Ryžių desertas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo ypatumais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kai kurie žmonės mano, kad ryžių desertas yra lipni masė, kuri nesukelia apetito. Tačiau taip nėra, daugelio šalių virtuvėse saldiems patiekalams iš šių javų skiriamas didelis dėmesys. Šiandien siūlome peržiūrėti Tailando, Japonijos, Prancūzijos virtuvės ryžių desertų receptus. Tai puikūs patiekalai, kuriuos paragavę niekada negalėsite jų atsisakyti.

Prancūziškas desertas su ryžiais, pienu ir apelsinu

Prancūzija labai mėgsta šį saldumyną, desertas patiekiamas visuose restoranuose. Jeigu norite paragauti šio skanėsto, tuomet nebūtina vykti į Paryžių, nesunkiai galėsite pasigaminti gurmanišką patiekalą savo virtuvėje.

Ingredientai:

• 50 gramų apvalių ryžių;
• 30 gramų + 3 šaukštai rudojo cukraus;
• trys ketvirtadaliai puodelio paprasto cukraus;
• pusantros stiklinės pieno;
• nokęs apelsinas;
• pusė stiklinės vandens;
• 70 ml riebios grietinėlės;
• žiupsnelis m alto imbiero;
• vanilino maišelis;
• pora šaukštų uogų sirupo.

Ingredientai dviem porcijoms ryžių deserto.

Prancūziško deserto ruošimas

1. Norint patiekti patiekalą ne prasčiau nei restoranuose, reikia paruošti papuošimą lėkštėms, rožinis cukrus kaip toks veiks. Pergamentą reikia ištepti uogų sirupu, sumaišyti su juo b altąjį cukrų, išimti, kad nudžiūtų, karts nuo karto pamaišant. Tokią puošmeną geriau pasidaryti iš anksto, cukrus gali džiūti nuo 12 valandų iki dviejų dienų – priklausomai nuo aplinkos drėgmės.
2. Nuplaukite apelsiną, pašalinkite nuo jo žievelę. Tada nulupkite odą.
3. Į nedidelį puodą sudėkite žievelę, įberkite tris šaukštus rudojo cukraus, įjunkite lėtą ugnį. Maišydami ištirpinkite cukrų, virkite, kol sirupas sutirštės.
4. Apelsiną išardykite griežinėliais, nuimkite pertvaras nuo odelės, turi likti tik minkštimas. Sudėkite griežinėlius į sirupą, išmaišykite, palikite atvėsti.
5. Į nedidelį puodą supilkite pieną, užvirinkite, suberkite tris kartus nuplautus ryžius. Paruoškite, pienas turėtų beveik visiškai susigerti į grūdus. Supilkite vanilinį ir rudąjį cukrų (30 gramų), ištirpinkite, nukelkite keptuvę nuo viryklės. Laikykite ryžius vėsioje vietoje, kad visiškai atvėstų.
6. Grietiną atvėsinkite ir išplakite, galite naudoti jau paruoštą plaktą grietinėlę be cukraus. Supilkite grietinėlę į ryžius ir išmaišykite.
7. Padalinkite ryžių mišinį įdvi dalys, tada kiekviena - dar dvi. Išdėliokite lėkštėse į dvi dalis kotletų pavidalu, užpilkite paruoštu apelsinų sirupu.
8. Iš anksto paruoštu rausvu cukrumi apibarstykite lėkštes ir ryžių pyragus.

Gurmaniškas ryžių desertas paruoštas! Galite patiekti ant stalo, jūsų talentas tikrai bus įvertintas.

Japoniški saldainiai

Japonišką desertą iš ryžių, anakardžių ir kokosų pieno įvertins net neabejingi saldumynams. Subtilaus skonio patiekalas, nešvarus, neįkyraus aromato – kaip tik tai, ko reikia laimei debesuotą dieną!

Mes apsiginkluojame šiais produktais:

• trys ketvirtadaliai puodelio ryžių, kurie gerai verda, gali būti apvalūs arba japoniški lipnūs;
• pusantro puodelio kokosų pieno;
• 50 gramų anakardžių ir b altųjų razinų;
• žiupsnelis druskos;
• du šaukštai bet kokio cukraus.

Ryžių desertas gali būti gaminamas kaip košė arba troškinys, apsvarstykite abu variantus.

Japoniško deserto gaminimas

Košės pavidalu:

1. Ryžius reikia 12 valandų mirkyti š altame vandenyje, kad išbrinktų. Jei nėra laiko, užvirkite vandenį, suberkite ryžius, virkite, kol pusiau iškeps. Grūdų vidus turi išlikti kietas. Nuimkite nuo ugnies, nusausinkite, bet neplaukite.
2. Sumaišykite ryžius su anakardžiais, razinomis, cukrumi ir druska, supilkite kokosų pieną.
3. Padėkite puodą ant lėtos ugnies, virkite, kol baigs. Kokosų pienas turi būti visiškai absorbuojamas.
4. Brezultatas – saldi košė iš ryžių, riešutų ir razinų.

Kaip troškintuvą:

Šis būdas yra labiau tinkamas, nes galiausiai desertas pasidengs plona, traškia plutelė, po kuria guli švelnūs, plikyti ryžiai su riešutais ir razinomis.

1. Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo arba pamirkykite per naktį š altame vandenyje.
2. Drusus sumaišykite su razinomis, anakardžių riešutais ir puse cukraus, įberkite šiek tiek druskos, supilkite kokosų pieną, gerai išmaišykite.
3. Formą (ar kelias formas) ištepkite sviestu, ištepkite košę, ant viršaus užbarstykite antrąją pusę cukraus.
4. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol taps karamelės rudos spalvos.

Tailandietiškas vaisių desertas su ryžiais

Atvykę į Tailandą tikrai turėtumėte paragauti nacionalinių patiekalų, tarp kurių yra Khao Nyao Ma Muang. Tai labai skanus tailandietiškas desertas, kurio pagrindas – ryžiai ir mangai. Norint sukurti tokį patiekalą, parduotuvėje reikia pasiimti prinokusių, minkštiausių mangų vaisių, o ryžiai turi būti lipnūs, tiks japoniški ar įprasti apvalūs grūdai.

Ingredientai pagal kiekį dviem porcijoms:

• stiklinė su ryžių stikleliu (tik lipni, tiks jokia kita);
• pora didelių, prinokusių mangų;
• stiklinė kokosų pieno;
• stiklinė kokosų kremo;
• ketvirtadalis puodelio kokosų cukraus;
• truputį druskos.

Tailandietiško deserto gaminimas

1. Pirmasis žingsnis – išvirti dribsnius. Pagal tradicinįReceptas reikalauja, kad ryžiai būtų visiškai išvirti dvigubame katile. Jei tokio įrenginio neturite, tuomet galite pritaikyti metalinį kiaurasamtį su mažomis skylutėmis ir tinkamu dangčiu, keptuvę storomis sienelėmis.
2. Kaip bebūtų, išvirkite ryžius. Paruošto aušinti nereikia, iš karto dėkite į indą, supilkite kokosų pieną, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite. Uždenkite dangčiu, palikite košę prisitraukti, kol skystis visiškai susigers.
3. Mangą nulupkite ir, nepažeisdami formos, supjaustykite apskritimais. Geriau tai darykite iš karto lėkštėje, kurioje patieksite desertą.
4. Prie vaisių dėkite pusę išvirtos košės. Antroji pusė kitoje lėkštėje su antruoju mangu.

Gero apetito!

Klasikinė kutya

Kalbėdami apie ryžių desertus, nepamirškite mūsų klasikinio rusiško kutya. Šį skanų medaus ir razinų patiekalą tikrai išbandė visi. Jis lengvas, neįkyraus skonio, patenkinamas. Jei laikotės dietos, šis desertas tikrai tiks.

Iš produktų, kurių jums reikia šiek tiek, tai yra:

• pusė puodelio ryžių;
• pusė puodelio bet kokios spalvos razinų;
• šaukštas medaus.

Kaip virti kutiją?

Tai lengviausias įsivaizduojamas saldaus receptas. Gaminimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių ir galėsite mėgautis skanėstu.

1. Virkite ryžius, kol jie visiškai išvirs. Gerai nuplaukite virintu vandeniu, kad kruopos būtųtrupiniai. Gaminant vandenį sūdyti nebūtina.
2. Razinas užpilkite š altu vandeniu, leiskite prisitraukti, kol išbrinks. Tada gerai nuplaukite virintu š altu vandeniu arba tekančiu vandeniu, jei ant čiaupo sumontuotas filtras.
3. Sumaišykite ryžius su razinomis.
4. Jei medus tirštas, ištirpinkite jį vandens vonelėje iki skystos būsenos.
5. Į razinų ir ryžių mišinį įpilkite medaus, gerai išmaišykite.
6. Patiekalą nusiųskite į šaldytuvą, ryžiai turi būti prisotinti medaus. Po valandos paragaukite, jei nepakankamai saldus, galite įdėti medaus.