Sveikas greitas maistas: rūšys, rūšys, nauda organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Trintas liesas kepsnys, sultingos šviežios daržovės ir ruginės duonos bandelė yra sveikas užkandis. Tačiau tereikia mėsą apkepti keptuvėje su augaliniu aliejumi, įdėti majonezo ir prieskonių, bandelę pakeisti įprasta b alta bandele su sezamo sėklomis, ir sveikas produktų rinkinys virs tipišku mėsainiu, kurio tiesiog pagal apibrėžimą negali. Būk sveikas. Taigi ar egzistuoja sveikas greitas maistas?

Greitas maistas yra blogas

Daugelis tyrimų patvirtina, kad greito maisto valgymas yra žalingas. Didelis cukraus ir riebalų kiekis greito maisto produktų sudėtyje lemia ankstyvą širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo vystymąsi. Žmonėms, kurie dažnai valgo keptą maistą, dažniau diagnozuojamas aukštas kraujospūdis ir didelis cholesterolio kiekis, kuris yra provokuojantis veiksnys aterosklerozės ir daugelio kitų rimtų patologijų vystymuisi. Tačiau mėsainiuose ir bulvytėse yra palmitino rūgšties,kuris yra susijęs su riebalais. Ši medžiaga reguliuoja MC1R geno, atsakingo už odos jautrumą saulės šviesai, šviesią odą ir strazdanas, raudonus plaukus, veiklą. Priklausomai nuo geno sintezės, odoje įvairiais būdais susidaro melaninas, kuris apsaugo giliuosius odos sluoksnius nuo ultravioletinių spindulių. Eksperimentai, atlikti su laboratorinėmis pelėmis, patvirtino, kad palmitino rūgštis tam tikru mastu apsaugo nuo odos vėžio išsivystymo.

Šiuolaikinis greitas maistas

Modernus sveiko tipo greitas maistas yra vegetariškas, vedinis ir ekologiškas. Net ir kukliose naujo tipo įstaigose akcentuojamas produktų šviežumas, tinkami deriniai ir riebalų nebuvimas. Ir greito maisto idėjoje nėra nieko nesveiko. Tiesą sakant, mėsainiai gali būti tiek sveiki, kiek leidžia šiuolaikinė mityba. Pagrindiniai produktai, kurie naudojami ruošiant patiekalus greito maisto įstaigose – mėsa, žuvis, daržovės, padažai. Visi komponentai tampa kenksmingi tik laikantis tam tikros gaminimo technologijos. Pervirtą augalinį aliejų pakeisti alyvuogių aliejumi, majonezo padažus pakeisti jogurtu mėsai, obuolių ar balzamiko actą salotoms arba įdėti daugiau daržovių vietoj papildomo sūrio ar šoninės – tai sveikas užkandis.

Sveiko greito maisto rūšys

Greito maisto įstaigose galite pasirinkti ką nors daugiau ar mažiau sveiko ir skanaus, jei turite valgytieik. Daugumą sveikos mitybos receptų galima paruošti namuose ir pasiimti su savimi. Sveikas greitas maistas – tai tie patys mėsainiai su mėsos ar žuvies kotletais, vištienos grynuoliais ar panardintomis krevetėmis, salotomis ir šavarma, kurie parduodami bet kurioje greito maisto išparduotuvėje, tik ruošiami pagal specialius receptus. Beje, tokie patiekalai palankiai skanūs su aliejiniais mėsainiais iš pusgaminių arba paskubomis iš pasenusios mėsos išvirti shawarma.

Vištiena ir žuvis

Jei turite valgyti artimiausioje greito maisto įstaigoje, pirmenybę galite teikti vištienai arba krevetėms. Vištienos grynuoliai gaminami iš krūtinėlės, kuri laikoma sveiku produktu, tačiau mėsa apkepama džiūvėsėliuose ir kepama daug aliejaus. Verdantis aliejus gamina kancerogenus, todėl norint sumažinti grynuolių daromą žalą, pakanka išimti apkepą. Tai bus beveik sveikas greito maisto patiekalas. Labai naudingos ir krevetės, kuriose yra natrio, magnio, kalcio, kalio, jodo, B grupės vitaminų, vitaminų C, E, D. Tik su jomis reikia elgtis taip pat, kaip su grynuoliais.

Sveika šavarma

PP Shawarma (PP reiškia sveiką maistą) yra skanus, maistingas ir sotus patiekalas, kuriame yra jūsų organizmui reikalingų b altymų, riebalų ir angliavandenių. Klasikinio recepto žala yra majonezo ir riebios mėsos naudojimas, tačiau šiuolaikinė tinkama mityba yra tokia įvairi, kad leidžia greitai paruošti maistą sveikai. Kiauliena turėtų būti pakeista vištienos filė, įprastaarba sūrio pita duona – be mielių, o majonezas – nekaloringas padažas. Iš daržovių galite paimti agurkus, pomidorus, paprikas, svogūnus, kukurūzus. Norėdami pagaminti itališką padažą, tiesiog per mėsmale sumalkite blanširuotą pomidorą ir įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Puikiai dera su PP shawarma ir garstyčių padažu, kuriam reikia neriebaus jogurto, garstyčių, citrinos sulčių ir kalendros.

Sumuštiniai ir mėsainiai

Greito maitinimo įstaigose dažniausiai užsakomas dviejų rūšių sveikas greitas maistas – mėsainiai ir sumuštiniai. Daugelis kavinių ir prekybos vietų, siekdamos pritraukti daugiau klientų, riebų kotletą siūlo pakeisti garuose ruoštu kepsniu, o majonezą – garstyčių padažu natūralaus jogurto pagrindu. Pasirodo, mėsainiai puikiai dera su sveiku gyvenimo būdu ir mityba.

Greito maisto restoranuose sumuštiniai ruošiami su paprastais b altais suktinukais – jie ne tik kaloringi, bet ir greitųjų angliavandenių, kurie kraujyje perdirbami į gliukozę ir nesuteikia sotumo jausmo. Mėsainius geriau virti su rugine arba viso grūdo bandele. Tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį, gali būti naudinga mėsą dėti tarp salotų, o ne duonos.

Padažo išvis negalite naudoti arba galite naudoti dietinį receptą. Mėsa mėsainiuose dažniausiai yra jautiena, o kad paplotėlis nebūtų per sausas, dažniausiai dedama riebalų arba taukų. Naminiam m altai mėsai galite naudoti dietinę mėsą, pavyzdžiui, kalakutieną, vištieną ar liesą jautieną. Jei įdaras per sausas, galiteįpilkite žalio vištienos kiaušinio. Kotletą galima pakeisti garų kalakuto arba vištienos krūtinėlė.

Daržovių ir vaisių salotos

Kiekvienoje kavinėje ar užkandinėje yra salotų, nes jas galima supakuoti į kartoninę ar plastikinę dėžutę, įdėti į vakuuminį maišelį šaldikliams. Patiekalai paruošiami greitai, tačiau tai nėra pats populiariausias produktas, todėl dažnai tarp dešrainių ir sumuštinių galima nepastebėti vienos ar dviejų rūšių salotų. Salotoms dažniausiai siūlomos pačios paprasčiausios: su pomidorais ir agurkais, žalumynais, kopūstais ir morkomis, kartais galima rasti patiekalų su jūros gėrybėmis. Palyginti su kitais greito maisto patiekalais, vištienos salotos bus sočios ir palyginti sveikos. Tikrai sveikas greitas maistas – vaisių griežinėliai arba daržovių lazdelės be aliejaus ir padažų.

Greitasis maistas pasaulyje

Greitas sveikos mitybos maistas – ne akcentas ilgą laiką, o būtinybė. Vakaruose yra daug sveikos mitybos pasekėjų, vegetarų ir žaliavalgių, todėl rinka turi tenkinti vartotojų poreikius. Taigi, Niujorke yra ekologiškas restoranas „Gustorganics“, kuriame viskas ekologiška, iki pat padavėjų uniformų ir gėlių ant stalų, patiekalai verdami ant specialiai išvalyto vandens, o gaminimo procese naudojama vėjo ir saulės energija.. Meniu yra daug vegetariškų ir be glitimo, taip pat yra ekologiškas baras su alkoholiniais gėrimais ir kokteiliais.

Sveikas greitas maistas Japonijoje labai populiarus. Soup Stock Tokijuje yra daugiau nei keturiasdešimteksperimentinių PP sriubų, kurias patogu patiekti kartoniniuose puodeliuose ir išsinešti, Mosburger patiekiami ryžių mėsainiai, kuriuose bandelė pakeičiama ryžių pyragu su miežiais ir soromis.

JK „Red Veg“tinklas save laiko pirmuoju pasaulyje vegetarišku greitu maistu, nors meniu palyginti nedidelis: tik šeši mėsainiai, keli vegetariški dešrainiai, graikiškas vyniotinis su feta, saulėje džiovinti pomidorai, alyvuogės. ir paprikos.