2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Neglinijoje, name Nr. 26, 90-ųjų pabaigoje duris atvėrė rytietiškas restoranas. Žinomas Maskvos verslininkas Arkadijus Novikovas (projekto kūrėjas) pavadino jį sovietinio kino šedevro – filmo „B altoji dykumos saulė“– vardu. Restoranas yra viena iš pirmųjų teminių įstaigų Maskvoje.
Sostinės gyventojus sunku nustebinti Vidurinės Azijos virtuvės patiekalais. Maskvoje yra daug panašių įstaigų. Nepaisant to, „B altoji dykumos saulė“yra restoranas, kuris šiandien yra toks pat populiarus kaip ir prieš 20 metų. Kokia šios įmonės sėkmės paslaptis? Kodėl tikri Vidurinės Azijos kulinarinės kultūros žinovai Novikovo restoranui renkasi pirmenybę kitiems metropolijos restoranams?
Interjeras
„B altoji dykumos saulė“– restoranas, kuriame lankomasi ne tik norint prisijungti prie uzbekų kulinarinių tradicijų. Šios įstaigos svečiai – sovietinės kultūros ir visko, kas su ja susiję, gerbėjai. Jis jau seniai išbarstytas kabutėseLegendinis Motylio paveikslas „B altoji dykumos saulė“. Novikovo restoranas yra nenutrūkstamo sovietinio filmo tęsinys.
Paveikslo siužetas, pasakojantis apie Raudonosios armijos kovą su Basmačiais, jau prisimenamas prie įėjimo. Svečius pasitinka vyras su ginklu. Tačiau šis „raudonarmietis“gana taikus. Kuriant salę remiamasi garsaus filmo siužetu. Vladimiras Motylis kartkartėmis užsuka į restoraną „B altoji dykumos saulė“. Nuotraukos, puošiančios įstaigos sienas, darytos dar 1970 metais, tiesiog filmavimo aikštelėje. Kadaise parūpino pats direktorius, kuris yra restorano garbės svečias.
Vasarą įstaiga atveria verandos duris. Svečiai valgo pagal Vidurinės Azijos tradicijas paruoštus patiekalus, grožisi Maskvos kraštovaizdžiu. Čia vėsu net karščiausią liepos dieną. O gaminimas vyksta svečių akivaizdoje. Ir pabaigai verta pakalbėti apie restorano „White Sun of the Desert“meniu.
Šefas
Šios įstaigos interjeras, žinoma, yra unikalus. Tačiau pirmiausia valgiaraštyje esantys kulinariniai šedevrai nusipelno teigiamų atsiliepimų. Restorano veidas, kaip žinia, yra šefas. Šiame straipsnyje nurodytoje įstaigoje virtuvei vadovauja Jevgenijus Deminas. Su Novikovo įmone jis bendradarbiauja nuo 2010 m. Anksčiau kulinarijos meistras dirbo tokiuose restoranuose kaip „Bavarius“, „Muscat“.
Populiarūs patiekalai
Pagrindinė gero virėjo savybė yra sugebėjimasimprovizuoti. Tokių gebėjimų ir darbo su užsienio profesionalais dėka Deminui pavyko sukurti meniu, kuris jau keletą metų buvo populiarus tarp restorano „B altoji dykumos saulė“nuolatinių lankytojų. Ypatingą svečių meilę pelnė salotos „Taškentas“ir „Achuchuk“. Kai kas net ginčijasi, kad apsilankius Neglinjoje esančiame uzbekų restorane verta bent paragauti šių pagal unikalius receptus paruoštų patiekalų. „Taškento“kaina yra 490 rublių. Achuchuk salotų porcijos kaina – 690 rublių.
Nuolatiniai restorano „B altoji dykumos saulė“svečiai taip pat rekomenduoja paragauti Baisky sriubos, fatair su sūriu, arabiško triušio. Ir galiausiai čia patiekiamas tikras uzbekų plovas. Šio senovinio rytietiško patiekalo gaminimo procesas yra panašus į meną. Ir, nepaisant rytietiškų restoranų gausos, Maskvoje nėra daug vietų, kur galima užsisakyti „teisingą“uzbekų plovą.
Visos Azijos virtuvė
Šio restorano meniu yra ne tik uzbekų ir azerbaidžaniečių patiekalai. Čia taip pat galėsite paragauti patiekalų, paruoštų pagal Singapūro ir Malaizijos tautų tradicijas. Taigi, čia jie patiekia salotas, kuriose yra mango, karališkosios krevetės, rukola. Šio patiekalo kaina – 990 rublių.
Žinoma, rytietiškomis tradicijomis sukurtame restorane negali būti didelio kaljanų pasirinkimo. Brangiausio – „Mojito for the Sheikh“– kaina siekia daugiau nei keturis tūkstančiusrublių.
banketas lauke
Restorano „B altoji dykumos saulė“darbuotojai kartu su įstaigos „Uzbekistanas“darbuotojais jau daugiau nei aštuonerius metus teikia šventinių renginių „iki raktų“principu. Pavyzdžiui, norintys surengti nedidelį rytietiško stiliaus furšetą kaimo name, šiuo klausimu gali kreiptis į įstaigos vadovus.
„B altoji dykumos saulė“- restoranas (Maskva), kurio vidutinė čekis, remiantis apžvalgomis, yra 3000 rublių. Apsilankymas šioje įstaigoje – nepigus malonumas. Bet tai verta. Maskvoje yra labai daug maitinimo įstaigų, tačiau tokio lygio įstaigų nėra tiek daug.
Rekomenduojamas:
Novikovo restoranai. Nauji Novikovo restoranai
Tarp daugelio garsių ir sėkmingų restoranų Rusijoje ir Anglijoje vienas pirmųjų yra Arkadijaus Novikovo, Rusijos verslininko, kurio rankomis sukurta daugybė žinomų įstaigų – iš garbingų ir elitinių ("Biscuit") “arba „Karališkoji medžioklė“) į paprastą ir demokratišką („Firs-sticks“).
Permė, restoranas „TSRS“. Šokių restoranas, Permė: Adresas, šokių restoranas Atsiliepimai: 4.5/5
Šokių restoranas „SSSR“, įsikūręs Permės mieste, yra žinomas orientyras. Įstaiga visada pasiruošusi priimti savo svečius ir pelnė vertų atsiliepimų
Maskva, panoraminis restoranas. Restoranas „Septintas dangus“Ostankine. „Metų laikai“– restoranas
Maskvos restoranai su panoraminiu vaizdu – visas miesto žavesys iš paukščio skrydžio. Kurie restoranai laikomi populiariausiais ir garsiausiais tarp maskvėnų ir sostinės svečių
Žalioji arbata „B altoji beždžionė“. Arbata "B altoji beždžionė": paruošimas, savybės ir naudingos savybės
Kinija jau seniai garsėjo savo medicina. Tradiciniai gydytojai vaistiniams gėrimams gaminti dažnai naudoja gamtos išteklius. Visų rūšių arbatos vaidina svarbų vaidmenį kinų medicinoje. Kiekviena atskira veislė buvo kruopščiai ištirta dėl jos naudingumo žmonėms. "B altoji beždžionė" yra arbata, turinti įvairias savybes: be puikaus skonio, ji teigiamai veikia savijautą ir neleidžia vystytis tam tikroms ligoms
"Farsh" - Novikovo restoranai: adresai, meniu ir apžvalgos
Šiame trumpame straipsnyje apžvelgsime tokią įstaigą kaip Farsh (restoranas). Darbo valandas, apžvalgas, meniu, tikslius adresus ir kontaktus taip pat galite sužinoti iš šios medžiagos. Greitai pradėkime
