Sudužęs stiklo pyragas: būtini ingredientai ir receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Galvojate, kaip nustebinti šventės svečius? Pabandykite pagaminti įspūdingą stiklo duženų pyragą. Ryškus, nepaprastai skanus ir lengvai paruošiamas, pravers vaikų šventėje ir bet kuriame bankete. Kaip gaminti šį desertą ir kokias gudrybes naudoti?

Kodėl žmonės mėgsta šį delikatesą

Bent kartą verta išsikepti pyragą „Skaldytas stiklas“, o receptas tikrai užims deramą vietą mylimiausiųjų lobyne. Šimtai namų šeimininkių mieliau gamina šį pyragą, nes jis vienu metu turi keletą privalumų.

Tai tikrai skanu. Iš želė pagamintas pyragas yra subtilaus ir labai neįprasto skonio.

Jo kepti nereikia. Daugelis moterų tikrai sutiks, kad per prieššventinę šurmulį pyrago receptas be kepimo bus tikra dovana. „Broken Glass“nereikalauja daug pasiruošimo ir visada pasirodo puikiai.

Pagrindinį receptą galima visais būdais keisti ir papildyti, rezultatas bus būtent toks desertas, kuris patiks visai šeimai, o vaikai bus visiškai patenkinti.

Ingredientai

Pagalklasikinis receptas, šiame pyrage yra:

• paruošta želė - užtenka 3 pakelių;
• grietinė nėra labai riebi - 500 g;
• cukrus - apie 200 g;
• želatina be priedų - 20g

Želes geriausia rinktis skirtingų skonių ir spalvų. Kuo jis šviesesnis, tuo gražiau ir patraukliau atrodys gatavas patiekalas. Geriausias variantas yra žalia, raudona ir geltona.

Šeimininkių patarimai. Norint paruošti šventinį patiekalą, geriausia pirkti jau pažįstamų gamintojų gaminius. Čia pagrindinis ingredientas yra želė, todėl prastos kokybės produktas gali sugadinti visą rezultatą.

Spalvoto „stiklo“paruošimas

Nepaisant to, kad šio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, verta pradėti jį anksti, geriau dieną prieš numatomą šventę. Kodėl? Faktas yra tai, kad želė turi gerai išlaikyti savo formą, todėl ją reikia tinkamai atvėsinti šaldytuve.

Pirmiausia paruošiama spalvota želė. Kad nesuklystumėte su technologija, verta pastudijuoti gaminio pakuotę – kiekvienas gamintojas pateikia specialias maisto gaminimo rekomendacijas. Dažniausiai, norint paruošti želė, ji supilama į indą, užpilama tam tikru kiekiu vandens (apie 0,5 litro pakuotėje), gerai išmaišoma ir užvirinama. Tokiu atveju skystis turi būti nuolat maišomas. Kad želė būtų pakankamai tvirta, vandens kiekį reikėtų sumažinti 30 %, nei rekomenduoja gamintojas.

Kai tik želė užvirs, jinukelkite nuo viryklės (jei ant pakuotės nėra specialių nurodymų). Gautas skystis atšaldomas kambario temperatūroje, o po to 3-4 valandoms išimamas š altai. Rezultatas turėtų būti 3 talpyklos su įvairiaspalve, tankios konsistencijos želė.

Pagrindo gaminimas

Klasikinis želė tortas „Broken glass“ruošiamas grietinės pagrindu. Paprasta želatina be priedų užpilama virintu karštu vandeniu. 20 g želatinos paimkite apie 50-70 ml vandens. Šioje formoje indas paliekamas 5-15 minučių, per tą laiką želatina turi laiko išbrinkti. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti dubenį į vandens vonią.

Šiuo metu galite pradėti gaminti grietinę. Tam 0,5 l grietinės sumaišoma su cukrumi. Jei norite, į šį mišinį galite pridėti šiek tiek vanilės. Grietinėlė plakama mikseriu arba šluotele, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps. Dabar paruošta masė supilama į želatiną ir gerai išmaišoma.

Kaip šio deserto variantą galite pavadinti variantą, kurio pagrindą sudaro jogurtas ir varškė. „Broken Glass“pyrago receptas šiuo atveju leidžia jums gauti subtilaus kreminio skonio desertą. Jo paruošimui vietoj grietinės naudojamas jogurto ir varškės mišinys. Varškė kruopščiai sumalama, kad nesusidarytų gabalėlių. Visais kitais atžvilgiais darbo eiga ta pati.

Torto pilstymas

Norėdami tinkamai paruošti skaldytą stiklinį želė pyragą, jums reikės tinkamos stiklinės formos (geriausia apvalios). Daugelis pataria iškloti dugną ir sienasmaistinės plėvelės konteineriai. Tikėtina, kad tai leis greitai ir lengvai pašalinti sušalusią želė. Tačiau verta pagalvoti: idealiai tolygiai išdėlioti plėvelę beveik neįmanoma, todėl ant baigto „Broken Glass“torto liks raukšlių, duobučių ir kitų nelygumų, o tai gerokai sugadina deserto išvaizdą.

Supjaustyta spalvota želė dedama ant didelio indo dugno, ant viršaus užpilama grietinės užpildu ir patikrinama, ar nėra oro ertmių (ypač prie dubens sienelių). Paviršius lyginamas ir valomas š altai, kol visiškai sukietėja.

Kaip tinkamai pašalinti sudužusį stiklo pyragą

Kad pyragas būtų ne tik skanus, bet ir gražiai atrodytų, jį reikia atsargiai išimti iš indo. Tie, kurie išklojo formos dugną maistine plėvele, turi formą apversti ir ištrauktą želė dėti ant plokščio indo. Atsargiai nulupkite plėvelę.

Tačiau yra ir kita galimybė. Tai taupo virėjo laiką, pastangas ir nervus. Pilant želė, plėvelės visai nereikia. Prieš ištraukiant desertą, indą kelioms sekundėms reikia įdėti į karštą vandenį. Tokiu atveju pyragas visiškai be problemų atsiskirs nuo indo sienelių. Formą pakanka greitu judesiu apversti ant plokščio indo.

Sausainių pyragas

Turiu pasakyti, kad tokio deserto, susidedančio iš vienos želė, nėrapatiks visiems, nes jame nėra to komponento, kurį daugelis įpratę matyti torte – tai tortas.

Tačiau yra sprendimas. Visi norintys greitai susidoroti su šia užduotimi ir pasigaminti visiškai tradicinį „Broken Glass“pyragą su biskvitu. Galite sutaupyti laiko ir nusipirkti gatavų pyragų arba pasigaminti juos patys.

Tam reikės:

• kiaušiniai - 5 vnt;
• cukrus - 200 g;
• miltai – 160 g

Švariame, sausame inde ilgai plakite kiaušinius mikseriu, kol jų tūris padidės dvigubai. Šiuo metu cukrus dedamas po truputį. Kiaušinio-cukraus putos turi būti pakankamai tirštos konsistencijos ir be cukraus grūdelių. Pabaigoje suberkite miltus ir švelniai šaukštu išmaišykite, kad nenukristų putos.

Tešla pilama į formą su kepimo popieriumi ir iš karto siunčiama į orkaitę (jau turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių). Po maždaug 20-30 minučių biskvitą galima išimti. Pasirengimo laipsnis tikrinamas mediniu dantų krapštuku.

Atvėsus pyragas padalinamas į 2 arba 3 dalis. Du iš jų smulkiai supjaustomi ir sumaišomi su spalvota želė. Visa tai užpilama grietine. Trečia dalis biskvito dedama ant viršaus ir gerai prispaudžiama. Apvertus biskvitas bus ant dugno. Tuo pačiu principu galite pagaminti pyragą „Skaldytas stiklas“su sausainiais.

Ką dar galite pridėti prie deserto

Tiesą sakant, šio saldainio paruošimo variantų yra daug, nes jį galima derinti su beveik visais vaisiaisir uogos. Bananai, apelsinai, obuoliai, persikai, kriaušės, braškės – tai tik keletas papildų.

Šis skanėstas gali būti aplietas plakta grietinėle. Naminis pyragas Broken Glass pasirodys skanus, labai sveikas ir nekaloringas.

Taigi, ar verta ruošti šį desertą? būtinai. Bet kuri šeimininkė gali su tuo susidoroti, net tokia, su kuria vis dar nepaiso daugelis kulinarinio meno šedevrų. Tuo pačiu metu ryškus želė skanėstas gali tikrai papuošti šventinį stalą.