Orkaitėje keptos menkės receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis sveikos mitybos šalininkų į savo racioną būtinai įtraukia žuvies patiekalus. Šiandien kalbėsime apie paprastus ir originalius receptus, kuriuose naudojama menkė. Jame yra skani ir b alta mėsa, kurioje mažai riebalų. Iš šios rūšies žuvies galima pasigaminti įvairiausių užkandžių, tačiau siūlome orkaitėje keptų menkių patiekalų apžvalgą.

Naudinga informacija

Menkė laikoma labai sveika dietine jūrų žuvimi. Jame yra vertingų b altymų, yra šiek tiek riebalų, yra šių mikroelementų: magnio, jodo, natrio, sieros, taip pat vitaminų A ir D. Kitas menkės privalumas – priimtina kaina, leidžianti ją įtraukti į racioną. dažniau. Iš anksto marinuota menkė, vėliau iškepta orkaitėje, yra labai skanus sultingas patiekalas, o gamindami produktą tokiu būdu sutaupysite daug laiko.

Žuvies filė su aromatinėmis žolelėmis

Orkaitėje kepta menkė, virta pagal toliau pateiktą receptą, yra labai subtilaus skonioir skanus itališkų žolelių aromatas. Mums reikės šių produktų:

• 500 g filė;
• 15 ml citrinos sulčių;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• česnako skiltelė;
• Itališkos žolės;
• druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Filėtą kruopščiai nuplaukite, nusausinkite servetėle, jei yra smulkių kauliukų, išimkite.
2. Abu puses pabarstykite druska ir pipirais.
3. Kitas žingsnis – paruošti marinatą, kuriam sumaišome aliejų, citrinos sultis, smulkintą česnaką, itališkas žoleles.
4. Žuvies filė iš abiejų pusių sutepkite paruoštu marinatu.
5. Žuvį sudėkite į indą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą ketvirtį valandos.

Filėles paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į 180°C orkaitę pusvalandžiui. Orkaitėje kepta menkės filė puikiai dera su įvairiais grūdų garnyrais ir daržovėmis.

Menkė su daržovėmis

Rekomenduojame kepti sultingą ir kvapnią žuvį su troškintomis daržovėmis folijoje orkaitėje. Tai nebus per brangu ir nebus labai varginanti. Darbui mums reikia:

• pusės citrinos sultys;
• menkė – 400 g;
• druska;
• b altieji pipirai - ¼ šaukštelio;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• svogūnai, morkos, porai - po 100 g;
• sl. sviestas, taukai - po 50 gramų.

Maisto gaminimo patarimai

Žuvies skerdeną užpilkite citrinos sultimis,įtrinkite pipirais ir druska, išorę ir vidų aptepkite garstyčiomis. Daržoves nuvalome ir supjaustome juostelėmis. Foliją sutepkite lašinių gabalėliu, ant jos sudėkite žuvį, įdarykite daržoves, likusias daržoves išklokite aplink menkės skerdeną. Ant žuvies dedame plonais griežinėliais supjaustytus taukus, ant daržovių – sviesto gabalėlius. Žuvį labai sandariai suvyniojame į foliją ir kepame vieną valandą, kai orkaitė įkaitinama iki 180°C. Išimkite paruoštą patiekalą, nuimkite foliją ir pabarstykite žuvį kapotomis petražolėmis.

Menkė su pomidorais ir grybais

Rekomenduojame gaminti tokį patiekalą – orkaitėje keptą menkę. Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti šį gražų patiekalą su pomidorais ir grybais po sūrio kepure. Paimkite:

• 250g filė;
• 10 šviežių grybų;
• lemputė;
• žuvies prieskoniai;
• vienas pomidoras;
• majonezas;
• česnakas;
• kietas sūris.

Menkės filė supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos ir įtrinkite žuvies prieskoniais. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ant folijos lakštų. Grybus ir svogūnus lengvai pakepinkite, pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, česnaką sutarkuokite ant trintuvės. Pomidorus su česnaku suberkite į grybus ir pakaitinkite minutę. Sutepkite filė gabaliukus majonezu, ant viršaus dėkite grybus su daržovėmis ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Po to indą pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių.

Menkės kepsniai orkaitėje

Būtinai pasilepinkite vakariene su keptais menkės kepsniaisorkaitė. Rekomenduojame patiekti su kreminiu padažu. Reikia turėti omenyje, kad jei kepsnius pjaustysite patys, jų storis neturėtų būti didesnis nei pusantro centimetro. Tokio dydžio jūros gėrybės leis joms greitai iškepti ir neleis žuviai išdžiūti. Ingredientai dviem porcijoms:

• du kepsniai;
• pusė citrinos;
• lemputė;
• 30g medaus;
• žiupsnelis ciberžolės;
• 100–190 ml b altojo vyno (geriausia sauso);
• pipirai, jūros druska pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
• ½ šaukštelio žuvies prieskoniai;
• 10 g bulvių traškučių.

Pipiriniai kepsniai, pabarstykite druska, apšlakstykite citrinos sultimis ir įtrinkite prieskoniais. Svogūną supjaustykite žiedais, citriną – trikampiais. Keptuvėje pakepinkite svogūną, kol suminkštės, suberkite į jį ciberžolę, pipirus, citriną, išmaišykite ir pakaitinkite penkias minutes. Kepsnelius dedame į kepimo indą, ant jų svogūnų-citrinų ruošinį. Indą siunčiame į orkaitę 15 minučių 190 ° C temperatūroje. Susmulkinkite traškučius, pabarstykite jais kepsnius ir kepkite dar 10 minučių.

Orkaitėje kepta menkė grietinėje

Labai dažnai marinatui žuviai ruošti naudojami pieno produktai: grietinėlė arba grietinė. Rezultatas – labai subtilaus kreminio skonio patiekalas. Mūsų receptui jums reikės šviežios didelės ir mėsingos žuvies. Būtina:

• 2 kg menkės (filė);
• trys vidutinės lemputės;
• 400 ml grietinės;
• druska;
• 2 kiaušiniai;
• bet koksnerafinuotas aliejus (kepimui);
• pipirai, prieskoniai pagal skonį;
• miltai;
• 50 g krapų žalumynų.

Orkaitėje keptai menkei su grietine supjaustykite žuvį mažais gabalėliais. Svogūną susmulkiname pusžiedžiais ir pakepiname aliejuje. Paruoškite tešlą iš miltų, žuvies prieskonių ir druskos. Pakepintus žuvies gabalėlius sudėkite į karščiui atsparią formą. Atskirame inde sumaišykite grietinę, pakepintus svogūnus, smulkiai pjaustytus krapus ir kiaušinius, gerai išmaišykite. Menkę užpilame paruoštu padažu. Sūrį stambiai sutarkuokite ir pabarstykite ant indo viršaus. Kepkite 200°C maždaug ketvirtį valandos.

Orkaitėje kepta menkė folijoje

Tokį patiekalą paruošti užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Taip iškepta filė tinka ir vėlyvajai dietinei vakarienei. Iš tiesų, 100 g šios žuvies yra tik 73 kilokalorijos. Menkė turi malonų jūrinį skonį, o jei virta su krapais, skonis primena virtų vėžių. Tačiau kai kuriems vartotojams šis kvapas nepatinka, jo atsikratyti galite gana paprastai – apšlakstykite žuvį citrinos sultimis. Menkė folijoje iškepa labai greitai, todėl prieš gamindami galite įjungti orkaitę. Paimkite:

• menkė – 300 g;
• grietinė, garstyčios - 1 a.š. l.;
• druska;
• česnakai - 2 skiltelės;
• augalinis aliejus - 16 ml;
• pusė svogūno;
• krapai - 3 šakelės;
• šiek tiek. aliejus;
• visi prieskoniai pagal skonį.

Nuplautą ir išdžiovintą filė pabarstykite druska. Ruošiame grietinės, garstyčių, pipirų, smulkinto česnako mišinį. Kruopščiai aptepkite žuvies filė ir padėkite ant riebalais išteptos folijos. Ant žuvies užbarstykite smulkintų krapų, sudėkite žiedais pjaustytą svogūną ir keletą nedidelių gabalėlių sviesto. Uždenkite folija ir padėkite į orkaitę dvidešimt minučių 180 ° C temperatūroje. Po to ant stalo patiekiama orkaitėje kepta menkė.

Tepta žuvies filė

Rekomenduojame pasigaminti neįprastai skanų, labai lengvą patiekalą, tinkantį ir šventiniam stalui, ir šeimos vakarienei. Orkaitėje keptos menkės išorėje susidaro skani traški plutelė, o viduje – neįprastai švelni filė. Menkė yra tankios b altos mėsos ir neutralaus skonio žuvis. Produktas liesas, dietinis. Todėl ruošdami patiekalą įdedame šiek tiek sviesto. Mums reikės:

• 450 g filė;
• 2 šaukštai. l. džiūvėsėliai ir kvietiniai miltai;
• 20ml citrinos sulčių;
• 30g sviesto;
• druska, pipirai.

Mano filė ir nusausinkite servetėle. Paruoškite apkepą: į išsijotus miltus suberkite džiūvėsėlius, įberkite pipirų, druskos ir išmaišykite. Ištirpinkite sviestą ir supilkite citrinos sultis. Menkės filė gerai apvoliojame džiūvėsėliuose, dedame ant kepimo skardos, gausiai ir tolygiai apibarstome gabalėlius aliejumi ir citrina. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, 30 minučių. Patiekdami gatavą patiekalą papuoškite labai plonomis citrinos griežinėliais ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Aštri menkė su bulvėmis

Tobula vakarienė būtų orkaitėje virta menkė, kepta su bulvėmis. Rezultatas – visavertė vakarienė: su pagrindiniu žuvies patiekalu ir garnyru bulvėmis. Tokia vakarienė, be to, vis dar labai sveika, nes orkaitėje virta žuvis yra mažiau riebi nei kepta aliejuje keptuvėje. Žuvies ruošimui naudokite sausus prieskonius ir prieskonius, galite naudoti šviežias žoleles. Ant lakšto dugno geriau dėti bulves, o ant jo jau žuvį. Tokiu atveju jis bus prisotintas žuvies sulčių ir bus dar skanesnis. Mums reikės:

• menkė (filė) - 1 kg;
• bulvės - 700 g;
• alyvuogių aliejus - 1/3 puodelio;
• druska, pipirai;
• čiobreliai - 4 vnt.;
• petražolės - 6 šakos;
• vienos citrinos sultys.

Kaip gaminti

Mano bulvės ir supjaustytos plonais apskritimais. Paimkite pusę viso alyvuogių aliejaus kiekio, įberkite pipirų, druskos ir dvi šakeles smulkintų čiobrelių. Gautu mišiniu užpilkite bulves, pašaukite į orkaitę 12 minučių. Smulkiai supjaustykite petražoles, sumaišykite su citrinos sultimis, druska ir pipirais, trumpam atidėkite į šalį. Menkės gabalėliai, patepti aliejumi ir užpilti citrinos sultimis, sukraunami ant bulvių. Žuvį pasūdykite ir pipiruokite, ant viršaus uždėkite čiobrelių šakelių. Tęsiame terminį apdorojimą dar 10 minučių. Tada vėl išimame kepimo skardą, atsargiai išimame filė, bulvessumaišykite ir sudėkite žuvį atgal. Kepkite patiekalą dar apie 7 minutes. Patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis ir iš anksto paruoštomis petražolėmis.