Levandų pyragas: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Levandų pyragas yra unikalus ir labai skanus skanėstas kiekvienam. Jis turi neįprastą spalvą, malonų aromatą. Jie tikrai gali sužavėti jūsų svečius. Nepaisant recepto originalumo, yra daug gaminimo galimybių. Ryškus levandų aromatas dažnai derinamas su aštriu serbentų rūgštumu ar mėlynių švelnumu. Be to, jie pabrėžia levandų spalvą. Taip pat, kad tortas taptų gražiausias, panašus į levandų žiedus, į tešlą įterpiami violetiniai maistiniai dažai. Žinoma, visa tai neprivaloma, nes b alti pyragaičiai yra gana skanūs ir patrauklūs.

Receptas su skaniu kremu ir sirupu

Levandų serbentų pyragas – kitas šio skanėsto pavadinimas. Remiantis atsiliepimais, desertas yra labai ryškus ir gražus. Bet jie ruošiasi etapais. Taigi pasiruošimas užtruks dvi dienas. Beveik visi ingredientai turi būti užpilti, atvėsinti, gauti norimą formą. Dėl šios priežasties tokį desertą paruoškite iš anksto. Norint pagaminti biskvitą, reikia šių produktų:

• 220 gramų miltų;
• šeši kiaušiniai;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 220 gramų cukraus;
• 80 ml jogurto;
• 60ml augalinio aliejaus;
• šaukštelis levandų žiedų.

Rezultatas – minkštas biskvitas pagal levandų pyrago receptą. Verta prisiminti, kad kiaušinius reikia vartoti, kol jie š alti, tada bus lengviau juos išplakti.

Ne mažiau svarbios deserto detalės

Sausainis yra svarbi torto dalis. Bet be konfitūros ir impregnavimo tai nebus taip gerai. Todėl šios svarbios detalės taip pat būtinos. Serbentų konsistencijai reikia paimti:

• 400 gramų juodųjų serbentų;
• 95 gramai cukraus;
• 15 gramų krakmolo.

Jei reikia sirupo:

• šimtas gramų cukraus;
• šimtas ml vandens;
• žiupsnelis levandų.

Sirupu pamirkyta levandų pyrago kempinė padeda skanėstą padaryti švelnų.

Taip pat neapsieisite be kremo. Tam reikia šių produktų:

• 400 gramų kreminio sūrio.
• 150 gramų grietinėlės.
• Šimtas gramų cukraus pudros. Jei reikia, galite padidinti iki 120 gramų. Tada kremas bus saldesnis.

Kai visi levandų pyrago recepto ingredientai bus paruošti, galėsite pradėti gaminti.

Kaip pasigaminti skanų pyragą? Biskvitas

Pradėkite nuo biskvito gaminimo. Levandas reikia susmulkinti. Tai leis maksimaliai padidinti jo aromatą. Kiaušiniai skirstomi į b altymus ir trynius. Svarbu! B altymai turi būti švarūs, be lašelio trynio ar drėgmės pertekliaus. Priešingu atveju jie pakankamai nesusipūs.

Švarus irb altymai supilami į sausą puodelį. Įdėkite žiupsnelį druskos. Mažu greičiu plakite masę mikseriu, kol taps tirštesnė, minkštomis putomis. Įpilkite pusę cukraus ir toliau plakite didesniu greičiu, kad susidarytų vadinamosios "kietos smailės".

Atskirame inde sumaišykite trynius ir likusį granuliuoto cukraus kiekį. Plakite, kol masė taps šviesi ir sodresnė. Pridėti levandų. Jei norite, kad biskvito spalva levandų pyragui atitiktų pavadinimą, tada įpilkite šiek tiek dažų. Maždaug vienas arbatinis šaukštelis, jei kalbame apie gelinius dažus. Tada gausite levandų pyragą. Įpilamas kefyras, sumaišomas, kad masė taptų vienalytė. Po to abi mases galite sujungti mentele, švelniai išmaišyti, kad ingredientai susijungtų, bet nesusitrintų.

Dabar persijokite miltus su kepimo milteliais į dubenį su kiaušiniais ir cukrumi. Tai atliekama bent dviem etapais. Švelniai minkykite mentele, judėdami iš apačios į viršų. Paimkite porą šaukštų tešlos ir sumaišykite su sviestu. Po to, kai ši masė sumaišoma su likusia tešla ir švelniai minkoma.

Kaip iškepti biskvitą skaniam desertui?

Paruošta levandų pyrago tešla padalinta į dvi dalis. Turite gauti du pyragaičius, kurių skersmuo yra 18 centimetrų. Pirmoji dalis pilama į formą, kepama iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pasirengimą galima patikrinti degtuku. Jis turi likti sausas. Ištraukite iš orkaitės ir palikite šiek tiek pailsėti kepimo formoje. Gatavą biskvitą išimkite iš formos peiliu ir paskleiskite ant grotelių, kad atvėstų. Tą patį padarykite su antruojupyragas.

Paruoštus pyragus pagal levandų serbentų pyrago receptą geriausia suvynioti į maistinę plėvelę ir trims valandoms nusiųsti į šaldytuvą. Jei reikia, galite palikti juos per naktį. Kuo ilgiau biskvitas stovės š altyje, tuo lengviau jį bus supjaustyti nepažeidžiant.

Levandų pyrago gaminimas: receptas su nuotrauka

Dabar pradėkite ruošti konfigūraciją. Norėdami tai padaryti, uogos nuplaunamos, siunčiamos į puodą. Įpilkite cukraus ir krakmolo. Geriausia naudoti kukurūzus, bet tiks ir bulvės. Viskas sumaišoma iki vientisos masės.

Nusiųskite puodą ant viryklės, užvirinkite. Tada palaikykite dar dvi minutes. Nukelkite nuo viryklės, uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite. Per naktį išsiųstas į šaldytuvą. Užbaigta konfigūracija yra stora ir kvapni. Jis padalintas į tris dalis.

Dabar pradėkite mirkyti levandų pyragą. Nuotraukoje matyti, kad viduje labai sultinga. Todėl impregnavimas yra būtinas. Cukrus, levandos ir vanduo sumaišomi, sumaišomi ir užvirinama. Kai cukrus ištirpsta, visi įtempia ir atvėsina impregnavimą.

Atėjo laikas kremui. Sūris turi būti š altas, o grietinėlė kuo tirštesnė. Sumaišykite abu ingredientus, suberkite cukraus pudrą. Viskas maišoma mikseriu iš pradžių lėtu greičiu, palaipsniui jį didinant. Tortui skirtą kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir atšaldykite.

Levandų pyrago surinkimas: receptų apžvalgos

Kiekvienas pyragas padalintas į dar du. Galite nupjauti biskvito kraštus, bet tai neprivaloma. Galų galeišeis keturi tortai. Tada tęskite torto surinkimą.

Ant kiekvieno pyrago pilamas impregnavimas. Užtepkite šiek tiek kremo ir išlyginkite. Jie padaro grietinėlės šoną, o į vidurį deda uogų konfigūrą. Vėl viskas išlyginta. Surinkite visus sluoksnius. Tortą ištepkite likusiu kremu. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai, po to galėsite pradėti dekoruoti.

Remiantis atsiliepimais, levandų pyragas yra populiarus. Serbentų rūgštingumas labai gerai išskiria kreminį sūrio kremą. O maloni deserto spalva leidžia papuošti bet kokią šventę.

Kaip papuošti tokį tortą? Lengviausias variantas – vėl aptepti kremu, o ant viršaus papuošti violetiniu marmeladu. Taip pat galite pridėti dažų į kremą ir piešti gėles. Norėdami tai padaryti, jums reikia konditerinio švirkšto ir kelių purkštukų. Zefyrai, sausainiai ir kitos gėrybės taip pat puikiai tinka.

Skanūs mėlynių pyrago ingredientai

Šis Alex ir Milana levandų pyragas yra aštresnis. Jam ima mėlynes ir impregnavimą iš romo. Naudojamas ir kitų rūšių alkoholis. Jei norite skanaus biskvito, jums reikia virti:

• šeši kiaušiniai;
• 220 gramų cukraus ir miltų;
• 20 gramų vanilinio cukraus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 60 gramų sviesto;
• 30 gramų alkoholinio gėrimo;
• pusantro arbatinio šaukštelio levandų;
• maistiniai dažikliai.

Jums taip pat reikės mėlynių konfito iš šių produktų:

• 400 gramų uogų, šviežių arba šaldytų;
• 60 gramų cukraus;
• šešigramų pektino;
• šaukštas citrinos sulčių;
• septyni gramai želatinos;
• 35 gramai vandens, jo prireiks želatinai mirkyti.

Norėdami gauti švelnų kremą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 300 gramų riebios grietinėlės;
• 400 gramų kreminio sūrio;
• 50 gramų cukraus pudros;
• 20 gramų romo arba konjako.

Impregnavimas bus toks pat kaip ir ankstesniame recepte.

Pirmosios dienos paruošimas: subtilus sausainis

Šis pyrago variantas ruošiamas dviem etapais, tai yra per dvi dienas. Pirmiausia reikia paruošti biskvitą. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenį sumuškite kiaušinius, abiejų rūšių cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską išplakite, kad ingredientai gerai susimaišytų. Tada sudėkite levandas, alkoholį ir dažus. Vietoj alkoholinių gėrimų taip pat galite gerti romą ar konjaką. Daug kas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Dabar ištirpinkite sviestą. Paimkite 21 centimetro skersmens kepimo formą, dugną išklokite kepimo popieriumi. Šonai paliekami atviri, jų taip pat nereikia tepti. Dėl to gatavas biskvitas tiesiog atsargiai išpjaunamas. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, kad įkaistų, kol ruošiamas biskvitas.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite abu sausus ingredientus ir persijokite. Tada miltai vėl persijojami, bet jau dubenyje į kiaušinių masę. Švelniai išmaišykite ir plona srovele supilkite ištirpintą sviestą, šiek tiek atvėsusį. Dar kartą išmaišykite, stengdamiesi nesutrinti. Paruošta tešla padalinta į dvi formas. Kepkite apie trisdešimt minučių. Rezultatas – maždaug keturių centimetrų aukščio biskvitas. Palikite juos per naktį, kad sustiprėtų.

Kiti ingredientai: pirmoji diena

Levandų-mėlynių pyragui reikia pasigaminti confit. Norėdami tai padaryti, želatina mirkoma vandenyje. Mėlynes išplakti iki tyrės. Pertrinkite per sietelį, perkelkite į kaušelį ir padėkite ant vidutinės ugnies. Cukrus derinamas su pektinu. Kai tyrelė užvirs, nuolat maišydami masę, stengdamiesi veikti lėtai, išpilkite cukrų su pektinu. Viską kartu virkite apie tris minutes. Supilame citrinos sultis, masę su uogomis šiek tiek atvėsiname ir dedame želatiną. Dar kartą gerai išmaišykite, kad įsitikintumėte, jog želatina ištirpo.

Norint užšaldyti mėlynių confit, jums reikia dviejų 18 centimetrų skersmens žiedų. Forma taip pat tiks. Supilkite mišinį, uždenkite maistine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.

Atlikus impregnavimą. Išsamus receptas aprašytas aukščiau. Taip pat į impregnavimą galite įpilti šiek tiek alkoholio, pavyzdžiui, martinio. Jis pyragui suteikia ne tiek aromato, kiek sutraukiamumo, nes pačios mėlynės nėra ryškaus skonio.

Antra diena: skanaus kremo ir pyrago surinkimas

Antrą dieną turėtumėte pradėti ruošti kremą. Grietinėlė ir sūris turi būti š alti. Jie išplakami mikseriu, įberiama cukraus pudros ir alkoholio. Taip pat galite pridėti šiek tiek vanilės.

Kiekvienas pyragas perpjaunamas per pusę. Pirmasis pyragas dedamas į torto surinkimo žiedą. Mirkyti sirupe. Dėti apie ketvirtadalį š alto grietinėlės, lygiai. Išimkite pirmąją konfito dalį,dedame į pyrago vidurį, išimame iš formos ir nuimame maistinę plėvelę. Uždenkite dar ketvirtadaliu kremo. Dedamas dar vienas tortas ir procedūros kartojamos. Trečiasis tortas impregnuojamas ir dedamas impregnuotas žemyn. Tortą nusiųskite į šaldytuvą. Likęs pyragas nenaudojamas. Gatavas tortas dekoruojamas pagal pageidavimą. Ar galima tokį levandų tortą paruošti vestuvėms? Žinoma! Galite pagaminti kelis pyragus, sudėliodami juos į pakopas. Tortą galite papuošti bet kokiu būdu. Pavyzdžiui, sulaužyti likusį biskvitą ir uždėti ant kremo.

Tortas su glajumi ingredientų sąrašas

Šis pyragas iškepa daug greičiau nei ankstesni. Bet pasirodo ne mažiau skanu. Nesunku pasiruošti arbatos gėrimui, jei vakare laukiami svečiai. Taip pat galite su juo eksperimentuoti. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• ¾ stiklinė pieno;
• šeši šaukštai sviesto, jis turi būti suminkštintas, todėl geriau jį iš šaldytuvo išimti iš anksto;
• puodelis cukraus;
• du kiaušiniai;
• trys šaukštai kapotų šviežių levandų;
• du puodeliai kvietinių miltų;
• pusantro arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos.

Jums taip pat reikės glaisto:

• pusė stiklinės pieno;
• šaukštas sausų levandų pumpurų;
• puodelis cukraus.

Tokį pyragą paruošti labai paprasta.

Kaip pasigaminti skanų pyragą?

Orkaitė įkaitinama iki 160 laipsnių. Tortui skirta forma ištepama aliejumi. Miltai persijojami. Mažamepuode sumaišykite pieną ir levandas biskvitui. Uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai masė užvirs, keptuvė nukeliama nuo ugnies, leidžiama šiek tiek atvėsti. Atskirame dubenyje išplakite sviestą ir cukrų, kad pastarasis ištirptų. Įmuškite kiaušinį ir išplakite, kad masė būtų puresnė.

Į miltus suberkite druską, kepimo miltelius ir išmaišykite. Pienas su levandomis įpilamas į masę su sviestu. Po dalių įpilkite miltų. Viskas sumaišoma, kad gautųsi vienalytė tešla. Perkelkite į kepimo indą. Biskvitą palaikykite orkaitėje apie penkiasdešimt minučių, kol susidarys plutelė. Kai biskvitui leidžiama atvėsti.

Maisto gaminimo glajus

Pašildykite pieną glajui. Verdant nukelkite nuo ugnies, įdėkite levandų. Atvėsinkite masę apie aštuonias minutes, tada filtruokite. Įpilkite cukraus ir plakite iki vientisos ir nepermatomos masės.

Gautu glaistu ant atvėsusio pyrago užpilamas šaukštas. Šis pyragas patiekiamas ir šiltas, ir š altas.

Taip pat galite šiek tiek paįvairinti. Norėdami tai padaryti, atvėsęs pyragas perpjaunamas į dvi dalis, aptepamas mėgstama uogiene ir sujungiamas. Taip pat galite paruošti impregnavimą pagal ankstesnius receptus, įpilti šaukštą skysčio ir sutepti pyragus.

Prie dar nesukietėjusio glajaus taip pat galite pritvirtinti dekoracijas marmelado ar b altojo šokolado drožlių pavidalu. Viskas priklauso nuo šefo fantazijos ir skonio pageidavimų.

Levandų pyragas – originalus sprendimas daugeliui švenčių. Dėl subtilaus aromato desertas pasirodo patrauklus. Dažai biskvitui dažnai pridedami, kad išryškintų pagrindinio ingrediento spalvą. Puikus priedas prie pyrago gali būti mėlynės ar serbentai. Jie ne tik harmoningai atrodo su šios spalvos biskvitu, bet ir išskiria saldų kremą. Pažymėtina, kad galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas.