Pyragas „Kish Loren“: skanaus patiekalo gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Quiche Loren (taip pat žinomas kaip Lorraine pyragas) yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kurių skonis vienodas tiek karštas, tiek š altas. Puikiai tiks sotiems pusryčiams, taip pat maistingiam pietums ir puikiai vakarienei. Quiche Loren, kurio klasikinis receptas buvo išrastas dar XVI amžiuje Lotaringijoje, yra atviros trapios tešlos pyragas. Tais laikais taupūs vietiniai pasidarydavo tešlos krepšelį, į jį sumesdavo visą po vakarienės likusį maistą, užpylė pienu, kiaušiniais ir iškepdavo. Todėl iš dalies šį patiekalą galima vadinti itališkos picos analogu.

Šiuolaikinis Quiche Loren, kaip taisyklė, nebėra gaminamas iš valgio likučių, tačiau jo receptai skiriasi labai įvairiais įdarais: nuo mėsos ir žuvies iki uogų ir vaisių. Tačiau yra ir privalomų komponentų, be kurių Lotaringijos pyragas neįsivaizduojamas: kiaušiniai ir grietinėlė. Šiandien nusprendėme jums pasiūlyti keletą šio skanaus ir įdomaus patiekalo receptų.

Kaip pasigaminti Lotaringijos pupelių ir kumpio pyragą

Jei norite būti lepinamassavo namuose su gardžiu patiekalu, kuris gali pakeisti pusryčius, pietus ar vakarienę, tuomet būtinai naudokite šį Quiche Lorena receptą. Kaip ingredientus naudosime šiuos produktus: 125 g sviesto, 250 g miltų, 80 ml vandens, pupeles, keturis kiaušinius, porus, brokolius, 200 g sūrio, 200 ml grietinėlės, 100 g kumpio, muskato riešuto, druska ir augalinis aliejus.

Gaminimo procesas

Pirmiausia atlikime testą. Sumaišykite miltus, vandenį ir sviestą. Minkome tešlą. Iškočiokite ir atsargiai įdėkite į kepimo indą. Tokiu atveju tešla turi dengti ne tik dugną, bet ir sienas maždaug 3-4 centimetrais aukštyn. Pupeles paskleiskite tolygiu sluoksniu ir nusiųskite formą ketvirčiui valandos į orkaitę, įkaitintą iki 180–190 laipsnių.

Šiuo metu supjaustykite mažais kumpio ir porų gabalėliais. Tada apkepkite juos augaliniame aliejuje ir suberkite muskato riešutą. Brokolius porą minučių pavirkite verdančiame vandenyje, tada suberkite į keptuvę su kumpiu ir svogūnais, šiek tiek pakepinkite ir nukelkite nuo viryklės. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę ir druską.

Išimkite formą iš orkaitės ir išimkite iš jos pupeles. Ant tešlos paskleiskite svogūną, kumpį ir brokolius. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir užpilkite kiaušinių-grietinėlės mišiniu. Dar pusvalandį siunčiame į orkaitę. Kaip matote, Kish Loren, kurio receptą ką tik pateikėme, paruošiamas paprastai ir greitai. Jis gali būti patiekiamas ant stalo tiek karštas, tiek š altas. Gero apetito!

Pyragas „Quish Lauren“– receptas su vištiena

Siūlome dar vieną šio skanaus patiekalo paruošimo būdą. Pirmiausia reikia paruošti šiuos produktus: margarinas arba sviestas - 150 gramų, 250 gramų miltų, trys kiaušiniai, kilogramas grybų, 300 gramų vištienos filė, svogūnas, pusė litro grietinėlės (kuo riebesnė, tuo geriau) ir druskos pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos

Išsijokite miltus ir įberkite druskos. Margarinas arba sviestas supjaustyti mažais gabalėliais. Išplakite vieną kiaušinį iki vientisos masės. Sumaišykite miltus, sviestą, kiaušinį ir užminkykite tešlą. Tada išimame 30-40 minučių į šaldytuvą. Po to tešlą įdėkite į formą taip, kad ji uždengtų ne tik dugną, bet ir sieneles (tris keturis centimetrus). Siunčiame 10-15 minučių į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Grybai ir svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais, kurie vėliau pakepinami keptuvėje, kol suminkštės. Vištienos filė išverdama ir atvėsinama. Supjaustykite jį mažais gabalėliais. Visus įdaro ingredientus sumaišome ir tepame ant tešlos. Įmuškite du kiaušinius, supilkite juos grietinėle ir gerai išmaišykite. Tada gautu mišiniu supilkite vištienos filė, grybus ir svogūnus į tešlos formą. Savo būsimą Lotaringijos pyragą dar pusvalandžiui siunčiame į orkaitę. „Kish Loren“su vištiena pasirodo labai kvapnus, skanus ir patenkintas. Esame tikri, kad jums ir jūsų namų ūkiui tai tikrai patiks!

Receptas „Quish Lorena“.multicooker

Jei savo virtuvėje turite tokį nuostabų pagalbininką, jo dėka galėsite iškepti skanų Lotaringijos pyragą. Norėdami tai padaryti, mums reikės šių produktų: sviesto - 150 gramų, stiklinės miltų, vandens - dviejų šaukštų, 200 gramų šoninės arba kumpio, dviejų svogūnų, 150 gramų kietojo sūrio ir tiek pat grietinėlės, druskos ir prieskoniai pagal skonį.

Eiti į gaminimo procesą

Miltus ir druską persijokite. 100 gramų sviesto gabalėlį supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į miltus. Masę sutrinkite dideliu peiliu iki smulkių trupinių. Įpilkite š alto vandens ir minkykite tešlą. Suvyniojame į plėvelę ir dedame valandai į šaldytuvą.

Šiuo metu galite pradėti ruošti įdarą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Šoninę supjaustyti mažais kubeliais. Sūrį sumalkite ant rupios trintuvės. Į multicooker keptuvę dedame gabalėlį sviesto ir įjungiame programą „Kepimas“. Sudėkite svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada paskleiskite šoninę ir kepkite, kol pradės išsiskirti riebalai. Tada dubenėlio turinį perkeliame į atskirą dubenį, sumaišome su tarkuotu sūriu, druska ir prieskoniais, jei reikia. Kiaušinius išplakite su grietinėle.

Atšaldytą tešlą iškočiokite ir sudėkite į multivarkinį puodą. Ant viršaus sudėkite sausas pupeles. Ketvirčiui valandos įjungiame programą „Kepimas“. Leiskite šiek tiek atvėsti ir atsargiai išimkite pupeles. Po to ant tešlos ištepame savo įdarą, o ant viršaus pilame grietinėlės ir kiaušinių mišinį. Maisto gaminimas"Kepimo" režimas apie valandą. Skanus „Kish Loren“lėtoje viryklėje yra paruoštas! Galite patiekti ant stalo!