Kepti koldūnai lėtoje viryklėje pieno padaže

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Daugelis klaidingai mano, kad koldūnus galima virti tik verdant. Tačiau ne mažiau skanus toks lėtoje viryklėje keptas patiekalas. Išties tokiu atveju į įdarytus pusgaminius galima dėti ne tik vandens ir druskos, bet ir daug kitų įvairių ingredientų.

Lėtoje viryklėje kepti kukuliai: būtini produktai pagrindui

• 

  vištienos kiaušinis - du dideli gabaliukai;

• geriamasis vanduo - šimtas mililitrų;
• valgomosios druskos – žiupsnelis;
• kvietiniai miltai - 650 gramų.

Tešlos gaminimo procesas

Vištienos kiaušinį, geriamąjį vandenį ir valgomąją druską reikia supilti į didelį dubenį, išplakti šakute ir įberti kvietinių miltų. Tešla tokiam patiekalui turi būti kuo vėsesnė.

Kepti koldūnai: pagrindiniai įdaro ingredientai

• svogūnai - trys didelės galvos;
• valgomosios druskos – penki gramai;
• riebus kiaulienos minkštimas - du šimtai gramų;
• liesa veršienos minkštimas – du šimtaigramų;
• m alti pipirai – keli žiupsneliai.

M altos mėsos gaminimo procesas

Trys didelės svogūnų galvutės turi būti perkeltos per mėsmalę kartu su kruopščiai nuplauta ir supjaustyta kiauliena ir veršiena. Į susmulkintus ingredientus reikia įberti m altų pipirų ir druskos, o tada išmaišyti rankomis iki vientisos masės.

Kepti koldūnai: pusgaminių formavimas

Išvirtą tešlą reikia plonai iškočioti, stikline taurele arba krištoliniu stiklu supjaustyti apskritimais. Toliau į pagrindo gabalo vidurį reikia įdėti vieną nepilną desertinį šaukštą m altos mėsos ir „užsandarinti“tešlą atitinkama forma.

Kepti koldūnai: pagrindiniai patiekalo ingredientai

• porai su svogūnėliais - du gabaliukai;
• šviežios morkos - du nedideli gabalėliai;
• augalinis aliejus - trisdešimt mililitrų;
• Olandiškas sūris - šimtas penkiasdešimt gramų;
• riebus kremas - šimtas mililitrų;
• grietinė 20% - vienas indelis;
• joduota druska - pora žiupsnelių;
• švieži žalumynai – didelė krūva.

Kepti koldūnai su sūriu: terminis apdorojimas lėtoje viryklėje

Prieš dėdami kukulius į kepimo įrenginį, daržoves turite lengvai pakepinti augaliniame aliejuje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite dvi morkas ir žalius svogūnus, tada smulkiai supjaustykite peiliu. Tada apdorotas daržoves reikia įdėti į lėtą viryklę, pagardinti aliejumi, druska ir palikti kepimo režime penkiolika.minučių.

Kai morkos ir svogūnai pasidengia auksine plutele, į jas reikėtų dėti savo paruoštus pusgaminius. Kad jie nesuliptų vienas su kitu, juos reikia kuo greičiau sumaišyti su daržovėmis ir augaliniu aliejumi. Toliau į koldūnus reikia įpilti šimtą mililitrų riebios grietinėlės ir vieną indelį grietinės. Tada sumaišytą patiekalą reikia padengti storu sluoksniu stambiai tarkuoto sūrio.

Multicooker turi būti sandariai uždarytas ir trisdešimčiai minučių įjungtas kepimo režimas.

Kepti koldūnai: tinkama porcija prie stalo

Patiekalui paruošus, jį reikia sudėti į lėkštes, papuošti smulkintais žalumynais ir patiekti su šviežiomis salotomis bei aštriu kečupu.