2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Antis yra gana populiarus produktas, iš kurio kulinarijos specialistai sukuria neįtikėtino skonio ir grožio patiekalus. Pasaulyje yra apie šimtas ančių rūšių, tačiau labiausiai paplitusi yra naminė antis, iš kurios dažniausiai ruošiame pietus ir vakarienę. Veislės skirstomos į tris pagrindinius tipus: tas, kurios auginamos tik dėl kiaušinių; tie, kurie auginami tik mėsai, o mišrios rūšys yra mėsinės ir kiaušininės.
Tamsi mėsa
Ančių mėsa priklauso vadinamajai tamsiajai rūšiai. Anties kalorijų kiekis yra gana didelis, todėl dietos besilaikančio ar tinkamos mitybos principų besilaikančio žmogaus mityboje ji nėra taip dažnai naudojama. Tačiau visiškai išbraukti iš savo mitybos anties mėsos nerekomenduojama, nes joje yra daug naudingų medžiagų, kurios mūsų organizmui tiesiog katastrofiškai reikalingos.
Naudingi ingredientai
Šimtame gramų naminių ančių yra vidutiniškai apie 78 gramai vandens, 19 gramų b altymų, apie šešis gramus riebalų ir vienas gramas angliavandenių. Kaip matote, riebalai nėra pagrindinis anties mėsos komponentas, kaip gali atrodyti. Pagrindinė dalis – b altymai, naudingi kaulams, plaukams, nagams ir raumenims. Ir pagrindinis klausimas yra: kiekkalorijų antienoje? Kalorijos 100 gramų yra 248 kcal (naminiai paukščiai, auginami kiaušiniams), 360-400 kcal (jei tai mėsinė antis) ir 124 kcal (laukinė antiena, kurioje mažiau riebalų ir daugiau b altymų).
Išanalizuokime vitaminų sudėtį ir pažiūrėkime, kaip antienos valgymas gali pagerinti mūsų organizmą:
- Ančių mėsoje yra didžiausias vitamino A kiekis.
- Visas B grupės vitaminų rinkinys nuo B1 iki B12. Štai grožio vitaminai, sveikatos ir ramybės vitaminai, nauda kepenims, kraujodaros sistemai, širdies raumeniui, imunitetui.
- Vitaminai E, D, K palaiko nėščiųjų ir jaunų mamų organizmą, padeda susidoroti su nevaisingumu.
Be to, didelį ančių kalorijų kiekį lieknėjimui daugiau nei kompensuoja kalcio, kalio, fosforo ir magnio, geležies ir cinko, vario ir mangano nauda. Tokioje mėsoje šių medžiagų randama dideliais kiekiais.
Maisto gaminimas
Aišku, paminėjus šios rūšies mėsą iš karto atsimenate antį, keptą su obuoliais. Tai turbūt populiariausias patiekalas. Tačiau iš tikrųjų antį galima ne tik kepti orkaitėje, bet ir kepti, virti, troškinti, sūdyti, rūkyti. Labai dažnai paukštis yra įdarytas daržovėmis, vaisiais, grybais, džiovintais vaisiais.
Beprotiškai skani antienos mėsa, kai kepama puoduose. Iš antienos taip pat gaunami puikūs sultiniai, želė ir želė, plovas ir salotos, troškiniai ir dešrelės. Yra daug variantų. Bet jei laikysitėstinkama mityba, tuomet ne visi patiekalai jums bus priimtini. Pabandykime išsiaiškinti, koks yra anties kalorijų kiekis, kokius apdorojimo būdus geriausia naudoti laikantis dietos.
Kepta orkaitėje
Vienas populiariausių antienos ruošimo būdų yra skrudinimas orkaitėje. Kepta antis, kurios kalorijų kiekis yra 149-156 kcal, puikiai pakeis kiaulieną ar jautieną. Tuo pačiu metu vakarienei orkaitėje iškepę visą antį, galite lengvai valgyti patys ir pamaitinti savo šeimą. Taip, ir galite pasikviesti didelį būrį draugų prie tokio sotaus patiekalo.
Specialistai-mitybos specialistai pataria antį kepti, o ne virti. Nepaisant to, kad virta kitų rūšių naminių gyvūnų mėsa bus mažiau maistinga nei kepta mėsa, su antiena viskas yra kiek kitaip. Virta antis bus daug riebesnė ir maistingesnė nei orkaitėje. Virtos antienos kalorijų kiekis svyruoja nuo 178 kcal.
Svarbu suprasti, kad kepta antis bus mažiau kaloringa, jei ji bus orkaitėje puikioje izoliacijoje. Anties kalorijų kiekis padidės dėl kitų ingredientų pridėjimo. Pavyzdžiui, Pekino antis su daržovėmis šimtui gramų patiekalo jau „svers“apie 250 kcal. Net ir daugelio pamėgta antis, įdaryta obuoliais, yra daug maistingesnė nei vien antienos mėsa be priedų. Visada turėkite tai omenyje, kai rašote savo maisto dienoraštį.
Anties kepsnys
Žinoma, tarp lieknėjančių yra ir tokių, kurie negali atsisakyti keptos mėsos. Jei esatenusprendžia valgyti keptą vakarienę, tada tegul tai būna vištiena arba kalakutiena. Antienos mėsa, jau prisotinta riebalų, kepta bus labai kaloringas patiekalas. Vidutinis keptos anties kalorijų kiekis yra 340 kcal. Tuo pačiu metu patiekale žymiai padidėja riebalų (nuo 6 iki 28 gramų) ir riebalų rūgščių kiekis. Šimte gramų keptos antienos yra apie 85 mg cholesterolio.
Dietologai pataria neišsižadėti sau malonumo paragauti skanios antienos mėsos. Tiesiog nepamirškite, kaip teisingai jį virti, kad gautumėte naudos kūnui ir nesugadintumėte figūros. Beje, antienos mėsa puikiai maitina ir numalšina alkį. Rekomenduojama kaip soti vakarienė, po kurios nebus gedimų ir noro „įsimesti“į save ką nors žalingo ir uždrausto.
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kokia yra migdolų nauda moterims – savybės, naudingos savybės ir kalorijų kiekis
Migdolų nauda moterims domina daugelį dailiosios lyties atstovių, nes daugelis mitybos specialistų ir gydytojų rekomenduoja įtraukti šį riešutą į savo kasdienę mitybą
Kalorijų kiekis: žuvies kotletai. Garuose keptų žuvies pyragaičių kalorijų kiekis
Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio savybių, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ji lengvai pasisavinama organizmo, yra vertingų medžiagų ir mikroelementų š altinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nepakeičiamu švelnumu, sultingumu ir lengvu paruošimu, net ir keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, lyginant su paukštiena, jautiena, o tuo labiau kiauliena
Šokoladiniai džiovinti abrikosai: savybės, naudingos savybės ir kalorijų kiekis
Šokoladiniai džiovinti abrikosai yra tamsios sodrios spalvos ir gana malonaus skonio. Jis pasižymi lengvu šokolado skoniu ir saldumu
