Kaip paruošti kalakutą lėtoje viryklėje: su bulvėmis, daržovėmis, grietinėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nors gana dažnai kalėdinėse nuotraukose žavi kalakutiena, jos skonis nėra toks geras. Šio paukščio mėsą kulinarijos specialistai naudoja taip pat plačiai, kaip ir vištieną, tačiau iškepti taip, kaip norisi, pavyksta toli gražu ne visada. Kad kalakutiena būtų sultinga ir minkšta, neužtenka tik aptepti prieskoniais, majonezu ir pašauti į orkaitę. Mėsą reikia kruopščiai marinuoti. Ir taip, pasiruošimas užtrunka ilgai. Multicooker padės atsikratyti kalakuto nuo daugelio trūkumų. Ši stebuklinga krosnelė leidžia, pirma, labai gerai troškinti ar kepti mėsą, antra, iškepus joje ji išlieka sultinga, trečia, šeimininkei nereikia nuolatos kontroliuoti proceso. Visiškai įmanoma užsiimti savo verslu ar gaminti kitus patiekalus. Taigi savo straipsnyje norime jums pasakyti, kaip virti kalakutą lėtoje viryklėje. Tuo pačiu pasistengsime pateikti kuo įvairesnių receptų, kad galėtumėte išsirinkti sau tinkamiausią variantą. Tačiau pirmiausia pažvelkime į keletą bendrų klausimų.

Atrankos taisyklėspaukščiai

Įmonės sėkmė labai priklauso nuo šio etapo. Įsigijus paukštį, kuris vienkiemyje jau metus pumpuoja raumenis, jokie marinatai ir lėtos viryklės jam nepadės. Lengviau jos mėsą dėti ant m altos mėsos ir padaryti net ne kotletus, o kopūstų suktinukus. Jums reikia nusipirkti tik jauną kalakutą. Jo amžių galite nustatyti pagal mėsos spalvą. Jauniems individams jis šviesus, vyresniems – tamsesnis. Mėsoje neturi būti įlenkimų ir pažeidimų. Verta atkreipti dėmesį į kvapą. Taip neturėtų būti. Be to, patartina pirkti šviežią paukštieną, o ne šaldytą. Atitirpinimo procesas mėsai nenaudingas.

Ką galima virti kalakutienos lėtoje viryklėje

Visų pirma, jį galima uždėti su įvairiais priedais. Kalakutiena troškinama lėtoje viryklėje su bulvėmis, daržovėmis, grietinėje. Kadangi šis paukštis yra įspūdingo dydžio, jo visiškai iškepti nepavyks. Skerdeną galite supjaustyti į komponentus. Yra daugybė būdų, kaip virti kalakutienos filė lėtoje viryklėje. Receptai yra gana įvairūs, todėl visada galite pasirinkti ką nors tinkamo. Kalbant apie kojas ir sparnelius, galite tiesiog pabandyti juos kepti, prieš tai pamarinavus, arba galite juos garinti. Kaip pasirinkimas - pasigaminkite m altos mėsos. Jis gali tapti bet kurio patiekalo, paruošto naudojant šį ingredientą, komponentu. Mes, savo ruožtu, dabar pasidalinsime su jumis kai kuriais geriausiais receptais, o pradėsime nuo to, kaip troškinti kalakutą su bulvėmis lėtoje viryklėje. Galbūt tai yra vienasvienas populiariausių jo paruošimo būdų.

Ko tau reikia

Šiam patiekalui tinka kojos, sparneliai ir net filė. Tam prireiks apie kilogramą mėsos. Reikia paimti tiek pat bulvių. Taip pat reikės morkos (keleto dalykų) ir poros nedidelių svogūnų. Pridėkite druskos ir mėgstamų prieskonių pagal savo skonį.

Kaip gaminti

Kai kurie žmonės pašalina paukščio odą, nes joje yra daugiausia riebalų. Kai kalakutiena kepama lėtoje viryklėje su bulvėmis, nerekomenduojama to daryti, kad patiekalas nepasirodytų sausas. Taigi, mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, nuplaukite, išdžiovinkite ir sudėkite į dubenį. Svogūną supjaustome savavališkai, morkas apdorojame ant trintuvės. Daržovių mišinį taip pat siunčiame į dubenį. Bulvės, jau nuskustos, supjaustytos gana stambiai. Pridėti į multicooker. Druskos ir pipirų, įpilkite vandens, bet taip, kad pasiektų tik bulvių sluoksnį. Uždarome lėtą viryklę, kepame režimu „Gesinimas“pusantros valandos. Jei jo nėra, rinkitės kepimą. Praėjus nurodytam laikui, atidarome stebuklingą viryklę, viską išmaišome, įberiame, jei reikia, druskos ir prieskonių, troškiname dar pusvalandį. Visi. Skanus ir sultingas kalakutienas lėtoje viryklėje su bulvėmis yra paruoštas! Galima patiekti.

Jei norite paįvairinti patiekalą, bulves galite pakeisti daržovių troškiniu. Išeis ne mažiau skanus patiekalas.

Kalakutiena su daržovėmis: ingredientai

Kalbant apie tokį komponentą kaip mėsa, šiuo atveju taip pat gali būti naudojama bet kuri jo dalis.

Mėsos paėmimaspusė kilogramo, bet galima ir daugiau. Taip pat sukaupiame atsargų: baklažanų (paimkite du ar tris daiktus), mažą cukiniją, mažą kopūsto galvą, tris šimtus gramų, kopūstų, saldžiųjų paprikų (užteks poros), pomidorų (nuo penkių iki šešių), svogūnų ir morkos (po vieną).

Maisto gaminimas

Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais, nuplaunama, išdžiovinama, pasūdoma ir siunčiama į multicooker dubenį. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais. Kopūstą, morkas, papriką ir svogūną susmulkinkite juostelėmis. Baklažanus reikia supjaustyti žiedais likus pusvalandžiui iki virimo ir palaikyti š altame vandenyje, kuris atsikratys jiems būdingo kartumo. Galima, žinoma, nupjauti odelę ir nesivarginti su mirkymu, tačiau dėl gražios spalvos patiekalas atrodys kur kas patraukliau. Tada sumaišome visas daržoves viename dubenyje, pasūdome ir užmiegame ant mėsos. Iš viršaus viską uždengiame pomidorų griežinėliais, nuo kurių pirmiausia reikia nuimti odelę. Kalbant apie vandenį, jo pilti nereikia, užteks sulčių, kurias įsileis daržovės. Su daržovėmis kalakutiena lėtoje viryklėje kepama apie dvi valandas. Optimalus režimas yra „gesinimas“.

Kalakutiena grietinėje

Šiuo atveju kepama tik mėsa, be jokių priedų. Kalakutiena, virta lėtoje viryklėje, virti grietinėje, pasirodo neįprastai minkšta ir sultinga. Puikus garnyras bus makaronai, grikiai, daržovių salotos. Turiu pasakyti, kad grietinė paprastai yra puikus padažas troškinimui, tik reikia stengtis, kad ji būtų gana riebi, bent dvidešimt procentų ir nelabai rūgšti. KąKalbant apie mėsą, galite naudoti ir kojeles, bet tam geriausiai tinka filė.

Kaip gaminti šį patiekalą

Mėsą supjaustykite gana dideliais gabalėliais, beveik dalimis, druska ir pipirais, išsiųskite į dubenį. Vieną svogūną supjaustykite žiedais, sudėkite į mėsą. Taip pat ten siunčiame keletą smulkiai supjaustytų česnako skilteles. Viską supilti su 200 gramų pakuotės grietinės turiniu, išmaišyti, uždaryti. Mes nustatome režimą "Gesinimas", jei jo nėra - "Kepimas". Valandą gaminu.

Jei nežinote, kaip iškepti sultingą kalakutą, naudokite šį receptą. Mėsa tiesiog ištirps burnoje, o lengvas rūgštumas nuo grietinės padažo suteiks jai ypatingo pikantiškumo.

Patobulintas grietinės kalakutienos receptas

Šio paukščio mėsa nuostabiai derinama su grybais. Be to, galite pasiimti ir pievagrybių, ir bet kokių miško egzempliorių. Puikiai tinka, pavyzdžiui, voveraičių, kiaulienos grybų. Šis patiekalas ruošiamas lygiai taip pat, kaip ir ankstesniu atveju, vienintelis skirtumas yra tas, kad prieš dedant visus produktus pirmiausia reikia kepti grybus multicooker dubenyje. Norėdami tai padaryti, juos reikia nuplauti, supjaustyti savavališko dydžio gabalėliais ir nusiųsti į multicooker dubenėlio dugną, į kurį jau buvo įpilti keli šaukštai augalinio aliejaus. Taip pat į grybus reikia įdėti vieną susmulkintą svogūną, o tada kepti režimu „Kepimas“apie dvidešimt minučių. Po to ant grybų dėkite mėsą, pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku ir užpilkite grietine. Virimas pusantros valandos. Režimas – „gesinimas“.

Skrudinimas

Aukščiau kalbėjome apie tai, kaip kalakutiena kepama lėtoje viryklėje su bulvėmis. Ir tada jie atnešė patiekalo su daržovėmis receptą. Jei abu šie variantai derinami ir šiek tiek pakoreguojami, galite gauti nuostabiai skanų kepsnį. Jai paruošti reikia apie kilogramą kalakutienos, vieno gabalėlio paprikos ir svogūno, taip pat dviejų morkų ir tiek pat pomidorų. Iš esmės daržovių sudėtį galima keisti savo nuožiūra, pagrindinės yra pomidorai, bulvės ir morkos. Taip pat šaldytuve reikia turėti grietinės ir bet kokio pomidorų padažo ar kečupo.

Kaip pasigaminti troškinį

Bulves nulupkite, supjaustykite pakankamai storais griežinėliais ir padėkite ant multivarkinės dugno. Ant viršaus dedame mėsos gabalėlius. Pipirai-druska, visas turimas daržoves išdėliokite sluoksniais. Iš viršaus viską uždarome bulvių apskritimais, vėl druska, patepame pomidorų pasta arba kečupu. Jau gaminame kiek kitokiu režimu – reikės „Kepimo“. Po dviejų valandų atidarome multivaryklę, ant viršaus užpilame šimtą gramų grietinės, uždarome, paliekame dar pusvalandžiui išjungtame bloke.

Kalakutienos filė su grietine ir bulvėmis

Kaip tikriausiai jau matėte, visi mūsų pasiūlyti receptai yra puikiai derinami ir keičiami. Tai leidžia pastebimai paįvairinti prie stalo patiektus patiekalus, šaldytuve turint beveik tą patį produktų rinkinį. Kaip įrodymą norime jums pasiūlyti dar vieną „hibridą“. Dabarpabandykime iškepti kalakutienos filė lėtoje viryklėje su bulvėmis ir grietine. Tokio patiekalo paruošimo receptai dažnai skiriasi, tačiau nepaisant to, jis visada pasirodo stebėtinai skanus ir nepaprastai patenkintas.

Kilograminę filė reikia supjaustyti ne itin dideliais pagaliukais, dėti ant augaliniu aliejumi ištepto dubens dugno. Sandariai uždenkite svogūnų žiedais. Tada maišelį riebios grietinės sumaišykite su keliomis smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis ir pusę šio mišinio supilkite į lėtoje viryklėje gulinčius produktus. Ant viršaus dėkite pjaustytas bulves. Tada pakartokite visus sluoksnius, nepamiršdami antrą kartą ant mėsos užpilti grietinės su česnaku. Įjunkite režimą „Kepimas“ir kepkite pusantros valandos. Tada lėtą viryklę reikia atidaryti, gausiai pabarstyti tarkuotu sūriu. Jei norite, galite paimti lydytą, o ne kietą. Uždarykite ir virkite dar dvidešimt minučių.

Šiam patiekalui garnyras nereikalingas, nes jame yra bulvių, o tiesiog pjaustyti agurkai-pomidorai arba lengvos daržovių salotos kaip priedas puikiai tiks.

Kepta filė

Mėsą supjaustykite didelėmis porcijomis, nuplaukite ir nepamirškite nusausinti servetėlėmis. Sumaišykite tris šaukštus cukraus su šimtu gramų sojos padažo. Tada į dubens dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame apkepkite vieno susmulkinto svogūno žiedus. Kai tik daržovės apskrus, supilkite į ją padažą su cukrumi ir gerai išmaišykite. Tada pridėkiteiš anksto pasūdytos (nelabai stiprios) filė gabaliukų, visus ingredientus atsargiai išmaišome. Uždarykite lėtą viryklę, nustatykite režimą „Kepimas“. Po pusvalandžio patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo. Prieš patiekdami būtinai apibarstykite žaliais svogūnais, nes garnyrui prie šios mėsos puikiai tiks keptos daržovės.

Gero apetito!