2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pradedančios šeimininkės ne visada žino, kaip tinkamai supjaustyti žuvį ir iš jos gaminti patiekalus. Kaip palengvinti savo užduotį? Kepti plekšnę orkaitėje su gatavo rezultato nuotrauka yra daug lengviau. Žuvis, apie kurią kalbėsime vėliau, yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Plekšnės – vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Kaip skanu jį kepti orkaitėje? Sužinokite šiame straipsnyje.
Žuvies pjaustymas
Patyrusios šeimininkės rekomenduoja pirkti dideles plekšnes, jas lengviau išpjauti nei mažas. Iš anksto atitirpinkite žuvį ir nuplaukite.
Kad be vargo pašalintumėte apnašas, pirmiausia turite leisti plekšnei šiek tiek verdančio vandens. Jei gleivės, kuriomis žuvis yra padengtos, trukdo pjaustyti, tada skerdeną reikia įtrinti druska ir nedelsiant nuplauti. Žvynus patogiau nuimti trintuvu nei peiliu.
Tada perpjaukite plekšnės pilvą po dešiniuoju peleku ir pašalinkite visą jos turinį. Prieš pjaustydami paruoškite virtuvines žirkles irpatikrinkite jų sunkumą. Su jų pagalba pašalinkite visus pelekus, o tada peiliu nupjaukite galvą.
Jei, norint kepti plekšnę pagal receptą orkaitėje, reikia nuimti jos odelę, tada nugarą padarykite įpjovimus. Pirmiausia peiliu nuimkite odą iš vienos pusės, o paskui iš kitos pusės. Jei reikia pašalinti kaulus, tuomet reikia padaryti gilų pjūvį išilgai žuvies nugaros. Po to aštriu peiliu nusukite mėsą. Tada reikia atpjauti filė nuo kaulų iš abiejų pusių.
Kaip matote, prieš kepdami skanias plekšnes orkaitėje, pirmiausia turite ją tinkamai supjaustyti.
Žuvies kvapo pašalinimas
Dažniausiai plekšnės atvežamos iš Juodosios jūros pakrantės. Ten sugautos žuvys dažnai kvepia purvu ir jodu. Prieš skaniai kepdami plekšnę orkaitėje, pirmiausia turite pašalinti nemalonų žuvies kvapą. Ir, laimei, tai padaryti nėra sunku.
Yra keli būdai:
- Didžiąją dalį nemalonaus kvapo sklinda plekšnės oda, ypač jei žuvis labai didelė. Tokiu atveju tereikia nuimti odą. Kvapas išnyks kartu su ja.
- Yra labai paprastas būdas: plekšnę reikia pamirkyti piene ir palikti 30 minučių. Po to nuplaukite žuvį ir pradėkite virti.
- Galite naudoti citrinos sultis: jei jose marinuosite plekšnę, nemalonus kvapas greitai išnyks.
Jei nėra daug laiko gaminimui, tuomet į patiekalą galite tiesiog įdėti daugiau svogūnų. Jau seniai pastebėta, kad ši daržovė puikiai sugeria nemalonius kvapus.
Plekšnė folijoje
Šis patiekalas tinka net tiems, kurie laikosi dietos. Paprastas receptas, kaip kepti plekšnę orkaitėje folijoje, patiks net naujokams namų šeimininkėms.
Ingredientai:
- išdarinėta plekšnė - 1 vnt.;
- svogūnai - 200 g;
- žalumynai ir prieskoniai - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus – pagal skonį.
Pradėkite kaitinti orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo skardą paskleiskite kepimo folija. Plekšnę įtrinkite druska ir prieskoniais, o tada apšlakstykite saulėgrąžų aliejumi, kad būtų sultingumas. Kad patiekalas būtų rafinuotesnis, svogūnus keiskite porais arba askaloniniais česnakais. Lengvai sutepkite foliją saulėgrąžų aliejumi.
Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite žalumynus: krapus, petražoles, kalendrą. Pusę paruoštų daržovių dėkite ant kepimo skardos. Tada ant jų atsargiai uždėkite plekšnę ir dar kartą pašlakstykite saulėgrąžų aliejumi. Uždenkite skerdeną likusiu svogūnų ir žolelių mišiniu ir pašaukite į orkaitę 40 minučių, gerai suvyniokite į foliją.
Plekšnė grietinėje
Žuvis pagal šį receptą gali būti kepama ir sveika, ir gabalais. Kai kurios namų šeimininkės iš anksto išlaisvina skerdeną nuo kaulų. Šis metodas bus puikus atsakymas į klausimą, kaip skaniai iškepti plekšnę orkaitėje. Žingsnis po žingsnio receptą gali lengvai išmokti bet kuri namų šeimininkė.
Ingredientai:
- išdarinėtos plekšnės – 1350 g;
- mažo riebumo grietinė - 235 g;
- svogūnai - 220 g;
- miltai - 30 g;
- sviestas –40 g;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Kad patiekalas būtų skanus ir kvapnus, atlikite šiuos veiksmus:
- Plekšnes pageidautina padalinti į gabalus, bet galima iškepti ir visą žuvį. Bet pirmiausia nuimkite visus pelekus.
- Gautus gabalėlius pasūdykite ir įtrinkite prieskoniais. Atidėkite juos 15-20 minučių, per tą laiką žuvis sugers prieskonius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant kepimo skardos išdėliokite plekšnių gabalėlius, ant jų uždėkite smulkintą sviestą. Po to žuvį pašaukite į orkaitę 40-60 min. Kepimo metu plekšnę periodiškai patepkite lydytu sviestu.
- Šiuo metu gaminkite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, paruoškite storasienę keptuvę. Įdėkite miltus ir kepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės spalvos. Po to supilkite į grietinę ir gerai išmaišykite gautą mišinį.
- Išimkite skardą iš orkaitės ir užpilkite padažu ant žuvies. Kepkite plekšnę dar 10 minučių.
Jei norite, patiekalą pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite.
Visa žuvis
Ypač įspūdingai atrodys kepama plekšnė, nesupjaustyta gabalais. Ant šventinio stalo galima dėti net visą žuvį. Tačiau šeimininkė turi suprasti, kad tokį patiekalą atlikti yra sunkiau. Norėdami kepti visą plekšnę orkaitėje, turite vadovautis šiuo receptu.
Ingredientai:
- plekšnė - 600 g;
- sviestas - 70 g;
- citrina - 1 vnt.;
- druska, prieskoniai ir žolelės – ikiparagauti.
Išdarinėkite žuvį, išvalykite, įtrinkite druska ir prieskoniais. Po to plekšnę apšlakstykite iš pusės citrinos išspaustomis sultimis ir pašaukite į orkaitę 15 minučių.
Patiekalą kepkite 220 laipsnių temperatūroje. Tada išimkite kepimo skardą ir plekšnę įdarykite antrosios citrinos pusės griežinėliais. Įdėkite žuvį atgal į orkaitę 25 minutėms.
Pagamintą plekšnę pabarstykite kapotomis žolelėmis ir tarkuotu sviestu. Ir patiekalą užpylus (per 3-5 minutes) galima patiekti.
Pažvejok man rankovę
Jei vis dar galvojate, kaip skaniai iškepti plekšnę orkaitėje, pabandykite kepti rankovėje. Žuvis bus labai sultinga ir švelni. Daugeliui namų šeimininkių tai yra vienas mėgstamiausių švenčių receptų. Plekšnes galite kepti orkaitėje savo sultyse su aromatingais prieskoniais. Tokią žuvį galima dėti ir ant šventinio stalo, svečius tikrai nudžiugins.
Ingredientai:
- plekšnė - 750 g;
- česnakai - 4 skiltelės;
- balzamiko actas - 30g;
- sviestas - 35g;
- citrina - 1 vnt.;
- žolės ir prieskoniai pagal skonį.
Žuvį reikia išvalyti ir supjaustyti porcijomis. Jei plekšnė labai maža, galite kepti visą. Iš balzamiko acto, kambario temperatūros lydyto sviesto, druskos, prieskonių ir tarkuoto česnako pasigaminkite marinatą. Į atskirą dubenį suberkite smulkintus krapus ir petražoles. Įdėkite žuvį į marinatą ir palikite valandai. Tada įdėkite plekšnių gabalėlius į rankovę,užpilkite juos padažu ir pabarstykite žolelėmis. Kepkite patiekalą 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Plekšnė su bulvėmis
Šis patiekalas tinka vakarienei. Pabandykite iškepti plekšnę orkaitėje su bulvėmis. Tai visai nesunku, svarbiausia sekti seką ir patiekalui rinktis šviežius produktus.
Ingredientai:
- plekšnė - 650 g;
- bulvės - 550 g;
- majonezas - 130 g;
- svogūnai - 220 g;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Žuvį sutarkuokite su prieskoniais ir palikite 20 minučių pasimarinuoti šaldytuve. Šiuo metu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkintą daržovę sumaišykite su druska ir puse majonezo, tada viską gerai išmaišykite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Ant kepimo skardos dedame sluoksnį bulvių, ant jo – žuvį. Jei norite, pridėkite žalumynų, o tada - svogūną ir likusį majonezą. Kepkite indą 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Tada leiskite žuviai virti 5 minutes ir patiekite ją prie stalo.
Plekšnė su alumi
Pagal šį receptą keptą žuvį patyrusios šeimininkės rekomenduoja valgyti karštą. Norėdami skaniai iškepti plekšnę orkaitėje, pabandykite naudoti alkoholį.
Ingredientai:
- plekšnė - 1700 g;
- šviesus alus - 120 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus - 35g;
- miltai - 35g;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Jei orkaitėje yra „grilio“režimas, nustatykite jį ir įkaitinkite iki220 laipsnių. Ant kepimo skardos dugno padėkite kepimo popierių ir sutepkite aliejumi. Išdarinėti plekšnę ir nuimti žvynus. Padėkite švarią žuvį ant kepimo skardos ir keletą kartų giliai įpjaukite odą. Po to paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite česnaką smulkia tarka ir suberkite į alų, suberkite druską ir prieskonius. Tada įtrinkite žuvį miltais, apliekite alaus padažu ir pašaukite į orkaitę 40-60 minučių kepti.
Rekomenduojamas:
Kiek kepti bulves orkaitėje: naudingi patarimai. Kiek laiko kepti bulves orkaitėje
Nr. Tačiau patiekalai iš jo taip pat gali būti naudingi, ypač jei juos gaminsite ne keptuvėje, o orkaitėje. Kaip tik taip pasirinkti tinkamą temperatūrą ir kepimo laiką, žino ne visi. Todėl pirmiausia reikia išsiaiškinti, kaip ir kiek kepti bulves orkaitėje, o kartu susipažinti su pačiais sėkmingiausiais receptais, kurie, be jokios abejonės, užims vietą kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje.
Kaip kepti žydruosius merlangus keptuvėje: žuvies paruošimas, kepimo laikas, prieskoniai
Mėlynasis merlangas yra Rusijoje ne taip gerai žinoma žuvis kaip, pavyzdžiui, polakis, lašiša ar karpis. Tačiau pastaruoju metu ji pamažu įgauna pagreitį turguose, o žmonės vis dažniau šią žuvį perka įvairių patiekalų gaminimui dėl mažos kainos vertės
Sausainių pyragas be kepimo: ingredientai, gaminimo procedūra su nuotrauka
Tarp skaitytojų yra daug mielų dantų. Daugelis iš mūsų mėgsta pyragus ir pyragus. Tačiau ne kiekviena šeimininkė moka gaminti pyragus. Jei norite savo šeimą pamaloninti gardžiu pyragu, nebūtina valandų valandas stovėti prie viryklės. Šiuolaikinis maisto gaminimas siūlo daugybę naudingų receptų, kurie viską labai supaprastina. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip pasigaminti skanų sausainių pyragą. Šiuos desertus labai lengva paruošti
Kaip skanu kepti bulves orkaitėje: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansais ir gaminimo paslaptimis
Viena iš populiariausių daržovių, kurias galima kepti orkaitėje, yra bulvės. Kaip skanu iš jo pagaminti patiekalą orkaitėje? Šiame procese nėra nieko sudėtingo. Ir yra daugybė receptų, kurių dėka kiekvieną dieną galite pagaminti vieną skanėstą savo šeimai skanesnį nei kitą
Kaip kepti plekšnę keptuvėje: receptas su nuotrauka
Deja, ne kiekviena šeimininkė moka kepti plekšnę keptuvėje. Todėl šiandien jums pasiūlysime keletą paprastų receptų, kuriuos nesunkiai įgyvendinsite savo virtuvėje
