Dieta esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje: produktai, pavyzdinis meniu, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tinkamos mitybos principų laikymasis yra svarbiausia sąlyga, būtina sąlyga, kad žmogus, kurio cukraus kiekis kraujyje padidėjęs, laikytųsi. Subalansuota mityba padeda palaikyti normalią būseną. O dabar turėtume pakalbėti apie dietą, nurodytą esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, ir maisto produktus, kuriuos leidžiama vartoti.

Bendrieji mitybos principai

Juos galima identifikuoti šiame sąraše:

• Maistas turi būti angliavandenių.
• Kasdieninė energetinė vertė yra 1500–1800 kalorijų.
• Reikėtų vengti pasninko.
• Mitybos pagrindas turėtų būti sudėtiniai angliavandeniai, vaisiai, daržovės, taip pat gyvūniniai ir augaliniai b altymai.
• Kenksmingi produktai turėtų būti neįtraukti. Ypač paprasti angliavandeniai.
• Produktai turi būti parinkti nekaloringi, taip pat kontroliuoti glikemijos indeksą.
• Maistas turėtų būti dalinis. Jūs turite valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Kiekvienamžmogus, besidomintis dietos principais, rekomenduojamais esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje ir vartoti skirtu maistu, turi žinoti, kad taip pat svarbu laikytis gėrimo režimo. Negalima leisti, kad kiltų troškulys. Dienos norma – ne mažiau kaip 2,5 litro švaraus vandens.

Daržovės

Burokėliai ir bulvės turėtų būti neįtraukti į racioną, nes jie turi aukštą glikemijos indeksą. Pirmenybė turėtų būti teikiama keptoms, virtoms ir šviežioms daržovėms. Jie yra viena iš pagrindinių dietos dalių, skirtų aukštam cukraus kiekiui kraujyje.

Augalinės kilmės produktai, kuriuos galima vartoti be baimės, turėtų būti pažymėti šiame sąraše:

• Moliūgas.
• Cukinijos.
• Baklažanai.
• Saldieji pipirai.
• Kopūstas.
• Lankas.
• Pomidorai.
• Šviežios salotos.
• Agurkai.
• Žalia.

Daržovės labai naudingos, nes yra maisto medžiagų, dalyvaujančių virškinimo ir medžiagų apykaitos procesuose, š altiniai – tai mineralinės druskos, vitaminai, mikroelementai, maistinės skaidulos ir organinės rūgštys.

Vaisiai ir uogos

Dieta, nustatyta esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, riboja šios grupės produktus. Saldžiųjų veislių teks atsisakyti – reikia apriboti figų, melionų, vynuogių, razinų ir bananų naudojimą. Turėtumėte visiškai atsisakyti pasimatymų.

Tačiau leidžiami šie produktai:

• Citrusiniai vaisiai: greipfrutas, apelsinas, citrina, mandarinas.
• Vaisiai: nektarinai, obuoliai, persikai, slyvos,kriaušės.
• Miško ir sodo uogos: vyšnios, braškės, trešnės, avietės, spanguolės, serbentai, mėlynės, mėlynės.

Pernokę vaisiai turi daugiau kalorijų nei įprasti, todėl jų taip pat reikėtų išmesti. Beje, iš leistinų galite gaminti vaisių gėrimus, kompotus, limonadus. Tokie gėrimai paįvairina mitybą.

Žuvis ir mėsa

Tęsiant maisto produktų, skirtų padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, sąrašo studijavimą, reikia pažymėti, kad esant tokiai būklei, rekomenduojama vartoti neriebius:

• Jautiena.
• Vištiena.
• Turkija.
• Triušiena.
• Veršiena.

Ruošdami mėsos patiekalus būtinai pašalinkite odelę ir riebalų perteklių. Kartais leidžiama racioną skiesti subproduktais – vištienos širdelėmis, liežuviu, kepenimis. Bet jūs turėsite atsisakyti tokių produktų:

• Dešros.
• Dešros.
• Rūkyta ir virta dešra.
• Jautiena ir riebi kiauliena.

Tačiau produktų, kuriuos leidžiama vartoti esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje, sąrašas nėra toks mažas. Dietą galima paįvairinti jūros gėrybėmis:

• Kod.
• Lydeka.
• Karpis.
• Lydeka.
• Kalmarai.
• Šukutės.
• Krevetės.
• Midijos.

Svarbiausia – tinkamai apdoroti gyvulinių b altymų š altinius. Jokiu būdu negalima jų kepti. Geriau virti arba kepti. Tokie patiekalai yra sveiki ir maistingi.

Pieno produktai

Iš dietos turės būti pašalinti šie produktai:

• Geltonas sūris.
• Grietinė ir grietinė.
• Riebus pienas.
• Užtepėlė, margarinas ir sviestas.

Tačiau, kita vertus, dieta su dideliu cukraus kiekiu kraujyje leidžia vartoti tokius maisto produktus:

• Ryazhenka.
• Mažai riebus jogurtas.
• Sveikas sūris.
• Suluguni.
• Sūris.
• Nesaldintas natūralus jogurtas.
• Mažo riebumo varškė.

Nepaisant to, kad šie produktai yra leidžiami, o juos naudojant reikia žinoti, kada sustoti. Neriebus kefyras yra naudingas, bet gerti po litrą vienu metu, kaip daugelis gali ir mėgsta, neturėtų būti.

Grūdai

Nepakeičiamas sudėtinių angliavandenių š altinis esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje. Pagal dietą leidžiamų maisto produktų sąrašas yra toks:

• Miežiai.
• Avižiniai dribsniai.
• Hercules.
• Grikiai.
• sora.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Kuskusas.

Šie grūdai tinka cukraus kiekiui normalizuoti. Tačiau manų kruopų ir b altųjų ryžių veislių teks atsisakyti. Tas pats pasakytina apie muslius ir greitai paruošiamus grūdus. Juose yra konservantų ir stabilizatorių, taip pat saldiklių, kurie yra labai kenksmingi.

Beje, visada geriau rinktis stambius grūdus.

Griežtas draudimas

Dieta su dideliu cukraus kiekiu kraujyje yra gana rimta. Žmogus, pradėjęs tai stebėti, turės daug ko atsisakyti, įskaitant įprastus gėrybes:

• Saldūs varškės sūreliai.
• Cukrus.
• Saldainiai.
• Saldūs gazuoti ir energetiniai gėrimai.
• Sirupai.
• Jam.
• Saldžios sultys.
• Halva.
• Ledai.
• Bet kokie konditerijos gaminiai ir saldumynai.
• Kepyklos skanėstai, sausainiai, bandelės, pyragaičiai, pyragai ir kt.
• Alkoholis.

Tai kenksmingi maisto produktai – užtenka net mažo gabalėlio, kad cukraus kiekis kraujyje „peršoktų“iki kritinio lygio.

Švelnus vanilinis pyragas

Galite manyti, kad su tokiais apribojimais labai sunku gerai maitintis. Bet ne, net ir laikantis dietos, kai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje, valgiaraštis gali būti įvairus. Išstudijavus keletą naudingų receptų, tikrai reikia tuo įsitikinti.

Jei norite konditerijos gaminių, galite pagaminti net šokoladinį pyragą. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• Natūralus jogurtas be riebalų - 250 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• miltai - 7 v.š. l.;
• mažo riebumo grietinė - 100 g;
• fruktozė - 4 v.š. l.;
• žiupsnelis kepimo miltelių ir vanilės.

Pirmiausia reikia sumaišyti fruktozę su vištienos kiaušiniais, o tada, įdėjus vanilino, varškės, miltų ir kepimo miltelių, gerai išplakti.

Kepimo formą išklokite popieriumi ir supilkite į ją tešlą, tada nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 250 °C. Kepti 20 minučių. Kol biskvitas kepa, galite pasigaminti kremą – išplakti vaniliną, grietinę ir fruktozę.

Gautą pyragą sutepkite šia kvapnia mase, o viršuje papuoškite mėgstamaisvaisiai. Arba riešutai.

Omletas su brokoliais ir putpelių kiaušiniais

Puikus pasirinkimas sotiems ir skaniems pusryčiams. Norėdami pagaminti šį omletą, jums reikės:

• citrinų sultys - 4 lašai;
• brokolis - 1 vnt.;
• putpelių kiaušiniai - 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - mažas žiupsnelis;
• vanduo - 15 ml.

Nedideliame inde išplakite kiaušinius ir į masę įpilkite druskos, vandens ir citrinos sulčių. Gerai nuplaukite žalius kopūstus ir supjaustykite. Supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite, supilkite į karštą, aliejumi pateptą keptuvę. Omletas kepamas 6 minutes ant silpnos ugnies.

Poliko filė su padažu

Tokį skanų patiekalą galite pagaminti iš produktų, leidžiamų esant padidėjusiam cukraus kiekiui kraujyje. Jums reikės šių komponentų:

• Žalias svogūnas - 50g;
• mažo riebumo grietinė - 50 ml;
• jaunieji ridikėliai - 100 g;
• citrina - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• pollock filė - 1 vnt.;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Taigi, daržoves reikia nuplauti ir gerai susmulkinti, sumaišyti su prieskoniais ir grietine. Į šią masę supilkite sultis, išspaustas iš 2-3 storų citrinos griežinėlių. Tada įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite pollaką iš abiejų pusių.

Kai jis bus paruoštas, sudėkite į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu.

Grybų sriuba

Šis patiekalas taip pat turėtų būti įtrauktas į savo racioną, jei žmogus nerimauja dėl nemalonių simptomų irpadidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Grybų sriubos dieta yra gera įvairovė. Taigi, jums reikia šių produktų:

• švieži kiaulienos grybai - 200g;
• kopūstai - 200 g;
• morkos - 2 vnt.;
• petražolės šaknis - 1 vnt.;
• konservuoti žalieji žirneliai - ½ puodelio;
• pomidoras - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• sviestas - 2 v.š. l.;
• lauro lapai - 2 vnt.;
• juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.;
• šiek tiek žalumynų ir žaliųjų svogūnų pagal skonį.

Jei asmens būklė normali ir gydytojas patvirtino, galite įdėti dar 4 mažas bulves, išmirkytas, kad kuo daugiau pašalintumėte krakmolą.

Grybai turi būti užpilami karštu vandeniu 10 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite ir smulkiai supjaustykite. Neišpilkite vandens – jo prireiks sriubai ruošti.

Tiesiogiai puode svieste apkepkite grybus kartu su susmulkintais ir vandenyje išmirkytais svogūnais, pomidorais ir morkomis. Po 7 minučių supilkite sultinį ir trūkstamą tūrį užpildykite vandeniu. Suberkite susmulkintą kopūstą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 1/3 valandos ant silpnos ugnies.

Maždaug įpusėjus, suberkite žirnelius ir prieskonius. Paruošta sriuba patiekiama su pjaustytais žaliais svogūnais ir žolelėmis.

Baklažanų ikrai

Šis užkandis taip pat gali paįvairinti mitybą. Štai ko jums reikia norint jį paruošti:

• granatų sėklos - 70g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• baklažanai - 2 vnt.;
• graikiniai riešutai - 50g;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• žiupsnelisdruska.

Baklažanus reikia nuplauti ir, nupjaunant uodegas, kepti orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol visiškai iškeps. Tada atvėsinkite, supjaustykite ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Suberkite smulkintus graikinius riešutus, granatų sėklas ir viską gerai išplakite.

Turite gauti vienalytę masę, kurią reikia pagardinti augaliniu aliejumi, druska ir česnako skiltelėmis. Po to galėsite aptarnauti.

Moliūgų kreminė sriuba

Dar vienas puikus receptas. Moliūgų patiekalai labai naudingi esant dideliam cukraus kiekiui, o štai ko jums reikia norint paruošti šį skanėstą:

• lengvas vištienos sultinys - 1,5L;
• svogūnai ir morkos - po 2;
• moliūgas - 350 g;
• sviestas - 50 g;
• kietas tarkuotas sūris - 70g;
• žalumynai ir žalieji svogūnai;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Vėlgi, jei gydytojas leidžia kartais naudoti bulves, galite įdėti 2 gumbus (pirmiausia būtinai nuplaukite krakmolą).

Supjaustykite daržoves. Užvirkite sultinį, suberkite bulves ir virkite 10 minučių. Šiuo metu svieste apkepkite morkas, svogūnus ir moliūgą (pakanka 7-8 minučių). Tada sudėkite juos į sultinį. Virkite, kol moliūgas suminkštės. Tada galite pasūdyti ir įberti pipirų.

Sultinį nupilkite, o likusią masę sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Tada nenustodami maišyti supilkite sultinį – tokį kiekį, kad gautųsi kreminė konsistencija.

Patiekti su skrebučiais, sriubą pabarstyti žolelėmis, sūriu ir žaliais svogūnais.

Savaitės meniu

Žmonėms, kurie užduoda klausimą: „Ką daryti, jei cukraus kiekis kraujyje yra didelis, kaip jį sumažinti, reikia atsižvelgti į visa tai, kas išdėstyta pirmiau? Dieta gali būti įvairi ir skani, svarbiausia ieškoti naujų receptų ir nebijoti jų paversti realybe. Ir galiausiai verta pagalvoti apie apytikslį savaitės meniu, kurį rekomenduoja mitybos specialistai.

Pirmadienis:

• Pusryčiai: neriebi varškė, porcija grikių košės ir stiklinė kakavos.
• Užkandis: stiklinė pieno.
• Pietūs: neriebi sriuba su šviežiais kopūstais, virtos mėsos gabalėliu ir vaisių želė.
• Užkandis: nesaldinti obuoliai
• Vakarienė: virta žuvis su pieno padažu, stiklinė arbatos ir kopūsto gabalėlis.

Antradienis:

• Pusryčiai: miežių košė, kopūstų salotos, virtas kiaušinis ir kavos gėrimas.
• Užkandis: stiklinė pieno.
• Pietūs: trinti žirneliai, marinuotas agurkas, jautienos kepenėlės su padažu ir stiklinė uzvar.
• Užkandis: vaisių želė.
• Vakarienė: virta vištienos filė, troškinti kopūstai ir stiklinė arbatos.

Trečiadienis:

• Pusryčiai: omletas be kiaušinių su šviežiomis žolelėmis, garuose virta veršiena, švieži pomidorai, viso grūdo duona ir arbata.
• Užkandis: traški duona ir bifidobakterijų jogurtas.
• Pietūs: vitamininės salotos, grybų sriuba, garuose virta vištienos filė, gabalėlis kepto moliūgo ir riekelė ruginės duonos.
• Užkandis: lengvas jogurtas ir greipfrutas.
• Vakarienė: žuvisgaruose troškintas ir daržovių troškinys, šviežiai spaustos sultys iš rūgščių obuolių.

Ketvirtadienis:

• Pusryčiai: porcija grikių, neriebi varškė su grietine ir kavos gėrimas.
• Užkandis: kefyras.
• Pietūs: dietinė kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, virta mėsa su padažu ir stiklinė kompoto.
• Užkandis: kriaušė.
• Vakarienė: pjaustymas su kopūstu, virta žuvis su pieno padažu, arbata.

Penktadienis:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai, varškės masė su grietinės padažu ir stiklinė kakavos.
• Užkandis: želė.
• Pietūs: liesi barščiai, gabalėlis virtos mėsos, porcija grikių ir arbata.
• Užkandis: viena nesaldi kriaušė.
• Vakarienė: virtas kiaušinis, vinaigretas ir arbata.

Šeštadienis:

• Pusryčiai: grikių košė, šiek tiek moliūgų ikrų, riekelė duonos ir arbata.
• Užkandis: 2–3 sausainiai, vaisių kompotas.
• Pietūs: daržovių sriuba, rauginti kopūstai, vandens tyrė su liesos žuvies gabalėliu, džiovintų vaisių kompotas.
• Užkandis: mažas apelsinas ir stiklinė vaisių arbatos.
• Vakarienė: varškės užkepėlė su uogomis, erškėtuogių sultinys.

Sekmadienis:

• Pusryčiai: lengvai sūdyta lašiša, virti kiaušiniai (1-2 vnt.), riekelė duonos, pusė šviežio agurko ir stiklinė arbatos.
• Užkandis: neriebi varškė, miško uogos.
• Pietūs: tinginiai kopūstų suktinukai, kopūstų sriuba, 2 riekelės duonos.
• Užkandis: krekeriai, pieno arbata.
• Vakarienė: žirnių košė su jautienos paplotėliu, baklažanais ir arbata.

Remiantis tuo, galitesuprasti, kurios dietos su dideliu cukraus kiekiu kraujyje reikia laikytis. Tiesą sakant, jis gali būti įvairus – yra dešimtys patiekalų, kurie greitai paruošiami ir labai skanūs. Svarbiausia, kad mityba būtų visavertė organizmui.

Beje, dar galite užkąsti vakare likus 2 valandoms iki miego. Tai gali būti rūgštus obuolys, stiklinė neriebaus jogurto, kepti vaisiai, koks nors fermentuoto pieno gėrimas, pora krekerių su arbata ir pan.