2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Norint palepinti save ir savo artimuosius kažkuo skaniu, ne visada reikia griebtis gudrių receptų, taip pat visą dieną stovėti prie viryklės. Šiandien yra daugybė gudrybių, kaip sutaupyti laiko virtuvėje. Be to, galite rasti patogiausius mėgstamų patiekalų receptus, kurie nereikalauja daug pastangų, didelių maisto sąnaudų, o jų skonis džiugins visą šeimą. Todėl norint namuose išsikepti pyragus ar kruasanus, svarbiausia – šeimininkės noras.
Raguolių tešla
Kruasanai priklauso duonos konditerijos gaminiams, kurie turi riestainio formą. Jie įgijo didžiulį populiarumą tarp Prancūzijos gyventojų. Prancūzams šis pyragas kartu su pienu, kava ar kakava yra puikūs pusryčiai. Įdaryti ar ne, šie saldumynai vis labiau populiarėjadaugelyje Europos šalių.
Virdami kruasanus namuose, galite būti tikri, kad šeimos nariai jiems neliks abejingi. Šiems konditerijos gaminiams kepti tinka sluoksniuotos arba sluoksniuotos mielinės tešlos. Jei šeimininkė visai nespėja jo gaminti, ruošinių visada galite nusipirkti parduotuvėse ar prekybos centruose.
Tešlos užpildymas ir pjaustymas
Priklausomai nuo įdaro, naminiai kruasanai gali tapti ne tik desertu, bet ir pagrindiniu patiekalu. Viskas priklauso nuo žmogaus vaizduotės. Todėl įdaru gali būti įvairūs vaisiai, uogos, uogienė, kondensuotas pienas, razinos, riešutai, džiovinti abrikosai, migdolai, džiovintos slyvos, šokoladas, aguonos, moliūgai, špinatai, sūris, varškė ir daug daugiau. Iškepę gatavi produktai dažnai apibarstomi cukrumi, cukraus pudra, sezamo sėklomis. Taip pat galite ištepti iš anksto paruoštu mėšlu.
Pagaminta tešla pjaustoma ne taip, kaip bandelėms ir pyragams. Susukus į maždaug vieno centimetro storio stačiakampį sluoksnį, supjaustoma į vienodus trikampius. Tada ant jų pagrindo klojamas įdaras. Toliau nuo plataus krašto iki siauro trikampiai sulankstomi į kruasanus ir išdėliojami ant kepimo skardos.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai
Jei norite nuostabaus deserto, kuriam nereikia daug kulinarinės patirties, geriausias pasirinkimas – kruasanus pasigaminti namuose. Sluoksniuota tešla šiems saldumynams ruošiama taip. Miltai persijojami ir sumaišomi su druska ir 50gramų sviesto. Mielės, cukrus praskiedžiamas šiltu pienu ir paliekamas 15 minučių. Į miltus įdedamas kiaušinis. Į jas supilamos mielės, kurios atsirado piene. Tešla gerai išminkoma ir iškočiojama. Tada didžioji dalis ištepama aliejumi ir padengiama likusia dalimi. Tada tešla iškočiojama stačiakampio pavidalu, padengta pergamentu ir valandai išimama į šaldytuvą. Po to vėl iškočiojama, o visa procedūra kartojama dar kartą. Vėl išėmus tešlą iš šaldytuvo, galima formuoti kruasanus.
Kepimui reikia 0,5 kg miltų, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, 200 gramų sviesto, stiklinės pieno, 1 kiaušinio ir 15 gramų sausų mielių.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai
Iš sluoksniuotos mielių tešlos visada gaunami neįprastai švelnūs ir skanūs raguoliai. Kepimo namuose receptas atskleidžia daug įdomių dalykų. Taigi, norint paruošti sluoksniuotą mielinę tešlą, reikia šių ingredientų: 0,5 kg kvietinių miltų, 1 stiklinės pieno, 80 gramų cukraus, 250 gramų margarino ir žiupsnelio druskos. Toliau reikia elgtis taip. Mielės ištirpinamos šiltame piene, į jas dedama cukrus, 50 gramų suminkštinto margarino, miltų ir druskos. Užpylus mišinį, tešla minkoma ir iškočiojama stačiakampio formos sluoksniu. Ant jo vidurinės dalies uždėkite 100 gramų minkšto margarino, supjaustyto kubeliais. Toliau šoninė sluoksnio dalis apvyniojama, uždengiant vidurinę, ir švelniai iškočiojama. Jie vėl uždėjo ant viršauslikusius margarino gabalėlius ir uždenkite sluoksniu. Tada tešla iškočiojama ir perlenkiama bent du kartus. Jis dedamas į šaldytuvą dvidešimt minučių. Gavę taip pat iškočioja, sulenkia ir vėl atvėsina. Ši procedūra su testu atliekama dar tris kartus. Jo putlumas ir švelnumas labai priklauso nuo suktinukų skaičiaus – kuo daugiau, tuo geriau. Kruasanai ruošiami beveik taip pat namuose iš sluoksniuotos tešlos.
Toliau galite pereiti prie kepinio formavimo. Jis išdėliojamas ant vandeniu sudrėkintos kepimo skardos ir paliekamas dvidešimt minučių. Orkaitėje kruasanai laikomi 230 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Paruošti kepiniai aptepami vandeniu ir apibarstomi cukraus pudra.
Riešutiniai raguoliai
Ypatingai minkštus ir tirpstančius raguolius namuose galima paruošti į tešlą įmaišius riešutų. Taip jie ruošiami. Margarinas ir cukrus sumalami giliame dubenyje iki vientisos masės. Tada sudėkite trynius, grietinę, riešutus ir gerai išmaišykite. Tada suberkite miltus ir minkykite tešlą, o po to ji turi būti dedama į šaldytuvą dviem ar trims valandoms.
Po nurodyto laiko tešla iškočiojama, formuojami kruasanai ir dedami ant margarinu išteptos kepimo skardos. Iškepus atsargiai mentele išimkite juos, nes karšti kepiniai labai trapūs. Kai kruasanai visiškai atvės, pabarstykite juos cukraus pudra.
Jei norite minkyti tešlą, jums reikia šių dalykųproduktai: 0,5 kg miltų, 400 g margarino, 140 g granuliuoto cukraus, stiklinė riešutų, 2 tryniai ir 0,5 stiklinės grietinės.
Rekomenduojamas:
Salotos „Jūros gėrybės“: gaminimas namuose
Ar bet kurio žmogaus mityba gali būti laikoma pilnavertė be salotų? Tikriausiai ne. Kaip apskritai galima atsisakyti valgyti šviežias daržoves, nes salotos, nors ir skirtingos, didžiąja dalimi yra šviežių ingredientų. Iš to paaiškėja, kad jie sveiki, skanūs, turtingi mineralų ir vitaminų, kurių mūsų organizmui taip reikia
Konjakas "Hennessy" - apžvalgos, aprašymas ir gaminimas namuose
Konjakas yra vienas stipriausių alkoholinių gėrimų. Brangios konjako rūšys visada yra elitinės. Tai prancūziškas „Hennessy“, kurio gamybą šalies valdžia tikrina asmeniškai. Iš straipsnio sužinosite, kas yra Hennessy konjakas, atsiliepimus apie jį ir maisto gaminimo namuose receptą
Saldainiai "Raffaello": 1 saldainio kalorijų kiekis, sudėtis, savybės, gaminimas namuose
Kokie elementai yra „Raffaello“saldumynuose? Produkto nauda ir žala žmogaus organizmui. Kaip pasigaminti „Raffaello“saldainių namuose? Kalorijų kiekis vienam elementui? Atsakymus į visus klausimus rasite žemiau esančiame straipsnyje
Sušių receptas namuose. Ritinėlių gaminimas namuose
Šiame straipsnyje pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip naudoti sušių receptą namuose. Pateikiami patarimai, kaip išsiversti su paprastais, prieinamais produktais ir nustebinti draugus bei artimuosius gardžia japonų virtuve
Viskis namuose. Viskio gaminimas namuose
Tai visame pasaulyje žinomas alkoholinis gėrimas, laikomas tauriu ir prestižiniu, išsiskiriantis iš kitų unikaliu skoniu ir ypatinga paruošimo technologija. Galite gaminti įvairius kokteilius, kurie tikrai patiks jūsų skoniui. Kiekvienas kada nors svajojo tai išbandyti, bent šiek tiek
