Kiek b altymų yra vištienos kepenyse ir kokios jų naudingos savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos kepenėlės yra vienas brangiausių subproduktų. Jo nauda mūsų organizmui yra nepaprastai didelė. Be jose esančių vitaminų ir mineralų, kepenys teigiamai veikia virškinimo ir kraujotakos sistemų veiklą. Pats jo kalorijų kiekis yra mažas, todėl šis produktas yra dietinis ir yra patvirtintas naudoti laikantis įvairių dietų, įskaitant ir dėl medicininių priežasčių.

Šiandien papasakosime apie tai, kiek b altymų yra vištienos kepenyse, apie jų naudą ir žalą, taip pat apie paprasčiausius ir įdomiausius šio produkto paruošimo būdus. Be to, sužinosite, kokį garnyrą reikėtų patiekti su mėsos užkandžiu ir kaip išsirinkti tinkamus produktus.

Kepenų energetinė vertė ir sudėtis

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad vištienos kepenyse yra mineralų ir medžiagų, kurios būtinos nėščioms ir neseniai pagimdžiusioms moterims.moterys, taip pat žmonės, kuriems buvo atlikta operacija.

Prieš atsakydami į klausimą, kiek gramų b altymų yra vištienos kepenyse ir koks jų kalorijų kiekis, apsvarstysime jo sudėtį. Šiame produkte yra daug geležies, kalcio, magnio, fosforo ir natrio. B grupės vitaminų ir geležies kiekis gali sustiprinti imuninę sistemą ir atstatyti organizmą po ilgos ligos ar operacijos. Tačiau apie naudingas vištienos kepenų savybes pakalbėsime šiek tiek vėliau.

Kiek b altymų yra vištienos kepenyse (100g):

• riebalai – 5,9 gramo;
• angliavandeniai – 0,73 gramo;
• b altymai – 20,4 gramo;
• kalorijos – 137,6 kcal.

Keptose kepenyse yra 170,7 kcal, o troškiniuose - 140,2 kcal.

Naudingos savybės

Sužinoję, kiek b altymų yra vištienos kepenyse, galime pereiti prie teigiamo jų poveikio žmogaus organizmui.

Pagrindinės teigiamos šio mėsos gaminio savybės:

• geležies ir folio rūgšties trūkumo papildymas;
• geresnis regėjimas;
• greitas įsisavinimas organizme;
• imuniteto stiprinimas;
• nauda dantims ir kaulams;
• geležies, reikalingos hemoglobino gamybai, kiekio kraujyje didinimas.

Kiek b altymų yra vištienos kepenyse? Daug, labai daug. Ir tai gerai, nes stiprėja kaulai, dantys, nagai ir plaukai. Be to, gerėja kraujodaros procesas, didėja imunitetas, o tai svarbu žiemą.

Nepaisant visų vištienos kepenų privalumų, daugelis mitybos specialistųnerekomenduojama jo naudoti kasdien. Kadangi šiame gaminyje yra cholesterolio, jis gali kelti grėsmę žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių, inkstų ir virškinimo trakto ligomis.

Vištienos kepenėlių su svogūnais receptas

Ingredientai:

• svogūnai - 1 vnt.;
• druska;
• juodieji pipirai;
• augalinis aliejus - 25 gramai;
• vištienos kepenėlės – 350 gramų.

Kaip garnyrą rekomenduojame kepti bulves orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Žingsnis maisto gaminimas

Mūsų veiksmai:

1. Pirmiausia atidžiai ištirkite kepenis ir pašalinkite tulžies likučius.
2. Tada nuplauname šiltame vandenyje, išdžioviname ir supjaustome porcijomis.
3. Patiekalą pabarstykite druska ir prieskoniais, jei norite, įpilkite šiek tiek vyno acto ir kepenėles padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais.
5. Kepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6. Svogūnų žiedus suberkite į gilų dubenį ir atskirai pakepinkite kepenėles.
7. Kai tik jis pasidengs rausva ir apetitą keliančia pluta, išjunkite viryklę ir sumaišykite kepenėlių gabalėlius su svogūnais.

Prieš patiekiant gatavą patiekalą galima papuošti smulkintais krapais, petražolėmis arba baziliku.

Skanaus naminio pašteto receptas

Reikalingi produktai:

• sviestas - 350 gramų;
• alyvuogių aliejus - 25 gramai;
• pusė svogūno;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• vištienos kepenėlės - 400 gramų;
• druska;
• pipirai;
• muskato riešutas – mažas žiupsnelis.

Labai svarbu neperkepti kepenų, nes jos praras švelnią tekstūrą!

Gaminimo būdas

Padaryti:

1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
2. Smulkiai supjaustykite pusę svogūno.
3. Spausdami susmulkinkite česnaką.
4. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną su česnaku.
5. Pašalinkite venas ir nuo kepenų plėvelę.
6. Nuvalykite keptuvę servetėle, kad pašalintumėte likusį aliejų, ir apkepkite kepenėlių gabalėlius. Mėsa turi likti rausva viduje, o išorė apskrudusi.
7. Suberkite svogūną, česnaką ir kepenėles į maišytuvo dubenį.
8. Išplakite iki vientisos masės, įberkite druskos, prieskonių ir sviesto.
9. Dar kartą išmaišykite.
10. Perkelkite gatavą paštetą į laikymo indą.

Šis užkandis gali būti naudojamas gaminant sumuštinius, skrebučius ar sumuštinius.

Pakepintos vištienos kepenėlės

Ingredientai:

• džiūvėsėliai - 150 gramų;
• vištienos kepenėlės - 600 gramų;
• kiaušinis - 2 vnt;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti patiekalą:

1. Kepenų valymas nuo plėvelės, tulžies ir venų.
2. Supjaustykite porcijomis.
3. Atskirame dubenyje išplakite du kiaušinius su druska ir prieskoniais.
4. Įkaitinkite keptuvę, pamerkite kepenėlių gabalėlius į tešlą ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Dėkite į keptuvę ir kepkite iki traškios ir auksinės rudos spalvos.

Šis užkandis turėtų būti siūlomas svečiams kartu su aštriu pomidorų arba česnakų padažu.