Kava iš gilių – naudingos savybės, paruošimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų nenori pabusti be puodelio kvapnios kavos. Net pirmadienio rytai neatrodo tokie slegiantys, kai jau jaučiatės energingi šio gaivinančio gėrimo.

Bet, deja, ne visi gali pasidalyti tokios rytinės ceremonijos džiaugsmais. Mes kalbame apie žmones, kenčiančius nuo aukšto kraujospūdžio. "Taigi, ką daryti?" tu klausi.

Jei sveikata neleidžia, o kavos gėrimo procedūros atsisakyti neįmanoma, tuomet reikėtų atidžiau pasidomėti, kas guli po kojomis. Vaikščiodami rudens vakarais parke atkreipkite dėmesį į tokį vaisių kaip gilės. Kas iš mūsų nėra gaminęs iš jų amatų mokyklų parodoms? Daugelis netgi žino apie gilių miltų egzistavimą. Jis buvo ypač populiarus karo metais ir bado metais. Kai kvietinių miltų trūko, žmonės bandė rasti išeitį iš susidariusios keblios padėties. Tačiau mažai kas galvoja apie tai, kad gilių kava yra geras pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tokį senovinį gėrimą, bet dėl sveikatos negali sau leisti reguliariai gerti jos iš kavos pupelių.

Geriausias laikas skinti ąžuolo vaisius

Kavą ruošti iš ąžuolo gilių geriausia naudoti jau prinokusius vaisius. Geriausias derliaus nuėmimo laikas, žinoma, yra ruduo. Tiksliau, jos pradžia. Vaisiai turi būti prinokę, kitaip gėrimas gali neveikti. Geriau juos rinkti miške, kur nėra automobilių, gamyklų, šiukšlynų ir visko, kas teršia aplinką.

Paprastojo ąžuolo vaisiai turi būdingą kartaus skonio, todėl prieš ruošiant kavą giles reikia pamirkyti.

Kaip teisingai skinti vaisius

Skant giles reikia laikytis kelių taisyklių.

Reikia rinkti tik tuos vaisius, kurie su mažomis pastangomis arba patys nukrito ant žemės.

Kava iš dar neprinokusių gilių gali pasirodyti ne tik neskoninga, bet ir pavojinga sveikatai. Atminkite, kad žalios gilės gali sukelti rimtą apsinuodijimą. Taip pat svarbu suprasti, kad neprinokę vaisiai namuose nebenoks. Tai ne pomidoras. Dėl to neprinokusi nuo šakos nuskinta gilė yra nenaudingas produktas. Kitas svarbus kokybiško vaisiaus požymis – jo kepurė. Jei jo nėra, gilė gali būti tuščia arba viduje supuvusi. Taip pat derliaus nuėmimo metu įsitikinkite, kad riešutas nepažeistas ar dėmėtas. Ąžuolo vaisiai turi būti lygūs, be jokių matomų įtrūkimų ar įbrėžimų.

Šio kavos gėrimo gerbėjai nerekomenduoja rinkti vaisių ruošiant jįjuodas ąžuolas. Gėrimas iš jo vaisių pasirodo sveikas, bet labai kartaus.

Jei neturite galimybės patys rinkti žaliavų tokiai kavai, o einate į parduotuvę jos nusipirkti, pažiūrėkite į tuos pačius niuansus, kurie buvo aprašyti aukščiau. Atkreipkite dėmesį į gilių pardavimo laiką. Jei jų rinkimo laikotarpis dar neatėjo, tai greičiausiai tai pernykštės arba žalios gilės.

Ąžuolo gėrimo maistinė vertė ir jo cheminė sudėtis

Gilės yra gana kaloringas produktas. Jie gali visiškai pakeisti bet kurį kitą paruoštą patiekalą. 100 g produkto yra 500 kcal. Kavoje iš gilių yra b altymų, riebalų ir angliavandenių. Naudingos savybės yra gana didelės. Nepaisant to, kad vaisiuose yra daug angliavandenių, nutukę žmonės gali gerti tokį gėrimą. Gilių pranašumas prieš kitus riešutus yra tas, kad juose esančios medžiagos tik pagreitina medžiagų apykaitą ir nenusėda audiniuose riebalų pavidalu. Tai pažymima antsvorio turinčių žmonių apžvalgose.

Dėl medžiagos, tokios kaip kvercetinas, gilės daro gerą poveikį organizmui kaip antioksidantas. Jie taip pat mažina patinimą, uždegimą ir spazmus.

Gėrimo, pavyzdžiui, kavos iš gilių, nauda ir žala yra beveik proporcinga viena kitai. Juose yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip kalcis ir magnis. Tai neabejotinas bet kurio produkto pliusas. Tačiau tuo pačiu metu gilėse yra minimumasvitaminų kiekis. Taigi, pakalbėkime apie produkto naudą ir žalą išsamiau.

Gilių kava. Privilegija

Jei naudosite šį gėrimą reguliariai, laikui bėgant bus galima pastebėti daugybę teigiamų pokyčių. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, kurie reguliariai vartoja gilių kavą, galės pastebėti, kad jų cukraus kiekis kraujyje gerokai sumažėja.

Taip pat šio gėrimo dėka pagerėja širdies darbas, mažėja aritmija. Žmonės, sergantys koronarine širdies liga, savo atsakymuose pažymi, kad nuolatinis gilių gėrimo gėrimas padeda atsikratyti spaudimo jausmo krūtinėje ir pastebimo širdies plakimo.

Plius kava iš gilių prieš įprastą kavą yra tai, kad ją gali gerti hipertenzija sergantys žmonės, nes ji nedidina kraujospūdžio, o, priešingai, jį stabilizuoja.

Gydytojai paprastai atkreipia dėmesį į teigiamą gėrimo poveikį ir rekomenduoja jį žmonėms, sergantiems bronchine astma, nes jis gerai malšina kosulį. Šia liga sergantys pacientai atsiliepimuose rašo, kad gilių kava palengvina kvėpavimą.

Tai geras antiseptikas ir apsaugo nuo infekcinių ligų. Žmonėms, sergantiems lėtiniu kolitu, patariama vartoti šį gėrimą, nes jis gali palengvinti jų būklę.

Labai naudinga moterims, ypač menstruacijų metu. Kadangi jis malšina skausmą ir padeda sumažinti sunkias kraujo sekrecijas. Labai tinka lėtiniam urogenitalinės sistemos uždegimuisistema.

Gėrimas iš gilių labai naudingas ir sveikiems žmonėms. Jei išgeriate bent puodelį per dieną, sumažėja rizika susirgti vėžiniais navikais.

Gilių kavos žala

Šis gėrimas gali būti žalingas, jei išgersite daugiau nei penkis puodelius per dieną.

Kavą iš gilių draudžiama gerti žmonėms, kurių virškinimas lėtas, nes ją virškinti reikia labai ilgai. Labai svarbu, kad gėrimas būtų paruoštas iš tinkamų žaliavų, kitaip rizikuojate pakenkti savo urogenitalinei sistemai. Gilės turi būti prinokusios ir nuimtos laiku.

Taip pat nepamirškite pamirkyti ir išdžiovinti giles prieš gamindami iš jų gėrimą, kitaip toks naudingas kvercetinas gali pakenkti organizmui.

Apskritai gėrimas neturi kontraindikacijų nėščioms moterims, tačiau prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju. Taip pat nepageidautina duoti gėrimo vaikams iki trejų metų.

Gilės, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali sukelti alergiją. Tokiu atveju nėra prasmės gerti gėrimą dozuotai. Geriausia jo visiškai nenaudoti.

Sužinoję, koks žalingas ir sveikas gali būti gėrimas, pagalvokite, kaip teisingai pasigaminti kavą iš ąžuolo gilių.

Kavos ruošimas

Jei jau surinkote vaisius, laikydamiesi visų taisyklių, prieš ruošdami iš jų kavos gėrimą, turite atlikti keletą manipuliacijų.

Pirmajame etape giles panardiname į vandenį, kuris turėtų būtikambario temperatūra. Tie riešutai, kurie išplaukia į paviršių, turi būti nedelsiant pašalinti ir išmesti. Likusią dalį palikite vandenyje maždaug trisdešimčiai minučių.

Vaisiams išmirkius, vandenį reikia nupilti ir sudėti į kiaurasamtį.

Įkaitinkite orkaitę iki 100°. Ant kepimo skardos išklokite pergamentinį popierių ir ant jo sudėkite giles. Džiovinkite, kol jie taps rudi. Dažniausiai džiovinimo procedūra trunka apie dešimt minučių. Dėl to vaisiai turi būti gerai nulupti.

Kitame etape branduoliai turi būti perpilti per mėsmalę arba sum alti kavos malūnėlyje. Pagaminta žaliava turi būti visiškai sausa. Jei sum alta masė yra neapdorota, ją reikia paruošti džiovykloje arba orkaitėje. Dabar žaliavas išdėliojame bankuose. Patartina, kad indas, kuriame planuojate laikyti gilių miltelius, būtų stiklinis.

Prieš ruošiant virti kavą reikiamą kiekį preparatų reikia iškaitinti karštoje keptuvėje. Šio gėrimo gerbėjai savo atsiliepimuose pažymi, kad miltelių skrudinimo trukmė turi įtakos skoniui ir priklauso nuo kiekvieno individualių pageidavimų.

Gilių kava. Receptas

Klasikinis gilių gėrimas ruošiamas naudojant tą pačią technologiją kaip ir kavos pupelės.

Jį galima virti puodelyje su verdančiu vandeniu arba virti turkiškame. Žinoma, kavos gėrimų žinovai gali pasakyti, kad užplikymo procedūra nėra pilnas kavos ruošimo būdas. Tačiau yra ir tokių, kurieįvertins šį gaminimo būdą.

Taigi vienam 200 g turkui mums reikia vieno arbatinio šaukštelio gilių miltelių. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Kaip saldiklis gali būti naudojamas cukrus arba medus. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, pridedamas saldiklis.

Įdėkite prieskonių

Yra daug gaminimo receptų. Vienas iš jų – kavos ruošimas pridedant įvairių prieskonių. Dažniausiai naudojamas cinamonas arba gvazdikėliai, kurie dedami į kavą gėrimui paruošus. Juodieji pipirai dedami kavai verdant. Kai kurie atsiliepimai teigia, kad mėgsta pipirinę kavą.

Gurmaniškas gilių gėrimas

Ši kava gaminama su druska. Į Turką supilkite vieną arbatinį šaukštelį sauso mišinio, įberkite žiupsnelį druskos. Visa tai užpilama vandeniu ir uždedama ant ugnies. Užvirinkite. Nereikia dėti cukraus.

Įdomūs faktai

Šiandien botanikai visame pasaulyje turi daugiau nei pusę tūkstančio ąžuolų rūšių. Kiekviena rūšis veda vaisius su gilėmis. Tuo pačiu naudingiausius vaisius galima surinkti iš mūsų šalies teritorijoje augančių medžių. Svarbiausia rasti tinkamą medį.

Apžvalgose pažymimas dar vienas įdomus faktas: kavos iš gilių skonis kiekvieną kartą gali skirtis. Viskas priklauso nuo kelių dalykų. Pirma, kaip jau minėta aukščiau, gėrimo skoniui įtakos turi mišinio skrudinimas. Antra, viskas priklauso nuo to, kiekkurį tu įdėjai į turką. Gilių gėrimas vieną kartą gali skonis kaip kakava, o kitą kartą – kavos, kurią gaminame iš kavos pupelių.

Šiame straipsnyje apžvelgti keli receptai, kaip pasigaminti kavą iš gilių. Tačiau neapsiribokite jais. Jei norite, galite maišyti kitus ingredientus.