Moliūgų sriuba: virimo receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moliūgas laikomas neatsiejama rudens meniu dalimi. Jo ryškiai oranžinis minkštimas laikomas puikiu vertingų vitaminų ir mineralų š altiniu ir plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo ruošiamos salotos, troškiniai, desertai, pirmasis ir antrasis patiekalai. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime įdomiausius moliūgų sriubos receptus.

Su kariu ir saulėje džiovintais pomidorais

Šis pikantiškas, vidutiniškai aštrus patiekalas neliks nepastebėtas karštų naminių patiekalų mėgėjų. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g nulupto moliūgo.
• 70 g saulėje džiovintų pomidorų.
• 2 puodeliai filtruoto vandens.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta.
• Mažas svogūnas.
• 2 česnako skiltelės.
• Aitriųjų pipirų ankštis.
• 1 šaukštelis kario milteliai.
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
• 100 ml lengvo kremo.
• Druska, šviežios žolelės ir m alti pipirai.

Moliūgų tyrės sriubos gaminimo procesas yra labai paprastas. Pirmiausia į gilią keptuvę pilamas alyvuogių aliejus ir joje pakepinamas susmulkintas svogūnas. Vėliaupažodžiui po kelių minučių į jį dedami moliūgo gabalėliai, pomidorų pasta ir karis. Po kurio laiko visa tai pasūdoma, įberiama pipirų, užpilama vandeniu ir troškinama ant lėčiausios ugnies. Po ketvirčio valandos keptuvės turinys papildomas saulėje džiovintais pomidorais ir išplakamas trintuvu. Gauta tyrė praskiedžiama grietinėle ir susmulkinama su kapotomis žolelėmis.

Su kotletais

Ši skani ir kvapni moliūgų sriuba vienodai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Todėl tai gali tapti geru pasirinkimu visavertei šeimos vakarienei. Jo paruošimui jums reikės:

• 1L filtruoto vandens.
• 900 g nulupto moliūgo.
• 500 g šviežios vištienos filė.
• 250 ml 33 % kremo.
• Pasirinktas kiaušinis.
• Druska, krapai, džiovinti bazilikai ir moliūgų sėklos.

Nuluptas ir smulkiai pjaustytas moliūgas yra mikrobangų krosnelėje ir sutrinamas. Gautą masę supilame į puodą su verdančiu vandeniu, kuriame jau verda iš m altos vištienos filė, kiaušinių, baziliko ir krapų pagaminti kotletai. Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais, paruošiama, užpilama grietinėle ir trumpai pakaitinama ant lėčiausios ugnies. Patiekiama su skrudintomis moliūgų sėklomis.

Su imbieru

Ši subtili kreminė moliūgų sriuba yra šiek tiek saldaus skonio ir ryškaus aštraus aromato. Norėdami pamaitinti jais savo šeimą, turėsite pasiruošti iš anksto:

• 100 ml karvės pieno.
• 500 ml filtruoto vandens.
• Mažas svogūnas.
• 20gimbiero šaknis.
• 1kg nulupto moliūgo.
• 2 vidutinės morkos.
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
• Druska ir prieskoniai.

Moliūgo ir imbiero gabalėliai apkepti riebalais pateptoje karštoje keptuvėje. Tada jie perkeliami į puodą, kurio apačioje jau yra apkepę svogūnai ir morkos. Visa tai užpilama pašildytu vandeniu, pasūdoma, pabarstoma pipirais ir verdama šešias minutes nuo užvirimo. Tada būsima sriuba papildoma pienu, sutrinama ir trumpai troškinama ant silpnos ugnies.

Su krevetėmis

Šis moliūgų tyrės sriubos receptas neišvengs jūros gėrybių mėgėjų dėmesio. Pagal jį paruoštas patiekalas yra malonaus skonio, vienodos tekstūros ir gražaus auksinio atspalvio. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• 400 g nulupto moliūgo minkštimo.
• 700 ml šviežio daržovių sultinio.
• 200 g nuluptų krevečių.
• 125 ml lengvo kremo.
• 2 vidutinės bulvės.
• Mažas svogūnas.
• Aitriųjų pipirų ankštis.
• 2 šaukštai. l. rafinuotas aliejus.
• Jūros druska, cukrus, žolelės ir m alti pipirai.

Nuluptos ir nuplautos daržovės supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais ir kepamos riebalais pateptoje storadugnėje keptuvėje. Jau po kelių minučių jie užpilami sultiniu ir verdami, kol suminkštės. Paruoštos daržovės sutrinamos, pasūdomos, pagardinamos prieskoniais, atskiedžiamos grietinėle, įpilamos cukrumi ir trumpai troškinamos ant lėčiausios ugnies. Karšta sriuba pilama į gilius dubenėlius, kuriuose jauyra krevetės, keptos su aitriaisiais pipirais ir susmulkintos su kapotomis žolelėmis.

Su šonine ir vištiena

Ši skani ir maistinga moliūgų sriuba yra malonaus dūmo skonio ir tirštos kreminės tekstūros. Jo paruošimui jums reikės:

• 1L šviežiai užplikyto vištienos sultinio.
• 500 g nulupto moliūgo.
• 300 g paukštienos filė.
• 140 g rūkytos šoninės.
• Mažas svogūnas.
• 2 vidutinės morkos.
• Alyvuogių aliejus, druska ir šviežios petražolės.

Vištienos gabalėlius ir susmulkintą svogūną sudėkite į riebalais išteptą storadugnę skardą. Kai tik produktai apskrunda, į juos siunčiami moliūgo kubeliai ir susmulkintos morkos. Visa tai pasūdoma, užpilama vištienos sultiniu ir virinama dvidešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvės turinys paverčiamas tyrele, trumpai pakaitinamas ant mažiausios ugnies, išdėliojamas lėkštėse, apibarstomas kapotomis petražolėmis ir apibarstomas skrudintais šoninės griežinėliais.

Su pomidorais

Šis moliūgų sriubos receptas neliks nepastebėtas vegetarų. Jei norite jį atkurti savo virtuvėje, jums reikės:

• 500 g prinokusių pomidorų.
• 800 g nulupto moliūgo.
• Mažas svogūnas.
• Česnako česnakai.
• 1, 2L šviežių daržovių sultinio.
• Druska, alyvuogių aliejus, žalias bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir b altieji pipirai.

Moliūgas, pomidorai ir svogūnai supjaustyti dideliais gabalėliaisir paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Taip paruoštos daržovės užpilamos alyvuogių aliejumi, apibarstomos aromatinėmis žolelėmis ir kepamos 200 laipsnių temperatūroje. Po trisdešimt penkių minučių suminkštėję gabalėliai atskiriami nuo baziliko, čiobrelių ir rozmarinų, sujungiami su česnaku ir sutrinami trintuvu. Gauta tyrelė pasūdoma, pabarstoma b altais pipirais, užpilama sultiniu ir užvirinama.

Su parmezanu

Ši kvapni moliūgų sriuba su grietinėle, grietine ir sūriu pasirodo gana tiršta ir vidutiniškai aštri. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 70 g parmezano.
• 700 g nulupto moliūgo minkštimo.
• 200 ml 11 % kremo.
• 4 šaukštai. l. 15% grietinės.
• Mažas svogūnas.
• 400 ml filtruoto vandens.
• Druska, alyvuogių aliejus, muskato riešutas, m alti juodieji ir raudonieji pipirai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami riebalais pateptoje storadugnėje keptuvėje. Tada į juos dedami moliūgo gabalėliai ir visi kartu kepami apie penkias minutes. Praėjus nurodytam laikui, daržovės užpilamos filtruotu vandeniu, šiek tiek pasūdomos, pagardinamos prieskoniais ir verdamos ant silpnos ugnies. Kai tik moliūgas tampa pakankamai minkštas, keptuvės turinys apdorojamas trintuvu, sumaišomas su grietinėle ir trumpam pašildomas ant pridedamos viryklės. Gatavas patiekalas dedamas po dangčiu, pagardinamas grietine ir sutrintas tarkuotu parmezanu.

Su obuoliais

Taikant toliau aprašytą technologiją, gaunama labai įdomi moliūgų tyrės sriuba. ReceptasGaminant šį patiekalą naudojamas ne visai standartinis komponentų rinkinys. Todėl pasirūpinkite, kad viskas, ko jums reikia, būtų po ranka. Tokiu atveju jums reikės:

• 500 g nulupto moliūgo minkštimo.
• 500 g prinokusių saldžiarūgščių obuolių.
• Mažas svogūnas.
• Česnako česnakai.
• 250 ml 22 % kremo.
• 750 ml filtruoto vandens.
• 1 valgomasis šaukštas l. minkštas sviestas ir alyvuogių aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas l. cukraus (geriausia rudo).
• Druska, cinamonas, b altieji pipirai ir džiovinti čiobreliai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Tada į juos dedama obuolių griežinėlių, moliūgo griežinėlių, cukraus, druskos ir prieskonių. Visa tai užpilama vandeniu, užvirinama ir virinama dvidešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, suminkštėję sriubos komponentai sutrinami, praskiedžiami grietinėle ir trumpai pašildomi ant labai mažos ugnies, neleidžiant burbuliuoti.

Su salierais ir Adyghe sūriu

Ši soti ir skani moliūgų sriuba yra subtilios, švelnios tekstūros ir malonaus aromato. Norėdami pamaitinti jais savo šeimą, jums reikės:

• 1, 3 kg moliūgo.
• Maža morka.
• Vidutinis svogūnas.
• 2 salierai.
• 3 česnako skiltelės.
• 100 g Adyghe sūrio.
• 10 g kario, kalendros, pipirų mišinio, džiovintų pastarnokų ir kalendros.
• Druska, vanduo ir alyvuogių aliejus.

Svogūnai, morkos, česnakai irsalierai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie šiek tiek apskrus, į juos dedama moliūgo griežinėliai, druska ir sutrinti prieskoniai. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu verdančio vandens ir virinama apie dvidešimt minučių. Tada suminkštėjusios daržovės sutrinamos ir apibarstomos Adyghe sūriu.

Su brokoliais

Šioje moliūgų sriuboje yra daug įvairių daržovių. Todėl jis pasirodo ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jo paruošimui jums reikės:

• 800 g šviežių brokolių.
• 800 g nulupto moliūgo.
• Maža morka.
• Vidutinė bulvė.
• Saldieji pipirai.
• 1/3 čili ankšties.
• Mažas svogūnas.
• Lydytas sūris.
• Druska, vanduo ir alyvuogių aliejus.

Svogūnai ir čili pipirai kepami riebalais pateptoje storadugnėje keptuvėje. Po poros minučių deda morkas, saldžiąją papriką ir moliūgo gabalėlius, anksčiau iškeptus mikrobangų krosnelėje. Visa tai šiek tiek pasūdoma, užpilama nedideliu kiekiu vandens ir virinama po dangčiu. Po ketvirčio valandos į keptuvę siunčiami brokolių žiedynai ir lydytas sūris. Sriuba visiškai paruošta, supilama į uždarą indą ir supilama į gilias lėkštes.

Su kokosų pienu

Ši neįprasta kreminė moliūgų sriuba tikrai patiks net reikliausiems gurmanams. Norėdami palepinti savo artimuosius, jums reikės:

• 2 maži svogūnai.
• 800 g nulupto moliūgo.
• 100 g camembert sūrio.
• 50 g lukštentų moliūgų sėklų.
• 75 ml kremo.
• 100 ml kokosų pieno.
• Druska, vanduo, alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Svogūnai ir moliūgai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje. Kai tik jie šiek tiek paruduoja, į juos siunčiama druska, kvapnūs prieskoniai ir šiek tiek vandens. Visa tai užvirinama ir troškinama ant mažiausios ugnies ne ilgiau kaip penkiolika minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, suminkštėjusios daržovės apdorojamos blenderiu, papildomos alyvuogių aliejumi, grietinėle ir kokosų pienu. Paruošta sriuba vėl užvirinama, apibarstoma skrudintomis moliūgų sėklomis ir papuošiama kamambero gabalėliais.

Su lęšiais

Ši burnoje tirpstanti ir skani moliūgų tyrės sriuba tikrai patiks sočių namuose gaminamų patiekalų mėgėjams. Jo paruošimui jums reikės:

• Maža morka.
• 300 g moliūgų.
• 2 vidutinės bulvės.
• Maža cukinija.
• Svogūnų svogūnėlis.
• 3 česnako skiltelės.
• 100 g raudonųjų lęšių.
• 200 g rusiško sūrio.
• Druska, alyvuogių aliejus, vanduo ir prieskoniai.

Svogūnai ir česnakai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje, tada sumaišomi su morkomis ir prieskoniais. Po kelių minučių į bendrą patiekalą dedama druska, vanduo, moliūgas, bulvės ir cukinijos. Visa tai kepama ant lėčiausios ugnies, tada apdorojama trintuvu ir sutrinama su tarkuotu sūriu.

Su pelėsiniu sūriu ir konservuotais pomidorais

Šią nepaprastą moliūgų tyrės sriubą tikrai įvertins kulinarinių malonumų mėgėjai. Norėdami jį gaminti savo virtuvėje, jūsturėsite iš anksto pasirūpinti, kad tinkamu laiku po ranka būtų:

• 3 bulvės.
• 500 g moliūgų.
• Maža morka.
• Vidutinis svogūnas.
• Česnako česnakai.
• 250 g pomidorų savo sultyse.
• 100 g mėlynojo pelėsinio sūrio.
• 120 g grietinės.
• Druska, vanduo ir alyvuogių aliejus.

Moliūgas ir bulvės nulupami, supjaustomi dideliais kubeliais ir dedami į puodą. Taip paruoštos daržovės užpilamos vandeniu ir verdamos po dangčiu. Po dvidešimt penkių minučių į jas dedama apkepintų svogūnų, česnakų ir morkų. Kai tik daržovės pakankamai suminkštėja, jos apdorojamos trintuvu, papildomos pomidorais savo sultyse ir sūriu.

Su pankoliu

Ši kvapni ir nepaprastai sveika daržovių sriuba yra malonaus skonio ir tirštos, vienalytės tekstūros. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 750 g moliūgų.
• 3 skiltelės česnako.
• 4 puodeliai daržovių sultinio.
• Pankolis.
• ½ puodelio moliūgų sėklų.
• 1 šaukštelis natūralus obuolių sidro actas.
• Druska, alyvuogių aliejus, čiobreliai ir bazilikas.

Visų pirma turime susitvarkyti su moliūgu. Išvaloma, supjaustoma stambiais gabalėliais, išdėliojama ant kepimo skardos, apšlakstoma alyvuogių aliejumi, pasūdoma, pabarstoma prieskoniais ir kepama 210 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Po to moliūgas sumaišomas su paruduotais pankoliais, užpilamas sultiniu ir troškinamas ant mažiausios ugnies. Sriuba per dešimt minučiųsutrinti ir užpilti pasta, pagaminta iš skrudintų moliūgų sėklų, baziliko, česnako ir obuolių sidro acto.