprika;
• 2 aitriosios paprikos;
• lemputė;
• 1 pomidoras;
• krūva petražolių;
• 1 česnako skiltelė;
• 1 liepa;
• 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska, cukrus, čili, kalendra ir džiovintos žolelės.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Tokio žinomo patiekalo kūrimas yra ilgas ir gana sudėtingas procesas. Tokiu atveju verta griežtai laikytis toliau nurodytų veiksmų eilės:

• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska, cukrumi ir sausu žolelių mišiniu.
• Įpilkite sulčiųlaimo puseles, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad pasimarinuotų.
• Tuo tarpu šviežią pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite nuo jo odelę ir padalinkite į pusę. Išpjaukite sėklas ir smulkiai supjaustykite likusį minkštimą.
• Vienas iš aitriųjų paprikų, pašalinkite sėklas ir kitus papildomus vidurius. Likusią dalį smulkiai supjaustykite peiliu.
• Šilumos g. šaukštas alyvuogių aliejaus. Ten sudėkite pipirų ir pomidorų minkštimą. Įpilkite druskos su cukrumi ir sausomis žolelėmis. Įdėkite šiek tiek čili, jei nėra pakankamai karšta.
• Viską sumaišykite ir kepkite, kol gausis labai tirštas padažas.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su išspaustais marinuotais svogūnais.
• Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir pridėkite prie jos. Viską sumaišykite.
• Apdorokite mėsą mėsmale.
• Išimkite likusius pipirus iš vidaus ir supjaustykite šiek tiek stambiau nei padažui.
• Šilumos g. šaukštas alyvuogių aliejaus.
• Smulktą mėsą su pipirais pakepinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
• Kai tik praeis 15 minučių nuo nurodyto laiko – įberkite žiupsnelį druskos. Tęskite kepimą, kol drėgmė visiškai išgaruos. Po to turinį atšaldykite iki kambario temperatūros.
• Dabar ant kiekvienos tortilijos uždėkite po du šaukštus. šaukštai keptos mėsos su pipirais.
• Įdėkite šaukštą marinuotų svogūnų su žolelėmis ir česnaku.
• Tada įpilkite pomidorų padažo.
• Porlenkite pyragą per pusę. Įsitikinkite, kad įdaras pasiskirsto tolygiai.
• Šis meksikietiškas užkandis geriausiai patiekiamas iš karto.

Quesadilla

Tai gana įprastas užkandis iš Meksikos. Tai labai panašu į sumuštinį. Klasikinis quesadilla receptas apima sūrio įdaro buvimą. Visi kiti komponentai gali būti keičiami savo nuožiūra. Maisto gaminimui jums reikia:

• 300 gramų kieto sūrio;
• krūva kalendros;
• 5 kvietinės tortilijos;
• 4 avokadas;
• 1 liepa;
• 1 čili;
• 1 pomidoras;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska.

Recepto įgyvendinimas

Šiam patiekalui paruošti nereikia daug laiko. Štai ką daryti:

• Avokadą nulupkite ir kauliuką. Minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į atskirą dubenį.
• Išspauskite laimo sultis. Sutrinkite šakute, kol srutos bus vienodos konsistencijos.
• Iš aitriosios paprikos pašalinkite sėklas. Kartu su pomidoru supjaustykite mažais gabalėliais.
• Viską sudėkite į avokado minkštimą. Supilkite šv. šaukštas alyvuogių aliejaus. Įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite ir gautą padažą palikite 30 minučių.
• Smulkiai supjaustykite kalendrą.
• Sūrį perbraukę per stambią tarka ir sumaišę su žolelėmis.
• Įkaitinkite keptuvę. Ant jos uždėkite vieną tortiliją ir pakaitinkite 1 minutę.
• Apverskite ir vienoje pusėje uždėkite sūrio įdarą.
• Uždenkite kitą lakšto pusę ir virkite, kol sūris išsilydys. Patiekite su anksčiau gamintu padažu.

Burito

Meksikietiškas burito – patiekalas, žinomas visame pasaulyje. Jo paruošimui jums reikės:

• 2 virtos vištienos krūtinėlės;
• 1 saldžioji paprika;
• 2 švieži pomidorai;
• indelis sūdytų pievagrybių;
• 3 maži raudonieji svogūnai;
• krūva petražolių;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• 150 gramų pusiau kieto sūrio;
• 6 tortilijos;
• 2 šaukštai. šaukštai kečupo;
• st. šaukštas majonezo;
• druska ir pipirai.

Patiekalo gaminimas

Apskritai patiekalas gana paprastas ir greitai pagaminamas. Ingredientai apdorojami daugiausiai laiko:

• svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais;
• virta vištienos filė ir pomidorai supjaustyti mažais kubeliais;
• saldieji pipirai supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais;
• bestiebės petražolės smulkiai pjaustytos;
• česnako skilteles reikia susmulkinti;
• sūris apdorojamas ant vidutinės trintuvės;
• toliau įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite ant jos svogūną;
• kai suminkštės, suberkite česnaką ir toliau kepkite 3 minutes;
• čia pridėkite vištienos filė ir kepkite dar 3 minutes;
• sekite paskui jį su grybais, viską sumaišykite ir vėl pakepkite tiek pat laiko;
• dabar suberkite papriką, virkite dar 3 minutes arba kol pipirai suminkštės;
• po to šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų;
• įdėjus pomidorų kubelius,išmaišykite ir virkite dar 3 minutes;
• paskutinėje stadijoje užberiamos petražolės, vėl viskas išmaišoma ir paliekama troškintis dar 3 minutes;
• tada leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti;
• tortilijos ir priedai paruošti patiekti.

Salsa su avokadu ir fetos sūriu

Panagrinėkime kitą įdomią meksikietiško užkandžio versiją. Tam reikės:

• 4 pomidorai;
• pusė raudonojo svogūno galvutės;
• 2 česnako skiltelės;
• du avokadai;
• st. šaukštas kapotų petražolių;
• 150 gramų fetos sūrio;
• 3 šaukštai. šaukštai raudonojo vyno acto;
• 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusė šaukštelio džiovinto raudonėlio;
• druska.

Užkandžių ruošimas

Verta pažymėti, kad šis patiekalas pagaminamas labai greitai. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai:

• pomidorus supjaustykite mažais kubeliais;
• smulkinkite abi česnako skilteles;
• smulkiai supjaustykite svogūną;
• Avokadą žievelėje peiliu supjaustykite kvadratiniais gabalėliais, tada atsargiai šaukštu nuimkite įdarą;
• fetos sūris taip pat supjaustomas mažais kubeliais;

• daržoves ir vaisius sudėkite į atskirą dubenį, ten galite įdėti kapotų petražolių;
• į ingredientus įpilkite alyvuogių aliejaus, acto ir raudonėlio, viską švelniai išmaišykite;
• po to sudėkite sūrį, šiek tiek pamaišykite ir palikite šaldytuve 4 valandoms;
• tada tiesiog patiekite užkandį prie stalo su traškučiais.

Meksikietiškos kiaulienos tartletės

Naujausias įdomus meksikietiško užkandžio receptas. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 1, 5 puodeliai kvietinių miltų;
• 150 gramų sviesto;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• pusė šaukštelio m altų čili pipirų;
• 300 gramų m altos kiaulienos;
• pusė krūvos žaliųjų svogūnų;
• 150 gramų Čedaro sūrio;
• stiklinė 33 % riebumo grietinėlės;
• keksų formelė.

Kaip virti tartaletes?

Šis receptas siūlo du variantus: parduotuvėje nusipirkote jau paruoštų tartalečių arba jas gaminsite patys. Apsvarstykite antrąjį atvejį:

• sumaišykite miltus, sviestą 1 vištienos kiaušinį ir pusę arbatinio šaukštelio druskos, viską sumaišykite mikseriu mažu greičiu;
• keksų formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais;
• iškočiokite tešlą ant stalo ir padalinkite į 20 vienodo dydžio apskritimų;
• sulankstykite ruošinius į formą ir prispauskite prie šonų, taip suformuodami savotišką krepšelį;
• smulkiai supjaustykite svogūną;
• perdirbkite sūrį ant vidutinės trintuvės;
• nustatyti orkaitę, kad ji įkaistų iki 180 laipsnių;
• kepkite faršą ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps, įberkite pusę arbatinio šaukštelio čili ir ketvirtadalį šaukštelio druskos;
• išplakite likusius kiaušinius viename dubenyje su grietinėle ir druska;
• dėti į formeles m altą mėsą, sūrį ir svogūną, iki viršutinio krašto įpilti kiaušinių mišinio;
• kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių;
• kai tik tartaletės paruduos, palikite 10 minučių atvėsti, patiekite šiltas.